פלייש פון דאַקס: גראָוינג אין שטוב

אין סדר צו דיווערסיפי די משפּחה טיש, פילע רוסישע געהאלטן אויף זייַן סובורבאַן סעקשאַנז פון פאַרשידענע מינים פון חיות. עס קענען זיין, למשל, ראַבאַץ, טשיקאַנז, גיס, און פון קורס, דאַקס. בירדס ברעד ווערייאַטיז לעצט זומער רעזידאַנץ און דאָרפיש רעזידאַנץ בייסיקלי פּונקט פֿאַר פלייש. עס איז אין דעם פויגל איז געשמאַק, נערעוודיק און געזונט. אבער, פון קורס, אין סדר צו יווענטשאַוואַלי באַקומען אַ קוואַליטעט קאַטשקע פלייש זאָל נאָכגיין פּונקט די טעכנאָלאָגיע פון זייַן קאַלטיוויישאַן.

ברירה פון האָדעווען

איידער פּראַסידינג צו דער אָרגאַניזאַציע פון די משפּחה מיני-פאַרם, פון קורס, נייטיק צו באַשליסן די מינים פון דאַקס. אין די באדינגונגען פון די רוסישע קלימאַט גאַרדנערז אָפֿט וואַקסן אַזאַ ברידז ווי פּעקינעסע, פּיזעם אָדער מולאַרד. אַלע די מינים אַנדערש אין רוגגעדנעסס און הויך פּראָודאַקטיוויטי.

בעידזשינג דאַקס זענען מחיה דורך דינער ווייקיישאַנערז פֿאַר פילע דעקאַדעס. אין פאַקט, דעם האָדעווען האט ווערן פֿאַר די אָונערז פון הויזגעזינד פּלאַץ פון אונדזער טראדיציאנעלן מדינה. בעידזשינג קאַטשקע איז פאַירלי ראַפּאַדלי גיינינג וואָג און לעגאַמרע פּיקי אין באַציונג צו קאָרמען. אָבער, עס האט איינער הויפּט שטערונג. פלייש פון דינער קאַטשקע אין בעידזשינג כאָטש געשמאַק, אָבער זייער פעט. אין דערצו, און דעם פויגל עסט אַ פּלאַץ. דעריבער, לעצטנס די רוסישע אָונערז פון מיני-Farms זענען שיין מער פאָלקס מוסקאָווי קאַטשקע. די פלייש פון דעם האָדעווען איז פיל טייסטיער ווי אין בעידזשינג, און אין דער זעלביקער צייַט עס איז גאַנץ דאַר. עסן די דאַקס זענען נישט אויך פילע. אבער די וואָג זיי געווינען בעשאַס דעם גאַנץ סלאָולי.

מולאַרד איז אַ סטערילע כייבריד פּיזעם, און בעידזשינג קאַטשקע און קאַמביינז די positive אַטראַביוץ פון ביידע פון די מינים. די וואָג פון די בירדס זענען גיינינג געשווינד, די פלייש זיי געשמאַק, זיי עסן ווייניקער ווי בעידזשינג, און מיט אַלע דעם פאַרשידענע רוגגעדנעסס.

ווי צו באַקומען זיך מולאַרד

אזוי, עס איז די האָדעווען אין דער מאָמענט - דער בעסטער קאַטשקע. זייער פלייש איז אַנדערש יידל געוועב און דזשויסינעסס. אין דער זעלביקער צייַט עס איז גאָר פעט-פּאָטער. באַקומען קליין מולאַרדיקאָוו גרינג, כולל זיך. צו טאָן דאָס, איר נאָר דאַרפֿן צו קרייַז עטלעכע בעידזשינג דאַקס פּיזעם דרייק.

דאַקס לייגן זייער עגגס אין שפּעט מאַרץ - פרי אַפּריל. נעסט פֿאַר זיי זאָל זיין אינסטאַלירן אין די הויז אויף אַ קליין בערגל אין אַ שטיל שיידיד אָרט. אין קאַטשקע-הענס מוזן האָבן צוטריט צו וואַסער. נאַס Feathers פּעקינקי מאָיסטוריזע עגגס, וואָס ינקריסאַז דער פּראָצענט פון האַטטשאַביליטי.

מולאַרדיקי יוזשאַוואַלי לוקע אויף די 28 טאָג נאָך די אָנהייב פון ינגקיוביישאַן. איינער פּעקינקאַ דיספּלייז אַ צייַט אַרויף צו 20 דאַקלינגז. פון קורס, איר קענען באַקומען טשיקס און קינסטלעך וועג - אין אַ ינגקיאַבייטער. דעם טעכניק אַרבעט בעסטער ווען דער דאַרפֿן צו צוריקציען אַ היפּש נומער פון דאַקס. ניצן די ינגקיאַבייטער פֿאַר איין מאָל קענען באַקומען 100, 200 און מער טשיקס.

