לאָלליפּאָפּס: אַ רעצעפּט. ווי צו קאָכן אַ גרויס, קייַלעכיק לאַליפּאַפּס

די סאוועטן פארבאנד האט אַלץ - גוט און נישט אַזוי גוט. עס איז אַ פאַקט אַז איר קענען נישט טייַנען. אבער וואָס האט ניט נעמען אַוועק פון דער פּראָסט מענטש, אַזוי איז סייכל.

פּשוט מענטש ינדזשאַנואַטי וואָס געהאָלפֿן צו לעבן און בלייַבנ לעבן. עס איז דעם וויציקייַט שלאָגן די נאַציס צוריק אין '41, עס איז געווען זי וואס געפֿירט אין יירעס-האַקאָוועד רובֿ פון די געסט פון אויסלאנד. און עס איז געווען אַ נאציאנאלע טרייט. גאָרנישט צו טאָן עפּעס - אַז ס 'טאַקע כּמעט סופּערנאָרמאַל סאָוויעט מענטשן.

סאַווי אין דער קיך

עס איז פיל רעדן וועגן די דיסאַדוואַנטידזשיז פון די צייַט, אָבער וואָס סאַווי ארויסגעוויזן אין אַלץ - אין זיך אַ רעקאָרד. אַפֿילו אין אַ געגנט אַזאַ ווי קוקינג, מענטשן געראטן צו געפינען שעפעריש סאַלושאַנז צו די שווער באדינגונגען. אן אנדער באַשטעטיקונג פון דעם - לאַליפּאַפּס. רעצעפּט פון פּשוט צו באַנאַליטי, אָבער דאָס טוט נישט פאַרמייַדן זיי פון ווייל איינער פון די באַליבט טריץ פֿאַר קינדער. דערצו, ניט נאָר אין די וססר, די קידס ליב געהאט די קעראַמאַל באַניז און קאָקקערעלס. אַפֿילו איצט, איין און אַלע די קידס גלאָצן אין די פאַרביק מאַלעס, וואָס זענען סאָלד אין די מאַרקעץ פון אַ פרוי אומבאַקאַנט נאַציאָנאַליטעט. פון קורס, ביסל וועט ריזיקירן מיין מוטער צו קויפן אַ מייַכל אין איין פון די ליידיז. אבער עס טוט נישט ענין. אַפֿילו אין שטוב, איר קענען מאַכן אַ גרויס לאַליפּאַפּ און ביטע קינדער. אָבער, נישט נאָר קינדער ליבע סוויץ. דעריבער, אַפֿילו אַדאַלץ וואָלט זיין צופרידן צו ניד לאַליפּאַפּס. רעצעפּט זיי מיר אַנטדעקן אונטן. זאל ס באַקומען אנגעהויבן.

לאָלליפּאָפּס: רעצעפּט

ערשטער, איר דאַרפֿן צו גיסן די צוקער אין אַ פאַן. בעסער, פון קורס, נעמען די געוויינטלעך ווייַס. עס איז טשיפּער, און דורך די קאָליר פון זייַן גרייטקייַט צו דעפינירן אַ פּלאַץ גרינגער. אַזוי, לייגן די צוקער אין אַ פאַן מיט וואַסער. 300 מל פון וואַסער איז רעקאַמענדיד צו נעמען אַרום 100 ג צוקער.

דעם פּראָפּאָרציע איז געהאלטן אָפּטימאַל. דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו לייגן עסיק, פּונקט 1 לעפל. אויב איר פּלוצלינג טאָן ניט האָבן עסיק, איר קענען לייגן 0.1 ג פון סיטריק זויער. כאָטש, ווי אַ הערשן, עס איז גרינגער צו געפינען אַ היים עסיק. דער טעם זאל ווערן צוגעלייגט צו קיין צומ עסן עסאַנס קעראַמאַל, למשל, פעפערמינץ ייל אָדער האָניק. דיעס איז בעסער נישט צו באַקומען ינוואַלווד, ווייַל זיי זענען ווייַט פון ומשעדלעך, אויך וועט אַרייַנמישנ זיך צו באַשליסן די גרייטקייַט פון קעראַמאַל. ווייַטער, שטעלן אַ פּאַן מיט אַלע די ינגרידיאַנץ אין די פּאַמעלעך-פּאַמעלעך פייַער. דאס איז נייטיק ווייַל די צוקער טוט ניט ברענען צו נעמען. ידעאַללי, זיס מאַסע הייבט צו "לאָזנ שווימען", אָבער האט ניט פאַרברענען.

