סודאַק: פיש רעצעפּט

אין דער אַלט טעג אין רוסלאַנד איז געהאלטן יידל סידעלע פיש. זייַן גרייט צו פּאַרטיי און יאָמטעוודיק מיטאָג. דעם פיש האט אַ סאַפּרייזינגלי מילד דאַר פלייש, אַזוי איר קענען לייכט האָבן מענטשן שטעקן צו אַ דיעטע. חוץ פלייש סידעלע - אַ ינווייראַנמענטאַלי פרייַנדלעך פּראָדוקט. די זאַך איז אַז זייער וווין פּרעדאַטער טשוזיז די פּאָנדס מיט ריין וואַסער, און זייַן קינסטלעך ברידינג איז אוממעגלעך, ווי די פיש איז גאַנץ קאַפּריזיק און דימאַנדינג ינווייראַנמענאַל באדינגונגען. אין דעם אַרטיקל איר וועט לערנען ווי צו צוגרייטן העכט. דער רעצעפּט איז גאַנץ פּשוט, אַזוי עס קענען לייכט בעל אַפֿילו די אָנהייבער מיסטראַסיז. זאל ס באַקומען אנגעהויבן.

סודאַק: רעצעפּט

ינגרידיאַנץ

איין גרויס פיש דרייַ באַלבז 250 ג זויער קרעם, פריש הערבס, זאַלץ, פעפער.

צוגרייטונג

צוגרייטן פיש צו באַקן: קלאָר פון די וואָג, אַראָפּנעמען די Fins, עק, קאָפּ און ינסידעס. אַריבערפירן סידעלע אויף די טאַץ מיט הויך זייטן, וילד. איר קענען שנייַדן די פיש אין פּאָרשאַנז ברעקלעך און דעמאָלט באַקינג עס ביי אַ בעסער סאַטשערייטאַד מיט סאָוס. ונ דורך רייַבן די קאַרקאַס מיט זאַלץ און פעפער, באַרשט מיט לימענע זאַפט. איר קענען מאַכן קאַץ אויף די פיש ווי צו בעסער פּראָפּעקלאַס. צוגרייטן די יויך אין וואָס צו דישן סידעלע. רעצעפּט פֿאַר דעם שיסל רעקאַמענדז אַ קרעם סאָוס. נעמען די ציבעלע, שנייַדן אין דין האַלב-רינגס, און שיקן אין אַ פאַן. טהערעטאָ איז געווען שטעלן זויער קרעם, זאַלץ און פעפער. אָפּטיאָנאַללי, לייגן אַ ביסל ספּאָאָנפולס פון מייַאָנעז אָדער זענעפט. גיסן די פיש סאָוס, טאָן ניט פאַרגעסן צו שמירן די בויך און קאַץ אויף זייַן צוריק. אָרט שיסל אין אַ ויוון טעמפּעראַטור באַשטעטיקן פון 200 דיגריז. ווען דער סאָוס קומט צו אַ קאָכן, רעדוצירן היץ צו 150. בעשאַס דער צוגרייטונג פון פּעריאָדיש וואָטערינג פיש קרעם סאָוס. 40-50 מינוט וועט זיין גאָר צוגעגרייט אונדזער סידעלע אין די ויוון (זען Photo). דער רעצעפּט, ווי איר האָבן געזען, איז זייער פּשוט. באָן אַפּפּעטיט!

העכט אין מולטיוואַרקאַ

רעסיפּעס פֿאַר דעם פיש איז גאַנץ דייווערס. עס קענען באַקן, פּרעגלען, קאָכן. פּרובירן סטץ סידעלע אין מולטיוואַרקאַ מיט וועדזשטאַבאַלז. באַקומען ינקרעדאַבלי געשמאַק און, רובֿ ימפּאָרטאַנטלי, נוצלעך.

ינגרידיאַנץ

העכט, צוויי באַלבז, פינף פּאַטייטאָוז, צוויי קעראַץ, 100 ג פון סעלדעריי, איינער פעפער, צוויי טאַמאַטאָוז, 60 ג פון פּאָמידאָר פּאַפּ, זאַלץ און בשמים.

צוגרייטונג

שווענקען וועדזשטאַבאַלז ונ דורך און שנייַדן אַרביטרעראַלי. סטץ פּאַטייטאָוז סעפּעראַטלי, כולל דרייַסיק-מינוט מאָדע "סטעאַמינג". דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו לייגן וואַסער. ווען די פּאַטייטאָוז זענען גרייט, גיסן אַוועק די פליסיק און לייגן בשמים, פּאָמידאָר פּאַפּ, און עטלעכע פריש וואַסער. עס אויך לייגן די גרייטיד קעראַץ, דייסט פּעפּערז, סלייסיז פון סעלדעריי, געהאַקט ציבעלע און פּאָמידאָר סלייסיז. די פיש איז שנייַדן אין גרויס שטיקער און אָרט אין מולטיוואַרקו. כל די מישן, קער אויף "קווענטשינג" פֿאַר העלפט אַ שעה. נאָך די ספּעסיפיעד צייַט די שיסל איז גרייט.

סודאַק: רעצעפּט מיט קעז

ינגרידיאַנץ

40 ג פון פּוטער, פעפער, 150 ג פון קעז, 800 ג סידעלע פיללעט, הערבס און זאַלץ.

צוגרייטונג

צעהאַקן די גרינז. רייַבן די קעז אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק. פיש פיללעץ שנייַדן אין פּאָרשאַנז ברעקלעך. דעקן די פּאַן מיט פּאַרמעט און לייגן אין איר סידעלע. פאַרבינדן פּעטרעשקע, קעז און צעלאָזן פּוטער. פיש פעפער, זאַלץ. שפּיץ מיט די קעז געמיש. באַקן סידעלע וועגן דרייַסיק מינוט אין די ויוון בייַ 180 דיגריז. באָן אַפּפּעטיט!