שטיקל שאָקאָלאַד טשיזקייק: ספּעציעל קוקינג, רעסאַפּיז און רעקאַמאַנדיישאַנז

שאָקאָלאַד און קעז - פּראָדוקטן ווי געמאכט פֿאַר יעדער אנדערער. פּיראָג, ווו די צוויי ינגרידיאַנץ זענען יקערדיק, וועט אַפּעלירן צו אַלע אָן ויסנעם. צוואָרעך איז אַסידיפיעד קלויינג שאָקאָלאַד, מאַכן עס מער ווייך, די לופט אַ ביסל מער דיעטע. יענע וואס טאָן ניט ווי קעז, אויך, וועט זיין צופֿרידן. טעם קורד אין די בייַזייַן פון שאָקאָלאַד איז געביטן. ער הייבט צו ריזעמבאַל אַ יידל סאָופפלé.

איר מיסטאָמע שוין געוואוסט אַז מיר וואָלט זיין הייַנט ויוון שטיקל שאָקאָלאַד טשיזקייק. רעסיפּעס פון קייקס טאָן ניט ציילן. נאָך אַלע, ווייַס און ברוין ינגרידיאַנץ קענען זייַן קאָננעקטעד ווי עס יז. איר קענען מאַכן שאָקאָלאַד קייקס מיט בייקט ין קורד באַללס. ניט ווייניקער שיין דרייַ און מירמלשטיין שטיקל. און איר קענען נאָר יבעררוק די קייקס קעז קרעם. אָדער ינערווין און שאָקאָלאַד, און קעז אין די טייג. ונטער איר וועט געפינען עטלעכע טשיקאַווע שטיקל רעסאַפּיז. דורך דעם וועג, עס איז מעגלעך צו צוגרייטן ניט בלויז די טראדיציאנעלן וועג אין די ויוון. עס זענען אַ פּלאַץ פון טשיקאַווע און פּשוט רעסאַפּיז פֿאַר ברויט מאַשין, און פֿאַר מולטיוואַרקי.

שאָקאָלאַד טשיזקייק: קלאַסיש רעצעפּט

זאל ס אָנהייבן מיט די מערסט פּשוט. מיר וועלן מאַכן שאָרטברעאַד טייג, פּיצל מיט קאַקאַאָ פּודער. נאָך shifting די שאָקאָלאַד קייקס קורד קרעם. דרייען דעם אין אַ שיסל 350 גראַמז פון מעל, אַדינג אַ זעקל פון באַקינג פּודער. לייג צו 125 גראַמז פון צוקער און דרייַ טייבאַלספּונז פון ריידינג מיט קאַקאַאָ פּודער. שטעלן 220 גראַמז פון געהאַקט אין ברעקלעך פון טשילד פּוטער. געשווינד מאָל אַלע די ינגרידיאַנץ צו פאָרעם אַ טייג-בעיבי.

איצט נעמט איבער די קרעם. זעקס הונדערט גראַמז פון קעז ראַבד דורך אַ זיפּ צו באַזייַטיקן לאַמפּס. מעגלעך צו געשמאַק Grate אַ ביסל לימענע שאָלעכץ. אין אן אנדער קאַנטיינער, שלאָגן דרייַ עגגס, 125 גראַמז פון צוקער און אַ פּאַקאַט פון וואַניל. דעם געמיש איז געווען פאַרבינדן מיט קורד. קאָך געזונט ביז גלאַט און קרימי.

שמירן מיט פּוטער פאָרעם. גיסן איינער דריט פון די טייג. סמירד אויף די שפּיץ העלפט פון די קרעם. שפּריצן אַפֿילו אַ דריט פּרובירן. שטעלן די רוען קרעם. מיר דעקן די טייג. די ויוון זאָל זיין כיטיד שוין צו 180 דיגריז. באַקן פֿאַר וועגן פערציק מינוט. עצה: נאָר טאָן ניט באַקומען. געבן צו שטיין אַוועק די ויוון מיט די טיר פֿאַרמאַכט פֿאַר אן אנדער צען מינוט. די פאַרטיק פּראָדוקט שפּריצן פּאַודערד צוקער אָדער, אויב באגערט, דעקן די שאָקאָלאַד קאָוטינג.

