די מערסט פּראָסט רעצעפּט פֿאַר שוועמל זופּ מיט מאַשרומז

פֿאַר פילע פאַנס פון אַ געשמאַק מאָלצייַט פון שוועמל זופּ איז אַ נאַש. אין דערצו, איר קענען אַפֿילו קאָכן עס אין די זומער, אַפֿילו אין ווינטער. מושראָאָמס קענען זיין באָוגהט אין די קראָם, אָבער איר קענען צוגרייטן פֿאַר דער צוקונפֿט אין די שוועמל סעזאָן. פילע מענטשן וויסן די רעצעפּט פון שוועמל זופּ מיט מאַשרומז, און עטלעכע ניט. אבער פֿאַר די מענטשן און דעם אַרטיקל איז געשריבן.

צו צוגרייטן דעם זופּ, מיר דאַרפֿן צו לאַגער אַרויף אויף די נייטיק ינגרידיאַנץ. ערשטער פון אַלע - דאָס פונגי (מאַשרומז), די יקער פון זופּ, 400-500 גראַמז, שוועמל בוווילאַן קוב, אַ פּאָר קעפּ פֿון אַניאַנז, אַ ביסל פּאַטייטאָוז, אַ מיטל מער, ציבעלע, פּעטרעשקע און אַ ביסל פּוטער.

ערשטער, צוגרייטן די אַניאַנז. לייגן אַ פּאַן אויף די פינעלי געהאַקט ציבעלע און מער, וואָס איז געווען דיסמיסט אויף אַ שטראַף כאַבאַרניק. איצט אַלע דעם פֿאַר פופצן מינוט דישן. אין פּאַראַלעל צו די פייַער שטעלן אַ קאַנטיינער מיט וואַסער און לייגן עטלעכע זאַלץ עס, און קוק פאָרויס צו ווען עס וועט זיין מעגלעך צו דורכלאָזן די פּאַטייטאָוז. און עס מוזן זיין לאָוערד ווען די וואַסער בוילז. רעצעפּט פֿאַר שוועמל זופּ מיט מאַשרומז קענען אַנטהאַלטן ניט בלויז מאַשרומז, אָבער אויך הינדל, און קעז.

איצט עס געקומען צו מאַשרומז. ערשטער, זיי זענען געשטעלט אין וואַסער און געבן צו שטיין פֿאַר עטלעכע מינוט, דעמאָלט עס וועט זיין גרינגער צו באַזייַטיקן שמוץ. ווייַטער פּוריפיעד און שנייַדן איז נישט גרויס, דין סלייסיז. שוועמל מישן מיט צוגעגרייט וועדזשטאַבאַלז, און שטעלן אויף פייַער, סטערינג טייל מאָל. אַ ביסל פּאָקיפּיאַטיט אין קאַפּאַסאַטאַנס אַדינג בוווילאַן קובע, וואָס איז PRE-ווייקן אין וואַסער. פאָרזעצן צו קאָכן פֿאַר אַ ביסל מער מינוט.

ווער סע איז געווען די רעצעפּט פֿאַר שוועמל זופּ מיט מאַשרומז, טאָמער גיידיד דורך דיין ייבערהאַנט, איר קענען לייגן עפּעס פון זייער אייגן. ווייַטער, שאָלעכץ די פּאַטייטאָוז און שנייַדן אין עס, ווי געוויינטלעך, אָבער עס איז בעסער אין קליין קיובז. געטובלט אין בוילינג וואַסער. מיר טאָן די צייַט. נאָך וועגן 15-20 מינוט אין אַ פאַן גיסן אונדזער סטוד וועדזשטאַבאַלז. איצט קאָכן די זופּ ביז גאָר האַלב. און בשעת עס קאָכן אַ ביסל מער, גרינז קאָכן. אָניאָנס און קראָפּ, פּעטרעשקע קענען, שנייַדן, און איידער איר קער אַוועק דער הרובע, לייגן די שוין פאַרטיק זופּ.

חוץ קאַנווענשאַנאַל זופּ מאַשרומז קענען זיין האַלב זופּ מיט מאַשרומז און הינדל. פֿאַר דעם זופּ, מיר דאַרפֿן: 400-800 ג מאַשרומז - מאַשרומז, טראָץ וואָס קאַפּאַציטעט איר וועט האָבן; מושראָאָמס קענען זיין ביידע פריש און פאַרפרוירן. הינדל ברוסט אָדער ברוסט, צוויי אָדער דרייַ טאַמאַטאָוז; קעראַץ און ציבעלע - אַלע אין איין. חוץ - מילך, זאַלץ, פעפער און סוי סאָוס. צו מישן וועט דאַרפֿן אַ בלענדער.

מיר טאָן אַלץ אין פּאַראַלעל. ביז האַלב הינדל ברוסט אָדער, וואַשן מאַשרומז און דורכלאָזן זיי אין די וואַסער. דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו זאַלץ די וואַסער טכילעס. קאָכן. צו ראַטעווען צייַט, אָנהייבן צו שאָלעכץ אַניאַנז, וואַשן די טאַמאַטאָוז און קעראַץ. נאָך וואָס, דורך קאַטינג זיי אין האַלב, וואָרף אין אַ פּאַן מיט יויך. נאָך 15-20 מינוט, ווען די הינדל איז האַלב, שטעלן אין אַ איר מאַשרומז. זיי מוזן זיין נאָך זיי זענען האַלב אין אַ באַזונדער קאַנטיינער, שווענקען געזונט. דעמאָלט, שלאָגן בלענדער תּוכן פון די פּאַן צו פּיוריי. פּלאָמבירן די מילך און ווי באַלד ווי די זופּ קאָכן, קער אַוועק.

אין דערצו צו דעם זופּ, עס איז די זופּ מיט מאַשרומז און קעז. דעם שיסל איז זייער סאַטיספיינג און נוצלעך, אויסערדעם ווייל צוגעגרייט איז ניט שווער. צו מאַכן דעם זופּ, מיר דאַרפֿן: קרעם קעז - 200 גראַמז, העלפט אַ קילאָ פון פּאַטייטאָוז, גרינס בוימל, פעפער, זאַלץ, און פון די גרונט עלעמענט - מאַשרומז. זיי דאַרפֿן 500 גראַמז.

פּאָטאַטאָעס שנייַדן אין קובעס, אָדער ווי געוויינטלעך, בייַ דיין דיסקרעשאַן; ריין די ציבעלע און צעהאַקן אויך. אין אַ פאַן פון בוילינג וואַסער דורכלאָזן די פּאַטייטאָוז און לאָזן צו קאָכן אויף נידעריק היץ. דעמאָלט פינעלי שנייַדן מאַשרומז. אין דער בויגן פון פּרעגלען אין די פּאַן. דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו לייגן זאַלץ און פעפער צו טעם. אין אַ פאַן מיט פּאַטייטאָוז און קעז טונקען, סטערינג ביז עס קומט גאָר צעלאָזן. נאָך וואָס, גיסן די אינהאַלט פון די פּאַן אין אַ פאַן און קאָכן ביז האַלב.

רעצעפּט פֿאַר שוועמל זופּ מיט מאַשרומז, ווי גוט ווי אנדערע סופּן רעסאַפּיז איז אונטער צו טוישן, וואָס אין דיין מיינונג וועט קענען צו פֿאַרבעסערן עס.