קאַרטאָפל ראָללס מיט מאַשרומז

אויב מיר רעדן וועגן די קאַרטאָפל, די שיסל פון דעם גרינס בלויז פרייד זייַן דייווערסיטי. אבער מיר וועלן נישט רשימה זיי אַלע, אָבער לאָזן ס רעדן וועגן ווי צו קאָכן אַ קאַרטאָפל זעמל מיט מאַשרומז. אויף דעם איין האַנט, דעם שיסל קענען ניט זיין געהייסן עלעגאַנט. אויף די אנדערע - דער צייַט אויסגעגעבן אויף זייַן קוקינג, ווערט עס. פּעץ זענען אַ ריזיק אַפּעטיט צו אַרייַנציען קאַרטאָפל ראָולאַדע מיט מאַשרומז, בשעת געלויבט דיין קולינאַריש סקילז.

אַזוי, אין סדר צו צוגרייטן די זעמל פון פּאַטייטאָוז, איר וועט דאַרפֿן פריש מאַשרומז זענען נישט מער ווי דריי הונדערט גראַמז. פֿאַר די צוועקן, איר קענען נוצן מאַשרומז אָדער ויסטער מאַשרומז. ניט קיין באַטייַטיק חילוק. קלייַבן די מאַשרומז אַז איר זענט בעסטער סוטאַד צו זייער געשמאַק. אין דערצו דעם לאַגער מיד אַודיאָ אַניאַנז, איינער יי און גרינס בוימל. דו זאלסט נישט פאַרגעסן די זאַלץ און מעל. לייגן זאַלץ צו געשמאַק, און די מעל required צו צוגרייטן די טייג. נו, פון קורס, זיך די פּאַטייטאָוז. אויב איר נעמען אַ גרויס וואָרצל, עס איז גענוג צו זיין בלויז פיר ברעקלעך.

איצט פּריפּערינג קאַרטאָפל ראָולאַדע מיט מאַשרומז. אין ערשטער, צוגרייטן די פּאַטייטאָוז. וואַש עס, ריין עס און שטעלן צו קאָכן אויף אַ גאַז הרובע. צו עקספּידייט דעם פּראָצעס, די רוץ קענען זיין שניט אין עטלעכע ברעקלעך. אַמאָל די פּאַטייטאָוז זענען גרייט, גיסן אַוועק די וואַסער, זאַלץ און קאָכן זייַן פּיוריי, דעריבער לאָזן צו קיל.

און נישט צו וויסט צייַט, גיין ביז פילונג. אויב איר אויסדערוויילט מאַשרומז, דעריבער זיי זענען בעסטער קלינד, אַז איז, אַראָפּנעמען די היטל פון די שפּיץ פון די הויט. אין דעם פאַל, זיי וועט ניט פאַרלירן זייַן טאַם. און אַפֿילו אויף די פאַרקערט, וועט זיין מער שמעקנדיק. ויסטער נאָר וואַשן ונ דורך אונטער פליסנדיק וואַסער. איצט צעהאַקן די מאַשרומז ווי פינעלי ווי מעגלעך, און שטעלן זיי אין אַ פּרעהעאַטעד סקילאַט אין שטייַגן. פּרעגלען די מאַשרומז זאָל זיין סימערד.

אין דעם צייַט, נעמען אַ ציבעלע, ריין עס און שנייַדן אין קליין קיובז. נאָך פופצן מינוט לייגן די אַניאַנז אין די פריער מיט מאַשרומז און פאָרזעצן צו פּרעגלען די ריזאַלטינג גרינס געמיש, סטערינג טייל מאָל.

מיר צוריקקומען ווידער צו אונדזער מאַשט פּאַטייטאָוז, וואָס האט שוין געראטן צו דערגרייכן די געבעטן טעמפּעראַטור צו אונדז. ספּליטטינג אין עס איינער יי, שטעלן דרייַ אָדער פיר טייבאַלספּונז פון מעל און מישן געזונט. ווי אַ רעזולטאַט פון די אַקשאַנז, אַ געדיכט טייג.

קער אויף די ויוון און לאָזן עס צו וואַרעם אַרויף צו דערט און אַכציק דיגריז. אויף אַ באַקינג בלאַט, שטעלן אַ שטיק פון שטער, די גרייס פון עס אַ ביסל העכער. שטעלן אויף שפּיץ פון אונדזער קאַרטאָפל טייג און פאַרשפּרייטן עס יוואַנלי איבער די שטער, וואָס מוזן ערשטער זייַן ספּרינגקאַלד מיט וואַסער. אַנדערש, מאַשט פּאַטייטאָוז וועט שטעקן און פאָרעם אַ זעמל וועט ניט געראטן. מיט דער זעלביקער ציל ווייקן אין וואַסער און הענט.

גרייט טשילד סטופפינג שטעלן אַרום די פּערימעטער פון אונדזער קאַרטאָפל גראָדעק. אויף דעם איין האַנט, לאָזן אַ ריס פון מער ווי פינף סענטימעטער. אַנדערש מאַשרומז קומען אויס אויס און צעלאָזן די גאנצע קוקן פון דעם ווונדערלעך שיסל, ווי אַ זעמל פון מאַשט פּאַטייטאָוז.

עס זענען זייער ווייניק. צו פאָרעם און באַרשט זעמל אויף שפּיץ מיט געשלאגן יי יאָוק. לייגן עס אין די פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 40-50 מינוט. אין די דערווייל, מיר וועלן צוגרייטן קאַרטאָפל זעמל מיט מאַשרומז, מיר קענען נעמען ינסטאַלירונג די טיש.

דורך דעם וועג, דעם שיסל קענען זיין דערלאנגט זויער קרעם סאָוס, קאָכן וואָס איז לעגאַמרע נישט שווער. איר וועט דאַרפֿן אַ האַלב טעפּל פון זויער קרעם, אַ לעפל פון מעל, איין גלעזל פון גרינס אָדער פלייש יויך, אַ לעפל פון פּוטער, פעפער און זאַלץ צו טעם.

מעל צוזאַמען מיט די ייל צו פּרעגלען די סקאָווראָדע, דעריבער לייגן יויך, זויער קרעם און קאָכן די געמיש אויף נידעריק היץ צו זיבן מינוט. אין די לעצט בינע פון די זאַלץ און פעפער קרעם סאָוס. איר קענען לייגן אַ ביסל גרינערי. אבער דעם איז אַ ליבהאָבער.

עס ס צייַט צו באַקומען אונדזער קאַרטאָפל ראָללס פון די ויוון, שנייַדן עס אין פּאָרשאַנז ברעקלעך, גיסן קרעם סאָוס און הנאה די גרויס געשמאַק פון דעם שיסל!