מושראָאָמס אין די ויוון

מושראָאָמס - אַ זייער נוציק פּראָדוקט, זינט זיי אַנטהאַלטן אַ פּלאַץ פון פּראָטעין און קאַרבאָוכיידרייט גלייקאַדזשין, וואָס איז בנימצא בלויז אין כייַע פּראָדוקטן. ווייַל פון דעם וואַלד מאַשרומז אויך באקאנט ווי פלייש. זינט קוקינג מאַשרומז אין די ויוון, זיי דאַרפן Carefully רינסעד אין קאַלט וואַסער און קלינד פון קאַליע און ינעדאַבאַל טיילן. פון קורס, עס איז בעסטער צו נוצן פרעשלי פּיקט מאַשרומז, אָבער עס איז ווערט קאַנסידערינג אַז זיי זענען סטאָרד פֿאַר אַ קורצער צייט.

איר קענען אויך קויפן געשעפט פאַרפרוירן גריבי- זיי זענען קלינד און גאָר צוגעגרייט פֿאַר קוקינג.

מיר רעקאָמענדירן איר צו קאָכן Stuffed מיט מאַשרומז אין די ויוון. מיר דאַרפֿן:

100 ג קיין ערד רינדערנס, 12 גרויס מאַשרומז, 5 גהערקינס, האַלב פעפער, פּעטרעשקע, גרייטיד קעז, מייַאָנעז ביסל, פעפער, בשמים, זאַלץ.

מושראָאָמס זאָל זיין געזונט געוואשן, קלינד און צעשיידט פֿון די לעגס פון די היטל. פון ין די היטל זאָל זיין געזונט קלינד, ווי זיי האָבן צו לייגן די סטופפינג. גלאָק פּעפּערז און פּיקאַלז זאָל זיין שנייַדן אין קליין ברעקלעך, פּעטרעשקע זאָל זיין פינעלי געהאַקט.

דינגען סטופפינג: מאַשרומז לעגס האָבן צו צעהאַקן, מישן מיט מינסט פלייש, הערבס, פּיקאַלז, פּעפּערז. סעזאָן מיט זאַלץ, שטעלן די בשמים, מייַאָנעז און קראַשט קנאָבל. אַלע מישן ונ דורך.

פּלאָמבירן די שוועמל קאַפּס Stuffed אַזוי אַז די שפּיץ איז געווען אַ קליין בערגל. פאַרשפּרייטן אויף אַ באַקינג שטער, שטעלן אויף איר הוט און שפּיץ דעקן זיי מיט אן אנדער בלאַט שטער. באַקן די מאַשרומז אין די ויוון זאָל זיין לפּחות 15 מינוט אין אַ טעמפּעראַטור פון 200ק, דעמאָלט אַראָפּנעמען די שפּיץ פּלאַסט פון שטער, שפּריצן יעדער פונגוס גרייטיד קעז און שטעלן צוריק אין די ויוון ביז דער קעז איז צעלאָזן און לייטלי בראַונד.

Stuffed מאַשרומז זענען סאַפּלייד צו די טיש הייס.

פון קורס, די גרעסטע נומער פון שוועמל רעסאַפּיז אין די ויוון, איר קענען געפֿינען אין רוסיש קוויזין, ווי די וואַלד דוועלערז האָבן שטענדיק געווען גאָר פאָלקס אין רוסלאַנד. מושראָאָמס בייקט, געפּרעגלט, סטוד, בוילד, זויער, סאָלטאַד. אַלע רעסאַפּיז קאָלנער אַראָפּ פון דור צו דור, מוסיף, ענדערונגען, ווי אַ רעזולטאַט, ריטשט די פּרעזענט טאָג.

דערציילן אונדז ווי צו קאָכן די מאַשרומז אין זויער קרעם.

מיר דאַרפֿן:

א פונט פון מאַשרומז (ווייַס, ברוין היטל באָלעטוס, אַספּאַן), פּילד און שנייַדן אין קליין סלייסיז, 200 ג ציבעלע, אַ גוט ספּאָאָנפול פון פּוטער, 200 ג זויער קרעם, לעפל פּאַפּריקאַ, אַ ביסל קאָריאַנדער, פעפער שוואַרץ פעפער 1 לעפל פון פענוגרעעק גריכיש.

ציבעלע שאָלעכץ און שנייַדן אין קליין קיובז. טיף גענוג פּאַן דזשענטלי היץ אַרויף און צעלאָזן די פּוטער אין עס, שטעלן די אַניאַנז. סאָטיי די ציבעלע איבער נידעריק היץ ביז גילדענע ברוין. עס איז נייטיק צו קאָך אָפֿט, אַוווידינג צו ברענען אויף די בויגן. אַראָפּנעמען די פּאַן פון די היץ, לייגן די פּאַפּריקאַ, קאָך עס מיט אַ בויגן.

די געפּרעגלט אַניאַנז מיט פּוטער פאַרשפּרייטן פריש מאַשרומז, מישן געזונט. מליען איבער מיטל היץ פֿאַר 5 מינוט אונטער די דעקל.

אויב פאַרפרוירן מאַשרומז, זיי זאָל זיין טאָד אין קאַלט וואַסער, און בלויז דעמאָלט שטעלן זיי אין אַ בויגן. פאַרגרעסערן פֿאַר אַ ביסל מינוט די פייַער אַז וואָרמד מאַשרומז. דעמאָלט מיר שפּילן די זעלבע וועג און מיט פריש מאַשרומז.

פעפער שנייַדן אין קליין קיובז, פאַרשפּרייטן עס אין די פּאַן. אויב די פליסיק איז נישט גענוג, דעמאָלט גיסן אַ ביסל וואַסער און פאָרזעצן צו מליען פֿאַר אנדערן 20 מינוט דעריבער לייגן זאַלץ, זויער קרעם און בשמים. מליען מאַשרומז אין קרעם סאָוס פֿאַר 10 מינוט אויף אַ קליין אָנצינדן. וויטנאַסינג צו די מאַשרומז אין די ויוון טוט ניט ברענען. אין די סוף פון די יקסטינגגווישינג פּראָצעס קענען זיין שטעלן קראָפּ.

אָבער, לעבן טוט ניט שטיין נאָך, אַ נייַ טעכניק. מיר רעקאָמענדירן איר צו קאָכן די מאַשרומז אין די מייקראַווייוו, עס איז גרינג און געשמאַק.

נעמען 250 ג פון מאַשרומז, קלאָווע פון קנאָבל, 100 ג פון בוימל (קרעם), זאַלץ.

מושראָאָמס זאָל זיין קלינד, רינסעד געזונט, צעהאַקן, שטעלן אין אַ פּאַן, לייגן בוימל און געהאַקט קנאָבל. סעזאָן מיט זאַלץ. דעקן און שטעלן אין די מייקראַווייוו ויוון פֿאַר 6 מינוט אין הויך-מאַכט, און פאָרזעצן צו גערודער פֿאַר 2 מינוט צו פאַרלעשן.

די פאַרטיק שיסל קענען ווערן געניצט ווי אַ זעלבשטענדיק, ווי געזונט ווי אַ זייַט שיסל צו פלייש.