רעצעפּט: גרילד וועדזשטאַבאַלז. צוויי קוקינג אָפּציעס

עסנוואַרג האַלב אויף די פייַער אָדער קוילן, שטענדיק האט אַ אָפּשיידנדיק טאַם. קעבאַבס ביסט גוט פֿאַר באַגעגעניש מיט Friends אָדער זונטאג לאָנטש מיט אייער משפּחה, אָבער פֿאַר גלייַכגילטיק דיינינג איז בעסער צו קלייַבן עפּעס אַ ביסל מער נוצלעך, אַזאַ ווי גרילד וועדזשטאַבאַלז. אין שטוב, זיי קענען זיין האַלב אויף אַ ספּעציעל גרילל פּאַן. פּאַסיק וועלכער איר ווי: פֿון צוקיני צו פעפער. די הויפּט זאַך אַז מוזן נעמען אין חשבון זייער רעצעפּט - גרילד וועדזשטאַבאַלז מיט געשמאַק מאַריניידז. דעריבער, דער אופֿן פון צוגרייטונג איז קעראַקטערייזד בפֿרט סאָסיז, געניצט אין דעם קוקינג פּראָצעס. באַטראַכטן אַ ביסל אָפּציעס.

רעצעפּט: גרילד וועדזשטאַבאַלז מיט קנאָבל און לימענע

צוויי צו פיר סערווינגז פון גרינס קעבאַבס איר וועט דאַרפֿן איינער פון צוקיני, פּאַטלעזשאַן, טאַמאַטאָוז, פּעפּערז, ציבעלע, עטלעכע גרויס מאַשרומז, אַ פּאָר פון קלאָוועס פון קנאָבל, לימענע זאַפט, אַ לעפל פון מאַסלינע ייל, זאַלץ, פעפער און באַסיל. ונ דורך וואַשן אַלע וועדזשטאַבאַלז זענען אויסגעקליבן. פּאַטלעזשאַן קרייזן שנייַדן ברייט פון וועגן איין סענטימעטער. שטעלן אין זאַלץ וואַסער. צוקיני שנייַדן אין דער זעלביקער קרייזן. פעפער שאָלעכץ און שנייַדן סלייסיז. פּאָמידאָר און ציבעלע, טיילן אין קוואַרטערס. שטעלן אַלע די וועדזשטאַבאַלז חוץ די טאַמאַטאָוז אין אַ שיסל, לייגן די מאַשרומז, זאַלץ און פעפער און רעגנדל מיט מאַסלינע ייל, קאָך, סעזאָן און לאָזן צו שטיין פֿאַר פופצן מינוט. זאַלץ די טאַמאַטאָוז און וועדזשטאַבאַלז אויף סקיוערז קאָפּירן קיין מאַרקס אין קיין סדר. אויב איר נעמען ווי פיל עסנוואַרג ווי רעצעפּט ספּעסיפיעס, גרילד וועדזשטאַבאַלז וועט נעמען וועגן פינף סקיוערז. קוקינג נעמט וועגן צוואַנציק מינוט, אויסגעדרייט טייל מאָל. ווי לאַנג ווי עס זענען הייס קאָולז, צוגרייטן די פילונג. פינעלי צעהאַקן די קנאָבל, קוועטשן די זאַפט פון פריש לימענע. ווען די וועדזשטאַבאַלז זענען גרייט, שפּריצן זיי מיט קנאָבל און גיסן די זאַפט. די אַראָמאַ איז נאָר ונפאָרגעטטאַבלע. און די קאַלאָריעס אין דעם שיסל איז זייער, זייער קליין, אַזוי אַז איר קענען עסן אָן מורא טאַליע.

רעצעפּט: גרילד וועדזשטאַבאַלז מיט מאַרינייד

דעם שיסל איז ויסגעצייכנט אין טעם ווי אַ זעלבשטענדיק און געזונט מאַטשט ווי אַ זייַט שיסל מיט אַ באַרביקיו. אויב איר זענט נאָך וואַנדערינג, צי צו קאָכן גרילד וועדזשטאַבאַלז, אַ רעצעפּט מיט אַ Photo העלפּס איר צו וואַרפן אַוועק אַלע דאָובץ. עס איז זייער העל און אַפּעטיטלעך שיסל, איינער פון זייַן מין אָנמאַכן אַ פאַרלאַנג צו פּרובירן עס באַלד. אַזוי, נעמען די פּאַטלעזשאַן, גלאָק פּעפּערז, גרויס מאַשרומז און טאַמאַטאָוז. שנייַדן די ערשטער לאַנדזשאַטודאַנאַל מלקות, די רגע אין דרייַ טיילן, אין די לעצטע פערטל. פונגי קענען זיין לינקס גאַנץ אָדער קאָאַרסעלי געהאַקט דורך קיין וועג באַקוועם פֿאַר איר. צוגרייטן די מאַרינייד זעקל און מאַרינייד. איר קענען נעמען אַרבל פֿאַר באַקינג. מישן גלייַך סומע פון סוי סאָוס, באַלסאַמיק עסיק און מאַסלינע בוימל. אויב איר טאָן ניט ווי זייער ספּעציפיש טעם פון הזיתים, זונרויז אָדער נעמען קיין אנדערע גרינס. כל די מישן, לייגן די וועדזשטאַבאַלז אין די צוגעגרייט פּעקל, גיסן די סאָוס און טייטלי בונד. א ביסל טרייסלען צו יוואַנלי פאַרשפּרייטן די מאַרינייד, און שטעלן אין אַ וואַרעם אָרט, אַזאַ ווי די זון אָדער לעבן די באַרביקיו. וואַרטן אַ ביסל שעה צו ווערן זאַפטיק וועדזשטאַבאַלז און שמעקנדיק, און קאָכן אויף די גרילל אָדער אויף סקיוערז.