הינדל אין טייג. שנעל און געשמאַק

ווי צו קאָכן די הינדל, אַזוי זי איז געווען שמעקנדיק און זאַפטיק? סימפּלי קלייַבן די צונעמען רעצעפּט. הינדל אין טייג טורנס אויס נאָר ווי אַז. אויב דער צוגרייטונג צו נוצן עטלעכע בשמים, עס איז אויך ינקרעדאַבלי שמעקנדיק. דעם שיסל קענען ניט נאָר זיין שטעלן אויף די טיש הייס. הינדל אין טייג איז גוט, אַפֿילו ווען קולד. עס קענען נעמען אַ מאַכנ אַ פּיקניק ווי אַ סנאַקק.

פֿאַר דעם שיסל איז בעסטער צו נוצן הינדל. דעמאָלט עס וועט ניט האָבן צו פאַרברענגען צייַט אויף די צעשיידונג פון די ביינער. שנייַדן די פלייש אין קליין קיובז, בעערעך דרייַ סענטימעטער. ניט דאַווקע זוכן צו מאַכן זיי פלאַך. עס איז ניט אַזוי וויכטיק. ווייַטער עס שפּריצן מיט זאַלץ און פעפער. נעמען 3 קנאָבל קלאָוועס און סקוויזינג עס דורך די דרוק. דעמאָלט רייַבן זיי ברעקלעך פון הינדל. איצט איר דאַרפֿן צו לאָזן די הינדל פֿאַר 15 מינוט, אַזוי אַז עס מעראַנייטיד. בעשאַס דעם מאָל, איר קענען צוגרייטן די טייג. נעמען איין יי און אַ ביסל וויסק עס אין די גלעזל. לייג צו דרייַ טייבאַלספּונז פון אַ גוט מאָלצייַט. סיפּעם אַ קניפּ פון זאַלץ און קערי. אין סדר צו באַקומען אַ פייַן קאָליר, עס איז גענוג צו שטעלן די קערי אויף די שפּיץ פון אַ מעסער, און פֿאַר טאַם וועט דאַרפֿן האַלב אַ לעפל פון טיי.

איצט נעמען אַ טיף קאַנטיינער און גיסן ייל אין עס. הינדל אין טייג געפּרעגלט אין אַ גרויס סומע פון פעט. די בוימל מוזן קאָכן. סעפּאַראַטעלי, אַ טעלער גיסן ברעאַדקרומבס.

יעדער שטיק פון הינדל האַלב דיפּט אין טייג און דעמאָלט אין ברעאַדקרומבס. דעריבער לייגן זיי אין הייס ייל. ווען זיי זענען בראַונד אויף אַלע זייטן, נעמען אויס אויף אַ פּאַפּיר האַנטעך. וסואַללי עס נעמט וועגן 10-15 מינוט. הינדל אין טייג איז גרייט.

רעסיפּעס זאל בייַטן די אויסגעקליבן איינער טייג. אין זייַן פּראָדוצירן נוצן פאַרשידענע ינגרידיאַנץ. הינדל אין קעז טייג פּריפּערינג אַ ביסל אנדערש. די חילוק ליגט אין די טייג רעצעפּט. צו קאָכן אַ יי וויסק. דעריבער מישן עס מיט דער מעל. לייגן עטלעכע זאַלץ און בשמים. דרייַ קעז אויף אַ כאַבאַרניק, און אויך גיסן עס אין די צוגעגרייט געמיש. אַלע מישן געזונט. נאָך וואָס, פאַלן די הינדל ברעקלעך אין די טייג און פּרעגלען אין הייס פעט. איר קענען סעפּעראַטלי מישן יי און מעל, און אין אַ באַזונדער טעלער צו רייַבן קעז. דעמאָלט טונקען די הינדל אין די יי, דעמאָלט זעמל אין די קעז. ווייַטער ווידער צו טונקען אין די יי. נאָך די מאַניפּיאַליישאַנז, אַ שטיק פון הינדל אַמאָל דיפּט אין הייס ייל און פּרעגלען ביז האַלב.

צו טייג איז געווען מער ערי, עס מוסיף ביר. צו טאָן דאָס, נעמען איין יי און אַ ביסל פון זייַן בייַטש. איצט לייגן 50 מילאַליטערז פון Lager. אַלע מישן געזונט און גיסן דרייַ טייבאַלספּונז פון מעל לעפל. הינדל פיללעט שנייַדן אין סלייסיז, שפּריצן מיט פעפער, זאַלץ און בשמים צו טעם. דעמאָלט טונקען עס אין די טייג און פּרעגלען אין טיף פעט. הינדל אין ביר טייג געדינט מיט וועדזשטאַבאַלז, הערבס אָדער קיין גאַרניש. עס קענען אויך שפּילן ווי אַ באַזונדער שיסל.

הינדל בריסט קענען זיין געפּרעגלט אין טייג אין די פאָרעם פון טשאַפּס. אָפּשטויסן זיי זאָל זיין אלנגעוויקלט סעללאָפאַנע, זייער Carefully. דעריבער לייגן קיין בשמים, און זאַלץ. די טייג קענען זיין ספּרינגקאַלד און געהאַקט הערבס (אַזאַ ווי באַסיל). טונקען די ברעקלעך אין די מישן און פּרעגלען געשווינד אין הייס פעט. הינדל אין טייג צוגעגרייט געשווינד און לייכט.