ווי צו קאָרמען די טשיקס

גלייך נאָך כאַטשינג, די דאַקלינגז און דרייינג פון קיין האָדעווען זאָל זיין מאַנדאַטאָרי (געצווונגען) צו טרינקען וואַסער, אַ ביסל טינטעד מיט פּאַטאַסיאַם פּערמאַנגאַנאַטע. אויך, איר דאַרפֿן צו קאָרמען די טשיקס. ביסל דאַקלינגז זענען יוזשאַוואַלי געגעבן אָדער באָוגהט אין אַ ספּעציאַליטעט קראָם עסנוואַרג "אָנהייב" אָדער נאָר געהאַקט יי, געמישט מיט בוילד גרויל. עס נייַ-געבוירן דאַקלינגז טאָן ניט וויסן ווי. אַזוי זיי אנגעהויבן צו פאַרפירן די עסנוואַרג, עס איז בעסטער צו רייַבן זיי אויף די ברעקלעך רעכט צוריק. מאָווינג עסנוואַרג דאַקלינגז באמערקט פיל בעסער.

די ווייַטער טאָג נאָך כאַטשינג, די טשיקס אין די עסנוואַרג שוין, איר קענען לייגן קעז. דעם פּראָדוקט איז יקערדיק פֿאַר די פֿויגלען גוף. קורד דאַקלינגז זאָל זיין געגעבן אַרויף צו איין חודש פון עלטער. אויף די דריט טאָג נאָך כאַטשינג דאַקס אין עסנוואַרג קענען אָנהייבן צו מישן פינעלי געהאַקט גרינז. אויף די צענט טאָג אין די דיעטע אַדמינאַסטערד בוילד פּאַטייטאָוז, און אויף די 14 - קאַטינג ענטלגרינס.

גראָוינג דאַקס פֿאַר פלייש: קאָרמען דערוואַקסן בירדס

נייַ-געבוירן טשיקס געבן עסנוואַרג 6-8 מאל אַ טאָג. סטאַרטינג מיט וואָכן פון עלטער די אָפטקייַט פון קאָרמען ביסלעכווייַז. אַרויף צו 30 טעג פון עסנוואַרג דאַקלינגז געבן לפּחות 3-4 מאל אַ קלאַפּן, און דעמאָלט - לפּחות 2-3 מאל. די יקער פון די פויגל ס דיעטע זאָל זיין ספּעציעל אָדער קאָרמען, אָדער ווייץ. ווי געזונט דאַקס זענען גיינינג וואָג אויף אַ פּאַפּשוי פלאַקע. פילע Farmers געבן די פויגל און גערשטן. קראַשט און קאַשע איז בעסטער צו קאָרמען די דאַקס אין דער מאָרגן און אָוונט. ביי לאָנטש די פויגל זאָל באַקומען נאַס צעקוועטשן. צוגרייטן זיי פֿון די קאַטינג פון פריש גראָז, ענטלגרינס רוץ. עס איז דעם דיעטע אַלאַוז איר צו יווענטשאַוואַלי באַקומען אַ זייער געשמאַק קאַטשקע פלייש אין גרויס קוואַנטאַטיז.

באדינגונגען פון פאַרהאַלטונג

פון קורס, ווי קיין אנדערע עקאָנאָמיש בירדס, דאַקס דאַרפֿן פֿאַר אַ ספּעציעל אָרט. אין די אָפּדאַך, די בירדס גיין אין נאַכט און אין די רעגן. אין קיין פאַל, די צימער זאָל זיין טרוקן און וואַרעם. פייַכט קאַטשקע האט נישט לייַדן. אין די אָפּדאַך זייַן זיכער צו מאַכן אַ גוט ווענאַליישאַן און לייטינג. די שטאָק אין דעם הויז באדעקט מיט אַ געדיכט פּלאַסט פון שטרוי אָדער היי. אָנוואַרפן זיין זיכער צו מישן עס מיט לייַם-פּושענקאָ. די געגנט פון די אָפּדאַך מוזן זיין אויסדערוויילט אַזוי אַז וועפץ 2-3 האט לפּחות 1 עם ^2.

