גריכיש זופּ "פאַקעס" - אַ פאָלקס שיסל אין גריכנלאנד

אין רוסלאַנד, ניט אַזוי אָפֿט האַלב שיסל פון לענטילס. טאָמער דאָס איז רעכט צו דער פאַקט אַז ווייניק מענטשן וויסן וואָס צו פאַרבינדן דעם פּראָדוקט. אַדדינג לימענע זאַפט, עסיק אָדער טאַמאַטאָוז קענען דראַמאַטיקאַלי יבערבייַטן די טעם פון לענטאַל קיילים. איך וואָלט ווי צו טיילן אַ רעצעפּט פֿאַר איינער פון די מערסט פאָלקס קיילים אין גריכנלאנד. אַזוי, הייַנט מיר האָבן אין די מעניו - זופּ גריכיש "פאַקעס".

אין אַלגעמיין, די בעקאַבאָלעדיק קוויזין פון גריכנלאנד קאַמפּלייז מיט די כּללים פון געזונט עסן. ערשטער, די גריכן געניצט צו צוגרייטן אַ פאַרשיידנקייַט פון וועדזשטאַבאַלז, יאַמ-שפּייַז, פיש, און צווייטנס, פלייש און פיש זענען מערסטנס בייקט אָדער האַלב אויף די קוילן, און טערדלי, סאַלאַדס סיזאַנד קיין-קאַלאָריע מייַאָנעז, און פרעשלי סקוויזד מאַסלינע ייל, יאָגורט אָדער לימענע זאַפט. אין דערצו, צו צוגרייטן די פילונג ניצן היגע הויך-קוואַליטעט פּראָדוקטן פון קיין פּראַזערוואַטיווז קענען זיין קיין קשיא.

אין גריכנלאנד, אַ זייער קליין סומע פון עסנוואַרג פאַבריק פּראָדוקציע, אָבער, עס זענען גאַנץ אַ ביסל פּריוואַט דעריז, וויינעריז. דעריבער, די קאָנסיסטענסי פון יאָגורט איז מער ווי אַ קרעם, און מאַסלינע ייל אַלע די וויטאַמינס זענען סטאָרד. פֿאַר די פּראָדוצירן פון קעז ניצן פריש ציג ס, קו ס אָדער שעפּס ס מילך. די גריכן געניצט צו כּמעט יעדער שיסל צו לייגן פאַרשידענע בשמים: מינץ, פּעטרעשקע, טאַרראַגאָן, פעפער, קאָריאַנדער און קנאָבל. אַזוי, לאָזן אונדז נאָך וואוינען אויף דער פאָלקס גריכיש שיסל.

וואָס איז דארף פֿאַר קוקינג לענטאַל זופּ?

געטינג צו דער צוגרייטונג פון די נייטיק ינגרידיאַנץ:

• 5 קונסט. טייבאַלספּונז פון זונרויז בוימל.
• צוקער -. 1 צפּ.
• 2 טבספּ. לעפל פּאָמידאָר פּאַפּ.
• 300 מל פון גרינס יויך.
• 5 קנאָבל ציין.
• 35% קרעם -E - 3 טיספּונז ..
• 200 ג פון גרין לענטילס.
• 2 רויט אַניאַנז.
• שוואַרץ פעפער.
• 4 קעראַץ.
• זאַלץ.
• דאַר סאַגע.
• קאָריאַנדער זאמען.

זופּ "פאַקעס": רעצעפּט

1. זאל אונדז ערשטער לענטילס: פּראָמאָעם, פּלאָמבירן מיט קאַלט וואַסער און געשיקט צו אַ קליין פייַער מינוט אין 15. די וואַסער שטאַפּל זאָל זיין בעערעך 4 סענטימעטער אויבן די טוווע.
2. בשעת לענטילס זענען האַלב, שאָלעכץ די וועדזשטאַבאַלז, ציבעלע מיר וועלן שנייַדן אין קובעס, צעהאַקן די קנאָבל (איר קענען נאָר ענגשאַפט אַ מעסער), קעראַץ שנייַדן לענגטווייז אין קוואַרטערס, און מיר וועלן שנייַדן זיי אין סלייסיז.
3. אין אַ פּאַן גיסן ייל (מאַסלינע בילכער), גוט וואַרעם אַרויף און פּרעגלען עס מיט קנאָבל, אַניאַנז, אַ ביסל שפּעטער לייגן די קעראַץ, צוקער און סעזאָן מיט קאָריאַנדער און סאַגע. וועדזשטאַבאַלז צוגעגרייט אויף נידעריק היץ פֿאַר 10 מינוט, נישט פאָרגעטטינג פּיריאַדיקלי סטערינג.
4. אין לענטילס לייגן הייס יויך, זאַלץ, פּאָמידאָר פּאַפּ און סאָטייד ציבעלע, קנאָבל און מער. פאָרזעצן צו קאָכן אונדזער זופּ מער מינוט 20. וואָס ענינים איז אַז לענטילס ווערן ווייך.
5. איידער פינישינג די קוקינג, טשעק גריכיש זופּ "פאַקעס" אויף זאַלץ דאָסאַליוואַט און צייַט מיט שוואַרץ פעפער, אויב נייטיק.
6. נעם די פאַן פון די היץ, שפּיל סקיט און באַצירן מיט הזיתים.

