סאָראַל זופּ מיט יי: קוקינג רעסאַפּיז

סאָראַל זופּ - אַ פאַקטיש שלאָגן פון דער זומער סעזאָן. ער איז אויך באקאנט פּאַפּיאַלערלי ווי די "גרין זופּ". פֿאַר פילע עס ברענגט צוריק מעמעריז פון צופרידן זאָרגלאָז טעג אויסגעגעבן מיט מיין באָבע אין דער דאָרף, אָדער פאַרבאַנד מיט די אָנהייב פון די שולע יום טוּב - גלייַך גליק.

פון קורס, עמעצער וועט זאָגן: "וואָס איז עס צו טראַכטן סאָראַל, פּאַטייטאָוז יי יאָ - אַז ס דער גאנצער רעצעפּט?". אַזוי, לאָזן 'ס נישט. איבער די יאָרן די רעצעפּט איז געווען ינווענטאַד פילע ווערייישאַנז אויף אַ טעמע. דעם אַרטיקל וועט קוק אין עטלעכע פון זיי.

אבער איידער וואָס, איך ווילן צו טאָן אַז דאָס איז נאָר אַ ווערסאַטאַל שיסל ווייַל עס איז גוט, און ביליק, און גרינג צו צוגרייטן. סאָראַל זופּ מיט יי, די רעצעפּט פון וואָס ווייסט יעדער פרוי מיט דערפאַרונג, טוט ניט פאַרלירן זייַן פּאָפּולאַריטעט פֿון יאָר צו יאָר רעכט צו אַזאַ טשאַראַקטעריסטיקס.

די Benefits פון סאָראַל

בלעטער זיך אַנטהאַלטן וויטאַמינס C און _{ב 6,} ווי געזונט ווי קאַלסיום, מאַגניזיאַם, פּרעסן און פּאַטאַסיאַם. מיט די מיקראָנוטריענץ זופּ פון דעם נוציק פאַבריק קאַנטריביוץ צו די נאָרמאַליזיישאַן פון די לעבער, פאַרגרעסערן העמאָגלאָבין דיידזשעסטשאַן און העמאַטאָפּאָיעסיס.

אויך, דעם ערשטער לויף אַ נידעריק-קאַלאָריע (40 קאַלאָריעס פּער 100 גראַמז), כאָטש זייער נערישינג זיך.

סייווינגז עס

אויב מיר רעדן וועגן רעסאַפּיז פּשוט און געשמאַק סופּס, די סאָראַל זופּ - אַ סאָרט פון מאַגיש שטעקל ווען אין די פרידזשידער פּילקע ראָלל. א פּאָר פון פּאַטייטאָוז נאָך ווי עס יז דאָרט, און סאָראַל וואקסט כּמעט ערגעץ, אַפֿילו אויף דער לאָנקע לעבן די הויז.

פון קורס, פילע פון אונדזער גראַנדמאַדערז און מוטערס אין שטייַגן פון זייַן זאַלץ פֿאַר די ווינטער, אַזוי אַז אַלעמען ס באַליבט זופּ ארויס אויף די טיש, ניט נאָר אין די זומער, און ווען ער וויל.

די גרונט רעצעפּט

ינגרידיאַנץ (פֿאַר 2 ליטער פון פאַרטיק זופּ):

• סאָראַל (300 ג);
• 3 פּאַטייטאָוז;
• 1 גרויס מער;
• 1 מיטל ציבעלע;
• 6 עגגס;
• זונרויז ייל (20 ג);
• זאַלץ;
• פעפער;
• גלעזל זויער קרעם.

צוגרייטונג:

1. קאַרראָץ רייַבן, צעהאַקן די ציבעלע אין קליין קיובז. וועגעטאַבלעס בראַונד אין זונרויז בוימל ביז גאָלדען ברוין.
2. שנייַדן אין קיובז פּאַטייטאָוז שטעלן אין אַ פאַן, לייגן 2 ליטער פון וואַסער, שטעלן אויף פייַער. ווען די פּינע ריסעס, עס זאָל זיין אַוועקגענומען. נאָך 10 מינוט די בוילד פּאַטייטאָוז, קעראַץ וואַרפן אין אַ פּאַן מיט אַניאַנז. זאל אַלע ברוד צוזאַמען פֿאַר אן אנדער 10 מינוט. אין דעם בינע, עס איז נייטיק צו אויך לייגן זאַלץ און פעפער צו טעם.
3. סאָראַל איז אַ גוט וואַשן, שנייַדן די סטאָקס און צעהאַקן די בלעטער (נישט צו פינעלי). וואַרפן עס צו די זופּ פֿאַר 3 מינוט איידער סוף פון קוקינג.
4. קאָכן אין אַ באַזונדער פאַן, שווער-בוילד עגגס, קיל זיי און שנייַדן אין קיובז.
5. גיסן די זופּ זיך באָולז און שטעלן אין יעדער יי און זויער קרעם.

