דינער קאַטשקע ווי אַ סימבאָל פון עשירות און געשמאַק יום טוּב סעודה

די רוסישע דינער קאַטשקע קוקינג נעמט נישט די לעצטע אָרט, און איר רעצעפּט מיט apples איז געווארן די מערסט באַרימט. פלייש פון דאַקס נידעריק-אַללערגעניק, כּולל אַ גרויס נומער פון מאַקראָ- און שפּור עלעמענטן און איז זייער ווייך.

די מערסט פּראָסט וואַריאַנט פון דער צוגרייטונג אופֿן אַרייַננעמען "קאַטשקע אין די ויוון." אָבער איידער אַז עס איז נייטיק צו צוגרייטן אַ זיכער וועג - צו מאַכן שיין געשטאַלט. די קוויקיסט און יזיאַסט אָפּציע - פילונג אין די קעשענע. די בויך איז ינסיסעד אויף ביידע זייטן - געמאכט יינציק פּאַקאַץ - און זיי טאַק די לעגס און פֿליגלען זענען פאָלדעד אין די צוריק. אויף באַקינג דינער קאַטשקע טאַקט אין די קעשענע, איז געלייגט צוריק אַראָפּ. אין סדר צו מאַכן עס ווי זאַפטיק און ווייך, עס איז אויסגעגאסן לאַרד, אויב עס איז מאָגער און קלאָר וואַסער, אויב די קאַטשקע פעט. די דורכשניטלעך פעט צופרידן פון די קאַטשקע קענען זיין אויסגעגאסן אויס פון עס ליקט בוימל.

וטקאַפאַרשירויוט ניט בלויז apples, פּרובירן און אנדערע, אַזאַ ווי געשמאַק רעסאַפּיז צו טעם. איינער Stuffed מיט כאָוממייד קאַטשקע.

צו צוגרייטן איר דאַרפֿן די דאָזיקע פּראָדוקטן:

- דאַק דורכשניטלעך - 1 שטיק;

- באַן - 200-300 גראַמז;

- מילך - 100 מל;

- פּוטער - 70 גראַמז;

- פונגי (מאַשרומז) - 100 גראַמז;

- אַניאַנז - 2 ברעקלעך;

- ביר פינצטער ווערייאַטיז - 250 מל;

- פלייש יויך - 250 מל;

- פריש פּעטרעשקע - 30 גראַמז;

- זאַלץ און פעפער.

קאַטשקע זאָל זיין געוואשן ונ דורך, טרוקן מיט אַ פּאַפּיר האַנטעך אָדער שטאָף און רייַבן אַ געמיש פון זאַלץ און פעפער. צוגרייטן די פילונג: בונס זאָל צעברעקלען און גיסן די פּוטער, ביז אַהער צעלאָזן און וואַרעם מילך. פינעלי צעהאַקן די ציבעלע, מאַשרומז און פריש הערבס, לייגן צו די באַקינג סאָוקט, זאַלץ, פעפער און מישן ונ דורך. די ריזאַלטינג מאַסע פאַרשירועם קאַטשקע און נייען זיך די בויך, אַזוי אַז גאָרנישט ספּילד. מיר געלייגט אויף די טאַץ ברוסט קאַטשקע אַראָפּ און לייגן אין די ויוון, כּסדר פּאָרינג עס אָלטערנאַטלי פלייש יויך און ביר. קוקינג צייַט וועט בייַטן פון פויגל וואָג, אויף דורכשניטלעך, עס נעמט וועגן צוויי שעה.

אין אַז פאַל, אויב איר האָבן קיין ויוון אָדער איר נאָר ווילן צו פּרובירן אַ אַנדערש וועג פון קוקינג דעם פויגל צו דיין ופמערקזאַמקייַט מעראַנייטיד קאַטשקע היים.

נייטיק ינגרידיאַנץ פֿאַר געדינט פֿאַר 2-3 מענטשן:

- וועפט (האַלב קאַרקאַס);

-סאָעווי סאָוס - 50-70 מג;

-טאַרטאַריק ווייַס טיש - 20 מל;

- אָלספּייס ;

- קנאָבל - 4 קלאָוועס;

- ינגבער - 10 גראַמז;

- האָניק - 50 גראַמז;

- זאַלץ, צוקער.

נאָך וואַשינג און טרוקן די קאַטשקע, אָרט עס אין אַ טיף קאַנטיינער. ווייַטער, Carefully רייַבן עס מיט אַ געמיש פון ערד אָלספּייס, ווייַן, האָניק, צוקער, זאַלץ, ינגבער און קנאָבל. נאָך וואָס, פאַרשפּרייטן די קאַרקאַס פון סוי סאָוס. ווייל פאַרטיק ווייפּינג איר בשמים, מיר שטעלן די קאַטשקע אין די זעקל און שטעלן אין די פרידזשידער יבערנאַכטיק צו מאַרינירן.

דעם אנדערן טאג זויער קאַרקאַס פון די פרידזשידער און די ייַנוויקלען עצות פון די לעגס און פליגל שטער צו פאַרמייַדן יראָוזשאַן. קאָכן קאַטשקע ווי איר קענען אויף די גרילל און אין די פּאַן, ניט פאָרגעטטינג אין דעם פּראָצעס פון קוקינג וואַסער עס דיילוטאַד אין וואַסער מיט האָניק, וואָס וועט מאַכן אַ שיין גילדענע סקאָרינקע. מאַרינאַטעד בראָטן קאַטשקע איז פּריפּערינג וועגן אַ שעה. רופן געסט און הנאה דיין מאָלצייַט!

אין אַז פאַל, אויב איר האָבן ינדאָוטקאַ, רעסאַפּיז, קוקינג עס, מיר קענען אויך פאָרשלאָגן ווי קיילים פון עס ניט ווייניקער געשמאַק און טעמפּטינג! די פלייש פון דעם פויגל איז זייער ווייך און דאַר טאָוטאַלי, וואָס איז ספּעציעל ליבהאבערס פון דייאַטערי קיילים.

צו דיין ופמערקזאַמקייַט אַ פּשוט און אָריגינעל רעצעפּט - ינדאָוטקאַ מיט לעמאַנז.

איר וועט דאַרפֿן:

- ינדאָוטקאַ מיטל אין גרייס;

- לימענע - 4 ברעקלעך;

- אָניאָנס - 3 ברעקלעך;

- סוי סאָוס - 100 גראַמז;

- שוואַרץ פעפער און רויט;

- סיזאַנינגז צו אייער געשמאַק.

ינדאָוטקו צעהאַקן אין פּאָרשאַנז, רייַבן געמיש פּעפּערז און בשמים (געשמאַק פּאַפּריקאַ און קערי). מיר לייגן זיי אויף די טאַץ שפּיץ קאַמאָופלאַגע דיק ציבעלע, נאכגעגאנגען דורך אַ פּלאַסט פון לעמאַנז. ליבעראַלי גיסן סוי סאָוס, וואָס וועט דערנאָך ניט זאַלץ די שיסל און שיקן עס אין די ויוון ינדאָוטקו. אויב געבעטן, עס קענען זיין בייקט אין די אַרבל אָדער שטער, עס וועט מאַכן דעם פלייש מער ווייך און צאַרט. צוויי שעה שפּעטער, רופן מיר אַלע צו די טיש!

איר געשמאַק סעודה!