בריזאָל - וואָס עס איז און ווי עס איז צוגעגרייט?

בריזאָל - וואָס איז עס? די ענטפער צו דעם שווער קשיא איז קוקינג איר קענען געפֿינען אין די דערלאנגט אַרטיקל.

בריזאָל: וואָס איז עס?

עס זענען קעסיידער אנגעשטעלט און די געוויינטלעך קיילים אַז מיר גרייטן יעדער טאָג, אָבער האָבן ניט געדאַנק וואָס זיי זענען גערופֿן אין פאַכמאַן קוקינג. בריזאָל - עס 'ס נאָר אַזאַ אַ מיטאָג. עס האט פֿאַר זיך אָדער זייַן משפּחה, כּמעט אַלעמען.

צי איר האָבן קיין געדאַנק וואָס עס קוקט ווי בריזאָל מאָלצייַט? וואָס איז עס? פֿאַר יענע וואס טאָן ניט וויסן די ענטפֿערס צו די שאלות, מיר באַשלאָסן צו שרייַבן דעם אַרטיקל.

בריזאָל - דעם איז ניט אַ קולינאַריש שיסל, און דעם אופֿן פון זייַן צוגרייטונג. עס ממש מיטל געפּרעגלט אין אַ יי אָדער פייַנקוכן. ניצן דעם אופֿן עס איז מעגלעך צו קאָכן רינדערנס, אָף אָדער כאַזער, ווי ווויל ווי קיין פיש און יאַמ-שפּייַז.

די גרונט כּללים פון קוקינג

אַ געדאַנק ווי צו טאָן בריזאָל וואָס עס איז און וואָס איר עסן, איר גאַט עס. אבער ביסל פון דעם אינפֿאָרמאַציע אין סדר צו געשווינד צוגרייטן געשמאַק און דערלאנגט די שיסל אין שטוב. אין דעם אַכטונג, מיר האָבן באַשלאָסן צו דערציילן איר וועגן די גרונט פּרינציפּן פון זייַן שאַפונג.

אַזוי קלאַסיש בריזאָל וועמענס צוגרייטונג איז נישט צייַט-קאַנסומינג, איז ווי גייט: וויפּט עגגס, און סאָלטאַד און פּעפּערד. ווייַטער, זיי זענען געפּרעגלט אין אַ סקאָווראָדע מיט אַ קליין סומע פון גרינס פעט. דעמאָלט אויף איין העלפט פון די ריזאַלטינג לאַטקע איז געלייגט אויס און קלאָוזיז די פילונג אין די פאָרעם פון קניידל. אין די סוף די פּראָדוקט איז זיך אויסגעדרייט, און נאָר געפּרעגלט.

דערנאָכדעם בריזאָל קענען זיין שניט אין ברעקלעך אָדער געפֿיטערט צוזאַמען מיט די פּיוריי, קאַשע, פראנצויזיש פריעס, אָדער קיין אנדערע גאַרניש.

הינדל בריזאָל: די רעצעפּט שריט דורך שריט קוקינג

עס זענען פילע אָפּציעס פֿאַר פּריפּערינג אַזאַ קיילים. מיר וועלן זאָגן בלויז וועגן די סימפּלאַסט און רובֿ צוטריטלעך אָנעס.

אַזוי, צו מאַכן אַ הינדל בריזאָל זאָל קויפן:

• טשילד הינדל ברוסט - 500 ג;
• ציבעלע זיס ציבעלע - 2 פּקס.;
• פריש הינדל עגגס - 5 פּקס.;
• ראַפינירט ייל - בעערעך 45 מל;
• טיש זאַלץ, פעפער, געהאַקט - געניצט צו טעם.

קוקינג סטופפינג

איידער איר מאַכן אַ מאָלצייַט, ריין די הינדל בריסט פֿון די ביינער און הויט, דעמאָלט צעהאַקן די רוען פּאַפּ אין אַ בלענדער צוזאמען מיט די אַניאַנז. נאָך אַז די פּראָדוקטן דאַרפֿן צו לייגן זאַלץ און פעפער און מישן ונ דורך.

