רעצעפּט פון כאַזער, בייקט אין די ויוון. געשמאַק, האַרציק און רייַך אין קאַלאָריעס

כאַזער - אַ האַלב-פאַרטיק פּראָדוקט, וואָס וועט מאַכן די "וואַרעם" שיסל האַרציק און נערעוודיק. אבער די צייַט ווען פּראָסט טשאַפּס האבן געהאלטן אַ נאַש, האט שוין דורכגעגאנגען. דעריבער, אין מאָדערן קוקינג ייבערהאַנט ראַפינירט און sophisticated קיילים וואָס וועט יבערראַשן און ביטע די משפּחה. די פּאַפּיר לייגט אַ נומער פון רעסאַפּיז אַז וועט מאַכן קיין טיש באַלעבאָסטע ונפאָרגעטטאַבלע.

מיר פאָרשלאָגן פעסט יום טוּב רעצעפּט כאַזער, בייקט אין די ויוון. איר וועט דאַרפֿן צו מאַרינירן טענדערלוין יבערנאַכטיק אין אַ געמיש פון קנאָבל, פעפער און זאַלץ. אויב געבעטן, לייגן פאַרשידן איטאַליעניש הערבס. דעמאָלט נאָר שמירן די ייבערפלאַך פון די פלייש מיט אַ געמיש פון מאַסלינע פלייש, האָניק און סוי סאָוס. כאַזער זאָל זיין בייקט לפּחות איין און אַ האַלב שעה בייַ נידעריק היץ (ווייניקער ווי 190 דיגריז). איר קעסיידערדיק דאַרפֿן צו וואַסער די זאַפט אַז דריפּס אויס וועט. די פלייש וועט קער אויס זייער זאַפטיק און שמעקנדיק.

געשמאַק רעצעפּט כאַזער, בייקט אין די ויוון וועט דאַרפן מער קוקינג. אַ קליין שטיק פון פלייש (500 גר.) וועט האָבן צו מאַכן קאַץ, אָבער האט נישט דערגרייכן דעם סוף, רייַבן עס מיט סוי סאָוס, האָניק און פעפער איבער די גאנצע ייבערפלאַך. לאָזן פֿאַר עטלעכע מאָל צו מאַרינירן עס. איצט עס וועט זיין מעגלעך צו שנייַדן די סטופפינג: טאַמאַטאָוז קרייזן, סלייסיז פון קעז און קנאָבל טעלער. אַלע פאַרשפּרייטן מיט די קאַץ. כאַזער שטעלן אין פאָרעם, צו אָנטאָן זייַן רוי פּאַטייטאָוז און שיקן באַקן אין פּרעהעאַטעד ויוון. דער טעמפּעראַטור זאָל זיין ניט מער ווי 140 דיגריז. אבער נאָר דאַרפֿן צו זיין וואָטערד קעסיידער שיסל ארויס זאַפט. צען מינוט איידער גרייט צו שמירן אַלע די מייַאָנעז און ברוין די פלייש.

איר קענען מאָדיפיצירן דעם אָפּציע און פאָרשלאָגן אַ רעצעפּט פון כאַזער, בייקט אין שטער. אין דעם פאַל, אַ שטיק פון פלייש האט צו זיין באטייטיק גרעסער ווי אין דער ערשטער עמבאַדימאַנט. איידער איר ייַנוויקלען Stuffed מיט כאַזער אין שטער, עס וועט זיין נייטיק צו שמירן די זענעפט. צען מינוט איידער די קאַמפּלישאַן פון ראָוסטינג פלייש עפענען צו לאָזן די פאָרעם פון אַ שיין און געשמאַק סקאָרינקע.

גלייַכגילטיק רעצעפּט כאַזער, בייקט אין די ויוון, וועט זיין די ווייַטער. עס איז נייטיק צו שנייַדן די פלייש אין קליין ברעקלעך, פּרעגלען עס מיט אַניאַנז און גרייטיד קעראַץ. דערנאך שיקן אַלע אין די ויוון, די בוכטע מיט אַ געמיש פון עגגס, מייַאָנעז, קעז און געהאַקט קראָפּ. דעם האַרציק פייַנקוכן קענען קאָכן פֿאַר העלפט אַ שעה, געבן אים בייַ פרישטיק מיט זויער קרעם.

איר קענען אויך פאָרשלאָגן אַ שנעל רעצעפּט פֿאַר כאַזער, בייקט אין די ויוון אין פראנצויזיש. צו טאָן דאָס, שנייַדן די פלייש טייג איז זייער דין און געשטעלט אויף אַ באַקינג בלאַט. איצט, אַ ביסל זאַלץ און מאַסלינע ייל צו שמירן. ווייַטער, שנייַדן די ציבעלע זייער פינעלי, טאַמאַטאָוז פּילד געהאַקט אין קובעס, און דער קעז איז ראַבד אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק. כל די ינגרידיאַנץ מישן מיט מייַאָנעז און שטעלן זיי אויף שפּיץ פון די פלייש. שיסל בייקט אין די פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר וועגן פערציק מינוט אין אַ טעמפּעראַטור פון 190 דיגריז.

זייער הויך-קאַלאָריע רעצעפּט איז די כאַזער מיט פּאַטייטאָוז. פֿאַר זייַן צוגרייטונג וועט דאַרפֿן צו זיין שנייַדן אין ברעקלעך פון פלייש איז זייער לאַנג, זייער קליין פּרעגלען מיט אַניאַנז און קראַשט קנאָבל. פּאָטאַטאָעס שנייַדן אין קוואַרטערס, מישן מיט מייַאָנעז, ציבעלע רינגס און קראַשט קנאָבל. כל די ינגרידיאַנץ זענען געשטעלט אין אַ אַרבל פֿאַר באַקינג, קאָכן וועגן העלפט אַ שעה. דינען מיט אַ געמישט סאַלאַט.

געשמאַק און שנעל וועט טשאַפּס מיט יי "מענעריש." עס איז נייטיק צו מאַכן פלייש טשאַפּס, זיי פּראַקטאַקלי פּרעגלען ביז האַלב, לייגן זאַלץ און פעפער. באַקינג שמירן אַ ביסל בוימל, שטעלן סלייסיז פון ציבעלע, פלייש אויף עס און לייגן אין פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר צען מינוט בייַ 190 דיגריז. דעריבער יעדער שטיק גיסן די יי, זאַלץ. עס וועט זיין גענוג פֿאַר וועגן פינף מינוט צו אַ זייער פלאַוואָרפול און סאַטיספיינג שיסל צו קאָכן.

באָן אַפּפּעטיט!