אויף די פייַער צו האַלטן די וואָג פון וועגן 10 מינוט, וואַטשינג ענג די קאָליר פון אונדזער צוקונפֿט קעראַמאַל. עס איז אין דעם רעספּעקט ענלעך צו מילך: איינער האט בלויז צו קוקן אַוועק, זי מיד טרייז צו ברענען. דעריבער, קיינמאָל מאַך אַוועק פון די טעלער בעשאַס קוקינג. אָבער, עס איז ניט רעקאַמענדיד צו אָפּנייגן אין אַלע פון דער הרובע בשעת קוקינג. אבער אין די פאַל פון קעראַמאַל איז ספּעציעל באַטייַטיק. מעלטינג פונט זי איז פיל נידעריקער, בכן, נאָר אַ פּאָר פון מינוט, דער געמיש האט צו זיין "גיין", און עס וועט האַלטן אַן אויג.

ווי צו גרייטן כאָוממייד לאַליפּאַפּס? דער רעצעפּט האט נואַנסיז

וואָס איז עס אַזוי געפערלעך פֿון ברענען צוקער? די פאַקט איז אַז ווייַל פון עס די קעראַמאַל וועט האָבן אַ ביטער טעם, און נאַש וואָלט זיין לעגאַמרע קאַליע. ידעאַללי, איר זאָל האָבן אַ ליכט ברוין מישן. איר קענען דעריבער ווענדן אַוועק די גאַז און גיסן עס אויף פאָרמאָטשקאַם. אין סדר צו לייכט אַראָפּנעמען די קעראַמאַל, עס איז רעקאַמענדיד צו שמירן די פאָרעם פון זונרויז בוימל.

פּוטער דאָ, רובֿ מסתּמא, וועט נישט אַרבעטן, ווי געזונט ווי מאַרגאַרין. און סוויץ זענען גרינג צו אויס פון פאָרעם, אָבער וועט ווערן אַ אָפּשיידנדיק טאַם אַז קענען צעלאָזן די רושם פון די פאַרבייַסן. עס איז אן אנדער אָפּציע. אויב ספּעציעל מאָולדז ניט, פּאַסיק און פּשוט ספּונז, אין וואָס עס איז נייטיק צו גיסן די נאָך פליסיק קעראַמאַל. וואָס מיר מוזן נישט פאַרגעסן - סטיקס. יא, מיר זענען סמירד מיט ייל פאָרעם פֿאַר קאַנוויניאַנס. אבער עס זענען אַפֿילו מער באַקוועם לאַליפּאַפּס. דעם רעצעפּט, ווי איר קענען זען, גאָרנישט געקענט זיין גרינגער. פון קורס, ווי אנדערש, אין דער צוגרייטונג פון קעראַמאַל זענען נואַנסיז. לעמאָשל, אויב איר נוצן אַ ספּעציעל שייפּט מאָולדז, דעמאָלט איר זענען מסתּמא צו דאַרפֿן אַ אַססיסטאַנט. איין און גיסן די קעראַמאַל אין מאָולדז און אַרייַנלייגן סטיקס זייער ומבאַקוועם. דעריבער, איר קענען פאַרבינדן צו דער צוגרייטונג פון סוויץ און קינדער. קידס וועט זייַן טשיקאַווע צו זען ווי זייער אויגן איז געבוירן אַ געשמאַק און שיין טריץ, אַזאַ ווי אַ קייַלעכיק לאַליפּאַפּ. אין דער זעלביקער צייַט, נעמען זאָרג נישט צו פאַרברענען די קינד.

קאַראַמעל בעשאַס קוקינג ווערט זייער הייס. דעריבער, ווי דערמאנט אויבן, צו לאָזן דעם קינד צו די קיך קענען נאָר זיין די לעצט בינע פון צוגרייטונג פון סוויץ.

ווי צו קאָכן די לאַליפּאַפּס אויף די רויאַל רעצעפּט?

ווי דער נאָמען ימפּלייז, דעם רעצעפּט, כאָטש באזירט אויף די פֿריִערדיקע, דיפפערס פֿון עס אין מעהודערדיק טעם און ומגעוויינטלעך קולינאַריש לייזונג. אזוי, וואָס איז ומגעוויינטלעך די קאַנדיז? ערשטער, מיר זענען ניצן ניט בלויז זיסוואַרג, אָבער אויך בשמים. אַזוי, אין דעם פּראָצעס פון צוגרייטונג איז מעגלעך און אַפֿילו נייטיק צו לייגן צימערינג און וואַניל. די הויפּט זאַך - טאָן ניט אָווערדאָ עס. וידעפדיק וואַניל קעראַמאַל געבן ביטערניש, ניט גרינג מעהודערדיק טאַם. ווי פֿאַר די צימערינג, עס קענען זיין שטעלן אין כמעט אַנלימאַטאַד קוואַנטאַטיז. אבער אין דער פאָרעם פון אַ האַמער. נאָר איר שטעקל געשטעלט אין די קעראַמאַל געמיש, וועט ניט געבן קיין טאַם אָדער אַ שיין קאָליר. אבער דעם זיסוואַרג גערופֿן רויאַל אויך רעכט צו די שוועריקייט אין צוגרייטונג. די פאַקט איז אַז ווייַל פון די צימערינג קעראַמאַל קאָלירן טוישן, און שפּור סטיקס אָדער נישט עס וועט זיין מער שווער. פון קורס, איר קענען לייגן בשמים און אין די סוף, איידער פּאָרינג די געמיש אין Forms.

