ייסינג אָדער עסן שנירל. ייסינג צו שנירל זיין אייגן הענט

ייסינג איז נישט זייער שווער צו טאָן פֿאַר לאַסעס מיט זייער אייגן הענט. אָבער, דעם פּראָצעס פון דעקערייטינג דיזערץ ריקווייערז ספּעציעל קולינאַריש פאַנטאַזיע. נאָך אַלע, אויב איר קענען נישט ציען, איר באַקומען שיין און גראַציעז פיגור איר זענט אַנלייקלי צו מצליח זיין. כאָטש עטלעכע כאַוסווייווז האָבן ריזאָרטיד צו אַ קונץ. זיי מאַכן פּאַטערנז ניצן אַ פאַרשיידנקייַט פון טעמפּלאַטעס.

הייַנט מיר וועלן דערציילן איר וועגן ווי צו מאַכן ייסינג פֿאַר לאַסעס מיט זייער אייגן הענט. אין דערצו, דיין ופמערקזאַמקייַט איז אַ בעל קלאַס אין וויריסאָוויוואַנייו פאַרשידענע פּאַטערנז וועט זיין דערלאנגט. ניצן די טרינקגעלט דיסקרייבד אונטן, איר וועט קענען צו באַצירן אַ גאָר קיין דיזערץ.

גענעראַל אינפֿאָרמאַציע

איידער מיר דערציילן איר וועגן ווי צו מאַכן ייסינג פֿאַר לאַסעס מיט זייער אייגן הענט, זאָל זיין דערציילט אַז עס איז אַלע וועגן.

ייסינג צוקער איז אַ צייכענונג פּראָטעין מאַסע, וואָס איז בדעה פֿאַר די פּראָדוצירן פון פאַרנעם פּאַטערנז דעקערייטינג קאָנפעקטיאָנערי. טכילעס, אַזאַ אַ ראַם עס טורנס ווייַס. אבער אויב עס איז אַ ספּעציעל דאַרפֿן, עס קענען זיין געטאן דורך אַדינג פאַרשידענע בונט דיעס.

קוקינג פֿעיִקייטן

ייסינג צו שנירל זיין אייגן הענט איז געשען געשווינד און לייכט. נאָך קאַמפּלייינג מיט אַלע די רעקווירעמענץ פון די רעצעפּט איר מוזן זיין געגרינדעט לעפיערעך דיק און פּלאַסטיק מאַסע. טיפּיקאַללי, עס איז באקומען דורך גרינדינג די סיעוועד פּאַודערד צוקער מיט פריש יי ווייַס. אויך לויט צו די ינגרידיאַנץ דאַווקע צווואַקסן קיין אַסידולאַנט (למשל, פריש לימענע זאַפט, קרעמאָרטאַרטאַר, טרוקן סיטריק זויער און אַזוי אויף.). דאס איז נייטיק צו ענשור אַז פּראָטעין מאַסע זיך אויס מער דאַקטאַל און מאַליאַבאַל.

ווי צו מאַכן ייסינג פּלאַסטיק?

ווי דערמאנט אויבן, שטיקל ייסינג, אָדער אנדערע קאָנפעקטיאָנערי זאָל זיין ווי גומע. ווענ עס יז דעם ווירקונג איז שווער צו דערגרייכן דורך אַדינג די יקער פון בלויז איין אַסידיפיינג אַגענט. אין דעם פאַל יקספּיריאַנסט קוקס דאַרפן ווייַטער נוצן גלוקאָוס סירעפּ אָדער אַ קליין סומע פון גליסערין. אָבער, די יענער ינגרידיאַנט קענען מאַכן די פּראָטעין מאַסע איז אַזוי קלעפּיק אַז איר וועט זיין שווער צו אָפּטיילן עס פון די פּלאַסטיק סאַבסטרייט. אַז איז וואָס דעם קאָמפּאָנענט איז רעקאַמענדיד פֿאַר נוצן אין די סאַבסאַקוואַנט דיטאַטשמאַנט פון די ייסינג איז ניט געריכט. טיפּיקאַללי, דעם כאַפּאַנז אין קאַסעס ווען דאַפּאַזיטינג פּראָטעין מאַסע גלייַך אויף די ייבערפלאַך פון די פאַרבייַסן.

