ווי צו קאָכן ריסאָטטאָ מיט הינדל הערצער

הייַנט מיר וויסן אַ פּלאַץ פון פאַרשידענע ווערייישאַנז פון פּילאַף. ווי אַ הערשן, זייַן רעצעפּט איז צו נוצן לאַם אָדער כאַזער. אָבער, איר קענען לייגן אנדערע ינגרידיאַנץ, אַזאַ ווי הינדל הערצער. דאס איז אַ גוט דייאַטערי פּראָדוקט וואָס טוט נישט אַנטהאַלטן אין זייַן זאַץ פון שעדלעך פאַץ און קאַנסיסטינג יסענשאַלי פון אַ איין פּראָטעין.

פּילאַף הינדל הערצער איז געשמאַק און אַנקאַמפּלאַקייטיד צו צוגרייטן די מאָלצייַט. ווען פּאַטינג דעם פּראָדוקט שטייט אויס אַ פּלאַץ פון זאַפט, אַזוי די שיסל טורנס אויס זייער האַרציק, זאַפטיק און דאַר. אין דערצו, הינדל הערצער אַנטהאַלטן גרויס אַמאַונץ פון וויטאַמין בי דאַנק צו די קעראַקטעריסטיקס, זיי זענען רעקאַמענדיד פֿאַר מענטשן וואס האָבן פּראָבלעמס מיט העמאַטאָפּאָיעסיס.

פּילאַף מיט הינדל הערצער, די רעצעפּט פון וואָס איז ספּעסיפיעד אין דעם אַרטיקל, קענען זיין צוגעגרייט זייער געשווינד.

וואָס טאָן איך דאַרפֿן?

ינגרידיאַנץ:

• 1 קג פון הינדל הערצער;
• העלפט גלעזל פון רייַז;
• 3 מיטל קעראַץ;
• 2 ציבעלע אַניאַנז;
• גרינס ייל;
• 3-4 ציין פון קנאָבל;
• געווירץ קומין;
• וואַסער;
• זאַלץ.

פּריפּערינג עסנוואַרג

אין דער ערשטער אָרט אַלע די ינגרידיאַנץ איר דאַרפֿן צו צוגרייטן. הינדל הערצער דאַרפֿן צו טאָ גאָר, דעמאָלט שווענקען געזונט. פון יעדער האַרץ איר ווילן צו באַזייַטיקן בלוט קלאַץ, פעט און בלוט כלים, און דעמאָלט איר האָבן צו שנייַדן זיי אין העלפט. נאָך דעם באַהאַנדלונג די וואָג פון די פּראָדוקט איז רידוסט דורך וועגן 300 גראַמז.

פאַרלייגן די צוגעגרייט הערצער אין אַ שיסל און שטעלן באַזונדער טעמפּערעראַלי.

שווענקען און ריין קעראַץ פּילד, שנייַדן אין קיובז קליין לענג און גרעב. דעם פאָרעם וועט לאָזן די וועדזשטאַבאַלז טאָן ניט קאָכן, און די שיסל איז גרייט צו צושטעלן אַ אַטראַקטיוו אויסזען.

ריין און שווענקען די ציבעלע, שנייַדן אין סקווערז פון זייַן קליין גרייס.

נעמען אַ טיף סקאָווראָדע, היץ די ייל אין עס און לייגן עס אין אַ בויגן. מליען עס אויף נידעריק היץ ביז ביז עס אַקווייערז אַ יעלאָויש טינט. עס יוזשאַוואַלי נעמט אַרום 5 צו 8 מינוט. דעריבער לייגן הערצער, קאָך געזונט און לייגן זאַלץ. פאָרזעצן צו מליען פֿאַר וועגן 8 מינוט, בעשאַס וואָס מאָל זיי זאָל לאָזן די זאַפט. פּאַראַלעל צו דעם פּראָצעס קאָכן וואַסער אין אַ קעסל. דורך האַרץ לייגן קעראַץ און מישן ונ דורך. גיסן וועגן האַלב אַ ליטער פון בוילינג וואַסער - די וואַסער זאָל דעקן די וועדזשטאַבאַלז לייטלי מיט הערצער. לייגן זאַלץ צו טעם און קומין (בעערעך 1-2 טיי ספּונז), מישן ווידער און ברענגען צו אַ קאָכן.

דעמאָלט מאַכן אַ פייַער אויף דער הרובע מינימום און דעקן די פּאַן דעקל. פאָרזעצן צו קאָכן די שיסל וועגן העלפט אַ שעה. עס איז רעקאַמענדיד נאָך 10-15 מינוט, און הערצער פּרובירן, אויב געוואלט, צו שטעלן אן אנדער געווירץ אָדער זאַלץ.

אַדדינג רייַז

בשעת די אינהאַלט פון די פּאַן איז צוגעגרייט, דורכ ונ דורך שווענקען רייַז. איר קענען נוצן קיין פון זייַן מין צו קאָכן ריסאָטטאָ מיט הינדל הערצער, אָבער אַ קלאַסיש ברירה איז לאנג. אַמאָל די וועדזשטאַבאַלז מיט הערצער עקסטינגוישעס פֿאַר האַלב אַ שעה, לייגן די רייַז צו די פּאַן. זיי דאַרפֿן צו דעקן די צוגעגרייט ינגרידיאַנץ יוואַנלי.

