עטלעכע רעסאַפּיז, ווי בייקט פּאַטייטאָוז אין שטער אין די ויוון

אויב די באַלעבאָסטע האט לינק לפּחות איין רעצעפּט פּאַטייטאָוז, בייקט אין פאַרמייַדן, עס קענען זיין ינשורד אַז אַפֿילו אומגעריכט געסט טאָן ניט גיין הונגעריק. קאָכן פּאַטייטאָוז איז גאַנץ שנעל און זייער גרינג, און אַזוי פילע ברירות פון קיילים אַז זיי כּמעט קיינמאָל באַקומען באָרד. זינט באַקן פּאַטייטאָוז אין שטער אין די ויוון?

פּאַטייטאָוז מיט קנאָבל און קרעם סאָוס

פֿאַר די צוגרייטונג איר וועט דאַרפֿן העלפט אַ קילאָ פון פּאַטייטאָוז, זויער וגערקע, זאַלץ, קנאָבל, פריש קראָפּ, דערט און פופציק גראַמז פון זויער קרעם, איינער הונדערט גראַמז פון מייַאָנעז, פעפער און בוימל. איידער איר באַקן די פּאַטייטאָוז אין שטער אין די ויוון, עס קענען זיין שנייַדן אין סלייסיז, קיובז אָדער נאָר שנייַדן אין האַלב. צוגרייטונג פון פאַרשידענע ניט צו גלייבן פּאַשטעס. ונ דורך שווענקען די טובערס און שמירן זיי מיט פּוטער. שנייַדן די שטער אין באַזונדער ברעקלעך פֿאַר יעדער קאַרטאָפל, ייַנוויקלען עס אין זיי. שטעלן די באַקינג שיסל אין אַ פּרעהעאַטעד אַרויף צו דערט און אַכציק גראַד ויוון און באַקן ביז גאָר האַלב. ווי צו באַקן פּאַטייטאָוז אין שטער? דעפּענדס אויף די נומער פון טובערס און די טיפּ פון ויוון, די דורכשניטלעך זאָל נעמען וועגן דרייַסיק מינוט. מישן דערווייַל מייַאָנעז און זויער קרעם, לייגן געהאַקט קנאָבל סאָוס, וגערקע און הערבס. Carefully יקספּאַנד די שטער און שטעלן אויף יעדער קאַרטאָפל אַ ביסל זויער קרעם פילונג, ייַנוויקלען עס אַלע צוריק און לאָזן עס אויף פֿאַר צען מינוט צו טובערס סאָוקט. דערנאָכדעם, די שיסל קענען זיין געדינט צו די טיש. איר וועט שורלי הנאה דעם ווי אַ וועג צו באַקן פּאַטייטאָוז אין שטער אין די ויוון אַז איר וועט נוצן עס זייער אָפֿט.

רעקל קאַרטאָפל

אויב איר האָבן שוין פּרובירן, ווי צו באַקן פּאַטייטאָוז אין שטער אין די ויוון, פּרובירן אַ סימפּלער ווערסיע. איר וועט דאַרפֿן אַ קילאָ פון נייַ פּאַטייטאָוז, זונרויז ייל, זאַלץ צו טעם. ונ דורך שווענקען די טובערס אָדער ריין זיי מיט אַ באַרשט. פּרובירן צו קלייַבן קליין, אַזוי זיי בייקט דורך בעסער. דורכשטעכן יעדער קאַרטאָפל מיט אַ גאָפּל, באַרשט מיט בוימל און שטעלן די פּאַן צו באַקומען די טובערס. שפּיץ דעקן מיט שטער. אָרט אין די ויוון, פּרעהעאַטעד צו אַ הונדערט און אַכציק דיגריז, און באַקן ביז געטאן, וואָס איז גרינג צו קאָנטראָלירן די שפּיץ פון די מעסער. סעזאָן מיט זאַלץ און פּאַטייטאָוז גרייט צו דינען מיט פריש הערבס און אַניאַנז. דעם שיסל וועט זייַן אַ ויסגעצייכנט גאַרניש פֿאַר פיש אָדער פלייש.

קאַרטאָפל וועדזשיז

דעם אופֿן, ווי בייקט פּאַטייטאָוז אין שטער אין די ויוון, אַלאַוז איר צו מאַכן אַ זייער געשמאַק און אַפּעטיטלעך שיסל אָן פיל מי. נעמען די required נומער פון טובערס, וואַשן און רייַבן זיי מיט אַ באַרשט. שנייַדן אין עטלעכע סלייסיז און שטעלן אין סאָלטיד וואַסער. ברענגען צו בוילינג שיסל און האַלטן היץ אין אַ ביסל מער מינוט, גיסן אויס די וואַסער און לאָזן צו קיל פּאַטייטאָוז. פּרעהעאַט ויוון צו 220 דיגריז צו שטעלן די שטער פּאַן. שטעלן פּאַטייטאָוז, אַדינג זאַלץ און בשמים. שפּיץ און דעקן מיט שטער. באַקן פֿאַר האַלב אַ שעה ביז די טובערס וועט ניט דערשייַנען גאָלדען קרוכלע. פֿאַר אַ ספּעציעל טאַם צו יעדער קאַרטאָפל קענען זיין אַ ציינשטעכער צו שפּילקע אַ שטיק פון בייקאָן. מעלטינג די פון די היץ, עס וועט ימפּרעגנאַטע די גאנצע טובער פלייש טאַם און מאַכן עס ינקרעדאַבלי ווייך און געשמאַק. דעם שיסל איז גוט אין זיך, אָבער עס טייסץ בעסער צולייגן צו פלייש אָדער פיש, קאַמביינינג מיט הערבס און זויער קרעם און קנאָבל סאָוס.