ווי צו קאָכן לעבער שטיקל מיט קעראַץ און מאַשרומז

לעצטנס איך געקומען אַריבער אויף די אינטערנעט אין אַ זייער טשיקאַווע, אין מיין מיינונג, דעם שטיקל. אזוי וואָס, איר זאל זאָגן, יקספּיריאַנסט כאַוסווייווז יעדער טאָג קומען אַרויף מיט עטלעכע נייַ זיס מייַסטערווערק. עס איז אין דעם צייַט און ווידער - שטיקל איז נישט זיס, אָבער גאַנץ דעם פאַרקערט. די הויפּט ינגרידיאַנט פון דעם שיסל איז ... לעבער. הינדל אָדער רינדערנס לעבער. עס טורנס אויס, דעם סנאַקק איז שוין גאַנץ פאָלקס צווישן די מאָדערן ליבהאבערס פון קולינאַריש דילייץ. אַזוי איך באַשלאָסן צו זאָגן איר ווי צו קאָכן לעבער שטיקל מיט אַ Photo און טיילן אַ ביסל רעסאַפּיז פון דעם געשמאַק שיסל.

רעצעפּט № 1.

ינגרידיאַנץ:
• 0,8 - 1 קג לעבער הינדל אָדער רינדערנס ברירה. איר קענען נוצן אן אנדער לעבער, אָבער מער ימפּאָרטאַנטלי, אַז עס איז ניט-גריסי.
• 200 גראַמז פון ווייץ מעל.
• 3 הינדל עגגס.
• 200 גראַמז פון קעראַץ.
• 2 אַניאַנז.
• 150 ג פון מייַאָנעז.
• 250 מל פון מילך.
• גרינס בוימל.
• גרין.
• זאַלץ / פעפער.

ווי צו קאָכן לעבער שטיקל מיט מער
די לעבער זאָל זיין ונ דורך רינסעד אונטער פליסנדיק וואַסער, אַראָפּנעמען עס פּלענאָטשקו און מאָל אין אַ בלענדער אָדער צעהאַקן. די ריזאַלטינג געמיש איז געווען אָלטערנאַטלי לייגן די מעל, עגגס און מילך. מישן געזונט ביז אַ מונדיר געמיש. זאַלץ און פעפער און לייגן די גרינס בוימל. שייעך-מישן. די ריזאַלטינג געמיש זאָל זיין לעבער געדיכטקייַט פּרובירן פֿאַר אָלאַדושעק. אויף פּרעהעאַטעד פּאַן און בייקט טייג איז אויסגעגאסן אין דעם פאָרעם לאָזענגעס. קייקס זענען געפּרעגלט אויף ביידע זייטן. אַדדינג ייל איז ניט נייטיק, ווי עס מוסיף צו די טייג. בשעת קייקס זענען געפּרעגלט, איר דאַרפֿן צו רייַבן קעראַץ, אַניאַנז שנייַדן אין האַלב רינגס. וועדזשטאַבאַלז זאָל פּרעגלען אין זונרויז אָדער מאַסלינע ייל ביז גילדענע ברוין. ווען ראָוסטיד פּעלאַץ, זיי מוזן זיין פאַרשפּרייטן אויף די שיסל אָלטערנאַטלי, יעדער לובראַקייטינג שיכטע קאָוטינג געמיש פון מייַאָנעז און געפּרעגלט ציבעלע און מער. דער אויבערשטער שיכטע מיט מייַאָנעז און שפּריצן געהאַקט הערבס. שיסל געדינט קאַלט. איצט אַז איר וויסן ווי צו קאָכן לעבער שטיקל איז פּשוט און שנעל.

רעצעפּט № 2.

ינגרידיאַנץ:
• 0,5-0,6 קג פריש הינדל לעבער.
• איינער יי.
• 100 גראַמז פון זויער קרעם.
• 100 גראַמז פון ווייץ מעל.
• 3 קליין קלאָוועס פון קנאָבל.
• 300 גראַמז פון מייַאָנעז.
• 300 גראַמז פון פריש מאַשרומז (פּרעפעראַבלי שוועמל).
• 3 אַניאַנז.
• פּעפּער / זאַלץ צו טעם.
• גרין.

ווי צו קאָכן לעבער שטיקל מיט מאַשרומז

פריש הינדל ליווערז, ערשטער איר דאַרפֿן צו ונ דורך וואַשן און טרוקן. איך מאַכן טראָפּ אויף די ווערטער "פריש לעבער," זינט אַנדערש די קייקס קענען ניט ווייקן און באַקומען אַ ביסל גומע. מיר מאָל די לעבער אין אַ בלענדער אָדער מילכל. לייג צו די יי, זויער קרעם, מעל און בשמים. אויב די טייג איז פּלוצלינג אויסגעדרייט טהיקקיש, עס קענען זיין ווייַטער דיילוטאַד מיט מילך אָדער קרעם. טייג באַקן קייקס גרעב פון וועגן האַלב אַ סענטימעטער. פּרעגלען טאָרטיאַז אויף ביידע זייטן ביז האַלב. אין סדר צו קייקס זענען ניט אויך ייליק, שטעלן זיי אויף אַ טעלער מיט אַ פּאַפּיר האַנטעך.

אָניאָנס און מאַשרומז פינעלי צעהאַקן, גיסן אין די פּאַן און פּרעגלען ביז גאָלדען. קנאָבל, גרייטיד אויף אַ שטראַף כאַבאַרניק, מישן מיט מייַאָנעז. ווען פעט קייקס מיט גאָר אַבזאָרבד אין די סערוועטקע, זיי יבעררוק די שיסל צו דעם אנדערן, יעדער שיכטע געמיש לובריקאַטעס קנאָבל מייַאָנעז. שפּיץ יוואַנלי געלייגט מאַשרומז און אַניאַנז און דעקן די ווייַטערדיק שאָרטקאַקעס. און אַזוי אויף. באַצירן אַ שטיקל קענען זייַן ספּרינגקאַלד מיט זייַן קראָפּ אָדער טשייווז.

דאָ איז גרייט צו אונדזער העפּאַטיק שטיקל. ווי צו קאָכן עס איר נאָר האָבן געלערנט, אַזוי אַז פליסנדיק צו די קיך צו ביטע זייער כאַוסכאָולדז איין מאָל אַ נייַקייַט. אָן אַ צווייפל, זיי לייקט עס.

דורך דעם וועג, עס זענען שעפע פון רעסאַפּיז, ווי צו קאָכן לעבער שטיקל Stuffed מיט פריש קיוקאַמערז, הייַזקע קעז, קאָרעיִש קעראַץ, צוקיני, און אנדערע פּראָדוקטן. זייַן שעפעריש!