איידעהא פּאַטייטאָוז - רעצעפּט פֿאַר אַ האַרציק זייַט שיסל פֿאַר קיין געלעגנהייַט

פּאָטאַטאָעס "איידעהא" - עס איז זייער געשמאַק און סאַטיספיינג "משפּחה" מאָלצייַט, איינער פון די נאציאנאלע סימבאָל פון אַמעריקע. עס איז גאנץ פֿאַר אַ משפּחה סעודה, פרייַנדלעך באַקומען-טאַגעדערז, און וועט זיין אַ גרויס סנאַקק צו ביר. אין פאַקט, עס ס פּאַטייטאָוז, בייקט מיט בשמים. אין אַמעריקע, זייער ליב פּאַטייטאָוז "איידעהא" - די רעצעפּט פֿאַר דעם שיסל איז פּשוט און גרינג צו לערנען אַפֿילו פֿאַר יניקספּיריאַנסט קוקס. טאָמער וואָס איז וואָס עס איז אַ באַליבט מענטשן ס עסנוואַרג, ווייַל עס קענען אַפֿילו קאָכן אַ באָכער. אַזאַ אַ בייקט קאַרטאָפל סלייסאַז, גאנץ פֿאַר כּמעט אַלע פלייש קיילים. ספּעציעל געזונט עס איז קאַמביינד מיט פאַרשידענע מינים פון סטייקס, כולל פיש און הינדל (גרילד פֿליגלען, הינדל לעגס, עטק).

פּאָטאַטאָעס "איידעהא" - יוגנט רעצעפּט

בייקט קאַרטאָפל, ספּעציעל די יונג, אין זיך אַ זייער נוציק פּראָדוקט. פּאָטאַטאָעס זענען רייַך אין וויטאַמינס און פלאַוואָנאָידס, וואָס האַלטן די יוגנט, און זייַן שאָלעכץ כּולל אַ פּלאַץ פון ווערטפול שפּור עלעמענטן (ווייַל עס איז נייטיק צו נוצן נייַ פּאַטייטאָוז, ווי אין די הויט פון די אַלט קענען אָנקלייַבן אַ פּלאַץ פון נייטרייץ). דעם שיסל קענען זייַן געדינט אויף די טיש פֿאַר די גאנצע משפּחה, אָבער, אויב אַ משפּחה האט קינדער אָדער מענטשן מיט חולאתן פון די דיגעסטיווע אָרגאַנס, דעמאָלט דעם זעט פון קנאָבל און בשמים זאָל זיין דיסקאַרדיד.

ווי צו קאָכן פּאַטייטאָוז "איידעהא"

ינגרעדיענץ פֿאַר דער צוגרייטונג פון דעם שיסל איז גאנץ מיינונג "איידעהא ראָססעט" אָדער קיין נייַ פּאַטייטאָוז פון מיטל גרייס. אין דערצו, מיר דאַרפֿן פריש הערבס - פּעטרעשקע, קראָפּ אָדער באַסיל, קלאָווע פון קנאָבל און אַ ביסל פון גרינס בוימל פֿאַר פריינג, ווי געזונט ווי זענעפט. אויב איר ווי געווירץ, לייגן אויך 1 ה. ספּון פון פּאַפּריקאַ, אַ ביסל קייען פעפער און דאַר ראָוזמערי אָדער באַסיל, און 2 טייבאַלספּונז פון סוי סאָוס (אַזאַ פּאַטייטאָוז זענען געזונט סוטאַד צו די פיש)

צוגרייטונג: סעלעקטירן אַ מדרגה טובערס מיט גלאַט ייבערפלאַך (קאַרטאָפל איז בייקט מיט הויט). שווענקען זיי ונ דורך, ווישן די באַרשט זייער גראָב אָרט. טרוקן זיי מיט אַ פּאַפּיר האַנטעך. יעדער טובער איז געווען דעמאָלט שנייַדן אין 2 כאַווז, און יעדער האַלב - אן אנדער 3 סלייסיז. סליסעס זאָל זיין דיק אָדער דין. שטעלן וואַסער פֿאַר קוקינג קאַרטאָפל סלייסיז און אָרט שנייַדן אין עס בשעת עס איז העאַטעד. ברענגען צו די קאָכן און קאָכן ווייַל אַ פּאָר מינוט. אויב איר זענט ניצן אַ קרומבלי פאַרשיידנקייַט, טאָן ניט האָבן צו - קאַרטאָפל קאָכן. אין דעם פאַל, נייַ פּאַטייטאָוז נאָר דאַרפֿן צו שווענקען מיט בוילינג וואַסער. דעמאָלט, אַראָפּנעמען די פּאַטייטאָוז און אָרט אין אַ שיסל. בשעת עס קולז, צוגרייטן דעם סאָוס דורך מיקסינג גרינס ייל און זענעפט. עס אויך וואָרף פּאַונדיד קנאָבל און פינעלי געהאַקט גרינז. לייג צו בשמים און סוי סאָוס. די ריזאַלטינג געמיש זאָל טונקען יעדער רעפטל די פּאַטייטאָוז און לאָזן צו ווייקן פֿאַר 15 מינוט. צולייגן די קאַרטאָפל סלייסיז אויף אַ באַקינג בלאַט, וילד, אַזוי אַז זיי לייגן אַראָפּ די שאָלעכץ. שטעלן די קאַרטאָפל באַקן אין 200 דיגריז. באַקן פֿאַר 20-25 מינוט. אויב איר ווילן צו טשעק אַוויילאַבילאַטי, פּרובירן צו דורכשטעכן עס מיט אַ גאָפּל - עס זאָל זיין גרינג צו אַרייַן. די פאַרטיק שיסל וועט האָבן אַ אָנגענעם אַראָמאַ און ראָזעווע קאָראָטשקו.זאַטעם פּאַטייטאָוז "איידעהא" נעמען אכטונג פון די טעלער און דינען צו די טיש הייס, לייגן פריש הערבס.

פּאָטאַטאָעס "איידעהא" - סאָוס רעצעפּט מיט זויער קרעם און זויער קיוקאַמערז

פֿאַר דעם סאָוס, מישן אין גלייַך פּאַרץ זויער קרעם און מייַאָנעז (פּרעפעראַבלי כאָוממייד), לייגן די גרייטיד קנאָבל און קליין ברעקלעך פון זויער קיוקאַמערז (פּרעפעראַבלי קלייַבן אַ וויציק).

פּאָטאַטאָעס "איידעהא" - רעצעפּט סאָוס מיט פרילינג ראַדישעס און נאַטירלעך יאָגהורט

נעמען 250 ג פון נאַטירלעך יאָגורט מיט קיין אַדאַטיווז (איר קענען קויפן אָדער מאַכן אייער אייגן פון סאָורדאָוגה), לייגן 2 טייבאַלספּונז פון מייַאָנעז, אַ ביסל רעטעך און פינעלי געהאַקט גרין אַניאַנז. צו געשמאַק, לייגן שוואַרץ פעפער, זאַלץ און פּאַפּריקאַ. איידער געדינט, דער סאָוס איז בעסער צו קילן פֿאַר אַ שעה.