זעמל מאַקרעל: קוקינג רעצעפּט. זעמל פון מאַקרעל אין די ויוון

זעמל פון מאַקרעל - איז די שליימעסדיק שיסל צו יבערראַשן דיין געסט, ווי געזונט ווי געשמאַק און סאַטיספיינג צו קאָרמען זיי. עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז אין דער צוגרייטונג פון די מיטאָג איז ניט גרויס האַנדלען. צו דעם איר זענען קאַנווינסט, מיר באַשלאָסן צו פאָרשטעלן עטלעכע דיטיילד רעסאַפּיז.

מאכן ראָללס מאַקרעל דזשעלאַטאַן

פֿאַר דער צוגרייטונג פון אַזאַ אַ ומגעוויינטלעך יום טוּב שיסל מיר זאלן דאַרפֿן די דאָזיקע פּראָדוקטן:

• פריש פאַרפרוירן מאַקרעל - 3 ברעקלעך. (די סכום פון פּראָדוקט דעפּענדס אויף די נומער פון געסט);
• מער דורכשניטלעך זאַפטיק - 3 פּקס.;
• דזשעלאַטאַן רעגע - 7-10 ג (נאָרמאַל סאַשיי);
• רויט אַניאַנז און ווייַס אַניאַנז - 3 פּקס.;
• ראַפינירט ייל - 70 מל;
• זאַלץ, קראַשט שוואַרץ פעפער, בשמים שמעקנדיק - געניצט צו דיין געשמאַק און פאַרלאַנג.

פּראַסעסינג הויפּט קאָמפּאָנענט (פיש)

זעמל פון מאַקרעל, די רעצעפּט פון וואָס מיר זענען קאָנסידערינג, עס טורנס אויס נישט בלויז געשמאַק, אָבער אויך אַמייזינגלי שיין. פֿון דעם ומגעוויינטלעך קיילים וועט זיין דילייטיד אַלץ דיין געסט.

אַזוי, איידער איר מאַכן אַ זעמל פון מאַקרעל, די פיש זאָל זיין Carefully כאַנדאַלד. עס איז נייטיק צו שווענקען, און דעמאָלט שנייַדן אַוועק זיין קאָפּ, עק און Fins. אויך required צו נעמען אויס אַלע די ינסידעס. צום סוף מאַקרעל זאָל זיין שנייַדן אין האַלב צוזאמען דעם רוקנביין, און דעמאָלט אַראָפּנעמען אַלע די ביינער, ניצן פּינצעט.

צוגרייטונג פון די פילונג פון אַניאַנז און קעראַץ

צו זעמל מאַקרעל אויסגעדרייט אויס געשמאַק, האַרציק און שיין, עס זאָל זיין מאַנדאַטאָרי ווי געפּרעגלט וועדזשטאַבאַלז. צו דעם סוף, די שרעדיד אַניאַנז און גרייטיד קעראַץ מוזן זיין שטעלן צו די פּאַן צו טאַם און ראַפינירט בוימל. קוקינג וועדזשטאַבאַלז איז רעקאַמענדיד איבער מיטל היץ ביז גאָלדען ברוין אַקוואַזישאַן פון זיי. אין די סוף זיי זאָל טאַם מיט זאַלץ און פאַרשידן בשמים, און דעמאָלט Carefully מישן.

דער פּראָצעס פון מאָלדינג קיילים

זעמל פון מאַקרעל, שלי פון וואָס איז דערלאנגט אין דעם פּאַפּיר פאָרעם איז נישט זייער שווער. צו טאָן דאָס, נעמען אַ ענג פּלאַסטיק ייַנוויקלען און שפּריצן עס מיט פייַן זאַלץ. סימילאַרלי, זאָל ווערן געטאן מיט אַ טרוקן דזשעלאַטאַן. ווייַטער אויף שפּיץ פון פּאַליעטאַלין איז required צו שטעלן איין לאַנדזשאַטודאַנאַל העלפט פון די פיש און שטעלן אים אַלע גרינס פריינג. דערנאָכדעם, קעראַץ און אַניאַנז איז נייטיק צו נאָענט די רגע טייל פון די מאַקרעל, און דעמאָלט ייַנוויקלען זיי טייטלי. ווי אַ רעזולטאַט, איר זאָל באַקומען אַ מין פון "סענדוויטש".

