רייניקונג מאַשקע סאָדע. מאָאָנשינע רעצעפּט אין שטוב

מאָאָנשינע איז באטראכט צו זיין אַ טראדיציאנעלן רוסיש טרינקען, וואָס איז ניט ערגער אין קוואַליטעט צו קיין אנדערע אַלקאָהאָל, אַזאַ ווי ראַם. קאָנסידערינג די טעכנאָלאָגיע פון צוגרייטונג פון מאַשקע און ראַם, קוים געפֿינען קיין חילוק, חוץ פֿאַר די רוי מאַטעריאַל פון וואָס זיי זענען Created. הייַנט, די קאַנסומער שאַפּס פאָרשלאָגן אַ ברייט קייט פון מאַשקע, פערציק פּראָצענט פון וואָס איז פון סאָפעקדיק אָנהייב און צוגרייטונג פון ווייאַליישאַנז פון רעקווירעמענץ פון גאָסט. דעריבער עס איז בעסער צו פאַרברענגען צייַט און ענערגיע אויף די פּראָדוקציע פון מאָאָנשינע אין שטוב. דעם קענען ראַטעווען די בודזשעט און טייַנען געזונט. הייַנט מיר קוקן אין ווי צו שאַפֿן אַ היים ברו רעצעפּט איז טעסטעד, ווי ווויל ווי זיין באַהאַנדלונג מעטהאָדס, ווי עס העלפּס צו ענשור אַ הויך-קוואַליטעט, ריין אַלקאָהאָל.

סעלעקציע און צוגרייטונג פון רוי מאַטעריאַלס

ווען סאַלעקטינג רוי מאַטעריאַלס פֿאַר דער פּראָדוקציע פון מאָאָנשינע אין שטוב מוזן באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו זייַן אַקסעסאַביליטי. זייער אָפֿט עס באדינט ווי אַ רוי מאַטעריאַל צוקער, אָבער קענען אויך זיין געניצט קראָכמאַל, טוווע, צוקער בוריק און אנדערע. למשל, אויב היים-ברו ברוד פון קראָכמאַל, זייַן רעזולטאַט וועט זיין אַ האַלב ליטער פּער קג פון רוי מאַטעריאַלס געניצט. אין די פאַל פון צוקער מאַשקע פּראָדוקציע וועט זיין איין ליטער און צען גראַמז. סעלעקציע פון רוי מאַטעריאַל דאַטערמאַנז די קוואַליטעט פון די לעצט פּראָדוקט.

די פערמענטאַטיאָן פּראָצעס

די קוואַנטיטי און קוואַליטעט פון די לעצט פּראָדוקט זענען אויך אָפענגיק אויף ווי די פערמענטאַטיאָן. פֿאַר דעם עס איז נייטיק צו טייַנען די אָפּטימאַל טעמפּעראַטור, עס זאָל זיין צווישן אַכצן און צוואַנציק פיר דיגריז סעלסיוס. אזוי עס איז נייטיק צו שטרענג אָבסערווירן די פּראַפּאָרשאַנז פון ינגרידיאַנץ, זינט אַ ניט גענוגיק סומע פון צוקער וועט רעזולטאַט אין די פאַקט אַז די פערמענטאַטיאָן פּראָצעס וועט זיין זייער פּאַמעלעך. עס איז דעריבער רעקאַמענדיד צו צולייגן צוקער, הייוון, און וואַסער אין אַ פאַרהעלטעניש פון 1: 0.1: 3. דעם פּראָפּאָרציע איז געניצט פֿאַר פילע טייפּס פון פעעדסטאָקק. עטלעכע יגזאַמפּאַלז פון ווי צו צוגרייטן היים-ברוד ביר פון פּאַפּשוי און פּאַטייטאָוז, וואָס איז פֿון עס דעמאָלט עס איז געווען מעגלעך צו צוגרייטן אַ היים-ברו. רעסיפּעס אַלע אָפּגעשטעלט, אַזוי ווי אַ געטראַנק זאָל נישט קווענקלען.

Braga צו ברו פון פּאַפּשוי

ינגרידיאַנץ: 1 קג פון קערל, 200 גראַמז פון צוקער, 50 ג פון הייוון, 100 ג פון מאַלץ.

