מאַקאַראָנען "פּעסטאָ": די רעצעפּט פון איטאַליעניש קוויזין. עטלעכע ווערייישאַנז פון קיילים

צי איר וויסן ווי צו קאָכן מאַקאַראָנען "פּעסטאָ". דער רעצעפּט פון די שיסל איר וויסן? אויב נישט, מיר רעקאָמענדירן אַז איר לייענען דעם אַרטיקל. עס כּולל דיטיילד ינסטראַקשאַנז אויף דער צוגרייטונג פון די פּאַפּ מיט די וועלט באַרימט "פּעסטאָ" סאָוס. מיר ווינטשן איר הצלחה אין דער קיך!

מאַקאַראָנען "פּעסטאָ": קלאַסיש רעצעפּט

נייטיק ינגרידיאַנץ:

• קנאָבל - 4 קלאָוועס.
• 0.4 קג פון פּאַפּ (קענען נעמען פעטטוקסינע אָדער ספּאַגעטי).
• באַסיל - אַ פּאָר פון בימז.
• "פּאַרמעסאַן" 100-גראַם שטיק פון קעז.
• ווייַס (טרוקן) ווייַן - גענוג פֿאַר 1 טעפּל.
• 2-3 טבספּ. ל. מאַסלינע ייל און 3-4 טייבאַלספּונז. ל. קרעם.
• פּעטרעשקע (אַפּשאַנאַל).
• בשמים (פעפער, זאַלץ).

די פּראַקטיש טייל

ווייל באָוגהט אַלע די נייטיק קאַמפּאָונאַנץ, זאָל טאָן די ווייַטערדיק מאַניפּיאַליישאַנז:

1. קנאָבל רייניקן און מאָל. קעז קענען זייַן שנייַדן אין קיובז.
2. איצט מיר דאַרפֿן אַ בלענדער. מיר שיקן אים קנאָבל און קעז פֿאַר ווייַטער גרינדינג. עס אויך שטעלן באַנטשיז פון באַסיל און פּעטרעשקע ספּריגס. נאָך מאָל צייַט. עס טורנס אויס די זעלבע סאָוס "פּעסטאָ".
3. אין אַ באַזונדער טעלער Grate פּינטעלע, אַוועקגענומען מיט לימענע. אין דער זעלביקער שיסל סקוויזינג זאַפט פון סיטרוס.
4. טאָפּ פון סאָלטיד וואַסער, שטעלן אויף די הרובע. ווי באַלד ווי די בוילינג פּראָצעס, באַמבאַרדיד פּאַפּ. איר צוגרייטונג צייַט - 10 מינוט.
5. אין אַ סקאָווראָדע צעלאָזן די קנופּ פון פּוטער. דעמאָלט מיר פאַרשפּרייטן די לימענע פּינטעלע, גיסן זאַפט און ווייַן. מליען פֿאַר 3-5 מינוט.
6. די פאַרטיק מאַקאַראָנען מיר יבעררוק אין די פּאַן. טייל פון די וואַסער אין וואָס עס איז בוילד, לאָזן. צו פּאַפּ און לימענע שאָלעכץ לייגן האַלב סאָוס "פּעסטאָ". גיסן אַ ביסל וואַסער אין וואָס מיר האַלב מאַקאַראָנען. מישן די ינגרידיאַנץ. סעזאָן מיט זאַלץ. שפּריצן מיט פעפער.

עס בלייבט נאָר צו שפּריצן די שיסל מיט גרייטיד קעז און דינען. מיר ווינטשן יעדער אנדערע באָן אַפּפּעטיט!

מאַקאַראָנען מיט "פּעסטאָ" סאָוס: אַ רעצעפּט מיט הינדל

עסנוואַרג שטעלן:

• קאַרש טאַמאַטאָוז - 18 פּקס.
• 1 טבספּ. ל. פּוטער און ראַפינירט בוימל.
• 175 ג פון "פּעסטאָ" סאָוס.
• הינדל פיללעט - 0.2 קג גענוג.
• 500-גראַם פּאַק פעטטוקסינע מאַקאַראָנען.
• בשמים (פעפער, זאַלץ).