אין די הויז איר דאַרפֿן צו בויען אַ ייוויערי. נו, אויב ווייַטער צו די פּלאַנעווען עס איז קיין גוף פון וואַסער. שווימערייַ דאַקס קען זיין רעלעאַסעד ווי באַלד ווי זיי זענען געווען באדעקט מיט פעדער. פלייש פון דאַקס דערוואַקסן אויף די סטאַוו, שטענדיק זייער געשמאַק. די פאַקט איז אַז, געטינג די עסנוואַרג אויס פון די וואַסער, די פֿויגלען באַקומען אַ פּלאַץ פון וויטאַמינס און פאַרשידן שפּור עלעמענטן. אויב איר בויען אַ ייוויערי סטאַוו איז ניט מעגלעך, די דאַקס זאָל מאַכן לפּחות אַ קליין קינסטלעך בעקן. פּער קאָפּ אין די אָפּצוימונג וועט זיין לפּחות 2 עם ² פון פּלאַץ.

אָף שחיטה

וואַקסן דאַקס פֿאַר פלייש איז יוזשאַוואַלי ניט מער ווי צוויי אָדער דרייַ חדשים. מער האַלטן די פויגל איז ניט נייטיק. עס זענען אַ פּלאַץ פון דאַקס, און וואָג געווינען בעשאַס דעם פּאַמעלעך. אויסערדעם, די פֿויגלען אָנהייבן מאָלטינג דזשווואַנייל. ווי אַ רעזולטאַט, אין די סאַבסאַקוואַנט קאַרקאַס וועט זיין אַ פּלאַץ פון פאַרביסן סטאַמפּס.

פּראַסעסינג

סלאָטערד אָף מוזן ערשטער פאַרכאַפּן, סקאָלדיד מיט בוילינג וואַסער ביז אַהער. דעמאָלט די קאַרקאַס גוטטינג די געוויינטלעך וועג. קאָכן פלייש קאַטשקע אַ פאַרשיידנקייַט פון וועגן. עס איז געזונט סוטאַד פֿאַר ערשטער און רגע קאָרסאַז. רובֿ אָפֿט האַלב קאַטשקע פלייש אין די ויוון. אָבער, זייער געשמאַק באקומען דערפֿון און סופּס, גולאַש, סטוד פּאַטייטאָוז, רייַז און די ווי. ד

ווי צו קאָכן

אזוי, די פּראָדוקט איז אַ זייער געשמאַק און געזונט - פלייש קאַטשקע. רעסיפּעס פון זייַן צוגרייטונג, עס זענען אַנדערש. ונטער מיר פאָרשטעלן צו די לייענער די צוויי מערסט פאָלקס.

פֿאַר דער צוגרייטונג פון די קאַטשקע אין די ויוון עס איז נייטיק ערשטער פון אַלע צו מאַכן די מאַרינייד. צו טאָן דאָס, לייגן די וואַסער אַ ביסל עסיק, שוואַרץ פעפער און יאַם בלאַט. זויערע וגערקע קאַרקאַס נאכגעגאנגען פֿאַר לפּחות 3 שעה. ווייַטער, איר דאַרפֿן צו שמיר די קאַטשקע מיט זאַלץ און פּלאָמבירן מיט געהאַקט apples אין סלייסיז פּעפּערד. אזוי צוגעגרייט די קאַרקאַס זאָל זיין דאַרנד, שמיר מייַאָנעז און באַקן אין אַ פּרעהעאַטעד 190 גראַד ויוון פֿאַר העלפט אַ שעה.

זייער געשמאַק באקומען און ראַגאָוט פון קאַטשקע. צו צוגרייטן עס, די קאַרקאַס זאָל זיין סינדזשד אין די פייַער און שווענקען ונ דורך. דעמאָלט עס מוזן זיין שנייַדן אין קליין ברעקלעך, לייגן זאַלץ און פעפער. ווייַטער פּראָדוקט זאָל פּרעגלען 5 מינוט אויף טרוקן פּאַן. האַלב פלייש אַזוי זייַן פאָלדעד זיך קאַטשקע וטיאַטניצו און גיסן אַ קליין סומע פון די סקוויזד זאַפט פון טאַמאַטאָוז. מליען ברעקלעך דאַרפֿן 25-30 מינוט. סעפּאַראַטעלי, אין אַ סקאָווראָדע פּרעגלען זאָל זיין גרייטיד קעראַץ, אַניאַנז, פּאַטייטאָוז און טאַמאַטאָוז. אין די לעצט בינע אין וטיאַטניצו וועדזשטאַבאַלז זענען דורכגעגאנגען, נאָך וואָס די פלייש איז סטוד ביז ווייך.