צוגרייטונג

קערל געוואשן, פּאַלווערייזד ניצן טאָלקושקוי, דיילוטאַד מיט וואַסער (אין אַ פאַרהעלטעניש פון 2:59), דעמאָלט צוגעגעבן די צוקער, הייוון און מאַלץ, באדעקט און געשטעלט אין אַ וואַרעם אָרט פֿאַר 15 טעג, פּיריאַדיקלי אַפּירינג רימוווינג פּינע און שאַקינג.

Braga קאַרטאָפל

ינגרידיאַנץ: 8 קילאָגראַמס פון פּאַטייטאָוז, 10 ליטער פון וואַסער, 200 ג פון מאַלץ, 300 גראַמז פון צוקער, 150 גראַמז פון הייוון.

צוגרייטונג

היים ברו באקומען זייער גוט קוואַליטעט, אויב עס איז געמאכט פון קאַרטאָפל צעקוועטשן. אָבער, אין דעם פאַל עס איז נייטיק צו פירן אויס אַ טאָפּל דיסטאַליישאַן און רייניקונג. אַזוי, פֿאַר דער צוגרייטונג פון צעקוועטשן צו מישן אַלע די ינגרידיאַנץ, שטעלן דעם קאַנטיינער אין אַ וואַרעם אָרט פֿאַר צוויי וואָכן, טייל מאָל סטערינג די אינהאַלט און רימוווינג די ריזאַלטינג פּינע.

מיר מוזן טראָגן אין מיינונג אַז בעשאַס די פערמענטאַטיאָן ניט בלויז Produced עטאַנאָל, אָבער אויך זייַן אַקסאַדיישאַן נעמט אָרט, ריזאַלטינג אין אַקסאַדיישאַן פּראָדוקטן דערשייַנען צו פאַלן שפּעטער אין די ברו. דאס איז אַזאַ ווי אַסעטאַלדעהידע, עטאַנאָל, אַסעטיק זויער, מעטיין און אַזוי אויף. די בייַזייַן פון די קאַמפּאָונאַנץ אין אַלקאָהאָל איז אַנדיזייראַבאַל ווייַל עס קענען אַדווערסלי ווירקן געזונט. דעריבער, דער רעקאַמענדיד קלענזינג ברו סאָדע אָדער אנדערע פּראָדוקטן. ווי צו טאָן דאָס, מיר וועט קוקן אין שפּעטער.

דיסטאַליישאַן

דיסטאַליישאַן איז באטראכט צו זיין דעם פּראָצעס פליסיק באַהיצונג צו בוילינג מיט סאַבסאַקוואַנט קאַנדאַנסיישאַן פון די פּאַרע. ערשטיק דיסטאַליישאַן קענען אַראָפּנעמען פוסעל אָילס און אנדערע קאַנטאַמאַנאַנץ. אזוי, דער ערשטער אַכט פּראָצענט פון די גאַנץ טראָגן פון מאַשקע אויסגעגאסן - די אַלקאָהאָל איז ניט פּאַסיק פֿאַר נוצן ווי אַ געפאַר פֿאַר די גוף. 85% פון די באַנד פון די הויפּט בראָכצאָל, וואָס איז געניצט פֿאַר עסנוואַרג צוועקן. די לעצטע בראָכצאָל כּולל פוסעל בוימל, עס איז יוזשאַוואַלי דיסטילד ווידער, ווייַטערדיק דער זעלביקער פּרינסאַפּאַלז. אזוי, ווי אַ רעזולטאַט פון דער ערשטער דיסטאַליישאַן ברו פרעעד פֿון מערסט פון די שעדלעך סאַבסטאַנסיז. די רגע נעמט אָרט אין דער זעלביקער וועג ווי דער ערשטער. אבער אין סדר צו באַקומען הויך-קוואַליטעט אַלקאָהאָל, דאַרפֿן צו העסאָפע די דיסטאַליישאַן רייניקונג טעקניקס. הייַנט מיר קוקן אין ווי צו פּראָדוצירן ריין מאַשקע סאָדע.