דעמאָלט די שפּיץ פון די רייַז ריקווייערז גיסן בוילינג וואַסער - וואַסער שיכטע זאָל זיין 1 סענטימעטער אויבן די ייבערפלאַך פון די פּאַן תּוכן. די פייַער אויף דער הרובע צו טאָן די מאַקסימום, און אין אַ טעמפּעראַטור צו קאָכן ביז ביז די רייַז איז קענטיק. אָבער, וואַסער טוט נישט קאָכן אַוועק גאָר.

נאָך וואָס, איר האָבן צו באַשטימען די פייַער אויף די מיטל און לייגן צו די רייַז פּילד קנאָבל (גאַנץ ציין). דעקן די פּאַן און פאָרזעצן צו מליען פֿאַר וועגן 8 מינוט. בעשאַס דעם מאָל די רייַז האט כּמעט גאָר גרייט. אַמאָל דעם איז געשען, איר ווילן צו קער אַוועק די פייַער, און פּילאַף מיט הינדל הערצער זאָל נאָך שטיין, באדעקט פֿאַר וועגן 15 מינוט.

ווי באַלד ווי די צייַט וועט פאָרן - די שיסל איז גרייט. עס מוזן זיין Carefully קאָך און דינען הייס.

אָפּציע פֿאַר מולטיוואַרקי

אויב איר קענען נישט קאָכן אויף דער הרובע, איר קענען קאָכן פּילאַף מיט הינדל הערצער אין מולטיוואַרקאַ. ווי געשווינד דערגרייכן די הערצער פון סאָפטנעסס און האָבן אַ ספּעציפיש טאַם, די שיסל וועט קער אויס זייער געשמאַק. עס קענען אַפֿילו קאָכן פֿאַר די יום טוּב טיש, זינט זייַן ניט-גריסי געוועב און דזשויסינעסס איז עסטימאַטעד צו כּמעט אַלעמען.

פֿאַר דעם מיר דאַרפֿן די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ:

• וועגן 600 גראַמז פון הינדל הערצער;
• 2 טעפּלעך סטימד רייַז;
• 2 ברעקלעך פון קעראַץ און אַניאַנז;
• 1 קאָפּ קנאָבל;
• אַ ביסל טייבאַלספּונז פון קוקינג בוימל;
• 1.5 טיי ספּונז געווירץ פֿאַר פּילאַף;
• וואַסער;
• זאַלץ.

פּילאַף מיט הינדל הערצער - רעצעפּט מיט שלי

צוגרייטן הינדל הערצער - שווענקען ונ דורך מיט בלוט רעזאַדוז, שנייַדן אין כאַווז. קנייטש אין אַ קאַלאַנדער און לאָזן פליסן.

נאָך אַז, נו, וואַשן און ריין די וועדזשטאַבאַלז, צעהאַקן די שטרוי אין די פאָרעם פון קעראַץ, אין די פאָרעם פון קיובז - אַ בויגן. אויב איר ווילן צו געבן די שיסל מער וויבראַנסע, איר קענען נעמען מער פון וועדזשטאַבאַלז, ווי ספּעסיפיעד אין די רעצעפּט.

גיסן אַ ביסל בוימל אין מולטיוואַרקי שיסל, היץ עס אַרויף און פאַרלייגן צוריק הערצער. שטעלן "האָט" מאָדע און פאָרזעצן קוקינג פֿאַר 10 מינוט. לייג צו די ציבעלע צו די הערצער און פאָרזעצן צו פּרעגלען פֿאַר וועגן פינף מינוט. דעריבער לייגן די קעראַץ, מישן די ינגרידיאַנץ און קאָכן פֿאַר אן אנדער 5 מינוט אָדער ביז די וועדזשטאַבאַלז קריגן אַ גאָלדען כיו. אין דעם בינע, איר דאַרפֿן צו לייגן זאַלץ.

Carefully וואַשן די רייַז און לייגן עס צו די האַרץ מיט וועדזשטאַבאַלז. עס איז קעדייַיק צו נוצן לאַנג-קערל ווערייאַטיז - דזשאַסמינע אָדער באַסמאַטי. שטעלן אייער באַליבט געווירץ - איר קענען נעמען גרייט-געמאכט בשמים פֿאַר פּילאַף אָדער מאַכן די רעכט בוקיי זיך. ווי אַ הערשן, דעם שיסל איז צוגעגעבן קומין, באַרבעררי און טורמעריק.

גיסן אַלע די ינגרידיאַנץ מיט וואַסער - עס מוזן העכערונג אויבן די שיכטע פון רייַז און אַ האַלב סענטימעטער. קאָך די שיסל איז ניט נייטיק. נאָענט מולטיוואַרקו, שטעלן "פּילאַף" מאָדע און שטעלן די טייַמער פֿאַר 45 מינוט. ווי באַלד ווי די צייַט וועט פאָרן, שטעלן פּילד קנאָבל רייַז און שטעלן די טייַמער פֿאַר אן אנדער 15 מינוט. אַמאָל קוקינג איז גאַנץ, די ריזאַלטינג מישן געזונט פּילאַף מיט הינדל הערצער און שטעלן מולטיוואַרקאַ מאָדע "באַהיצונג". די שיסל זאָל זיין ינסיסטאַד פֿאַר אן אנדער האַלב אַ שעה, נאָך וואָס עס קענען ברענגען צו די טיש.