ווי צו קאָכן Julienne מיט מאַשרומז

דעם שיסל קענען זיין אַ הויפּט אויף די יום טוּב טיש, און טאָמער אויף די בעקאַבאָלעדיק משפּחה סעודה. פּריפּערינג עס נאָר און געשווינד, און דער רעזולטאַט איז אַ מעהודערדיק טיש באַפּוצונג. די לויב דזשאַסטלי ערנד Julienne מיט מאַשרומז. אן אנדער מייַלע פון Julienne איז זייַן נידעריק קאַלאָריע צופרידן. דעריבער, עס איז אן אנדער סיבה צו צוגרייטן דעם שיסל.

טראַדיטיאָנאַללי עס איז האַלב אין אַ קאָקאָטטע, אָבער אויב זיי טאָן ניט, עס ס 'נישט אַ גרונט פֿאַר דייַגע. נעמען קיין קיילים אַז איר קענען באַקן אין די ויוון Julienne. אזוי, מיר דאַרפֿן העלפט אַ קילאָ פון מאַשרומז (נעמען מאַשרומז). זיי מיר ריין און זייער פינעלי שנייַדן. איצט נעמען די זעלבע סכום פון הינדל און קאָכן עס ביז ווייך. אָניאָנס זאָל זיין קלינד און שנייַדן ווי פינעלי ווי מעגלעך. הינדל פיללעט, וואָס דורך דעם צייַט האט קולד אַראָפּ, מיר שנייַדן צו פינעלי.

ווייַטער איר דאַרפֿן צו פּרעגלען די געהאַקט ציבעלע מיט די דערצו פון אַ קליין סומע פון גרינס ייל. דעריבער לייגן טהערעטאָ און אויך געפּרעגלט מאַשרומז. ווען די יוואַפּערייטיד וואַסער געגרינדעט, עס איז נייטיק צו גיסן אין אַ פּאַן סלייסט הינדל. כל די ינגרידיאַנץ פּרעגלען פֿאַר עטלעכע מאָל און לייגן זאַלץ און פעפער צו טעם קיין.

איצט פאַרשפּרייטן צו די אנדערע פּאַן צוויי טייבאַלספּונז פון מעל און לייטלי פּרעגלען עס. עס גייט אַז עס טוט נישט טוישן קאָלירן. דעריבער לייגן טהערעטאָ 300 מל פון קרעם און ברענגען צו אַ קאָכן. גיסן זאַלץ און פעפער. איצט מיר דאַרפֿן צו פאַרבינדן די קרעם און געפּרעגלט מאַשרומז מיט הינדל. אַלע מישן געזונט.
איצט קאָקאָטטעס צעלייגנ די ינגרידיאַנץ פון די מאַסע און שפּריצן מיט גרייטיד קעז. מיר שטעלן Julienne מיט מאַשרומז אין אַ מעש קאַמער. די שיסל איז גרייט ווען די שפּיץ פון אַ ברוין בראַונד. מיר קריגן און דינען אויף די טיש.

דעם שיסל קענען זייַן קלאַססיפיעד ווי ליכט קוקינג רעסאַפּיז. Julien קענען לייכט צוגרייטן אַפֿילו אַספּיירינג באַלעבאָסטע.

די קרעם קענען זיין ריפּלייסט מיט זויער קרעם און לייגן אַ ביסל פּוטער. איר קענען אויך צעהאַקן די מאַשרומז גרעסערע ברעקלעך. דאָ איז אַ בייַשפּיל פון אַזאַ אַ רעצעפּט. פּרעגלען די געהאַקט ציבעלע און מאַשרומז. לייג צו זיי קרעם און בשמים. אַלע מליען פֿאַר אַ בשעת. ווייַטער פאַרשפּרייטן געמיש צוגעגרייט אין דעם טאַנק. עס קען זיין ערטאַן פּאַץ. שפּיץ אין יעדער טאָפּ סיפּעם גרייטיד קעז און שטעלן אַ שטיק פון פּוטער. שטעלן די Julienne מיט מאַשרומז אין די ויוון און קאָכן פֿאַר וועגן 15 מינוט.

דעם איז אַ קלאַסיש רעצעפּט, אָבער אויף בעטן קענען זיין ריפּלייסט דורך אנדערע ינגרידיאַנץ פון דעם הינדל. Julien מיט טינטפיש און מאַשרומז און האַלב זייער געשווינד. צו טאָן דאָס, מיר דאַרפֿן 4 טינטפיש. זיי דאַרפֿן צו זיין קלינד. עס איז בעסער צו טאָן עס בשעת זיי זענען פאַרפרוירן. נאָך וואָס, שנייַדן זיי אין דין סטריפּס. מושראָאָמס קאָכן, אויב זיי זענען דאַר. אויב איר האָבן פריש מאַשרומז, נאָר צעהאַקן זיי אַרבאַטרערי פאָרעם. אָניאָנס שנייַדן זייער פינעלי.

איצט מיר פּרעגלען אין גרינס בוימל, טינטפיש, און דעריבער לייגן צו עס די ציבעלע און מאַשרומז. פּרעגלען פֿאַר וועגן 3 מינוט. מער אין דעם פאַל עס איז ניט נייטיק, און די טינטפיש וועט זיין האַרט. איצט נעמען קיין קיילים פֿאַר באַקינג אין די ויוון קאַמער. איר קענען נעמען איין גרויס אָדער עטלעכע פּאָרשאַנז. פאַרשפּרייטן דעם געמיש צוגעגרייט אין עס. צעפירן מייַאָנעז און קרעם אין גלייַך אַמאַונץ. פּלאָמבירן דער געמיש טינטפיש געפּרעגלט מאַשרומז. עס בלייבט נאָר צו שפּריצן מיט גרייטיד קעז. בעסער צו נעמען די קעז ווערייאַטיז. לייגן זאַלץ און פעפער צו טעם. באַמערקונג אַז אין די פּרעזענט מייַאָנעז סאָוס, אַזוי טאָן ניט אָווערדאָ.

זינט מיר האט שוין אַדזשאַסטיד צו גרייט אַלע די ינגרידיאַנץ בשעת באַקינג אין די ויוון נישטיק. Julienne מיט מאַשרומז בעסער דינען הייס אָדער וואַרעם. קאָקאָטטע האט ניט יעדער באַלעבאָסטע. איר קענען צוגרייטן דעם שיסל אין איין גרויס קאַנטיינער. נעמען אַ טראַנספּעראַנט שיסל, אַזוי די שיסל איז ניט בלויז געשמאַק, אָבער אויך שיין. קאָכן מיט פאַרגעניגן!