רעסיפּעס פֿאַר Holidays: הינדל ברוסט אין קרעם סאָוס

עס איז קיין סוד אַז די הינדל איז ווייך, אָבער אַ ביסל טרוקן. עס העלפּס פאַרריכטן עס און מאַכן די שיסל מער ווייך און זאַפטיק געזונט האַלב סאָוס. אַזוי, אויף דער יום טוּב טיש קענען הנאה באַזונדער הצלחה הינדל ברוסט אין קרעם סאָוס.

צו צוגרייטן די required ברוסט-ביין. עס איז געוואשן, געלייגט אויס אויף אַ באַקינג בלאַט און לובראַקייטיד מיט סוי סאָוס. איר קענען לייטלי זאַלץ די, אָבער, ווערט רימעמברינג אַז שוין כּולל זאַלץ אין סוי סאָוס. די קרעם איז צוגעגעבן צו די מייַאָנעז (דערנענטערנ זיך פאַרהעלטעניש 1: 3) ינסיסעד קראַשט קנאָבל און הערבס. זויער קרעם, מייַאָנעז און פלייש סמירד געמיש איז שטעלן אין אַ ויוון פּרעהעאַטעד צו מינימום טעמפּעראַטור פֿאַר אַ שעה. אויף אַ זייַט שיסל מיר רעקאָמענדירן איינגעבן אַ סאַלאַט פון פריש וועדזשטאַבאַלז.

פֿאַר די ווייַטערדיק רעצעפּט דורך וואָס פּריפּערז ווייך הינדל ברוסט אין קרעם סאָוס, סירלאָין דאַרפֿן, אַזוי די ביינער זענען שנייַדן אָדער דורך זיך אָדער אַמאָל גענומען די פלייש. די פלייש איז שנייַדן אין עטלעכע ברעקלעך, סאָלטאַד און געשטעלט פֿאַר עטלעכע מאָל אין די ויוון. בעשאַס דעם מאָל געפּרעגלט אין זונרויז בוימל געהאַקט מאַשרומז און אַניאַנז, זיי צוגעגעבן נישט אויך דיק זויער קרעם (איר קענען גיסן אַ ביסל וואַסער צו צעפירן). סאָוס סטוד אַ ביסל מינוט, דעמאָלט אויסגעגאסן אַנטו אַ האַלב-הינדל. די שיסל איז בייקט פֿאַר וועגן 15 מינוט. דעם הינדל ברוסט מיט זויער קרעם איידער געדינט, שפּריצן מיט פינעלי געהאַקט גרין אַניאַנז.

נישט ווייניקער ווי אַ פּשוט רעצעפּט אין וואָס הינדל ברוסט אין קרעם סאָוס באקומען זאַפטיק און ווייך, וועט זיין ווי גייט. צוגעגרייט ברוסט ראַבד בשמים און זאַלץ, איז געלייגט אין די פורעם. די קרעם איז סקוויזד העלפט אַ לימענע זאַפט, שטעלן געהאַקט הערבס, בשמים בילכער, אַלע געמישט. די ריזאַלטינג געמיש איז אויסגעגאסן פלייש און גייט אין די ויוון, וואָס איז בייקט ביז ווייך.

דער אָריגינעל רעצעפּט פֿאַר דעם יום טוּב טיש וועט זיין Stuffed מיט הינדל ברוסט, בייקט אין סמעטענע. פֿאַר זייַן צוגרייטונג אויף הינדל ינסיזשאַן אָן ריטשינג דער סוף. צוגעגרייט סטופפינג, וואָס קענען זיין אַנדערש. ווי אַן אָפּציע, עס איז מעגלעך צו נעמען ערד ניסלעך געמישט מיט קראַשט קנאָבל, זויער קרעם און זענעפט לעפל. די ריזאַלטינג געמיש איז געווען געשטעלט אין די ברוסט ברעג סטאַבס ציינשטעכער. די פלייש איז געפּרעגלט אין אַ פּאַן ביז גאָלדען ברוין אויף ביידע זייטן, דעריבער לייגן אַ קליין סומע פון וואַסער, אַ פּאָר פון ספּאָאָנפולס פון זויער קרעם מיט בשמים, און אַלע באדעקט מיט אַ דעקל. שיסל סטוד אויף נידעריק היץ ביז גרייט (וועגן פערציק מינוט).

אויך הינדל ברוסט אין קרעם סאָוס זאל זיין צוגעגרייט אין די ווייַטערדיק שטייגער. צוגעגרייט פלייש איז ראַבד מיט זאַלץ און בשמים, און איז לינקס פֿאַר אַ בשעת. אין דעם צייַט, עס איז פּריפּערינג דעם סאָוס. פֿאַר עס איז גענומען גרייטיד קעז, וואָס איז אָנגעפילט מיט קרעם, געמישט מיט אַ קליין סומע פון בוילד וואַסער. דער געמיש איז לייגן אויף אַ קליין פייַער, און געבראכט צו אַ קאָכן, סטערינג קעסיידער. נאָך וואָס, דאָ איז אָנגעפילט מיט אַ ביסל געבעקס מאָן. אויף די הייס פּאַן געפּרעגלט ברוסט ביז גאָלדען ברוין, דעמאָלט שנייַדן אין סלייסיז ניט דיק, איז געלייגט אויס אין אַ Fireproof שיסל. אויסגעגאסן אויף שפּיץ פון די פלייש צוגעגרייט זויער קרעם געמיש און לייגן אין אַ געזונט-כיטיד ויוון פֿאַר העלפט אַ שעה. אויף דער טיש אַ שיסל בעסטער געדינט הייס, ספּרינגקאַלד מיט הערבס.

עס זענען עטלעכע טרינקגעלט פֿאַר קוקינג הינדל, וואָס זאָל זיין רעספּעקטעד. איינער פון די שליסל איז די צוגרייטונג פון די קיילים, צו וואָס איר זאָל צאָלן ספּעציעל אכטונג. עס קענען בייַטן, דיפּענדינג אויף די וואָג אָדער מיינונג הינדל. גרייטקייַט פלייש קוקט פֿאַר ינסיזשאַן, וואָס מוזן לויפן אויס פון אַ טראַנספּעראַנט פליסיק אָן ימפּיוראַטיז. אויב איר אָווערדאָ די שיסל אויף פייַער אָדער אין אַ ויוון, עס קענען באַקומען שווער אָדער, אויף די פאַרקערט, איז Falling באַזונדער, אַז קענען צעשטערן זייַן אויסזען.