מיר קאָכן געשמאַק גרינס סופּס. רעצעפּט פֿאַר גרינס זופּ

גרינס זופּ - אַ שיסל ינדיספּענסאַבאַל אין אַ פּשוט און וועגעטאַריער קוויזין, אָבער, פון קורס, פלייש יויך גרינס זופּ וועט ניט צעלאָזן. ווי צו קאָכן גרינס זופּ? און וואָס עסנוואַרג זאָל זיין קאַמביינד אין אַ גרינס זופּ? זאל ס פּרובירן צו פֿאַרשטיין. למשל, באַטראַכטן עטלעכע רעצעפּט פון גרינס סופּס.

סאָופּס פון פּראָסט וועדזשטאַבאַלז (קרויט, פּאַטייטאָוז, אַניאַנז, קעראַץ, טורניפּס און פּאַמקאַנז) זענען בישליימעס קאַמביינד מיט רינדערנס בוט, בינז זופּ איז בישליימעס קאַמביינד מיט בייקאָן אָדער סמאָוקט כאַזער, און סאָופּס פון גרינערי (נעטלע, סאָראַל, קווינאָאַ, מינץ פעננעל) דין בראַץ פון אַ פויגל. פֿאַר וועדזשטאַבאַלז, וועדזשטאַבאַלז זענען געהאַקט פיינלי. זייער אָפֿט גרינס סופּס זענען האַלב מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון טוווע, מאַקאַראָנען, דאַמפּלינגז אָדער ברעאַדקרומבס. זיי דינען גרינס סופּס מיט זויער קרעם, אָדער מיט מאַסלינע בוימל. צו געבן אַ גרינס זופּ אַ אָנגענעם טעם איז מעגלעך דורך אַדמיטאַד טאַמאַטאָוז, ניסלעך אָדער הזיתים.

רעצעפּט פֿאַר גרינס זופּ פון סאָראַל

ינגרידיאַנץ:

סאָררעל - 250 גר.

פּאָטאַטאָעס - 2-3 פּקס.

יי - 1 פּיסי.

גרינס ייל - 2 טבספּ. ספּונז

וואַסער - 1 ליטער

זויער קרעם - 3 טבספּ. ספּונז

זאַלץ און פעפער צו געשמאַק

זע די פּאַטייטאָוז און קאָכן עס, וועגן 5 מינוט, דעמאָלט לייגן די סאָראַל, פאָרזעצן צו קאָכן. נאָך בוילינג, יי יאָוק און סמעטענע זענען צוגעגעבן. זופּ איז גרייט, אָנגענעם אַפּעטיט.

גרינס זופּ מיט קרויט אין שפּאַניש

     ינגרידיאַנץ:

ווייַס קרויט - 500 גר.

שינקע - 200 ג.

אָניאָנס - 2 פּקס.

טאַמאַטאָוז - 200 גר.

קנאָבל - 1 רעפטל

סטייל שוואַרץ ברויט - 4 סלייסיז

גרינס ייל - 2 טבספּ. ספּונז

זאַלץ און פעפער צו געשמאַק

פאָרן די ציבעלע און קנאָבל אין די בוימל, לייגן די טאַמאַטאָוז אַ ביסל צו שטעלן זיך.

דעריבער לייגן פיינלי געהאַקט קרויט, אַ ביסל וואַסער, זאַלץ און פעפער. צו די גרייט וועדזשטאַבאַלז שטעלן אַ ביסל געפּרעגלט, פאַר-שנייַדן אין קובעס שינקע. זופּ פון גאָוץ, אָנגענעם אַפּעטיט.

רעצעפּט פֿאַר גרינס זופּ מיט פּאַפּשוי

     ינגרידיאַנץ:

קאָרן פּאַפּשוי קאָבס - 4 פּקס.

פּאָטאַטאָעס - 6 פּקס.

מילך - 0,5 ליטער.

קעראַץ - 1 פּיסי.