אנדערע וועגן צו שאַפֿן

ייסינג זייער הענט קענען ווערן געטאן ניט בלויז מיט די נוצן פון די פּראָטעין. נאָך אַלע, עס זענען אנדערע ינגרידיאַנץ צו מאַכן אַ צייכענונג מאַסע. למשל, אַ זייער פאָלקס וועג פון קוקינג, קאָנפעקטיאָנערי באַזע איז די נוצן פון אַלבומין. איינער קילאָ פון דעם מאַטעריע ריפּלייסיז וועגן 316 יי ווייץ. אין דערצו, עס זענען אנדערע ינגרידיאַנץ וואָס זענען נישט אָפֿט געניצט אין דער היים און אין אינדוסטריעלע פּראָדוקציע.

ייסינג: רעצעפּט, בעל קלאַס אויף צוגרייטונג פון פּראָטעין מאַסע

ביי די אויגן פֿון די לעצט רעזולטאטן פון פילע מענטשן האָבן דאָובץ וועגן צי זיי וועלן קענען צו מאַכן דעם צירונג מיט דיין אייגן הענט. אויף דעם איך ווילן צו זאָגן איין זאַך: טאָן נישט פּרובירן - טאָן ניט וויסן.

אין אַלגעמיין, עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז די ייסינג צו דעם שטיקל, ווי גוט ווי אנדערע קאָנפעקטיאָנערי פּראָדוקטן, טאָן ניט ווי שווער ווי עס מיינט פון די אַוצעט. דער שליסל צו דעם - שטרענג נאָכקומען מיט אַלע רעצעפּט רעקווירעמענץ. אַלטערנאַטיוועלי, דער פּראָטעין מאַסע טוט ניט באַקומען אַ קאָנסיסטענסי אַז איז נייטיק פֿאַר דער צוגרייטונג פון אַ פאַרשיידנקייַט פון שנירל און פּאַטערנז.

אַזוי, ייסינג, אַ photo of וואָס איז דערלאנגט אין דעם אַרטיקל ריקווייערז די נוצן פון די דאָזיקע פּראָדוקטן:

• פריש הינדל יי ווייַס - 1 פּיסי.;
• פּודער פון סיפטעד צוקער - 250 ג;
• פריש לימענע זאַפט אָדער סיטריק זויער איז טרוקן - וועגן ½ פאַרבייַסן ספּונז;
• גלוקאָוס לייזונג קרעפטיק - פאַרבייַסן לעפל (געווענדט אויב באגערט).

דער פּראָצעס פון פּריפּערינג פּראָדוקטן

איידער איר מאַכן די ייסינג אין שטוב זאָל צוגרייטן אַלע די ינגרידיאַנץ. צו אָנהייבן מיט יי ווייץ דאַרפֿן צו זיין Carefully צעשיידט פֿון די יאָוק. ווען קומט דעם רגע קאָמפּאָנענט צו דער ערשטער ונאַקסעפּטאַבלי. אַנדערש, די באַפּוצונג וועט נישט אַרבעטן.

פרעעינג די ווייַס פון די יאָוק, עס זאָל זיין געשטעלט אין אַ טיף שיסל און לייטלי שלאָגן מיט אַ גאָפּל. די אָביעקטיוו פון דעם פּראָצעדור איז נישט צו מאַכן אַ פּוכיק און סטאַביל פּינע, און צו צעשטערן די וויסקאַס סטרוקטור קאָמפּאָנענט, דורך קאַנווערטינג עס אין אַ פליסיק מאַסע. וידעפדיק לופט באַבאַלז אין די מאַסע-ייסינג ניט באַגריסן.

ווי פֿאַר די פּודער, עס זאָל זיין געטאן דורך ניצן די מילכל, אָדער קויפן אין די קראָם גרייט-געמאכט. אויב איר קויפן דעם פּראָדוקט איר טאָן ניט מצליח, מיר רעקאָמענדירן נאָר דרייען דעם צוקער דורך אַ זייער פייַן זיפּ. ווי איז גוט באקאנט, זיס פאַרנעם ינגרידיאַנט שטענדיק כּולל אַ זיכער סומע פון פּודער.

