לאַטקע רעצעפּט - פֿון פּשוט צו קאָמפּליצירט

פּאַנקייקס - עס איז באמת אַן אלטע שיסל וואָס איז געווען צוגעגרייט אַפֿילו אונדזער גרויס-גראַנדמאַדערז. איידער באַקינג פּאַנקייקס איז גענומען הייוון טייג און זייער אַנדערש פלאָורס - באַקוויט, אַרבעס, גערשטן, מילאַט, אָוץ אָדער ווייץ. רוסיש קוויזין האט שטענדיק געווען באַרימט פֿאַר זייַן פאַרשיידנקייַט פון רעסאַפּיז, און רעסאַפּיז אין דער מאָדערן קיך האט ווערן אַפֿילו גרעסער. באַטראַכטן אַ ביסל רעסאַפּיז פֿאַר פּאַנקייקס:

1. פּשוט רעצעפּט פּאַנקייקס - דעם וואָלט דאַרפן - מעל אין אַ סכום פון 100 גראַמז, העלפט אַ ליטער פון מילך, הייוון - 10 גראַמז, 2 עגגס און קרעם אין אַ סכום פון אַ ¼ גלעזל.

פֿאַר מאכן פּאַנקייקס זאָל זייַן צעטיילט אין 2 טיילן מעל. דער ערשטער טייל פון די מישן מיט מילך און הייוון, דעם אופֿן איז גערופֿן ברו. צו טייג איז געקומען, עס מוזן זיין שטעלן אין אַ וואַרעם אָרט. ווען זי איז גרייט, עס איז נייטיק צו לייגן די רוען מעל און יי יאָוקס, גאַנץ פּלאַץ פון קאָך און גיסן די required סומע פון קרעם. דעמאָלט איר דאַרפֿן צו זייַן סטערד מיט וויפּט ווייץ גאנצע מאַסע. כּמעט גרייט צו שטעלן די טייג אין אַ וואַרעם אָרט אַזוי אַז עס איז געווען אַ קליין ביסל. אויף אַ כיטיד פּאַן, פּרעגלען די פּאַנקייקס אויף ביידע זייטן ביז האַלב. פאַרטיק פּאַנקייקס געדינט מיט זויער קרעם, האָניק אָדער קלעם. דעם לאַטקע רעצעפּט איז די יזיאַסט.

1. עס פּאַנקייקס רעצעפּט אָן עגגס - פֿאַר דעם מיר דאַרפֿן זאַלץ, מעל, צוקער אָדער האָניק, סאָדע, מילך, גרינס ייל.

דער הויך קאַפּאַציטעט איז נייטיק צו גיסן די מעל, זאַלץ און צוקער און מישן ונ דורך. דורך גענומען די צייַט צו גיסן מילך אין די מאַסע און קאָך קעסיידער צו ויסמייַדן לאַמפּס געגרינדעט. ווען די טייג קריגן געהעריק קאָנסיסטענסי, לייגן די סאָדע, וואָס איז געווען ביז אַהער פאַרלעשן סיטריק זויער. דאס איז צו ענשור אַז די געזונט-אַוועק מיט פּאַנקייקס אויף די סקאָווראָדע. דערנאך לייגן די ייל אין אַ סכום פון צוויי ספּונז. די גאנצע ביניען פון לאַטקע מישן ונ דורך און נעמען די פּראָצעס פון באַקינג.

צו פירן אויס דעם רעצעפּט פּאַנקייקס אָן עגגס, איר מוזן נאָכגיין עטלעכע כּללים:

- איידער באַקינג, טאָן ניט וואַשן די פּאַן מיט אַלקאַליין אגענטן, בעסער קלאָר הייס וואַסער און אַ שוואָם. אויב זייף און וואַסער וואַשן, די פּאַנקייקס וועט קער שלעכט;

- איידער באַקינג פּאַן איז נייטיק צו אַניל און ריין שטאָף, ווערין דער PRE-גיסן ביסל טייבאַלספּונז פון זאַלץ. דעמאָלט גיסן די זאַלץ פֿון די פּאַנס און שורלי גיינ ווייַטער צו באַקינג;

- פֿאַר דער ערשטער לאַטקע טייג קענען זיין געמאכט מער טעמפּ, און פֿאַר די אנדערע - לייגן מער מילך.

3. עס איז אַ רעצעפּט פֿאַר פּאַנקייקס מיט פלייש - איז ניט נאָר אַ רעצעפּט פֿאַר פּאַנקייקס, עס איז אלנגעוויקלט אין אַ לאַטקע מיט פלייש פילונג. פֿאַר אַזאַ דאַרפֿן פּאַנקייקס - מעל אין אַ סכום פון 250 גראַמז, 2 און אַ האַלב ברילן פון מילך, יי אין אַ סכום פון 3 ברעקלעך, האַלב לעפל צוקער, עטלעכע זאַלץ, פּוטער אָדער גרינס ייל פֿאַר פריינג. פֿאַר פלייש טאַפּינגז דאַרפֿן - האַלב אַ קילאָ פון פלייש, 1 ציבעלע, גרינס בוימל, און פלייש יויך.

פּאַנקייקס רעצעפּט זיך - איר דאַרפֿן צו מישן די עגגס מיט זאַלץ און צוקער, לייגן מילך און מעל, מישן געזונט. מאַסע זאָל באַקומען אַ גלאַט, שטיק-פּאָטער. אין די סקאָווראָדע צו באַקן פּאַנקייקס אויף ביידע זייטן. פלייש געפּרעגלט מיט פּוטער און אַניאַנז צו די ציבעלע האט ווערן טראַנספּעראַנט, לייגן יויך צו די פלייש מאַסע. צולייגן אין אַ מידוויי פּאַנקייקס פלייש סטופפינג און אלנגעוויקלט אין אַ קאָנווערט. גרייט עמפּאַנאַדאַס ווידער פּרעגלען אויף ביידע זייטן. דעם רעצעפּט פּאַנקייקס געזונט געדינט ווי אַ הויפּט שיסל אָדער אַבדזשעקס. עמפּאַנאַדאַס זענען ידעאַל פֿאַר סעלאַבריישאַנז, פרייַנדלעך באַקומען-טאַגעדערז און קינדער ס פּאַרטיעס.

פּאַנקייקס קענען אַנטהאַלטן קיין סטופפינג - פלייש, טאַמאַטאָוז, קעז און מאַשרומז. קוקס צוגרייטן פּאַנקייקס מיט עפּל, אַפּריקאָס, וועלשענער נוס, שאָקאָלאַד און אנדערע פלאַוואָרס. עס זענען פילע סיטואַטיאָנס אין וואָס קינדער טאָן ניט ווי פּאַנקייקס, אין דעם פאַל, צוגרייטן זייער פרילינג ראָללס. קיין קינד וועט ליבע פּאַנקייקס עס מיט דער סטופפינג, וואָס האט ליב, און עס וועט זיין שאָקאָלאַד אָדער אַ באַליבט פרוכט - עס ס אייער קינדער.