קוקינג פֿאַר נאַטשינייַוסטשיהאָזיאַעק: רעסיפּע ינדאָוטקי

ינדאָוטקי - אַ דאָמעסטיקאַטעד מוסקאָווי דאַקס לעבעדיק אין דרום אַמעריקע. זיי דאַרפן מינימאַל וישאַלט און האָבן אַ מילד דייאַטערי פלייש. ווייַל פון די מידות ינדאָוטקי שיין מער פאָלקס אין אונדזער מדינה. ינדאָוטקו הייַנט איר קענען קויפן אויף די מאַרק און קאָכן עס ניט מער שווער ווי אַ פּשוט קאַטשקע אָדער הינדל.
מיר פאָרשלאָגן אַ פּשוט רעצעפּט ינדאָוטקי מיט לעמאַנז. פון אַלע די פּראָדוקטן דארף ינדאָוטקאַ, דרייַ לעמאַנז, דרייַ אַניאַנז, אַ ביסל טייבאַלספּונז פון סוי סאָוס און רויט פעפער. זויערע וגערקע שיסל דאַווקע ווי געזאָלצן סאָוס. די פויגל זאָל זייַן געוואשן, טרוקן, און צעטיילט אין טיילן. אָניאָנס שנייַדן אין רינגס אָדער האַלב רינגס און לעמאַנז - קרייזן.
אַמאָל אַלע די ינגרידיאַנץ זענען צוגעגרייט, עס איז נייטיק צו לייגן אַ באַקינג בויגן מיט עטלעכע Layers פון שטער און יקספּאַנדיד פּאָרשאַנז פון פלייש. שפּיץ ינדאָוטקו ספּרינגקאַלד רויט פעפער און אַניאַנז דעקן שיכטע, און דעמאָלט - אַ פּלאַסט פון לעמאַנז. אַלע געזונט דאַרפֿן צו גיסן סוי סאָוס, ייַנוויקלען אין פאַרמייַדן און באַקן אין די ויוון פֿאַר צוויי שעה. צו פּאַרע קומען אויס פון די שפּיץ איר דאַרפֿן צו לאָזן אַ קליין לאָך, און אין וועגן 20 מינוט ביז האַלב שפּיץ שטער דאַרפֿן צו צעוויקלען. דעם רעצעפּט קענען זייַן ינדאָוטקי אַ ביסל modified דורך ריפּלייסינג די לעמאַנז צו apples און אָראַנדזשאַז. אויב די פויגל איז נישט זייער גרויס, עס קענען זיין בייקט גאַנץ.
ינדאָוטקאַ גוט אין קיין וועג - און אין געפּרעגלט און בייקט. אבער אויב ינדאָוטקו שטעלן אויס, עס טורנס מילדער. לעמאָשל, ינדאָוטקאַ, ברייזד אין קרעם אָדער צימעס מיט פּרונז. די רעסאַפּיז זענען פֿון ינדאָוטקי אויך גאַנץ גרינג צו צוגרייטן.
צו קאָכן די פויגל אין אַ קרעם סאָוס, זי וועט דאַרפֿן ינדאָוטקאַ, צוויי אָדער דרייַ מיטל אַניאַנז, די זעלבע סכום פון גרויס טאַמאַטאָוז, איין גרויס מער, אַ ביסל קלאָוועס פון קנאָבל, 250 גראַמז פון זויער קרעם, אַ טעם צו נעמען די זאַלץ און פעפער.
צוגרייטונג ינדאָוטקי דעם רעצעפּט וועט נעמען אַ האַלב שעה. צו נעמען, עס זאָל זיין צעטיילט אין פיר פּאַרץ - ערשטער צוזאמען דעם באַרגרוקן, און דעמאָלט אן אנדער צוויי. זאַלץ און פעפער זענען געמישט מיט דעם געמיש רייַבן יעדער שטיק. ווייַטער, צוגרייטן די וועדזשטאַבאַלז: אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק רייַבן די מער, פינעלי געהאַקט ציבעלע און קנאָבל. אין אַ טיף סקאָווראָדע גיסן גרינס ייל אָדער מאַסלינע ייל, פאַרשפּרייטן די וועדזשטאַבאַלז און פּרעגלען ביז גאָלדען ברוין.
אַמאָל די וועדזשטאַבאַלז זענען בראַונד, די פּאַן פאַרשפּרייטן ינדאָוטקי צוגעגרייט ברעקלעך, לייגן אַ ביסל וואַסער און שטעלן די שיסל איז סטוד אויף נידעריק היץ ביז כּמעט האַלב. אין די סוף, ווען די פלייש איז ווייך, לייגן געהאַקט טאַמאַטאָוז אָדער פּאָמידאָר פּיוריי און גיסן זויער קרעם. פופצן מינוט איז די שליימעסדיק שיסל וועט זיין גרייט. דעם סאָוס, וואָס איז געגרינדעט בעשאַס קוקינג, געמישט מיט אַ קליין סומע פון מעל און געבראכט צו אַ קאָכן אַזוי אַז עס טיקאַנז. ינדאָוטקו דישן געדינט אויף אַ טיש מיט קיין זייַט שיסל.
די ווייַטערדיק רעצעפּט ינדאָוטקי, סטוד מיט פּרונז צוגעגרייט ווי גייט: נעמען ינדאָוטקו, איינער ציבעלע, איין לימענע, צוויי אָדער דרייַ apples, 100 גראַמז פון פּרונז, די זעלבע אָדער אַ ביסל מער פּוטער און אַ ביסל קלאָוועס פון קנאָבל. קאַרקאַס געזונט געוואשן און ראַבד מיט אַ געמיש פון זאַלץ און פעפער. איצט, פון די ציבעלע, קנאָבל, apples און לימענע האַלב סטופפינג. פֿאַר דעם, אַלע קאַמפּאָונאַנץ מוזן זייַן שנייַדן אין קליין ברעקלעך און מישן. לימענע קענען ווערן געניצט גאַנץ, אָבער איר קענען PRE-נעמען אַוועק זייַן פּינטעלע. די ריזאַלטינג געמיש איז נייטיק צו לייגן די פּרונז און שטאָפּן מיט איר פויגל. באַקינג וילד, צוגעגרייט ינדאָוטקו פאַרשפּרייטן און שטעלן אויף אַ האַלב שעה אין די ויוון, העאַטעד צו 180 דיגריז. באַקינג זאָל זיין טיף גענוג, ווי בעשאַס דער צוגרייטונג פון קיילים פיל פעט דריפּס. זיי דאַרפֿן צו זיין וואָטערד פּיריאַדיקלי ינדאָוטקו אַז עס איז געווען באדעקט מיט גילדענע קריספּי סקאָרינקע. ווי אַ זייַט שיסל איר קענען נוצן רייַז אָדער געפּרעגלט פּאַטייטאָוז.

ווי איר קענען זען, דעם רעצעפּט ינדאָוטקי, ווי פרייַערדיק אָנעס, איז נישט שווער. ווייל מאַסטערד די פּשוט וועגן פון קוקינג דעם פויגל איר קענען גיינ ווייַטער דורך די מער קאָמפּליצירט רעסאַפּיז.