אָבער, די עגגס קענען ניט קאָכן סעפּעראַטלי און אין גראָב פאָרעם וויסק און גיסן Carefully סטערינג, אין בוילינג וואַסער מיד נאָך דערצו סאָראַל. אַזוי פילע ווי עס אַפֿילו מער.

דאס איז געווען די אַזוי-גערופֿן יקערדיק רעצעפּט אויף ווי צו קאָכן סאָראַל זופּ מיט יי. אבער פילע כאַוסווייווז געמאכט זייער אַדזשאַסטמאַנץ, אַדינג נייַ ינגרידיאַנץ, טוישן די קוקינג טעכניק אָדער אופֿן פון עקספּרעס. אַזוי עס זענען די ווייַטערדיק רעסאַפּיז צו ליכט.

גרין זופּ מיט פּראַסעסט קעז

ינגרידיאַנץ (פּער 2 ליטער זופּ):

• גרייט רינדערנס יויך (1.5 ל);
• 3-4 קאַרטאָשינקי;
• 1 מיטל ציבעלע;
• 1 מער;
• 1 יי;
• פּראַסעסט קעז;
• סאָראַל (200 ג);
• לאָראַל;
• זאַלץ, שוואַרץ פעפער.

צוגרייטן די זעלבע וועג ווי אין די הויפּט רעצעפּט, אָבער נישט אויף די וואַסער, און אויף די פאַרטיק יויך. פּראַסעסט קעז רייַבן פינעלי און לייגן צו די פאַן צוזאמען מיט געפּרעגלט אַניאַנז און קעראַץ, און געשלאגן יי, סאָראַל, יאַם בלאַט און שטעלן אין אַ פּאַן פֿאַר 5 מינוט ביז ווייך.

סאָראַל זופּ מיט הינדל אָדער פלייש

צו צוגרייטן די זופּ מיט סאָראַל הינדל און יי, מיר מוזן נעמען די זעלבע ינגרידיאַנץ ווי אין די הויפּט רעצעפּט, אָבער אן אנדער פּלוס הינדל ברוסט אָדער פיללעט. זיי וועלן דאַרפֿן 400 ג הינדל פלייש זאָל זיין בוילד סעפּעראַטלי און שנייַדן אין אַבלאָנג ברעקלעך און וואַרפן אין אַ שיסל צוזאַמען מיט סאָראַל.

סאָראַל זופּ מיט פלייש צוגעגרייט סימאַלערלי. בעסער סוטאַד רינדערנס אָדער קאַלבפלייש אַנשטאָט פון כאַזער, כאָטש עס איז אַ ענין פון טעם.

פון קורס, איר קענען קאָכן אַ גאַנץ זופּ מיט הינדל אָדער פלייש יויך, און ניט צו קאָכן די ברוסט אָדער פלייש סעפּעראַטלי, אַזוי עס קומט אויס מער כאָולסאַם און נערישינג, אָבער דער ערשטער אָפּציע - ווייניקערע קאַלאָריעס.

זופּ מיט יונג סאָראַל

ינגרידיאַנץ (פֿאַר 1 ל פון פאַרטיק זופּ):

• 3 פּאַטייטאָוז;
• 2 אַניאַנז;
• סאָראַל יונג (200-300 ג);
• פּוטער (30 ג);
• מאַסלינע ייל (20 ג);
• העלפט אַ גלעזל פון זויער קרעם;
• זאַלץ, פעפער (צו געשמאַק).

א קליין פאַן מיט הויך ווענט און אַ דיק דנאָ איז דער בעסטער פּאַסיק צו קאָכן די יי זופּ סאָראַל. דעם רעצעפּט כולל שטרענג יבערגעגעבנקייַט צו די ינסטראַקשאַנז.

1. צעהאַקן די ציבעלע און פּרעגלען אין פּוטער ביז ווייך.
2. שיטן אין פאַן 1 ליטער פון וואַסער, און ווען עס בוילז, צו וואַרפן מיניאַטורע געהאַקט דייסט פּאַטייטאָוז, ווי געזונט ווי זאַלץ און פעפער.
3. וואַרפן אין די טאָפּ געהאַקט סאָראַל אין 3 מינוט ביז האַלב.
4. ווען די זופּ האט קולד, לייגן די זויער קרעם מיט די מאַסלינע ייל און קלאַפּן מיט אַ בלענדער ביז גלאַטיק.
5. איידער געדינט אין יעדער טאַץ קענען זיין שטעלן קראָוטאָנס.

