ווי צו גרייטן וואַסאַבי רעצעפּט

וואַסאַבי - די געוויקס, וואָס איז אויך באקאנט ווי "יאַפּאַניש עווטרעמאַ" פאָלקס ווי זייַן נאָמען - "יאַפּאַניש כריין". ווי מיט קאַנווענשאַנאַל כריין רוץ פון דעם געוויקס זענען געניצט אין קוקינג פאַרשידן קיילים. מער ווי זעקס הונדערט יאר פון זייַן נוצן אין עסנוואַרג, נאָר גרינדינג אויף אַ כאַבאַרניק. דעם שורש האט אַ זייער בייַסיק רייעך, וואָס אקטן אויף די נאַסאַל כאָלעל. דאס איז אויך באקאנט ווי וואַסאַבי "האָנוואַסאַבי". אויב מיר באַטראַכטן די שורש פון דעם גרינס, איר וועט באַמערקן אַז די טעם מידות זענען נישט גלייַך פֿאַרשפּרייטן: די שפּיץ טייל האט אַ מער בייַסיק טאַם ווי די נידעריקער. קוקס רייַבן ווי שורש אויף אַ כאַבאַרניק, ווי required, און די מנוחה איז אלנגעוויקלט אין פּלאַסטיק ייַנוויקלען און געשיקט צו סטאָרידזש אין אַ פרידזשידער. ייַנשרומפּן-אלנגעוויקלט שורש קענען נאָך וועגן אַ חודש צו טייַנען זייער פּראָפּערטיעס.

אין די עסנוואַרג געניצט בלויז דרייַ אָדער פיר-יאָר רוץ. דעם וואַסאַבי קענען זיין געפֿונען בלויז אין דזשאַפּאַן, עס איז זייער טייַער איז וואַליוד ווייַל פון זייַן גראָוינג באדינגונגען זענען גאַנץ קאָמפּליצירט. דעריבער וויידלי געניצט נאָכמאַך וואַסאַבי. דער רעצעפּט איז פּשוט: אין די פּאַפּ פון כריין לייגן בשמים און עסנוואַרג קאַלערינג. אין דעם וועג, זיי געמאכט אַ אַנאַלאָג פון דעם קאַנדאַמאַנט אין פילע רעסטראַנץ, זינט די פּרייַז פון די וואַסאַבי איז זייער הויך און בלויז אַ ביסל עליט אינסטיטוציעס קענען פאַרגינענ זיך צו נוצן די שורש פון דעם געוויקס.

און אויב נישט אַ רעגולער טיש כריין, עטלעכע פון וואָס מאַכן די וואַסאַבי? וואָס פּראָדוקטן זענען פּאַסיק פֿאַר סימיאַלייטינג אַזאַ אַ ראַפינירט גרינס?

אין קוקינג, נוצן אַ קאַנדאַמאַנט, ניט געמאכט פון וואַסאַבי און דאַיקאָן. דעם גרינס איז גרינג צו וואַקסן, און אין די אַקיואַטי פון טעם ריזעמבאַלז די טעם פון פאַקטיש וואַסאַבי. דער רעצעפּט פֿאַר די פּשוט געווירץ: גרינס איז קאָממינוטעד, דאַר און קאָנווערטעד אין אַ פּודער, פּאַפּ אָדער טאַבלאַץ, וואָס דערנאָך דינען ווי אַ יסוד פֿאַר צוגרייטונג פון די פּראָדוקט. פֿאַר קאָנסיסטענסי מיט וואַסאַבי צעקוועטשן נאָר דאַרפֿן צו לייגן עטלעכע וואַסער צו די פּודער און קאָך געזונט צו קריגן אַ כאָומאַדזשיניאַס מאַסע. אבער ווייַל דעם גרינס איז ווייַס אלא ווי גרין, ווי אַ פאַקטיש וואַסאַבי, די פאַרב געניצט צו מאַכן די אָריגינעל קאָליר.

זאל ס קוק אין ווי צו מאַכן וואַסאַבי אין שטוב.

וואַסאַבי פּודער און בוילד וואַסער זאָל זיין פּראַפּאָרשאַנאַל צו יעדער אנדערער. Carefully פאַרבינדן די קאַמפּאָונאַנץ, מישן ונ דורך און געווירץ גרייט.

פאַנס פון עפּעס ומגעוויינטלעך קענען באַלעווען זיך מיט וואַסאַבי ייַז קרעם. דער רעצעפּט פון ייַז קרעם איז די ווייַטערדיק: קאָננעקט די פינף יי יאָוקס, 100 ג פון צוקער און וואַסאַבי פּודער - 10 ג דזשענטלי מישן און קאָכן אין אַ וואַסער וואַנע פֿאַר פינף מינוט - זיבן. נאָך וואָס, לאָזן די פּראָדוקט קיל. דעריבער לייגן 200 ג פון קרעם און מישן ונ דורך אַלע ינגרידיאַנץ. נאָך סאַלעקטינג דער געוואלט פאָרעם פֿאַר דער צוקונפֿט פון ייַז קרעם, גיסן די ריזאַלטינג מאַסע אין עס און לאָזן עס צו קיל פֿאַר וועגן דרייַ שעה - פיר. אין דעם צייַט, איר קענען צוגרייטן אַ ביסקאַט. זייַן סטרוקטור איז ניט ינקלודעד וואַסאַבי. קוקינג רעצעפּט: 125 ג פּוטער בייַטש מיט 70 ג פון צוקער צו קריגן אַ ווייַס און כאָומאַדזשיניאַס. ביסלעכווייַז לייגן די פינף יי יאָוקס. צעשמעלצן דעם שאָקאָלאַד באַר אין אַ וואַסער וואַנע, און דרוקן אין אַ דין טייַך מאַסע. סעפּאַראַטעלי פאַרבינדן מעל (120 ג), קראָכמאַל (15 ג), באַקינג טייג (5 ג). דעריבער מישן אַלע די ינגרידיאַנץ. צו געווירץ איר קענען לייגן ינגבער זאַפט.

וויסק די יי ווייץ מיט צוקער ביז אַ קליין פּינע. גיסן אין די ביסקאַט טייג און מישן פירמלי אין פּלאַץ די געבעקס קאָנווערט. נעמען די פאָרעם צו דער צוקונפֿט פון דעם שטיקל און פּלאָמבירן עס איינער-דריט, און דעמאָלט שיקן עס אין די ויוון פֿאַר צען מינוט -דווענאַדצאַט. באַקן אין 200 דיגריז. גרייט שטיקל שטעלן אויף אַ טעלער. אייז קרעם לייגן גלייַך אויף די ביסקאַט. באַצירן די טעלער סלייסיז פון אַנאַנאַס, מינץ בלאַט און טרוסקאַווקע.

יטאַדאַקימאַס! אַז איז צו זאָגן, באָן אַפּפּעטיט.