היץ באַהאַנדלונג

צו זעמל מאַקרעל "גראַבד", עס איז רעקאַמענדיד צו זייַן היץ באהאנדלט. צו טאָן דאָס אין אַ גרויס טאָפּ איז נייטיק צו קאָכן די וואַסער, און דעריבער לייגן די פיש אלנגעוויקלט אין פּלאַסטיק ייַנוויקלען. דורך דעם וועג, איידער די פּאַליעטאַלין זאָל זיין מאַנדאַטאָרי צו רעטעניש מיט אַ ציינשטעכער.

פּראָדוקט קאָכן פֿאַר וועגן 20 מינוט, עס מוזן ווערן אַוועקגענומען, שטעלן אונטער דעם דריקן און געשטעלט אין אַ פרידזשידער. א ביסל שעה שפּעטער די שיסל וועט זיין גרייט.

ווי זאָל איך ברענגען צו די מיטאָג טיש?

ווי זאָל איך צולייגן פֿאַר די יום טוּב טיש געשמאַק און שיין זעמל מאַקרעל? רעצעפּט פֿאַר פּריפּערינג אַזאַ סנאַקס ריקווייערז Carefully אַראָפּנעמען די פיש פון די צומ עסן פילם און דעמאָלט שנייַדן אין ברעקלעך פון אַ גרעב פון 2-4 סענטימעטער. פּלייסינג מאַקרעל אויף אַ טעלער, עס זאָל זיין פאָרשטעלן ווי געסט אָריגינעל קאַלט סנאַקס. באָן אַפּפּעטיט!

צוגרייטן ראָללס פון מאַקרעל אין די ויוון

אויב דער ערשטער שיסל קענען זיין געדינט צו די יום טוּב טיש ווי אַ קאַלט סנאַקק, די רגע איז גאנץ פֿאַר אַ הייס לאָנטש מיט גאַרניש. צו טאָן דאָס, מיר זאלן דאַרפֿן די דאָזיקע פּראָדוקטן:

• פריש פאַרפרוירן מאַקרעל - 3 ברעקלעך. (די סכום פון פּראָדוקט דעפּענדס אויף די נומער פון געסט);
• פריש פּעטרעשקע אָן סטאָקס - 20 ג;
• מיטל-סייזד פריש קנאָבל - 3 קלאָוועס;
• סאָדיום זאַלץ, פייַן, מילד פעפער - דיסקרעשאַן;
• פריש מער, נישט זייער גרויס - 1 פּיסי.;
• ווייַס ציבעלע גרויס - 1 פּיסי.;
• ראַפינירט ייל - אַ פּאָר פון גרויס ספּונז.

פּריפּערינג פיש

זעמל פון מאַקרעל "רויאַל" האט זייַן נאָמען פֿאַר אַ סיבה. נאָך אַלע, ער האט באַקומען אַ זייער פייַן און געשמאַק. עס קענען זיין בעשאָלעם געפֿיטערט געבעטן געסט ווי דער הויפּט הייס קיילים. אבער איידער איר קאָכן אַ מאָלצייַט, די פיש זאָל זיין באהאנדלט Carefully. פֿאַר דעם צוועק עס איז required צו וואַשן, שנייַדן אַלע די Fins, עק און קאָפּ, און דעמאָלט אַראָפּנעמען אַלע ינערלעך קאַמפּאָונאַנץ. ווייַטער מאַקרעל מוזן זיין דיפּלויד אַזוי אַז איר סוף אַרויף מיט אַ פלאַך און ברייט פיש פאָרמירונג. נאָך וואָס, פון די פיללעץ זאָל אַראָפּנעמען אַלע די ביינער, כולל אַ באַקבאָון. אין דער זעלביקער צייַט אָנרירן די אָרנטלעכקייַט פון די רעזערוווואַר איז נישט רעקאַמענדיד.