סאָראַל זופּ מיט יי: אַ רעצעפּט פֿאַר ליבהאבערס פון עקזאָטיש

ניט אַלעמען איז קוקן פֿאַר גרינג וועגן. אויב עמעצער מיינט צו מאַנדיין בעקאַבאָלעדיק סאָראַל זופּ מיט יי, די רעצעפּט פֿאַר דעם שיסל, ווי דיסקרייבד אונטן, דעמאָלט נאָר האָבן צו זייער לייקינג. אָבער, אין דעם פאַל עס וועט ניט זיין גאַנץ וואָלוול.

איר וועט דאַרפֿן:

• כאַזער האַלדז (300 ג);
• 2 פּאַטייטאָוז;
• קאָוסקאָוס (0.5 טעפּלעך);
• 1 מער;
• בשמים (טורמעריק, סאַלוויאַ, באַרבעררי, יאַם בלאַט);
• לימענע (2 סלייסיז);
• פּיטאַד הזיתים (100 ג);
• 3 עגגס;
• סאָראַל (200 ג);
• טאָסט פון ווייַס ברויט.

צוגרייטונג:

1. קלענערער האַלדז פון כאַזער-קאָטלעט און פּרעגלען אין אַ פּאַן.
2. רייַבן קעראַץ און פּרעגלען.
3. די 1.5-ליטער פאַן, קאָכן ביז האַלב האַלב קאָוסקאָוס צוזאַמען מיט די פּאַטייטאָוז, לייגן די האַלדז פון כאַזער, קעראַץ און בשמים.
4. 10 מינוט איידער סוף פון קוקינג אין אַ פּאַן שטעלן אַ רעפטל פון לימענע און מאַסלינע ביימער.
5. פֿאַר 3 מינוט ביז האַלב צו וואַרפן געהאַקט סאָראַל.
6. עס איז נייטיק צו ינפוסע די זופּ אין מינדסטער האַלב אַ שעה. אין דעם צייַט, איר קענען נאָר קאָכן די עגגס און שנייַדן זיי אין קיובז.
7. אין יעדער טעלער שטעלן די עגגס און טאָסט.

סאָראַל זופּ מיט מיטבאָלז

ינגרידיאַנץ (פּער 2 ליטער זופּ):

• 200 ג פון מינסט פלייש;
• עגג (4 פּקס.);
• סאָראַל (300 ג);
• פּאַטייטאָוז (3 פּקס.);
• ציבעלע (2 פּקס.);
• קעראַץ (1 פּיסי.);
• זאַלץ, פעפער.

אַזוי ווי צו קאָכן סאָראַל זופּ מיט מיטבאָלז?

צוגרייטונג:

1. האַמער אין מינסט איינער יי, זאַלץ, קאָך, דעמאָלט פאָרעם מיטבאָלז. זיי זאָל זיין קליין, 1-2 סענטימעטער אין דיאַמעטער.
2. דייסט פּאַטייטאָוז.
3. פּרעגלען די קעראַץ און אַניאַנז אָנהייב צו מאָל צו אַ בלענדער, און דעמאָלט, אויך, פּרעגלען ביז גילדענע ברוין.
4. קאָכן אין אַ 2 ליטער טאָפּ וואַסער און וואַרפן צו מיטבאָלז און פּאַטייטאָוז, און נאָך 10 מינוט - געפּרעגלט וועדזשטאַבאַלז.
5. סאָראַל איז אויך מאָל אין אַ בלענדער און לייגן 2 מינוט איידער סוף פון קוקינג.
6. 3 עגגס צו קאָכן סעפּעראַטלי, שנייַדן אין האַלב און שטעלן איין האַלב אויף יעדער גלייַך טעלער.

זופּ פון קאַנד סאָראַל מיט פלייש

ינגרידיאַנץ (פּער 2 ליטער זופּ):

• כאַזער (0.5 קג);
• באַנק קאַנד סאָראַל (300-400 ג);
• 3 פּאַטייטאָוז;
• 3 עגגס;
• בשמים (פעפער, יאַם בלאַט, אאז"ו ו);
• קרעם (העלפט אַ גלאז).

צוגרייטונג:

1. ווייַל די פלייש קאָכן יויך מיט בשמים. Carefully באַקומען כאַזער, וואַרטן ביז אַ ביסל קולד אַראָפּ, דיסאַסעמבאַל עס אין פיבערס.
2. עגגס דאַרפֿן צו קאָכן סעפּעראַטלי.
3. פּאָטאַטאָעס שנייַדן אין קיובז.
4. אין די יויך צו שטעלן די פּאַטייטאָוז, עגגס, האַלב פלייש און סאָראַל. קאָכן אַלע צוזאַמען ביז גרייט.
5. 2 מינוט איידער דער סוף לייגן זויער קרעם.