גאַנץ רייניקונג פון מאָאָנשינע

איידער רייניקונג די ברו מוזן זיין דיילוטאַד מיט דיסטילד וואַסער צו 40 אָדער 45 דיגריז, זינט די העכער די פּראָצענט פון אַלקאָהאָל, די מער עס ריטיינז פאַרשידן ימפּיוראַטיז. עס איז רעקאַמענדיד צו נוצן אַ הויך-קוואַליטעט וואַסער אין דער זעלביקער צייַט. זייַן סומע וועט אָפענגען אויף די שטאַרקייַט פון אַלקאָהאָל. וסואַללי גענומען צו 1 ליטער פון וואַסער 500 גראַמז פון מאַשקע. רייניקונג דער ברו סאָדע העלפּס באַזייַטיקן אַלקאָהאָל פֿון פוסעל בוימל. עס איז גענומען אין די קורס פון 8 גראַמז פּער 1 ליטער פון אַלקאָהאָל. רייניקונג פון די ינטערמידייט בינע איז סאָדע ברו רייניקונג צו זיין געטראגן אויס איידער די רגע דיסטאַליישאַן. אויב דעם איז געשען נאָך די רגע דיסטאַליישאַן, עס איז מעגלעך צו באַקומען אַ טרינקען מיט אַ לאָך פון סאָדע, וואָס איז שעדלעך צו דעם גוף. טעם, רייעך, און קלעריטי פון די בעוועראַגע אַלקאָהאָל זייַן זייער שלעכט. באַטראַכטן ווי די רייניקונג מאָאָנשינע באַקינג סאָדע. די גאנצע פּראָצעס דיסקרייבד הערעינאַפטער.

רייניקונג דער ברו סאָדע

באַקינג סאָדע קענען געשווינד נוטראַלייז די אַסעטיק זויער. עס איז צוגעגעבן צו די ברו נאָך דער ערשטער דיסטאַליישאַן קורס פון 1 גראַם (1/3 לעפעלע) פּער 1 ליטער פון אַלקאָהאָל. דער געמיש איז סטערד געזונט און סטריפּט ווידער דורך פּאָרינג די ערשטער און לעצט 150 גראַמז פון געטראַנק. די רגע דיסטאַליישאַן אַלאַוז צו קריגן די אַלקאָהאָל שטאַרקייַט צו 70 דיגריז. טאַראַ איז שטעלן אין די פרעעזער פֿאַר אַ בשעת, דעמאָלט דער ברו איז אויסגעגאסן, טראָוינג וואָס פּרימאָרזלאָ צו די ווענט פון די פלאַש. מאַשקע דיילוטאַד מיט דיסטילד וואַסער צו 40 דיגריז.

רייניקונג מאָאָנשינע פּאַטאַסיאַם פּערמאַנגאַנאַטע און וואַשינג סאָדע

רייניקונג ברו סאָדע און פּאַטאַסיאַם פּערמאַנגאַנאַטע קאַנטריביוץ צו באקומען הויך-קוואַליטעט אַלקאָהאָליקער געטראַנק רייעך און ימפּיוראַטיז. פֿאַר יעדער ליטער פון מאַשקע נעמען 10 גראַמז פון וואַשינג סאָדע, סטערד און שטעלן אין האַלב אַ שעה, נאכגעגאנגען דורך דערצו פון פּאַטאַסיאַם פּערמאַנגאַנאַטע לייזונג אין דעם קורס פון 2 גראַמז פּער 50 גראַמז פון וואַסער און 1 ליטער פון אַלקאָהאָל. העלפט אַ שעה שפּעטער ווידער צוגעגעבן סאָדע אין דער זעלביקער פּראַפּאָרשאַנז און לינקס פֿאַר 12 שעה. איבער צייַט די פליסיק דעקאַנטעד און סטריפּט, דיילוטאַד מיט דיסטילד וואַסער.

Filters פֿאַר רייניקונג פון מאַשקע

נאָך די רגע דיסטאַליישאַן ברו פילטערעד און באַטאַלד. די יזיאַסט פילטער איז צוגעגרייט ווי גייט: אין אַ גרויס לייקע שטעלן דרייַ Layers פון גאָז אָדער שטאָף, און דעמאָלט אָרט וואַטע אויף שפּיץ ספּרינגקאַלד ריין קאַלסינעד זאַמד, און דעמאָלט ווידער שטעלן גאָז. אויב די זאַמד שיכטע וועט זיין צוויי סענטימעטער, Filtration וועט פּאַסירן אויף אַ האַלב-ליטער פון מאַשקע פּער שעה. אַזאַ Filters זאל ווערן געניצט פֿאַר רייניקונג פון מאַשקע וואָס פּוריפיעד וואַסער. איר קענען קויפן זיי אין קיין ספּעשאַלייזד קראָם. זיי זענען געשטעלט אין אַ דיסטאַליישאַן אַפּאַראַט צו ברו טאַנק פֿאַרזאַמלונג.

