עסנוואַרג און בעוורידזשיז, רעסטאָראַן באריכטן
די פאַרשידענע אָססעטיאַן פּיעס
באַקינג די פֿעלקער פון פאַרשידענע לענדער שטענדיק האט זייַן אייגן ספּעציעל פֿעיִקייטן ספּעציפיש צו די געגנט: די דין נעאַפּאָליטאַן שטיקל פון ונלעאַווענעד טייג מיט אַ פּשוט פילונג פון פּאָמידאָר און קעז איז געווארן פאָלקס אַלע איבער די וועלט פּיצע פאָלדעד ישראל פּיטאַ אָדער אַ בויגן פון לאַוואַש מיט פּליינד פלייש און וועדזשטאַבאַלז - לפּחות באקאנט דאָנער קעבאַב, אָדער שאַוואַרמאַ, און געפּרעגלט אין ייל טאַטאַרס פּיעס - אַלע אייער באַליבט טשעבורעקס. ניט ווייניקער כבוד אין רוסלאַנד הנאה בייקט סכוירע אָססעטיאַן קוויזין, די אַזוי-גערופֿן אָססעטיאַן פּיעס. און הייַנט זיי זענען זוכה רייוואַלז פון קיין באַקינג, זיין עס פּיצאַ, קוואַסאַנץ אָדער אונדזער קייקס.
וואָס איז די אָססעטיאַן פּיראָג
טראַדיציאָנעל פּייסטריז פֿעלקער אָססעטיאַ - אַ קייַלעכיק אָדער טרייאַנגגיאַלער פּיראָג מיט אַ דיק שיכטע פון סטופפינג. פּרובירן דעם שיסל, איר קענען ניט יקספּענד ענערגיע אויף קוקינג: אָססעטיאַן פּיעס אין מאָסקווע הייַנט מיט די עקספּרעס קענען זיין אָרדערד דורך טעלעפאָנירן אָדער אָנליין.
פֿאַר אָססעטיאַן פּיראָג קנעאַדעד ונלעאַווענעד טייג דורך ליפּס און גווול, און ווי די צופרידן קענען זיין:
- אָססעטיאַן קעז און ווילד קנאָבל בלעטער,
- קרויט און קעז,
- קירבעס,
- פּאַטייטאָוז מיט קעז,
- בינז,
- מינסט רינדערנס,
- Chard און אָססעטיאַן קעז,
- מאַשרומז און גרין אַניאַנז.
אויף דעם רשימה פון מעגלעך פיללינגס איז נישט דער סוף: יעדער יאָר די בייקערז פאָרשלאָגן אלץ נייַ ווערייישאַנז פֿאַר דעם באַקינג. דורך דעם וועג, אָססעטיאַן פּיעס זענען נישט דאַווקע געזאָלצן. עס זענען אויך זיס ווערסיעס - פֿאַר בייַשפּיל, מיט אַ קאַרש. אבער אין קיין פאַל, פילונג אין דעם פּיראָג איז שעפעדיק, אָבער די טייג זאָל זיין דין, אָבער רילייאַבלי באַהאַלטן די סטופפינג, ניט אַלאַוינג עס צו באַלדזש. אַזוי גערופֿן באַקינג אָססעטיאַן לויט צו דער טיפּ פון פילונג: קאַרטאָפדזשין - פּיראָג מיט פּאַטייטאָוז, זאָקאָדזשין - מיט מאַשרומז, קאַבוסקאַדזשין - קרויט.
אָססעטיאַן פּיעס: נייַ שנעל עסנוואַרג
האַרציק און זאַפטיק אָססעטיאַן פּיעס זענען איצט שיין אַ טייל פֿון דער שטאָטיש קולטור אין רוסלאַנד: זיי זענען גרינג צו באַפרידיקן דיין הונגער, זיי האָבן פאַרשידענע טייסץ און עס איז באַקוועם פֿאַר אַ אָפיס לאָנטש אָדער אַ סנאַקק אין די קאַפע. רעכט צו די אַדוואַנידזשיז פון באַקינג אָססעטיאַ האט ווערן איינער פון די מאָדערן טייפּס פון פעסט עסנוואַרג. אָבער, זיך אָססעטיאַנס אויף די פּאָפּולאַריטעט פון זייער קולינאַריש יזאָוון איז ניט צופרידן: פֿאַר זיי דעם עסנוואַרג איז אַן אַלט ריטואַל אין נאַטור, און פילע קולטור אָרגאַניזאַציעס אָססעטיאַ שטיצן אַז צו באַשטימען אָססעטיאַן פּיעס סטאַטוס פון "ספּעציאַליטעט" פון דער געגנט און אַרייַננעמען זיי אין דער רשימה פון ניט אָנצוטאַפּן העריטאַגע . דעם וועט האַלטן די פאָרמולאַטיאָן און ריטואַל באַטייַט אָססעטיאַן פּיעס בעשאָלעם און וועט ניט געבן די געלעגנהייט צו פאַרקויפן פּראָדוקטן אונטער דער זעלביקער נאָמען, אַנדערש פון בעקאַבאָלעדיק רעסאַפּיז.
Similar articles
Trending Now