וואָלנושקי (מאַשרום): קוקינג נערעוודיק געשמאַק קיילים

וואָלנושקי רעפערס צו פונגי קאַטעגאָריעס "קאַנדישנאַלי צומ עסן." דעם מיטל אַז צו קוקינג פון זיי מוזן זיין אַפּראָוטשט זייער עמעס און ריספּאַנסאַבלי. הילעל וואָלנושעק פּראַסעסינג טעכנאָלאָגיע קען אָנמאַכן מענטש פאַרסאַמונג, וואָס איז באגלייט דורך יריטיישאַן פון מיוקאַס מעמבריינז, ינדיידזשעסטשאַן, עקל. דעריבער עס איז זייער וויכטיק צו לערנען צו קאָכן קיילים פון דעם מין פון שוועמל. דאס איז וואָס מיר וועלן דיסקוטירן אין דעם אַרטיקל. נאָך יגזאַמינינג אַלע די אינפֿאָרמאַציע איר וועט לערנען, וואָס מין פון פּראָדוקט - וואָלנושקי (שוועמל), דער צוגרייטונג פון וואָס טריץ פון עס מעגלעך און ווי צו טאָן עס.

מאָטס, אַקאַ וואָלנוהאַ, זי וואָלזשאַנקאַ

און דעם איז ניט אַלע די נעמען וואָס האָבן מאַשרומז וואָלנושקי. דער צוגרייטונג פון די עסנוואַרג - איז נישט גרינג, אָבער דער רעזולטאַט וועט ביטע איר זייער. וואָס מין פון זאכן זענען פּאַסיק פֿאַר מענטש קאַנסאַמשאַן? סעלעקט פֿאַר דעם צוועק די אַזוי-גערופֿן "קערלז" - עס ס מאַשרומז, די היטל פון וואָס זענען גרעסערע ווי 4 סענטימעטער און האָבן אַ ראָזעווע קאָליר. עס זאָל זיין אַווער אַז נאָך היץ באַהאַנדלונג די פּראָדוקט ווערט געל. מיד נאָך שניט די מאַשרומז זענען אויסגעשטעלט און סאָוקט פֿאַר אַ טאָג (לפּחות!). נאָך רינסעד מיט פליסנדיק קאַלט וואַסער. די פּראָדוקט איז ווייַטער פּראַסעסט לויט צו די רעצעפּט דורכפירונג קיילים.

וואָלנושקי (שוועמל): פּריפּערינג אַ סנאַקק אין אַ הייס סאַלטינג

אויף 1 קג פון מאַשרומז וועט דאַרפֿן די ווייַטערדיק פּראָדוקטן:

• שטיין זאַלץ - 2 גרויס ספּונז;
• וואַסער - 100 גראַמז;
• קורראַנט בלעטער און קאַרש - 3-4 ברעקלעך;
• בינטל פון קראָפּ;
• בוכטע בלעטער, קלאָוועס, אָלספּייס - 2 ברעקלעך.

ווי צו גרייטן געזאָלצן וואָלנושקי? די טאָפּ לייגן וואַסער און צעפירן זאַלץ דערין. קאָכן וואַסער. ווייַטער, דאָ שטעלן מאַשרומז, סלייסט. לייג צו אַלע די בשמים און קאָכן פֿאַר 1/4 פון אַ שעה די וואָרקפּיעסע, סטערינג קעסיידער און רימוווינג די פּינע. ווען די ראָסל ווערט טראַנספּעראַנט און פונגי פאַרענטפערן צו די דנאָ, זיי דאַרפֿן צו פּאַק אין סטערילע דזשאַרז און געחתמעט. עס נעמט לפּחות 40 טעג צו גאָר דערוואַקסן כאַרוואַסטינג, און נאָר נאָך דעם פּעריאָד עס קענען זיין געגעסן.

ווי צו פּרעגלען די מאַשרומז וואָלנושקי? רעצעפּט נערעוודיק סנאַקס

ינגרידיאַנץ:

• וואָלנושקי - 1 קילאָ;
• גרויס ציבעלע און קעראַץ - 1 שטיק;
• קנאָבל - 2 קלאָוועס;
• קראָפּ און פּעטרעשקע;
• פּוטער - 3 גרויס ספּונז;
• העלפט אַ ליטער פון זויער קרעם.

וואָלנושקי (שוועמל): צוגרייטונג אופֿן פון ראָוסטינג

פּאָדסאָליטע וואַסער און קאָכן עס. אין דעם פליסיק קאָך אין מאַשרומז און קאָכן פֿאַר העלפט אַ שעה. ווייַטער, פליסן זיי דורך אַ קאַלאַנדער און לאָזן צו טרוקן. וועגעטאַבלעס צעהאַקן און פּרעגלען אין פּוטער. ווען די ציבעלע איז טראַנסלוסאַנט און ווייך, לייגן צו די פּאַן וואָלנושקי. סאָטיי שיסל פֿאַר אַ ביסל מינוט, אַלע דער בשעת מיקסינג פּראָדוקטן. דעריבער לייגן דאָ ווי הערבס, בשמים, זאַלץ און גיסן די זויער קרעם. מושראָאָמס מליען פֿאַר 5-10 מינוט. אויף די טיש איז אַ שיסל דינען הייס. גלויבן מיר, די ערשטער מאָל דיין סטאַמאַקס דיין ויסגעצייכנט טעם וועט געווינען וואָלנושקי (שוועמל).

קוקינג פון דעם פּראָדוקט ריקווייערז אַ ערנסט שייכות. אָבער אונטער צו די כּללים פון קוקינג, איר קענען באַקומען אַ זייער געשמאַק און שמעקנדיק גודיז.