דער פּראָצעס פון פּריפּערינג אַ גומע מאַסע

אזוי, עס ס צייַט צו דערציילן איר וועגן ווי גוט געטאן ייסינג. רעצעפּט, בעל קלאַס אין קוקינג דעם נאַש וועט זיכער העלפן איר צו באַצירן קייקס און אנדערע קאָנפעקטיאָנערי פּראָדוקטן.

נאָך די יי ווייַס איז וויפּט ניצן אַ ביסל ווישבאָנע טהערעטאָ זאָל ביסלעכווייַז גיסן פּאַודערד צוקער. אין דעם פאַל, די ינגרידיאַנץ required קעסיידער ראַבד ביז גלאַטיק.

נאָך אַ ביסל מינוט פון אינטענסיווע סטערינג (בעערעך אין די מיטל פון קוקינג) צו זיס יי ווייַס איז נייטיק צו לייגן טרוקן סיטריק זויער. אויב איר באַשליסן צו נוצן פריש לימענע זאַפט, עס איז בעסער צו גיסן אין אין די סוף, צוזאַמען מיט אַ שטאַרק לייזונג פון גלוקאָוס. דורך דעם וועג, אין די קאַמפּלישאַן פון די ריזאַלטינג כאָומאַדזשיניאַס מאַסע זאָל ווערן צוגעלייגט און די געוואלט עסן קאָליר (אַפּשאַנאַל).

אזוי, אין באַטשאַז אַדינג יי ווייַס פּאַודערד צוקער און אַלע ראַבינג וויגעראַסלי, איר זאָל קריגן אַ סטאַביל און כאָומאַדזשיניאַס, וויסקאַס פּלאַסטיק מאַסע. אין דעם קוקינג ייסינג איז געהאלטן גאַנץ.

Forms צייכענונג פּראָטעין מאַסע

צו לערנען ווי צו טאָן די צייכענונג פליסיק מאַסע, מיר זענען דערציילט. אבער מאל קוקס דאַרפֿן אַ Flexible און ייסינג. ווי צו קאָכן עס? דעם ריקווייערז די נוצן פון מער פּאַודערד צוקער. אין אנדערע ווערטער, עס מוזן זיין מוסיף ווי לאַנג ווי די פּראָטעין מאַסע סיסיז צו אַדכיר צו די פּאַלמס. ווי אַ רעזולטאַט, איר זאָל באַקומען אַ מאַסטיק-ייסינג. זי איז געזונט באדעקט געגרייַזלט קייקס אָדער פּייסטריז. פֿאַר דעם די ריזאַלטינג מאַסע מוזן זיין אַ ביסל פּאָדפּיליט פּאַודערד צוקער און דעמאָלט זעמל אין די געבעטן פאָרעם ניצן אַ ראָולינג שפּילקע. אגב, אין די פּאַפּ, ווי ווויל ווי אין פליסיק ייסינג, איר קענען אויך לייגן עסנוואַרג קאַלערינג, געבן עס אַ באַזונדער כיו.

פֿאַר וואָס נוצן?

ווי איר קענען זען, פֿאַר די ייסינג שנירל (רעצעפּט פּראָטעין מאַסע איז געהאלטן אויבן) טוט נישט דאַרפן די נוצן פון פילע טייַער און זעלטן פּראָדוקטן. עס איז געמאכט פון גרינג בנימצא און פּשוט ינגרידיאַנץ וואָס זענען בנימצא אין יעדער משפּחה.

אַזוי פֿאַר וואָס טאָן מיר דאַרפֿן אַזאַ אַ מאַסע? ווי אַ הערשן, עס איז געניצט פֿאַר צוגרייטונג פון ומגעוויינטלעך פּאַטערנז, בדעה פֿאַר באַפּוצונג פון קייקס און פּייסטריז. בשעת קוקס אָפֿט נוצן אַ צייכענונג זיס מאַסע און צו שאַפֿן אַ זעלבשטענדיק פאַרבייַסן. אין דעם פאַל, די ייסינג מאַכן פאַרשידענע Figures און פּאַטערנז. אויב איר באַשליסן צו יבערראַשן דיין ליב געהאט אָנעס אָריגינעל זיסקייַט, דעמאָלט מיר פאָרשלאָגן אַ העררינגבאָנע פאָרעם, אַ פאַרשיידנקייַט פון חיות, סנאָוופלאַקעס און מער.