ווי צו צולייגן?

גריכיש זופּ "פאַקעס" יוזשאַוואַלי געדינט מיט אַ רעפטל פון פעטאַ קעז, אין דערצו צו די צוגעגרייט שיסל גיסן אַ לעפעלע פון מאַסלינע ייל. אין גריכנלאנד אויך צוגעגעבן גאַנץ אַ גרויס סומע פון עסיק. אויב איר קענען ניט שטיין די פּראָדוקט קענען ווערן דיספּענסט פֿון אַ Feeder. די פאַקט אַז עסיק ינריטשינג קיילים טאַם לענטאַל.

גריכיש לענטאַל זופּ מיט טאַמאַטאָוז

איך וואָלט ווי צו באַטראַכטן אנדערן אָפּציע קוקינג באַליבט קיילים אין גריכנלאנד. אַזוי, צוגרייטן די דאָזיקע פּראָדוקטן:

• מאַסלינע ייל פֿאַר פריינג.
• האַלב אַ סעלדעריי שפּרייַזן.
• 12 ברילן פון וואַסער.
• מינסט קנאָבל - וועגן 2 טיספּונז.
• פינעלי געהאַקט ציבעלע - 2 טייבאַלספּונז. לעפל.
• פּערל גערשטן - האַלב אַ גלעזל.
• 2.5 טעפּלעך לענטילס.
• זאַלץ.
• קאַנד טאַמאַטאָוז - 400 ג
• שוואַרץ פעפער.
• 100 ג פון די פאַרפרוירן שפּינאַט.
• טרוקן מינץ.
• 0.5 שעה. ספּאָאָנס אָרעגאַנאָ.
• יאָגורט.

אין אַ 5-ליטער פּאַן (פּרעפעראַבלי, אַז די דנאָ שווער) ייל און גיסן עס וואַרעם אַרויף איבער מיטל היץ. עס אויך שיקן די ציבעלע, סעלדעריי און קנאָבל. אויף צוגרייטונג וועט נעמען ניט מער ווי 8 מינוט.

גיסן די וואַסער און אָנהייבן קוקינג די לענטילס און גערשטן. ווען די פליסיק קומט צו אַ קאָכן, רעדוצירן היץ, דעקן וועט לייגן בשעת קאַנטיניוינג צו קאָכן פֿאַר וועגן אַ שעה. די הויפּט זאַך אַז גערשטן און לינדזן זענען ווייך.

צעהאַקן טאַמאַטאָוז און שיקן אין אַ פאַן, צו לייגן די זאַלץ, מינץ, פעפער, אָרעגאַנאָ און פליסיק אויס פון טאַמאַטאָוז. פאַרגרעסערן די היץ צו מיטל און ברענגען צו אַ קאָכן, און דעמאָלט רעדוצירן צו אַ מינימום און פאָרזעצן צו מליען אָן אַ דעקל.

עס בלייבט צו לייגן די שפּינאַט און קאָכן אַלץ פֿאַר 5-7 מינוט. ניט קיין דאַרפֿן צו ברענגען צו אַ קאָכן. די פאַרטיק שיסל גיסן אין באָולז און לייגן צו יעדער אַ ספּאָאָנפול פון יאָגורט.

הייַנט איר וועט לערנען ווי צו קאָכן גריכיש זופּ "פאַקעס". טראָץ דעם ומגעוויינטלעך נאָמען פון די שיסל איז צוגעגרייט, עס איז זייער פּשוט, און אין דער פּרייַז פון קליין ינגרידיאַנץ. דורך דעם וועג, די ווייַטער טאָג, די זופּ מיינט אַפֿילו טייסטיער.