בייקט פּאַטייטאָוז - אַ גרויס אנדער ברירה צו מאַשט פּאַטייטאָוז

אַנלייקלי איצט איר קענען געפינען אַ מענטש, קיינמאָל אין מיין לעבן האָבן ניט פּרובירן די פּאַטייטאָוז. געשמאַק און געזונט קיילים פון דעם שורש איז שטענדיק פאָרשטעלן אין די וואָכעדיק און יום טוּב טישן - בוילד און בייקט פּאַטייטאָוז, מאַשט פּאַטייטאָוז, קאַרטאָפל פּאַנקייקס, קאַרטאָפל . זראַזי אאז"ו ו זינט אלטע צייטן, די קאַרטאָפל איז געהאלטן די סלאַווס ראַציע יקער, די רגע ברויט, כאָטש עס אָפּענעד נישט צו לאַנג צוריק. געמאכט עס די ינדיאַנס, נייטיווז פון דרום אַמעריקע, לעבעדיק אין די אַנדעס וועגן 8 טויזנט. יאָרן צוריק.

פּאָטאַטאָעס זענען מאַדיסאַנאַל פּראָדוקט, עס כּולל אַ פּלאַץ פון קאַרבאָוכיידרייץ, פּראָטעין און פעט, ווי געזונט ווי פאָליק זויער, קאַלסיום, מאַגניזיאַם און פּרעסן. בייקט פּאַטייטאָוז אין די "מונדיר" ריטיינז פיל פון די נוטריאַנץ. קאַרטאָפל פּראָטעינס אַנטהאַלטן כּמעט אַלע די אַמינאָ אַסאַדז געפֿונען אין געוויקסן, כולל יראַפּלייסאַבאַל. עסן 300 גראַמז פּער טאָג פון בוילד פּאַטייטאָוז, איר וועט קענען צו גאָר צושטעלן דיין גוף מיט פאָספאָרוס און פּאַטאַסיאַם. 150 גראַמז פון פּאַטייטאָוז כּולל וועגן 20 מג פון וויטאַמין C, אָבער אויף פּראַלאָנגד סטאָרידזש סכום איז ביסלעכווייַז רידוסט. די אינפֿאָרמאַציע קאַנטיינד אין די קאַרטאָפל געוועב טוט נישט רייצן די מיוקאַס מעמבריינז פון די געדערעם און מאָגן, אַזוי בוילד און בייקט פּאַטייטאָוז אין זייער סקינס קענען זיין געגעסן אַפֿילו אַ יגזאַסערביישאַן פון אַלסערז און גאַסטרייטאַס. קאַרטאָפל קראָכמאַל ראַדוסאַז די סומע פון קאַלעסטעראַל אין די בלוט סערום.

אין פילע לענדער, די קאַרטאָפל איז אַ סטראַטידזשיקלי וויכטיק און יראַפּלייסאַבאַל דייאַטערי פּראָדוקט. עס זענען פילע רעסאַפּיז באזירט אויף פּאַטייטאָוז און מעטהאָדס פון צוגרייטונג. וועלכער אופֿן פון קוקינג פּאַטייטאָוז איר קלייַבן, צי עס ס אַ קאַרטאָפל, בייקט אין די אַרבל, פּאַנקייקס אָדער מאַשט געוויינטלעך, געדענקען אַז אויף קאָנטאַקט מיט לופט קאַרטאָפל דאַרקענס און לאָסעס זייַן וויטאַמינס. צו פאַרמייַדן בראַונינג, פּילד טובערס קענען זיין בעקיצער שטעלן אין קאַלט וואַסער. קוקינג קאַרטאָפל זאָל זיין אין אַ קליין סומע פון וואַסער אין מעסיק היץ אונטער די דעקל פֿאַרמאַכט, עס איז געלייגט אין די שוין בוילינג וואַסער. אויב דיין כוונה איז צו פּרעגלען די פּאַטייטאָוז, דעמאָלט טאָן עס אויף אַ שטארק העאַטעד סקאָווראָדע.

טשאָאָסינג פּאַטייטאָוז אין די מאַרק אָדער אין די קראָם, צוקוקנ זיך צו די געדיכטקייַט און אויסזען. טובערס מוזן האָבן אַ מונדיר קאָלירן, זיין גלאַט און פעסט, אָן פּיץ און היללס. די בייַזייַן פון "גרין פאַס" ינדיקייץ סטאָרידזש פון די פּראָדוקט אין די ליכט און עס קאַנטיינד אַזאַ טאַקסיק סאַבסטאַנסיז ווי סאָלאַנינע. רעכט צו דער פאַקט אַז די פּאַטייטאָוז זענען יוזשאַוואַלי באָוגהט אין גרויס טשאַנגקס, עס איז וויכטיק צו קראָם עס. פּאָטאַטאָעס זאָל זיין געהאלטן אין אַ קיל, טונקל אָרט, אָבער נישט אין די פרידזשידער.

אויב איר זענט מיד פון מאַשט פּאַטייטאָוז ווי די הויפּט זייַט שיסל, קאָכן בייקט פּאַטייטאָוז אין די אַרבל. צו מאַכן די שיסל ספּעציעל טאַם קענען זיין פאָרמולאַטעד אין קאָמבינאַציע מיט אנדערע פּראָדוקטן, אַזאַ ווי בייקט פּאַטייטאָוז קענען זייַן האַלב מיט לאַקס. פֿאַר דעם איר דאַרפֿן קאַרטאָפל טובערס פיר גרויס סומע, 100 ג פון געהאַקט גרין אַניאַנז, 100 ג פון קרעם (10-15% פעט), 70 מל פון אָפּשעפּן מילך, 100 ג פון סאָפטענעד פּוטער, 50 ג פון כריין קניפּ זאַלץ, ערד שוואַרץ פעפער, 300 ג פון סמאָוקט לאַקס אָדער זאַלץ, 50 ג פון קעז און עטלעכע ספּער צייַט.

די פּרעהעאַטעד 200 ° C ויוון דאַרפֿן פֿאַר 40-50 מינוט באַקן געוואשן ונפּעעלעד פּאַטייטאָוז. געבן עס אַ ביסל קיל, און מיט אַ לעפל אַראָפּנעמען די פּאַפּ. נאָך וואס, די קאַרטאָפל פלייש מוזן זיין געמישט מיט גרין ציבעלע, זויער קרעם, מילך, פּוטער, כריין און געהאַקט סלייסיז פון לאַקס פיללעט. א געמיש פון זאַלץ און פעפער צו טעם און פּלאָמבירן עס פּאַטייטאָוז יוואַנלי אויף שפּיץ פון Falling שלאָפנדיק מיט גרייטיד קעז. ווייַטער, בייקט Stuffed פּאַטייטאָוז אין די ויוון פֿאַר 15-20 מינוט אין אַ טעמפּעראַטור פון 180 ° סי

איצט, עס זענען פילע ברייט פאַרשיידנקייַט פון רעסאַפּיז פֿאַר קאַרטאָפל קיילים, און אַלעמען וועט זייַן ביכולת צו געפֿינען זיך עפּעס צו זייער לייקינג.