דער זעלביקער פּיראָג, אָבער מולטיוואַרקאַ

מיר צוגרייטן די טייג און קרעם אין דער זעלביקער וועג ווי אין די פֿריִערדיקע רעצעפּט. באָוול מולטיוואַרקי דאַרפֿן שמירן. עס איז בעסטער פּוטער. דעריבער לייגן אויס די טייג, און דעמאָלט דער קרעם אין דער זעלביקער סיקוואַנס. מיר האט צו לאָזן דרייַ קייקס און צוויי ינטערלייַערס. פאָרעם שטעלן אויף די קאַנטיינער פֿאַר סטימינג. שאָקאָלאַד שטיקל מיט קורד אין מולטיוואַרקאַ זאָל זיין צוגעגרייט אין אַ ספּעציעל מאָדע. עס איז גערופֿן "באַקינג". דער פּראָצעס נעמט אַ שעה. נאָך די ביפּ, דרייַ די אַפּאַראַט אויף אַ פּראָגראַם פון "באַהיצונג" און לאָזן עס פֿאַר אן אנדער צוואַנציק מינוט. מיר ציען אויס גאָר לאָזן קיל און באַצירן.

אן אנדער קלאַסיש רעצעפּט

פילע מענטשן ווי צו טאַפּינגז זענען שעפעדיק, אָבער די פּרובירן איז ניט גענוג. דעם רעצעפּט אַלאַוז איר צו שאַפֿן אַ פּיראָג שאָקאָלאַד טשיזקייק, וואָס ריזעמבאַלז טשיזקייק. ערשטער פּוטער פּאַק (ביז אַהער סאָפטענעד) איז ערד מיט איין הונדערט גראַמז פון צוקער. דרייען דעם די שפּיץ 400 גראַמז פון ווייץ מעל און פיר כיפּט טייבאַלספּונז פון קאַקאַאָ. ווי אין די פֿריִערדיקע רעצעפּט, די טייג מאָל אין ברעקלעך. עס איז בעסער פֿאַר אַזאַ אַ שטיקל צו נעמען אַ שפּאַלטן פורעם. פֿאַר די אויבן ינגרידיאַנץ פּאַסיק דיאַמעטער פון 25 סענטימעטער. קאַרפּעטעד פאָרעם באַקינג פּאַפּיר און שמירן מיט עטלעכע גוט גרינס בוימל. מיר לייגן אויס אין איר העלפט פון די טייג.

פֿאַר די פילונג געצווונגען דורך אַ זיפּ (צעקוועטשן אָדער בלענדער), זעקס הונדערט גראַמז פון קורד. לייג צו 150 גראַמז פון צוקער, פיר גרויס עגגס, אַ גלעזל פון זויער קרעם, צוויי גרויס ספּונז פון קראָכמאַל און אַ ביסל וואַניל. דעם גלאַט, אָן לאַמפּס, מאַסע פאַרשפּרייטן איבער די טייג. גלאַט אויס די ברעג פון אַ מעסער. כאַרבערינג די רוען טייג. מיר שטעלן אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון און באַקן בייַ 170 דיגריז וועגן אַ שעה. מיר געבן אַ פאָרעם צו קיל, און דעמאָלט Carefully דורכגעגאנגען אויף צו די שיסל.

מירמלשטיין שאָקאָלאַד טשיזקייק

ווי צו מאַכן אַזוי אַז די טייג איז געווען ביידע געל און ברוין? פֿאַר דעם מיר נוצן פאַקטיש שאָקאָלאַד, נישט קאַקאַאָ. אבער ווער עס יז - שוואַרץ אָדער מילך, אָבער אָן Fillers. עס דאַרף אַ הונדערט צוואַנציק גראַמז. מיר אָנהייבן צו קאָכן שטיקל שאָקאָלאַד טשיזקייק "מירמלשטיין" פון צוויי טייפּס פון טייג. אין די מייקראַווייוו אָדער אין אַ וואַסער וואַנע דערטרינקען זיס קאַכל מיט איין הונדערט גראַמז פון בוימל. אין אַ מיקסער מיט אַ וויסק צוויי עגגס, 125 ג פון צוקער, אַ קניפּ פון זאַלץ און וואַניללין העלפט סאַשיי. מיר פאַרבינדן מיט די צעלאָזן שאָקאָלאַד. אַדדינג הונדערט צוואַנציק גראַמז פון מעל, פֿאַר-געמישט מיט אַ האַלב לעפעלע פון באַקינג פּודער.