דיטיילד ינסטראַקשאַנז

קוקינג מילז באשטייט פון עטלעכע סטאַגעס:

1. אַ טאָפּ פון וואַסער שטעלן אויף שטעלע. ווארטן בוילינג ווייזט. וואַרפן-פּאַפּ. קוקינג עס אַרויף צו "על דענטע" צושטאַנד. פֿאַר פעטטוקסינע וואָלט זיין גענוג פֿאַר 12 מינוט. גלאז רעזערוו פליסיק, און די מנוחה איז געווען דיסקאַרדיד. מאַקאַראָנען זאָל בלייַבן בשעת אין די פּאַן.
2. וואַשן די הינדל, פּיצל קיובז. אַראָפּנעמען די פלייש באַזונדער.
3. געוואשן טאַמאַטאָוז שנייַדן אין האַלב.
4. אין סקאָווראָדע צעלאָזן אַ שטיק פון פּוטער. דעמאָלט, לייגן די הינדל. סעזאָן מיט זאַלץ. שפּריצן מיט פעפער. פּרעגלען ביז גאָלדען ברוין, באַשטעטיקן פייַער צו די דורכשניטלעך ווערט. דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו Flip די ברעקלעך פון איין זייַט צו די אנדערע. אַראָפּנעמען די פּאַן פון די הרובע. הון יבעררוק דעם קאַנטיינער דורך קלאָוזינג טייטלי.
5. פון די סקאָווראָדע, ראָוסטינג ווו פלייש, גיסן כּמעט אַלע פון די בוימל. געלאזן בלויז 1 טבספּ. ל. ווידער אומקערן די פייַער. אין אַ סקאָווראָדע שטעלן העלפט אַ פּאָמידאָר. פּרעגלען איבער מיטל היץ, סטערינג אָפט אָן פאָרגעטטינג.
6. גיין צוריק צו די פּאַן מיט די מאַקאַראָנען. אַדינג צו איר געפּרעגלט הינדל און טאַמאַטאָוז. קאָך. גיסן אין די סאָוס "פּעסטאָ". קאָך ווידער.
7. גיסן אין וואַסער פּאַן, די רוען פּאַפּ נאָך קוקינג. גערודער אַרויף ביז פעטטוקסינע ופהערן צו זיין טרוקן.

דינען דעם שיסל און גאַרניש עס מיט גרייטיד קעז און אַ ספּריג פון באַסיל. נירביי איר קענען לייגן אַ טעלער מיט פריש טאַמאַטאָוז.

רעצעפּט פֿאַר מאַקאַראָנען מיט "פּעסטאָ" און טונפיש

ינגרידיאַנץ:

• 3 טבספּ. ל. וואָלנאַץ (אָן שאָל).
• סלוי פון קאַנד טונפיש.
• 70 ג פון "פּאַרמעסאַן" קעז.
• באַסיל - אַ פּאָר פון בימז.
• מאַקאַראָנען - 400 ג
• 120 מל פון מאַסלינע בוימל.
• קנאָבל - 3-4 קלאָוועס.

פּראָצעס פון צוגרייטונג

עס כולל עטלעכע וויכטיק טריט:

1. באַסיל וואַשן וואַסער פֿון די צאַפּן. קעז דורכגעגאנגען דורך אַ כאַבאַרניק. מיט קנאָבל אַראָפּנעמען די כאַסק, און סקוויזינג די פּאַפּ ניצן אַ דרוק.
2. דער פּאַפּ אין די געהעריק סומע פון קאָכן אין סאָלטיד וואַסער.
3. גרייטיד קעז, וועלשענער נוס, באַנטשיז פון באַסיל און געהאַקט קנאָבל אין אַ בלענדער שיף. מיר מאָל די ינגרידיאַנץ, אַדינג צו זיי די זאַלץ און ייל. מיר האט אַ סאָוס אויג-וווילגעפֿעלן גרין קאָליר.
4. בוילד מאַקאַראָנען אויף פּלאַטעס צעלייגנ. יעדער געדינט גיסן סאָוס. אויף שפּיץ שטעלן סלייסיז פון טונפיש. קאָך.

