סאָלטינג הערינג אין שטוב

אַלע מיר מאל קויפן די טיש סאָלטאַד הערינג - עטלעכע ווייניקער, עטלעכע מער אָפֿט. די ברירה פון דעם פּראָדוקט הייַנט איז ריזיק און די וואָג, און קופּפּינג, און ייַנגעמאַכץ.

אָבער, אַמידסט אַלע דעם גרויס דייווערסיטי עס איז ניט אַזאַ הערינג, וואָס קען קאָנקורירן מיט די טעם פון היים-סאָלטאַד הערינג.

נאָך אַלע, וואָס מיר זענען געזען, עפן אַ סלוי פון הערינג, ספּייסט סאָלטינג, אין דערצו צו די פיש? פון קורס, דער ראָסל. וואָס ס אין עס? נאָר אַ ביסל פּיז שוואַרץ פעפער, אין דער בעסטער פאַל - צוויי לאַוורושקי.

פון קורס, איך געפֿונען אַ טאַקע געשמאַק, געזונט-סאָלטיד, פאַטטי, געווירציק הערינג, אָבער דעם נאָך דאַרפֿן צו קוקן עמפּיריקלי.

אַזוי הייַנט מיר וועלן רעדן וועגן ווי די סאָלטאַד הערינג אין דער היים.

דעם רעצעפּט איז זייער קורץ, עס איז נישט פּריפּערינג פֿאַר אַ לאַנג צייַט - אין אַ פּאָר פון שעה, די פיש קענען זיין שטעלן אויף די טיש.

די כאַרדאַסט זאַך דאָ - צו קלאָר די הערינג פון די הויט, באַזייַטיקן קאָפּ, עק און ביינער.

ערשטער, איידער סטאַרטינג די סאָלטינג פון הערינג אין דער היים, עס איז required צו לאָזנ אָפּגיין. נעמען דרייַ גרויס פיש - ספּעסיפיקאַללי אויף דער סומע קאַלקיאַלייטיד אונדזער מאַרינייד פיש פֿאַר הערינג.

די קלינד הערינג פיללעץ שנייַדן אין קליין ברעקלעך. הערינג ברעקלעך געלייגט אין אַ פּאַסיק קאַנטיינער, shifting זייַן בויגן, וואָס איז שנייַדן האַלב-רינגס, קאַלעקטיוולי פּלאָמבירן מאַרינייד צו 3 ה.

צו צוגרייטן די מאַרינייד, מיר דאַרפֿן:

אַרטיקל 9. ספּונז קאַלט בוילד וואַסער, לעפעלע זאַלץ, לעפעלע שוואַרץ פעפער, אַ לעפעלע פון 70% עסיק, האַלב לעפעלע רויט פעפער, 60 ג. גרינס בוימל.

די גאנצע געמיש איז ונ דורך געמישט. עס איז די באזע פֿאַר די צוגרייטונג פון די מאַרינייד. און דעמאָלט איר קענען קלייַבן איינער פון דרייַ אָפּציעס.

ערשטער, 1 לעפל מייַאָנעז און פּאָמידאָר סאָוס.

רגע, נאָר 2 טייבאַלספּונז פון מייַאָנעז.

דריט: 1st. לעפל פון צוגעגרייט זענעפט און מייַאָנעז 2סט.לאָזשקי.

הערינג טורנס שאַרף גענוג, אין קשר מיט די פעפער, איר קענען לייגן אַ ביסל ווייניקער ווי אַז ספּעסיפיעד אין די רעצעפּט. ווער עס יז וואס איז אַ פאָכער פון געווירציק עסנוואַרג קענען לייגן מער פעפער. און יענע געזונט סאָלטאַד הערינג אין דער היים אַז שאַרפּנאַס קענען ווערן אויסגעקליבן לויט צו אייער געשמאַק.

אזוי, אין דרייַ שעה, מיר האָבן צוגעגרייט אַ זייער געשמאַק הערינג, און אין דער זעלביקער צייַט צו ראַטעווען אַ ביסל געלט, ווי פאַרפרוירן הערינג אַ ביסל טשיפּער גרייט-סאָלטיד.

די ווייַטערדיק רעצעפּט איז זייער פּשוט, עס ריקווייערז די נוצן ניט בלויז פון הערינג, אָבער אויך געזאָלצן פאָרעל אין שטוב.

1 קילאָ פון פיש איר דאַרפֿן 2סט. טייבאַלספּונז צוקער און 4 טייבאַלספּונז פון זאַלץ (געפינען בשמים צו דיין לייקינג, פֿאַר די ערשטער מאָל איז בעסער צו מאַכן טאָן אָן בשמים). פיש קישקע נייטיק צו שנייַדן אַוועק די קאָפּ, גיסן די געמיש צוגעגרייט און שטעלן אין אַ פּאַסיק פּאַן אונטער דעם יאָך ווייינג וועגן העלפט קילאָ (ווי אַ מאַסע קענען זיין געווענדט ליטער סלוי, וואָס מוזן זיין אָנגעפילט מיט וואַסער). שטעלן אין די פרידגע פֿאַר 36 שעה. די פיש איז גרייט.

סאָלטינג פון הערינג אין דער היים קענען ווערן געמאכט אויף דעם, גאַנץ אָריגינעל, רעצעפּט.

איר וועט דאַרפֿן: אַ פונט פון הערינג; 1-2 פּיקאַלז, 2 טייבאַלספּונז פון זונרויז בוימל; פּעטרעשקע, 1 מער; ציבעלע; יאַם בלאַט; 4 עסיק, אַ גלאז פון וואַסער, 3 פּעפּפּערקאָרנס; זאַלץ, צוקער.

איידער סטאַרטינג די סאָלטינג פון הערינג אין דער היים, עס איז נייטיק צו קישקע העררינגס און ווייקן עס אין קאַלט וואַסער אין אַ באַזונדער שיסל זאָל זייַן סאָוקט מילך. מאַכן די מאַרינייד: וואַסער, ברענגען צו אַ קאָכן, לייגן צו עס די צוקער, עסיק, געהאַקט פּעטרעשקע סלייסיז, ציבעלע, קעראַץ און בשמים. גרייט מאַרינייד קיל.

דעמאָלט הערינג שאָלעכץ, צו שנייַדן עס אין פיללעץ, Carefully אַראָפּנעמען קיין קליין ביינער. אין דעם צענטער פון יעדער רעפטל שטעלן אַ ביסל קליין סלייסיז פון זויער וגערקע, פּילד פון די הויט און קעראַץ פון די מאַרינייד. דעמאָלט איר זאָל קער פיללעץ ענג זעמל און צעהאַקן אַוועק האָלץ ריין שפּילקע. שטעלן אין אַ גלאז סלוי.

מילך איז נייטיק צו באַזייַטיקן די טאַשמע און Carefully רייַבן זיי מיט אַ לעפל, איר קענען אויך רייַבן דורך אַ זיפּ, דעמאָלט גיסן די גרינס ייל און מישן מיט די מאַרינייד. הערינג גיסן די צוגעגרייט געמיש, דעקן די סלוי מיט פּאַרמעט, בונד. וויטסטאַנד אַ וואָך אין אַ קיל פּלאַץ.