שייפּט אָרנאַמאַנץ

יענע קוקס וואס טוט ניט וויסן ווי צו ציען אין שיין פּאַטערנז, ניצן סטענסילס פֿאַר ייסינג. עס קען זיין קינדער 'ס ביכער מיט גרויס בלומען, אַנימאַלס, Butterflies, סנאָוופלאַקעס. אין דעם פאַל איר באַקומען אַ פלאַך באַפּוצונג אַז קענען לייכט שטעקן צו די ייבערפלאַך פון די שטיקל אָדער געבעקס.

אויב איר ווילן צו מאַכן אַ דרייַ-דימענשאַנאַל מוסטער, מיר פֿאָרשלאָגן צו נוצן צווייענדיק בלעטער. דעם אופֿן איז אָפֿט געגרינדעט פלוטטערינג Butterflies און אנדערע לאַסעס.

עס איז אן אנדער אָריגינעל טעכניק, וואָס איר וועט זייַן ביכולת צו מאַכן ייסינג קאָמפּלעקס דיזיינז. לעמאָשל, אין שטוב, קאַרידזשיז, ווילטשערז, קאַרס און אַזוי אויף. ד צו טאָן דאָס ריקווייערז שטייַגן סטענסילס טיילן אונטער צו שטעלן אויף זייער פּראָטעין מאַסע ניצן קאָרנעטיקאַ (דורך די פילם) און לאָזן אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר 2 טעג. אין די סוף פון דעם צייַט, ייסינג כאַרדאַנז גאָר. הערעינאַפטער אַלע זאכן וואָלומעטריק סטרוקטור מוזן זיין קאָננעקטעד צוזאַמען ניצן אַ דיק צוקער סירעפּ.

באַצירן פּראָטעין פּאַטערנז

איצט אַז איר וויסן ווי צו נוצן סטענסילס פֿאַר ייסינג. אבער אויב איר איז ניט גענוג צו מאַכן אַ שיין דרייַ-דימענשאַנאַל אָדער פלאַך פּאַטערנז אַז פֿאָרשלאָגן ווייַטער באַצירן זיי מיט געבעקס קרעלן פּאָסיפּושעק און אנדערע. אָבער, עס איז רעקאַמענדיד צו טאָן אַזוי ווי באַלד ווי די מאַסע פון דער פּראָטעין איז געווענדט צו דער שאַבלאָן. אין פאַקט, נאָך די גיסן ייסינג כאַרדאַנז, און סטיקינג צו עס וועט נישט קענען עפּעס. לפּחות, אויב ניט צו נוצן אַזאַ אַ קאָמפּאָנענט ווי אַ דיק צוקער סירעפּ.

ארבעטן מיט צייכענונג פּראָטעין מאַסע

אויב איר טאָן ניט וויסן ווי צו ציען אייער אייגן פּאַטערנז ניצן ייסינג, עס איז רעקאַמענדיד צו נוצן גרייט-געמאכט טעמפּלאַטעס. און איר קענען נאָר צולייגן אַ קינדער קאַלערינג ביכער. אזוי, מיר באַטראַכטן אין מער דעטאַל ווי צו ינסטרומענט די פּראָצעדור פֿאַר ארבעטן מיט די צייכענונג פּראָטעין מאַסע.

1. אויף די אויסגעקליבן פּאַפּיר מוסטער געווענדט פּלאַסטיק ייַנוויקלען אָדער שטעלן אים אין די נאָרמאַל טראַנספּעראַנט טאַש פֿאַר דאקומענטן. די הויפּט מייַלע פון דעם זעקל איז אַז דעם פּראָטעין מאַסע איז זייער גוט מאָווינג אַוועק פון אים. אויב איר צווייפל דעם, דעמאָלט פֿאַר בעסער דיטאַטשמאַנט געגרינדעט פּאַליעטאַלין פילם פּראָדוקטן סמירד מיט אַ דין שיכטע פון מאַסלינע בוימל.

2. פרעשלי צוגעגרייט די צייכענונג פּראָטעין מאַסע זענען געשטעלט אין אַ ספּעציעל קאָרנעטיק אויף וואָס פּרידיטערמינד טראָגן פּאַסיק נעזל. אויב דעם געבעקס זעקל איר טאָן נישט, דעמאָלט פּאַסיק אַ נאָרמאַל פּלאַסטיק זעקל אין וואָס איר ווילן צו שנייַדן די ווינקל.

