"זיידע טאַבאַק", אָדער פונגוס-סליקקער. ווי צו קאָכן עס?

פֿאַר וואָר, ביי דיפּאַרטשערז בייַ די בוזעם פון נאַטור איר 'ווע געזען אין די גראָוווז, וועלדער אָדער מעדאָוז אָפּשיידנדיק ווייַס מאַשרומז אין די פאָרעם פון באַללס די גרייס פון טעניס צו בייסבאָל. עס זענען אויך די גרעסערע ספּעסאַמאַנז.

זיי זענען באקאנט ווי ריינקאָוץ. א קוואַליטעט שטריך פון די פונגי איז אַז זיי האָבן די פיייקייַט צו ופרייַסן. ניין, גאָרנישט געפערלעך אין עס, נאָר אויב איר פאַרבינדן אַ דערוואַקסן סליקקער, עס וועט פּלאַצן, ריליסינג אַ וואָלקן פון ספּאָרז - אַזוי זיי מערן, און עס איז דעם שטריך פון זיי און Created די פאָלקס נאָמען - "גראַנדפּאַ ס טאַבאַק", "וואָלף טאַבאַק", "פּילעוויק" אָדער אַ פונגוס-סליקקער. ווי צו קאָכן עס, ווייניק מענטשן וויסן, ווייַל פון די יקספּיריאַנסט שוועמל פּיקקערס צענטראל רוסלאַנד מיט ביטול קוקן אין די רעגנ-מאַנטל, כולל זייַן טהירד-. צו טאָן דאָס, דורך די וועג, עס איז סיבה - אַזוי קעראַקטערייזאַז ריינקאָוץ שוועמל ענציקלאָפּעדיע. אבער אויף די אנדערע האַנט, פֿאַר זייער העכסט אַפּרישיייטיד אין אויסלאנד. צי האָט ניט ווי טרופפלעס, אָבער די מדרגה פון מאַשרומז. און דעם פונגוס איז נייטיק צו באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט ניט בלויז צו די וואס לעבן אין "נעגריבנוי" זאָנע, אָבער אויך גיריק פאַנס פון "שטיל גייעג".

באַזונדער פון די ריין קולינאַריש מידות, רעגן האט אויך ויסגעצייכנט העמאָסטאַטיקס פאַרמאָג. גענוג צו מאַכן די שנייַדן צו די ווונד פונגוס, ווי עס כּמעט מיד סטאַפּס בלידינג.

ווי צו קאָכן שוועמל פּופפבאַלל

אויף די גומען, עס ריזעמבאַלז אַ שוועמל, ווייַל עס איז אַ נאָענט קאָרעוו, אָבער האט אַ פּראַנאַונסט שוועמל שמעקן און געשמאַק. אויב עס איז צו טרוקן און פונט, די ריזאַלטינג פּודער איז גאנץ פֿאַר פילונג סופּס און ראָוסטאַד באקומען נאָר געשמאַק, נישט די שיסל. ספּעציעל אויב ריינקאָוץ דישן אין זויער קרעם.

פריינג מאַשרומז פּאַסיק קיין נומער, ווי לאַנג ווי די פרוכט גוף איז געווען גומע און טעמפּ. אויב די האַרץ איז טונקל, דעריבער איידער איר אַ פאַלש רעפּריזענאַטיוו פון דעם משפּחה, און אויב די ווייַס - אַ פאַקטיש שוועמל רעגנ-מאַנטל.

ווי צו קאָכן עס הייס? יא, נאָר ווי די מנוחה פון די מאַשרומז: ערשטער וואַשן, דעמאָלט שנייַדן אין ברעקלעך, קאָכן און פּרעגלען אין הייס פּוטער אָדער זונרויז ייל פֿאַר וועגן זיבן מינוט. דעמאָלט איר דאַרפֿן צו לייגן זאַלץ שיסל, ספּייסט מיט אַ ביסל, גיסן די קרעם און קאָכן פֿאַר עטלעכע מאָל אַ פּאָר פון מינוט. פֿאַר דעקאָקטיאָן און קענען זיין סקיפּט אויב איר זענט זיכער אַז די געגנט אין וואָס איר קלייַבן מאַשרומז, איז ינווייראַנמענאַלי פרייַנדלעך. פרויטינג ללבער פון פונגי האָבן די פיייקייַט צו קלייַבן אין אַלע די טאַקסיק ימישאַנז פון אונדזער ציוויליזאַציע, ניט אַ ויסנעם אין דעם רעספּעקט און די פונגוס-סליקקער. ווי צו קאָכן עס און נישט באַקומען פּויזאַנד? אבער פֿאַר דעם עס איז רעקאַמענדיד צו PRE-דעקאָקטיאָן גאנצע זאַמלונג.

אויב איר האָבן געהערט עפּעס וועגן עס אין בוילינג וואַסער מיט מאַשרומז דאַרפֿן צו וואַרפן די ציבעלע צו באַשליסן טאַקסיסאַטי, פאַרגעסן דעם עצה. עס טוט נישט באַסעלעסס. אַזוי אויף צומ עסן מאַשרומז זענען ניט אָפּגעשטעלט. מיט ספּעציפיש אַכטונג צו ריינקאָוץ, אַפֿילו פאַלש זייַן ווערייאַטיז איז נישט זייער טאַקסיק. די מאַקסימום אַז איר פּנים - ינדיידזשעסטשאַן און מילד אַללערגעניק אָפּרוף.

זייער געשמאַק און די זופּ פון די "זיידע 'ס טאַבאַק" (ווי דערמאנט אויבן, עס איז אַזוי פּאַפּיאַלערלי גערופֿן שוועמל רעגנ-מאַנטל). רעסיפּעס סופּס זענען געגעבן אין פילע קוקבוקס, אָבער דאָ מיר וועט דיסקוטירן ווי צו צוגרייטן עס אין אַ ייַלן.

איר וועט דאַרפֿן:

• אַ האַנדפול פון ווערמיסעללי;
• איינער קאַרטאָפל;
• איינער ציבעלע;
• זאַלץ;
• בשמים;
• די פונגוס-סליקקער.

ווי צו קאָכן זופּ פֿון אַ פונגוס? מיט די "זיידע 'ס טאַבאַק', דעם פאָקוס זאל געזונט פאָרן, ווי ער איז ביכולת צו וואַקסן צו 20-40 סענטימעטער אין דיאַמעטער. עס איז גאַנץ גענוג פֿאַר אַ דרייַ-ליטער טאָפּ לונג זופּ.

מיין מאַשרומז און שנייַדן אין קליין ברעקלעך. וואַרפן אין בוילינג וואַסער, קאָכן אַ ביסל מינוט און פליסן די וואַסער. דעמאָלט טראָוז מאַשרומז אין די פּאַן ווידער, פּלאָמבירן עס מיט פריש וואַסער און שטעלן אויף פייַער. געשווינד פּרעגלען אין גרינס בוימל ציבעלע, ריין און שנייַדן די פּאַטייטאָוז אין קיובז. אין די בוילינג יויך שיף פּאַטייטאָוז מיט אַניאַנז און ברענגען עס צו האַלב. איצט עס איז די דרייַ און ווערמיסעללי. זאַלץ, יאַם בלאַט און בשמים זאָל זיין מוסיף אין די סוף פון קוקינג זופּ. עס קענען זיין, און נאָר נאָך די סוף פון קוקינג, און דעם אנדערן טאג. ער איז זייער געשמאַק, אַפֿילו קאַלט, און בישליימעס ריפּלייסיז דעם טראדיציאנעלן אָקראָשקאַ זומער.