שאַטן רייניקונג סאָדע מאַשקע

פילע מענטשן גלויבן אַז רייניקונג ברו סאָדע קען אָנמאַכן שאָדן צו די מענטשלעך גוף. אבער דעם איז בלויז די פאַל ווען ניצן אַלקאָהאָל גלייַך מיט די פּודער (ווען רייניקונג נאָך די רגע דיסטאַליישאַן). צו דעם פּראָדוקט קען נישט בלייַבן אין די אַלקאָהאָל, עס איז אַ רגע דיסטאַליישאַן. אין דערצו, ווען ניצן באַקינג סאָדע און פּאַטאַסיאַם פּערמאַנגאַנאַטע קענען ענשור אַז די טרינקען וועט זיין פּאָטער פון פרעמד אָודערז און פוסעל אָילס.

רייניקונג מאָאָנשינע ייל

דעם אופֿן אויך העלפּס עלימינירן פוסעל אָילס אין מאָאָנשינע. פֿאַר דעם צוועק, פּאַסיק, ראַפינירט גרינס ייל, וואָס האט קיין רייעך. אזוי, דער אַלקאָהאָל איז דיילוטאַד צו 30 דיגריז, לייגן גרינס בוימל (20 ג פּער 1 ליטער פון מאַשקע), געטרייסלט געזונט פֿאַר דרייַ מינוט דרייַ מאָל, מאכן קליין ברייקס. רייניקונג ברו טורביד ייל קאַנטריביוץ צו באקומען די געטראַנק קאָליר. עס איז לינקס אַרויף ביז די צוויי Layers זענען נישט געגרינדעט (ייל פּאַפּס אַרויף). עס נעמט וועגן 12 שעה. דעמאָלט דער פליסיק איז אויסגעגאסן אין אן אנדער קאַנטיינער דורך די פילטער (ווי צו טאָן דעם, מיר יגזאַמאַנד אויבן), און ווידער דיסטילד.

אזוי, רייניקונג פון מאַשקע סאָדע אָדער בוימל מאכט עס מעגלעך צו קריגן ריין אַלקאָהאָל, אָנ שום פון קיין עקסטרייניאַס אָודערז און אַדאַטיווז וואָס זענען שעדלעך צו געזונט. צום סוף, באַטראַכטן עטלעכע היים ברוינג רעסאַפּיז אין שטוב.

מאָאָנשינע ווייץ

ינגרידיאַנץ: 6 קג פון צוקער, 5 קג פון ווייץ, וואַסער.

צוגרייטונג

דעם רעצעפּט ברו אין שטוב איז באקאנט צו כּמעט אַלעמען. ערשטער גערשטן וואַשן, גיסן אין אַ קאַנטיינער און גיסן וואַסער, לייגן 2 קג פון צוקער, דעקן און שטעלן אויף אַ וואָך אין אַ טונקל אָרט. דערנאך לייגן די מנוחה פון די צוקער און 15 ליטער פון וואַסער, דעקן ווידער און שטעלן אין אַ וואַרעם אָרט פֿאַר 4 טעג. Braga דעמאָלט דיסטילד פֿאַר די ערשטער מאָל, טאָן ניט פאַרגעסן וועגן וואָס דאַרף רייניקונג מאַשקע סאָדע, רגע און דריט. און ווי צו טאָן עס, מיר שוין וויסן.

ברו פון צוקער און הייוון

ינגרידיאַנץ: 1 קג פון צוקער נעמען 100 גראַמז פון הייוון און 4 ליטער פון וואַסער.

צוגרייטונג

דעם רעצעפּט פֿאַר מאָאָנשינע, היים Produced, איז זייער פּשוט און גאַנץ פאָלקס. אזוי, צוקער איז אויסגעגאסן אין אַ פּאַסיק קאַנטיינער, גיסן די קאַלט וואַסער און סטערד ביז עס דיזאַלווז. דעמאָלט ניד די הייוון און לייגן צו די פליסיק. אויף שפּיץ פון די ייבערפלאַך פון די צעקוועטשן איז אויסגעגאסן אין אַ ביסל גראַמז פון גרינס בוימל צו די פּינע צו פאָרעם. Braga שטעלן אויף צוויי וואָכן אין אַ וואַרעם אָרט, און דעמאָלט דיסטילד, פּוריפיעד ווידער דיסטילד, פילטערעד און באַטאַלד.