איצט מיר קענען זאָגן אַז מיר האָבן אַ פּאַפּ "פּעסטאָ". רעצעפּט מיט Photo דעמאַנסטרייץ ווי זאָל קוקן די פאַרטיק שיסל. עס טורנס אויס געשמאַק און ינקרעדאַבלי געשמאַק.

אָפּציע מיט שרימפּ

רשימה פון פּראָדוקטן:

• 0.4 קג פון פּאַפּ לינגוינע.
• קעז "פּאַרמעסאַן" אין גרייטיד פאָרעם - ½ טעפּל.
• קנאָבל - 6 קלאָוועס.
• 50-גראַם שטיק פון פּוטער.
• פּעטרעשקע אין אַ פּאַודערד פאָרעם - 2 טבספּ. ל.
• באַליבט בשמים.
• 250 ג פון שרימפּ.

פֿאַר דעם סאָוס:

• לויט צו ½ טעפּל וואָלנאַץ, קרעם און גרייטיד "פּאַרמעסאַן".
• קנאָבל - 4 קלאָוועס גענוג.
• פֿאַר העלפט אַ גלעזל פון באַסיל, מאַסלינע בוימל און אַרוגולאַ.

ינסטראַקשאַנז פֿאַר כאָוסטאַסיז

מיר אָנהייבן צו צוגרייטן די שיסל:

1. לייגן אויס אויף די טיש אַלע פון וואָס וועט צוגרייטן מאַקאַראָנען "פּעסטאָ". דער רעצעפּט ינוואַלווז די נוצן פון שרימפּ. זיי זאָל זיין האַלב פאַרפרוירן.
2. קאָכן די מאַקאַראָנען צו אַ שטאַט פון "על דענטע". דעם פּראָצעס וועט נעמען 8-10 מינוט. צונויפגיסן וואַסער. מאַקאַראָנען ביז מיר צונעמען צו די זייַט.
3. אין די כיטיד פּאַן, פאַרשפּרייטן די פּילד שרימפּ. פּרעגלען זיי ניצן פּוטער. סעזאָן מיט זאַלץ. ראָוסטינג צייַט שרימפּ -2-3 מינוט (אויף ביידע זייטן). מיר יבעררוק זיי צו אַ טעלער. און פאַלן שלאָפנדיק אין אַ סקאָווראָדע גרייטיד קעז און קנאָבל. פּרעגלען פֿאַר 2-3 מינוט. איצט צוריקקומען די שרימפּ צו די פּאַן. פּרעגלען זיי אַ פּאָר פון מינוט. אויסגעדרייט אַוועק די פייַער. בשעת די שרימפּ קענען זיין שטעלן באַזונדער.
4. אין אַ בלענדער שיקן די גרייטיד קעז, באַסיל, שעלד ניסלעך, אַרוגולאַ. שפּריצן מיט זאַלץ און פעפער. מאָל צו אַ "סמאָאָטהיע". גיסן מאַסלינע ייל אין די געבעטן סומע. די ריזאַלטינג סאָוס "פּעסטאָ" צו יבעררוק די פּאַן. אומקערן די פייַער אויף די דורכשניטלעך. גיסן די קרעם. קאָכן עס אַלע פֿאַר 5-6 מינוט.

פאַרשפּרייטן די מאַקאַראָנען אויף פּלאַטעס. גיסן די סאָוס, קאָך. שטעלן די שרימפּ אויף שפּיץ. צו באַצירן קיילים פּאַסיק ספּריגס פון פּעטרעשקע.

אין מסקנא

איצט אַז איר וויסן וואָס די מאַקאַראָנען "פּעסטאָ". קלאַסיש רעצעפּט האט שוין דיסקרייבד אין דער אַרטיקל. מיר אויך פאָרשלאָגן אנדערע אָפּציעס פֿאַר עסנוואַרג - שרימפּ, טונפיש און הון. סעלעקט בלויז צו איר.