פּוטער - 1 טעפּל.

צוקער און זאַלץ צו טעם.

פּרעגלען די קעראַץ, פריער שנייַדן אין קובעס. קאָכן און שאָלעכץ פּאַפּשוי קערנאַלז. אין די ריזאַלטינג יויך גיסן די מילך, און דעמאָלט לייגן די פּאַטייטאָוז און קעראַץ, קאָכן פֿאַר וועגן 15 מינוט. אין די סוף פון קוקינג לייגן פּאַפּשוי, צוקער און זאַלץ און קענען זייַן געדינט צו די טיש. זופּ איז גרייט, אָנגענעם אַפּעטיט.

רעצעפּט פֿאַר גרינס זופּ מיט טאַמאַטאָוז און קנאָבל

ינגרידיאַנץ:

ברויט - 0.5 ליטער.

טאַמאַטאָוז (גרין) - 250 גר.

אָניאָנס - 1 פּיסי.

קעראַץ - 1 פּיסי.

וואָרצל פון פּעטרעשקע - 10 גר.

קנאָבל - 3 קלאָוועס

פּוטער - 10 גר.

רייַז - 50 גר.

זאַלץ און צוקער צו טעם.

אויף די פּוטער אַ ביסל פּרעגלען די אַניאַנז. סלייסט גרין טאַמאַטאָוז מליען ביז ווייך, צוזאַמען מיט די ציבעלע איבער נידעריק היץ. לייג צו קעראַץ, רייַז און פּעטרעשקע, דעמאָלט גיסן אין גרינס אָדער פלייש יויך, פּלאָמבירן די פינעלי געהאַקט קנאָבל, זאַלץ און פּאָסאַהאַריט, ממשיך צו קאָכן פֿאַר 10-15 מינוט. דעמאָלט רייַבן די דרעגז דורך אַ זיפּ און קאָכן ווידער. זופּ איז גרייט, אָנגענעם אַפּעטיט.

דער רעצעפּט פֿאַר גרינס זופּ אין כינעזיש

ינגרידיאַנץ:

הינדל יויך - 0.5 ליטער.

פריש מאַשרומז - 100 גר.

פעפער זיס רויט - 1 פּיסי.

ציבעלע - 1 פּיסי.

ליקס - 1 סטעם

גרינס ייל - 6 טייבאַלספּונז.

ינגבער, סוי סאָוס און זאַלץ צו טעם.

קאָכן די לאָקשן. שאָלעכץ און צעהאַקן די מאַשרומז. מליען וועגן 5 מינוט אין אַ גרינס בוימל, מאַשרומז, ציבעלע, ליקס, און פּעפּערז. דעמאָלט איר קענען גיסן די יויך, לייגן לאָקשן, ינגבער און סוי סאָוס. זופּ איז גרייט, אָנגענעם אַפּעטיט.

רעצעפּט פון גרינס זופּ מיט פריש קיוקאַמערז

ינגרידיאַנץ:

פלייש ביינער - 200 גר.

פריש קיוקאַמערז - 0,5 קג.

קעראַץ - 1 פּיסי.

וואָרצל פון פּעטרעשקע - 50 גר.

מעל - 20 גר.

סמעטענע-200 גר.

ריי דאַמפּלינגז - 400 גר.

גרינז און זאַלץ צו טעם.

פון די ביינער קאָכן די יויך. פּילד און דייסט פריש קיוקאַמערז לאָזן אין אַ קליין סומע פון וואַסער, איידער וואַסער זאָל זייַן אויסגעגאסן. אין די סטריינד יויך צו קומען קיוקאַמערז, און צו צייַט די זופּ זאָל זיין דיוואָרסט אין קאַלט יויך פּאַססיראָווקאַ. אין דער צייַט פון פילינג אין יעדער טעלער שטעלן די דאַמפּלינגז, פּלאָמבירן מיט גרינז און זויער קרעם. זופּ איז גרייט, אָנגענעם אַפּעטיט.