דורך קעריינג אויס אַלע די טריט, מאַקרעל איז נייטיק צו רייַבן מיט פייַן זאַלץ און פעפער, דעריבער לאָזן באַזונדער פֿאַר העלפט אַ שעה.

פּראַסעסינג וועדזשטאַבאַלז

זעמל פון מאַקרעל "רויאַל", האַלב אין די ויוון, דאַרפן די נוצן פון פאַרשידן וועדזשטאַבאַלז. פֿאַר די פילונג, מיר האָבן באַשלאָסן צו צולייגן דער קלאַסיש קייט פון פּראָדוקטן קאַנסיסטינג פון אַניאַנז און קעראַץ. די וועדזשטאַבאַלז זאָל זיין קלינד, און דעמאָלט ניט זייער קאָאַרסעלי שנייַדן אין האַלב רינגס און קרייזן. נאָך וואָס, די ינגרידיאַנץ איר ווילן צו לייגן די געהאַקט הערבס, גרייטיד קנאָבל, זאַלץ און פעפער.

פֿאָרמירן אַ פיש ראָולאַדע פון מאַקרעל

מאַקרעל און פּריפּערינג די סטופפינג, איר קענען בעשאָלעם גיינ ווייַטער צו די פאָרמירונג פון אַ "רויאַל" עסנוואַרג. צו טאָן דאָס, די פיש מוזן זיין שטעלן אויף אַ שיכטע פון דעם ברעט, און דעריבער לייגן עס אַלע געהאַקט וועדזשטאַבאַלז מיט גרינז. די פּראָדוקט איז required צו ווענדן אין אַ ענג זעמל. אַז ער האט ניט געווען בראָקען זיך בעשאַס די היץ באַהאַנדלונג, עס איז מעגלעך צו באַוואָרענען מיט טוטפּיקס אָדער בונד דיק פאָדעם. אין דעם שטאַט, Stuffed מאַקרעל צו שטעלן אין דער טיף פאָרעם, פֿאַר-גריסט ראַפינירט בוימל.

דער פּראָצעס פון באַקינג אין די גייסט פון די שאַפע

פיש זעמל מיט פריש וועדזשטאַבאַלז דאַרפֿן צו באַקן אין די ויוון פֿאַר וועגן 45 מינוט. אזוי דער קיך אַפּאַראַט ס טעמפּעראַטור זאָל ניט זיין ווייניקער ווי 205 דיגריז. עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז עטלעכע כאַוסווייווז מאַכן דעם שיסל אין די קולינאַריש אַרבל אָדער דיק שטער. מיר העכסט רעקאָמענדירן נישט צו שטעלן אַ זעמל געמאכט פון מאַקרעל, אין קיין שאָל. אין פאַקט, נאָך באַקינג אַ שיסל טוט נישט ווערן וואָטערי.

אַריגהט אָריגינעל מיטאָג צו די טיש

נאָך די פיש וועט זיין ראָזעווע און גרינס פילונג - גאָר ווייך, איר קענען בעשאָלעם אַראָפּנעמען די לאַבן פון די ויוון. ווייַטער, עס מוזן זיין געשטעלט אויף אַ גרויס טעלער און גאַרניש מיט מייַאָנעז ייגל. שיינקייט אויף די זייטן פון די קיילים קענען זיין געשטעלט קיין גרינז אָדער פריש וועדזשטאַבאַלז.

צו מאַכן געסט מער עפעקטיוו, פֿאַר-שנייַדן אין פּאָרשאַנז איז רעקאַמענדיד איידער געדינט הייס מילז צו דער טיש אַ פיש ראָולאַדע. דינען זיי צו אייער Friends אָדער משפּחה מיטגלידער, עס איז דיזייראַבאַל אין די הייס מיט אַ רעפטל פון ברויט און עטלעכע זייַט שיסל (פֿאַר משל, קראַמפּאַלד קאַרטאָפל). באָן אַפּפּעטיט!