זופּ פון סאָראַל און שפּינאַט

איר דאַרפֿן צו צוגרייטן (פֿאַר 1 ליטער פון זופּ)

• שפּינאַט (600 ג);
• סאָראַל (300 ג);
• גלעזל זויער קרעם;
• 10 ג פּוטער;
• 10 ג מעל;
• 2 פריש יי יאָוקס;
• הערבס (קראָפּ, פּעטרעשקע);
• זאַלץ.

פּראָצעס:

1. סאָראַל און שפּינאַט קאָכן אין 1 ליטער פון סאָלטיד וואַסער פֿאַר 5 מינוט, דעמאָלט באַקומען זיי צו פאָרן דורך אַ בלענדער, און דעמאָלט שייַעך-שטעלן זיי צו די יויך.
2. אין אַ סקילאַט ברוין די מעל, דעמאָלט סלאָולי גיסן אין די יויך און צו ברענגען צו אַ קאָכן.
3. בייַטש די קרעם סעפּעראַטלי פון די יאָוקס און פּוטער, דעם געמיש איז אויך שטעלן אין אַ פאַן, אָבער ווי באַלד ווי עס ריטשאַז די בוילינג פונט, עס איז נייטיק צו מיד באַזייַטיקן עס פון די היץ.
4. שפּריצן מיט הערבס און דינען בייַ די טיש צוזאַמען מיט זויער קרעם.

קאַלט זופּ פון סאָראַל

2 ליטער פון זופּ איר דאַרפֿן צו צוגרייטן:

• סאָראַל (500 ג);
• קראָפּ, פּעטרעשקע (הויך שטראַל);
• וגערקע (5 פּקס.);
• עגג (4 פּקס.);
• יונג קאַרטאָפל (6 פּקס.);
• זאַלץ;
• קרעם (צושטעלן).

צוגרייטונג:

1. קאָכן וואַסער אין אַ פּאַן, סאָראַל וואַרפן פֿאַר 3 מינוט און דעמאָלט סוויטשט אַוועק און וואַרטן ביז גאָר קולד אַראָפּ.
2. מינווייל, שנייַדן אין קיובז וגערקע, קאָכן און צעהאַקן די עגגס, פינעלי געהאַקט גרינז.
3. לייג צו אַלע דעם צו די פּאַן, סעזאָן מיט זאַלץ און אָרט אין די פרידגע פֿאַר אַ בשעת.
4. פּאָטאַטאָעס בוילד גאַנץ אין זייער סקינס, שמירן, שנייַדן לענגטווייז און צולייגן אויף פּלאַטעס סעפּעראַטלי. דעם וועט זיין אַ פאַרשפּייַז צו זופּ.
5. דעם גרין זופּ איז געדינט קאַלט, רעכט אין די שיסל, איר קענען לייגן זויער קרעם.

זופּ מיט וואַכטל עגגס אין מולטיוואַרקאַ

ינגרעדיענץ (3 ך זופּ):

• סאָראַל (400 ג);
• 5 מיטל פּאַטייטאָוז;
• גרויס מער;
• 1 ציבעלע;
• הינדל (400 ג);
• 10 וואַכטל עגגס;
• זאַלץ, פעפער.

צוגרייטונג:

1. פּאָטאַטאָעס שנייַדן אין קובעס, קעראַץ - האַלב רינגס, די פלייש - קיובז און צעהאַקן ציבעלע.
2. שטעלן אַלע די וועדזשטאַבאַלז און פלייש אין אַ שיסל, לייגן וואַסער, זאַלץ און פעפער. קוקינג מאָדע "עקסטינגוישינג" פֿאַר 1 שעה, דעריבער לייגן די געהאַקט סאָראַל און קאָכן אין דער זעלביקער צייַט אנדערן 10 מינוט.
3. סעפּאַראַטעלי, קאָכן די וואַכטל עגגס און שטעלן זיי גלייַך אין דעם טעלער.

סאָראַל זופּ אין מולטיוואַרקאַ פּריגאָטאָאַלענני, ספּעציעל נערעוודיק. נוציק סאַבסטאַנסאַז וואָס קאַמפּרייזיז אַ פאַבריק נישט דיידזשעסטיד, און סטאָרד אין אַ פאַרטיק שיסל.

אַזוי, אויב מיר רעדן וועגן רעסאַפּיז פּשוט און געשמאַק סופּס, די שיסל איז דיסקרייבד אין אַלע די גייזאַז אין דעם אַרטיקל, קאָנפידענטלי האלט דער דלאָניע.