סאָראַל זופּ מיט יי - צוויי ווערסיעס

טאָמער, אין די זומער עס איז ניט בעסער אָפּציע מיטאָג ווי אַ ליכט און געשמאַק זופּ פון סאָראַל מיט יי. עס איז געדינט וואַרעם אָדער קאַלט, האַלב גרינס אָדער פלייש אָדער הינדל יויך. עס זענען פילע סאַלושאַנז, עטלעכע פון זיי זענען דערלאנגט דאָ.

רוסיש טראדיציאנעלן

סאָראַל זופּ מיט יי קאָכן איז גאַנץ פּשוט. די זאַך איז אַז דער פּראָצעס פון שאַפונג זיך עס נעמט לעפיערעך קליין צייַט, און עס איז דער הויפּט ווערטפול אין די זומער היץ.

אַזוי, אין סדר צו קאָרמען זיין משפּחה פֿאַר לאָנטש געשמאַק זופּ מיט סאָראַל און עגגס, זאָל זיין צוגעגרייט אין שטייַגן די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ:

• רינדערנס אָדער הון יויך באַנד פון צוויי ליטער;
• פּאַטייטאָוז - אויב די לעצטע יאָר, די 4 טובער, אויב יונג, דעריבער נעמען אַכט ברעקלעך;
• קעראַץ - איין זאַך;
• איינער ציבעלע;
• צוויי מיטל-סייזד עגגס;
• איין פּעקל פון סאָראַל און טשייווז.

די קוקינג פּראָצעס זיך איז ווי גייט. אין די בוילינג יויך לאָוערד פּאַטייטאָוז און לאָזן צו שמאַכטן פֿאַר וועגן פופצן מינוט. בשעת קאַרטאָפל "קומט", קעראַץ און אַניאַנז סטוד אין אַ קליין ייל ביז טראַנסלוסאַנט שטאַט, און דעמאָלט יבעררוק אין אַ קאַנטיינער מיט די יויך און פּאַטייטאָוז. און ווידער לינקס צו שמאַכטן פֿאַר פופצן מינוט אָדער צוואַנציק.

אין דער זעלביקער צייַט ווי אַ קאָכן אין די יויך וועדזשטאַבאַלז, סאָראַל און טשייווז ונ דורך צו וואַשן און פינעלי צעהאַקן. טראַדיטיאָנאַללי, זיי זאָל זיין מוסיף פינף מינוט איידער סוף פון קוקינג. אין דער זעלביקער צייַט, עס זאָל גיסן און געשלאגן עגגס, מישן געזונט און אַראָפּנעמען פון היץ.

בעל ס טריקס

ווי שוין דערמאנט, סאָראַל זופּ מיט יי קענען זיין האַלב אין פאַרשידענע וועגן, וואָס, אָבער, אַנדערש זייַן בלויז אין אַ ביסל ענדערונגען אין דער רשימה פון ינגרידיאַנץ און דער פּראָצעס פון שאַפונג.

דער ערשטער קאַנסערנז די באַסעס פֿאַר זופּ. ווי אַ הערשן, עס איז אַ ריין יויך. אבער מאל כאַוסווייווז בעסער צו לאָזן עס אין די פלייש אָדער הון, ביז אַהער פינעלי געהאַקט זיי.

די רגע טוישן דערציילט צו אַ אופֿן פון אַדינג עגגס. דער אופֿן דיסקרייבד אויבן קענען זיין קערעקטאַד. אַזוי, געבן דעם זופּ אַן עלעגאַנט קאָמבינאַציע פון פלאַוואָרס איר קענען, אויב איר לייגן אַ קליין סומע פון קרעם צו די געשלאגן יי. אין דערצו, עגגס זענען אָפט צוגעגעבן צו דעם זופּ PRE-האַלב און פינעלי געהאַקט.

די דריט טוישן דערציילט גלייַך סאָראַל. געבן אַ ספּעציעל "אַסידאַטי" מעגלעך אויב די גרין צו פּלאָמבירן די זופּ נאָך ער איז אַוועקגענומען פון דעם טעלער. אַזוי עס בלייבט אמת טעם, יינציק צו דעם ערשטער שיסל.

אין דערצו, עס איז ווערט רימעמברינג אַז סאָראַל זופּ - עס איז בפֿרט דאָרפיש שיסל אין וואָס דער ערשטער אָרט איז נאָך פול. און ווייַל אין די קוקינג פּראָצעס צוזאַמען מיט די פּאַטייטאָוז זאָל לייגן די רייַז.

קאַלט זופּ פון סאָראַל

דעם ערשטער קורס שוין געהערט צו אידישע קוויזין. פֿאַר זייַן צוגרייטונג required סאָראַל וואָג פון 500 גראַמז, האַלב ליטער פון גרינס יויך, גרויס ציבעלע, צוקער, לימענע זאַפט, קרעם באַנד פון 150 מל און צוויי עגגס.

דער פּראָצעס פון דער צוגרייטונג איז ווי גייט: פינעלי געהאַקט סאָראַל זאָל גיסן יויך צו קאָכן און שיקן די צייַט required צו קאָכן די געמיש. נאָך וואָס עס איז לינקס צו שמאַכטן פֿאַר אן אנדער פופצן מינוט.

ווייַטער זופּ סיזאַנד מיט צוויי טייבאַלספּונז פון צוקער און די זעלבע סכום פון לימענע זאַפט, לאָזן צו קאָכן ווידער, אָבער פינף מינוט.

דערווייַל זאָל קלאַפּן עגגס און קרעם און מישן זיי מיט 500 מל פון הייס יויך וואָס איז אויסגעגאסן טהיננעסט טייַך. אַמאָל אַטשיווד די שטאַט פון אַ האָמאָגענאָוס געמיש, עס איז מוסיף צו דעם טאָפּ, וואָס קוקס די רעשט פון סאָראַל, איז באַפֿוילן מיט צוויי טייבאַלספּונז פון לימענע זאַפט און זאַלץ. דערנאך אַראָפּנעמען פון היץ, לאָזן צו קיל אין צימער טעמפּעראַטור און איז געשיקט צו קיל פֿאַר צוויי שעה אין די פרידזשידער. נאָך דעם פּעריאָד פון קאַלט זופּ פון סאָראַל מיט אַ יי גרייט פֿאַר געדינט אויף אַ הייס זומער נאָכמיטאָג.

באָן אַפּפּעטיט!