3. קוועטשן די ייסינג אויף דעם שאַבלאָן, אָדער גאַנץ, אויף די ליינד פּלאַסטיק פילם אויף אים, זאָל זייַן סלאָולי און יוואַנלי. אין די בייַזייַן פון קינסט סקילז, איר קענען טאָן אָן טעמפּלאַטעס, צייכענונג פּראָטעין מאַסע, אַרמד מיט בלויז אַ פאַנטאַזיע. עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז ייסינג אָפֿט איז דיפּאַזאַטאַד גלייַך אַנטו די ייבערפלאַך פון די פאַרטיק קאָנפעקטיאָן. אין דער זעלביקער צייַט, זיין אַווער אַז אַ פּלאַץ פון די צייכענונג אין קיין פאַל קענען ניט זיין געווענדט צו די קרעם, שטיקל אָדער אנדערע נאַס סורפאַסעס.

4. נאָך די ייסינג איז געווען אָצאַזשען, עס זאָל זיין לינקס צו טרוקן אין צימער טעמפּעראַטור. עס זאל נעמען איר וועגן 1-3 טעג, דיפּענדינג אויף דער פּלאַן און גרייס פון די צימער הומידיטי.

5. דאַר אויס באַפּוצונג זאכן און Carefully אַוועקגענומען פון די סאַבסטרייט און דעמאָלט געניצט פֿאַר זייַן בדעה ציל. עס איז אנגעוויזן אַז בעסער דורכפירן די קאַמף אויף דעם ברעג פון אַ פלאַך ייבערפלאַך, זינט די ווינקל פון פּלאַסטיק פילם וואָס איז פּולד אַראָפּ דזשענטלי.

געגעבן אַז אַזאַ אָרנאַמאַנץ זענען באקומען זייער קרישלדיק, זיי זאָל זיין צוגעגרייט מיט אַ לאַגער קוואַנטיטי. אויב דער פּראָדוקט האט צו צעשטערן אין דעם פּראָצעס פון רימוווינג פון די סאַבסטרייט, זיי קענען ווערן געניצט ווי אַ סטאַנדאַלאָנע פאַרבייַסן, און נאָר צו די טיש מיט טיי.

נוציק הינץ

איצט אַז איר וויסן ווי צו מאַכן שנעל און גרינג וואָג-ייסינג אין שטוב. צו מאַכן זיכער אַז איר האָבן צוגעגרייט אַ זיס באַזע רעכט, קוק אין איר קאָנסיסטענסי. קלאַסיש ייסינג זאָל ניט לויפן אויף גענייגט סורפאַסעס. אין אַז פאַל, אויב די מאַסע פון וואָטערי, די געגרינדעט פּראָדוקט מוזן ערשטער זיין טרוקן ביז דיק אין אַ האָריזאָנטאַל שטעלע. און בלויז דעמאָלט געשטעלט אויף אַ קערווד ייבערפלאַך.

אויב איר דאַרפֿן צו באַקומען אַ פישנעט ספעריש פּראָדוקט, די פּראָטעין מאַסע איז required צו שטעלן אויף וילד ינפלאַטעד באַלונז (לופט). נאָך דרייינג לאָושאַנז זייער פּאַנגקשער און דעמאָלט אַוועקגענומען פון די ריזאַלטינג שאָל באַפּוצונג.

סטאָרידזש אופֿן

אָרנאַמאַנץ און פיגורינעס געמאכט פון ייסינג קענען זיין סטאָרד פֿאַר אַ לאַנג צייַט, אויב זיי זענען געשטעלט אין באָקסעס און געהאלטן אין צימער טעמפּעראַטור. אין דער זעלביקער הומידיטי פון די צימער זאָל ניט זיין צו הויך.

עס זאָל אויך זיין אנגעוויזן אַז פּאַטערנז פון דער פּראָטעין מאַסע אין קיין פאַל קענען ניט זיין סטאָרד אין די פרידזשידער. אין פאַקט, נאָך ויסשטעלן צו קאַלט לופט, זיי געשווינד ליקוועפי. אַז איז וואָס די פֿאַר-שייפּט אָרנאַמאַנץ געשטעלט אויף קייקס איידער געדינט אויסשליסלעך פֿאַר דער יום טוּב טיש.