אבער עס איז נישט רעקאַמענדיד, ווייַל דעמאָלט די צימערינג נאָר זייַן אויף די ייבערפלאַך פון די זיסוואַרג, נישט יוואַנלי צעשיקט איבער די קעראַמאַל. אין פּרינציפּ, גאָרנישט אומרעכט מיט אַז, אָבער דעמאָלט איר טאָן ניט פילן אַלע די כיין פון צימערינג קעראַמאַל. אזוי, דער פאָרשטעלן זיך רעצעפּט: 400 ג וואַסער, 150 ג פון צוקער 2 צפּ .. צימערינג, קאַרדאַמאָם צו טעם.

קאַראַמעל "מזרח"

דעם רעצעפּט איז איינער פון די מערסט אלטע. די פאַקט אַז דער זאַץ פון די קעראַמאַל כולל אַ פאַרשיידנקייַט פון ינגרידיאַנץ. דאך, עס זענען צוויי טייפּס פון קעראַמאַל מזרח. בעשאַס דער צוגרייטונג פון דער ערשטער טיפּ איז צוגעגעבן אין דעם מאָולטאַן מאַסע פון זאמען, סעסאַמי זאמען און ניסלעך. אין אנדערע ווערטער, לעסאָף ריזאַלטינג פּראָדוקט וואָלט זייַן עפּעס ווי ראָוסטיד ניסלעך. דער בלויז חילוק איז אַז די נומער פון זאמען און ניסלעך זענען ווייניקער. נואַנסיז אין דער צוגרייטונג פון דעם נאַש איז אויך בנימצא.

נואַנסיז און רעקאַמאַנדיישאַנז

אַזוי, עס איז רעקאַמענדיד צו לייגן נאָר געהאַקט ניסלעך, זאמען. סעסאַמע זאמען און מאָן זאמען קענען גיסן אין דער אָריגינעל פאָרעם. און אויב איר באַשליסן צו לייגן מער און פלאַקססעעדס, איר האט נישט מייַכל נאָר געשמאַק, אָבער אויך זייער ריוואָרדינג. די כאָוממייד לאַליפּאַפּס וועט קאַנגקער אַלע - ביידע אַדאַלץ און קינדער. אַזוי, דער רעצעפּט: 300 ג פון וואַסער, 100 ג צוקער (דאָ עס איז מעגלעך צו נוצן און שטעקן), געהאַקט ניסלעך, זונרויז זאמען, מאָן זאמען, סעסאַמי זאמען. פריש ינגרידיאַנץ זענען צוגעגעבן צו געשמאַק, ווייַל איר קענען עקספּערימענט מיט פאַרשידענע סומע פון ניסלעך און אַזוי אויף. ד

לאָלליפּאָפּס "וויטאַמין"

טראָץ זייַן אַנדאַוטיד Benefits, די קאַנדיז זענען נישט פאַרשידענע ספּעציעל געשמאַק. אַפֿילו גרויס לאַליפּאַפּ אויף אַ שטעקן וועט ניט זיין פֿאַר דיין קינד איז מסתּמא אַ באַגריסונג יבערראַשן. אבער עס וועט העלפן איר ומקערן די וואָג פון מינעראַלס אין דעם גוף. אזוי, וואָס איז זייער ספּעציעל און יינציק? עס ס פּשוט. פֿאַר די צוגרייטונג איר וועט דאַרפֿן פֿלאַקס זאמען, אַ אַנדערש פיברע, ינגבער פּודער. אויב איר נאָך ווילן צו פאַרבינדן די Benefits און געשמאַק, לייגן מער האָניק פֿאַר צוקער. אזוי, די קוקינג פּראָצעס איז כּמעט יידעניקאַל. דער בלויז חילוק איז אַז דאָ מיר לייגן קעראַמאַל פיברע און פֿלאַקס זאמען.

וואָס מין פון פיברע איז בעסטער צו נעמען?

פון קורס, דער רובֿ געשמאַק - באַקוויט פיברע, אַפֿילו כאָטש עס וואָלט טייטן די טעם פון צוקער. איר וועט נאָר באַקוויט זיסוואַרג. דעריבער עס איז בעסער צו פאַרבינדן עס מיט אנדערע פיברע טוווע. פֿלאַקס זאמען זענען נישט בלויז זייער נוצלעך. זיי זענען, צווישן אנדערע זאכן, פאַרווייַלן דעם קינד, ווען זיי צעטל און פּלאַצן אין דיין מויל.