שריט דורך שריט רעצעפּט פֿאַר באָויללאַבאַיססע פון העכט

די שאַפּס זענען דער הויפּט סאָלד פרעשוואַטער פיש פֿון פאַרם פּאָנדס. אבער מאל עס כאַפּאַנז אַז דער מאַן אומגעקערט פון אַ פישערייַ יאַזדע מיט אַ ומגעוויינטלעך טראָפי - שאַרף-טודד פּרעדאַטער העכט. ער, פון קורס, דער פרייד: ער איז געווען פאָטאָגראַפעד מיט זייַן רויב, טרומייט וועגן עס צו אַלע אונדזער Friends, יעדער צייַט יגזאַדזשערייטינג די גרייס פון פיש קאַט. און איר בייַ אַז צייַט שטייענדיק אין געדאַנק אין דער קיך אַז צוגעגרייט פֿון די העכט? מיר פּרובירן צו געבן איר עטלעכע פּראַקטיש עצה.

אויב איר 'ווע קיינמאָל האט צו האַנדלען מיט איין אָדער אן אנדערן מין פון פיש, דער בעסטער וועג צו קאָכן אַ זופּ אויס פון עס. עטלעכע ווערייאַטיז פון די באוווינער פון די טייכן און לאַקעס צו פעט, אנדערע צו וואָטערי, אַזוי פאַלן באַזונדער אין די פּאַן, און אנדערע זענען פול פון קליין ביינער. אויער פון פיש - אַ געווינען, געווינען מצבֿ: אויך פעט יויך זאל זיין דיילוטאַד מיט וואַסער, אויך מאָגער העסאָפע די וועדזשטאַבאַלז און קאָכן די ביינער און וועט ניט זיין "געהערט" אין די זופּ. אַזוי, אַפּט פֿאַר אַ זופּ איז געמאכט, גיינ ווייַטער צו דער צוגרייטונג.

רוסיש רעצעפּט זופּ פֿון אַ העכט: שריט 1

דעם בורשטין קוגל געדינט מיט פּיעס בעשאַס די צייַט פון יאַראָסלאַוואַ מודראָגאָ. אין דער ערשטער בינע, גאָרנישט פאַנטאַזיע איז ניט געריכט. די פיש זאָל זיין געוואשן, קלינד פון וואָג, אַראָפּנעמען גילז, אויגן און Fins. קישקע די קאַרקאַס Carefully און שווענקען ווידער אַרויס און ין. אויב איר זענט אין די באַזייַטיקונג פון אַ ביסל גרויס העכט, פיש זופּ קענען זיין האַלב בלויז פון קעפּ און עקן, בשעת די מנוחה פון די פיש פּרעגלען אָדער באַקן אין די ויוון - עס וועט זיין זייער געשמאַק!

די אלטע רעצעפּט פֿאַר פיש זופּ פֿון אַ העכט: שריט 2

אין אַ גרויס טאָפּ, גיסן דרייַ אָדער אַ ביסל מער ווי אַ ליטער פון קאַלט וואַסער. לייגן עס אין די קאָפּ אָדער שנייַדן אין גרויס ברעקלעך פון די קאַרקאַס פון די פיש, געוואשן איינער ציבעלע אין די הויט, איינער בראַשט מער און פּעטרעשקע ווי אַ גאַנץ, אַ פּאָר פון בוכטע בלעטער און אַ שטיק פון ינגבער. מיר שטעלן אויף אַ קליין גאַז. נאָך בוילינג, קאָכן פֿאַר אן אנדער שעה אָדער אַ שעה און צוואַנציק מינוט, פּיריאַדיקלי רימוווינג די פּינע לעפל.

רעצעפּט זופּ פֿון אַ העכט: טרעטן 3

נאָך דעם פּעריאָד מיר נעמען אן אנדער גרויס טאָפּ, דעקן עס קאַלאַנדער און גיסן די יויך פון איין קאַנטיינער צו אן אנדער. באַלבז און טובערס דיסקאַרדיד און די קאַרקאַס פון די פיש מיר נעמען אויס די גרויס ביין. פלייש ווידער שטעלן אין די יויך. אויב עס איז אויך פינצטער און מוטנע, איר קענען לייטאַן די יי פּראָטעינס. צו טאָן דאָס, זיי דאַרפֿן צו זייַן געמישט מיט אַ קליין ביסל פון אַ קאַלט פיש יויך. זאַלץ שיסל, פעפער און שטעלן אויף פייַער ווידער. נאָך די צייַט פון בוילינג רידוסינג גאַז און וואַרטן אנדערן האַלב שעה. די אַפּאַראַט דאָזע טעלער צו שטעלן אַ שטיק פון פּוטער און גיסן זופּ. אין דער זעלביקער צייַט פאָרלייגן פּיעס אָדער קייקס מיט עגגס און גרין אַניאַנז.

רעצעפּט זופּ פֿון אַ העכט אָן פּיעס

אויב מיר זענען רילאַקטאַנט צו באַלאַגאַן מיט טייג און באַקן פּיעס, מאַכן אַ רייַך זופּ. מער און ציבעלע אין יויך טאָן ניט שטעלן ווי געזונט, קאַטינג זיי פינעלי, פּרעגלען אין בוימל. העכט איז גענומען אויס נאָך 10 מינוט פון קוקינג און דיסאַסעמבאַל די פיללעט און ביין מיט Fins. די לעצטע שיף צו קאָכן פֿאַר אן אנדער שעה. צו צוטשעפּען די אַניאַנז און קעראַץ 4-5 פּאַטייטאָוז געהאַקט אין קיובז. פּרעגלען ביז גאָלדען ברוין (די פּאַטייטאָוז זאָל זיין גרייט דורך האַלב). שפּאַנונג די יויך, ווידער שטעלן עס צו קאָכן, אָבער דעם מאָל מיר שטעלן אין עס געפּרעגלט וועדזשטאַבאַלז און 2 זופּ ספּונז פון ברעאַדקרומבס. סעזאָן מיט זאַלץ. ווען די קאָכן פֿאַר אן אנדער 10 מינוט, לייגן די פיש פיללעץ און מיד אַראָפּנעמען פון היץ אין אַ וואַרעם אָרט. איר קענען לייגן אַ קניפּ פון גרייטיד מושקאַט און אַ ביסל דראָפּס פון לימענע זאַפט. אויער זאָל באַשטיין אונטער די דעקל פֿאַר 15 מינוט. דעם פיש זופּ קענען זייַן געפֿיטערט מיט קרעם.