מיר שטעלן באַזונדער ברוין טייג און שטעלן צו ווייַס. ווישן צוויי הונדערט גראַמז פון קעז. לייגן צו עס די יי, צוויי טייבאַלספּונז פון פּאַודערד צוקער, האַלב אַ זעקל פון וואַניל. אויב די טייג איז פליסיק לינקס, איר קענען טיקאַן עס מיט אַ קליין סומע פון מעל.

פּרעהעאַט ויוון צו 190 דיגריז. פאָרעם קאַרפּעטעד וילד קוקינג פּאַפּיר. מיר פאַרשפּרייטן ביידע טעסץ. מישן זיי מיט ווודאַן שפּיצל, אָבער אָן פאַנאַטיסיסם, אַזוי אַז די צוויי מאסע זענען נישט מערדזשד אין איין, און זיך אויסגעדרייט מירמלשטיין סטאַינס. באַקן פערציק מינוט. ווילינגנאַס צו טשעק מיט אַ ציינשטעכער.

"באָונטי"

דעם רעצעפּט פֿאַר שאָקאָלאַד שטיקל מיט קורד וועט ניט לאָזן ווער עס יז גלייַכגילטיק. קוקינג אָנהייבן מיט די קרעם. צו אַ ראַבד קורד (400 ג) זענען צוגעגעבן יי זיבעציק גראַמז פון צוקער און 50 ג פון קאָקאָסנוס. כל די ינגרידיאַנץ זענען ונ דורך געמישט. די טייג איז גרייט, ווי אין די פֿריִערדיקע רעצעפּט. צעלאָזן שאָקאָלאַד און פּוטער זענען געמישט אין גלייַך פּראַפּאָרשאַנז (150 גראַמז). דרייַ עגגס, שלאָגן מיט איין הונדערט גראַמז פון צוקער. פאַרבינדן מיט שאָקאָלאַד. לייג צו דערט גראַמז פון מעל און האַלב אַ לעפל פון באַקינג פּודער. אויב די קעז וועט זיין צו פליסיק צו זייַן טיקאַנד מיט קראָכמאַל. צוויי מאַסע מוזן זיין ענלעך אין קאָנסיסטענסי. מיר פאָרעם אַ שטיקל: צווישן צוויי Layers פון שאָקאָלאַד טייג שטעלן די קורד. באַקן בייַ 170 דיגריז פּער שעה.

שאָקאָלאַד שטיקל מיט קורד באַללס: אַ רעצעפּט פֿאַר ויוון

דער פּראָדוקט קוקט זייער אָריגינעל, דער הויפּט אין קרייַז אָפּטיילונג. ערשטער, מאַכן באַללס. ווישן 200 ג פון קעז, עס וועט מישן מיט אַ לעפל פון קראָכמאַל, 30 ג פון צוקער און יי יאָוק. זעמל אַרויף פון דעם מאַסע קוואַנטיטי באַללס מיט אַ נוס, זעמל זיי אין ברויט ברעקלעך און אַראָפּנעמען אין אַ פרידזשידער. פיר רייַבן די יאָוקס מיט 30 ג צוקער ביז ווייַס. לייג צו צוויי טייבאַלספּונז פון מעל, דרייַ - קראָכמאַל און קאַקאַאָ פּודער, אַ נויט פון באַקינג פּודער. צעשמעלצן דעם טונקל שאָקאָלאַד טיילז. לייג צו האַלב פון די טייג. פיר פּראָטעין וויסק מיט 30 ג פון צוקער צו פּערסיסטענט פּיקס. Carefully לייגן צו די טייג.