מאָלדינג און פּרעגלען שיסל

צוגרייטן מינסט פלייש, עס מוזן ווערן גענומען אין דער סומע פון צוויי גרויס ספּונז, און דעריבער לייגן אין פּלאַסטיק ייַנוויקלען און ענגשאַפט אין אַ דין און ברייט פלאַך. דעם איז נאכגעגאנגען דורך ברעכן עגגס אין אַ גרויס פּליטקע שיסל און מישן זיי. נאָך וואס, די פלייש שטיקל ריקווייערז Carefully צעשיידט פֿון די פילם און איינער זייַט פון די טונקען אין טייג געמאכט פריער. אין אַזאַ אַ סעמיפינישעד פּראָדוקט מוזן זיין שטעלן אין אַ פּרעהעאַטעד ייל סאָוקט אַראָפּ. ווי פֿאַר די שפּיץ פון די פלייש, דעמאָלט עס זאָל זייַן צו פּלאָמבירן די רוען געשלאגן יי.

נאָך דער נידעריקער זייַט קיילים בראַונד, עס מוזן זיין אויסגעדרייט דורך מיטל פון די בלייד און סימאַלערלי פּרעגלען.

ווי צו רעכט ברענגען צו די טיש?

קאָכן הינדל בריזאָל, עס זאָל זיין שטעלן אויף אַ טעלער און דעמאָלט פאָרשטעלן צו די טיש. אין דעם פאַל, די שיסל זאָל זיין געגעבן קיין פאָרעם. ווי אַ הערשן, בריזאָל פאָלדעד אין האַלב אָדער ראָולד אַרויף אין אַ רער.

מיר טאָן בריזאָל אין די ויוון

פויל בריזאָל פּריפּערינג אין פיל דער זעלביקער וועג ווי די אויבן שיסל. אָבער, עס זאָל זיין ווייַטער בייקט אין די ויוון.

אַזוי, צו מאַכן אַזאַ אַ ומגעוויינטלעך שיסל, מיר דאַרפֿן צו:

• טשילד הינדל ברוסט - 500 ג;
• ציבעלע זיס ציבעלע - 1 פּיסי.;
• פעט מילך - 4 טייבאַלספּונז גרויס;
• פריש הינדל עגגס - 4 פּקס.;
• ראַפינירט ייל - בעערעך 45 מל;
• זאַלץ, פעפער, געהאַקט - געניצט צו טעם.

פּריפּערינג די ינגרידיאַנץ

צו צוגרייטן דעם שיסל איר דאַרפֿן צו מאַכן טאַמיק מינסט הינדל. צו טאָן דאָס, באָנעד און סקינלעסס הינדל בריסט דאַרפֿן צו מאָל אין אַ פלייש מילכל צוזאַמען מיט די ציבעלע באַלבז. ווייַטער, זיי זאָל זיין זאַלץ און פעפער און מישן געזונט.

ווי פֿאַר די פריש עגגס, זיי מוזן זיין סעפּעראַטלי קלאַפּן צוזאַמען מיט אַ לעפל פון מילך און בשמים, און דעמאָלט געפּרעגלט אויף ביידע זייטן אין אַ סקאָווראָדע. ווי אַ רעזולטאַט, איר זאָל באַקומען 4 ראָזעווע לאַטקע.

דער פּראָצעס פון מאָלדינג ארטיקלען און באַקינג זיי אין אַ ויוון

מאכן יי פּאַנקייקס, זיי זאָל זיין דאַמפּ טאַמיק מינסט הינדל, און דעמאָלט אלנגעוויקלט אין אַ שטרוי און לייגן אין אַ גריסט פאָרעם. דעם ריקווייערז אַ שיסל געשטעלט אין די כיטיד קאַבינעט און באַקן בייַ 207 דיגריז פֿאַר העלפט אַ שעה. בעשאַס דעם מאָל, די מינסט פלייש מוזן זיין גאָר גרייט.

רעכט געדינט צו די טיש

נאָך אַ פויל בריזאָל איז בייקט, עס מוזן זיין שטעלן אויף אַ טעלער און דעמאָלט צו פאָרשטעלן די הויזגעזינד. אויב געבעטן, צו אַזאַ אַ ברייטהאַרציק און עראַמאַטיק קיילים קענען ווייַטער מאַכן קיין גאַרניש. עס איז אויך רעקאַמענדיד צו בריזאָל פאָרלייגן קיין סאָוס און אַ פּענעץ פון ברויט.