פאָרעם די לובראַקייטינג בוימל. ביי זייַן דנאָ לייגן אויס די קרעלן פון קורד. פּלאָמבירן זיי צו די פּרובירן. פּאָזע אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר העלפט אַ שעה אין 180 דיגריז. ווען דער שטיקל האט קולד, באַצירן זייַן גלייז, וואָס איז געווען צוגעגרייט פון די רוען שאָקאָלאַד, 40 מל פון מילך, 120 ג פון פּאַודערד צוקער און ספּונז פּוטער.

אָפּציע פֿאַר מולטיוואַרקי

דער רעצעפּט איז ניט פיל אַנדערש פון די פֿריִערדיקע איינער. עס וועריז בלויז די לעצט בינע - באַקינג. דעם רעצעפּט פֿאַר "פּאַנאַסאָניק" סאָרט סיסטער טמה18 670 וואטס. סטאַקט שאָקאָלאַד שטיקל מיט קורד באַללס אין מולטיוואַרקאַ גייט. א שיסל פון שמירן מיט פּוטער. גיסן אַ דריט פון די שאָקאָלאַד טייג. יוואַנלי פאַרשפּרייטן די באַללס. פּלאָמבירן די רוען טייג. שטעלן די "באַקינג" מאָדע, און די טייַמער - אויף די שעה. וואַרטן ביז נאָך די רופן 30 סעקונדעס, און דעמאָלט ויסשטעלן אין דער זעלביקער צייַט פֿאַר אן אנדער פערציק מינוט.

אן אנדער רעצעפּט מיט באַללס

אויב איר נאָכפאָלגן די כּללים, איר באַקומען אַ סאַפּרייזינגלי יידל, געשמאַק שאָקאָלאַד טשיזקייק שטיקל ווייך. ערשטער זעמל באַללס. צו 250 ג פון דעם באַהעפטן קורד, דרייַ טייבאַלספּונז מעל, יי וויפּט מיט 50 ג פון צוקער און 40 ג קאָקאָסנוס. פון גומע מאַסע באַללס זעמל אַרויף די גרייס פון אַ וועלשענער נוס. דעקן די באַקינג טינס פון קוקינג פּאַפּיר. לייגן אויס די באַללס אַזוי אַז זיי טאָן ניט אָנרירן יעדער אנדערער.

סיעוועד אין אַ שיסל 150 ג פון מעל, קראָכמאַל צוויי ספּונז, דרייַ - קאַקאַאָ, איינער - וואַניל צוקער און קניפּ דיסינטעגראַנט. מישן פאַרנעם ינגרידיאַנץ. אין היץ די פאַן 130 מל פון מילך, געווען בראָקען קאַכל טונקל שאָקאָלאַד, קאָך ביז גאָר צעלאָזן. דרייַ יאָוקס וועט פונט מיט איין הונדערט גראַמז פון צוקער. אָסטוזשעננוי לייגן שאָקאָלאַד מילך. מישן געזונט. קליין דורך קליין אָנהייבן אַדינג פאַרנעם ינגרידיאַנץ, סטערינג אַלע די צייַט. פּראָטעינס מיט אַ קניפּ פון זאַלץ ביז וויסק פּיקס. Carefully קומען אין די טייג. פּלאָמבירן זיי באַללס. באַקן בייַ 180 דיגריז אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר וועגן פערציק מינוט.

רעצעפּט פֿאַר מולטיוואַרקי

עס איז אינטערעסאנט אַז מיר שטעלן צוויי Layers, און שאָקאָלאַד נאָך ענוועלאָפּס די קורד. דעם דאָ איז די מאַגיש. רעצעפּט פֿאַר שאָקאָלאַד טשיזקייק אין מולטיוואַרקאַ סאַפּרייזינגלי פּשוט. קלאַפּן דרייַ עגגס מיט איין הונדערט גראַמז פון צוקער. אַדדינג 210 מל פון קרעם און 70 ג פון סאָפטענעד פּוטער. אַמאָל ווידער, אַלע, שלאָגן מיט אַ מיקסער. די שיסל גיסן 140 ג פון מעל, 35 ג פון קאַקאַאָ, האַלב לעפעלע פון באַקינג סאָדע. קאָך. העלפט פון די גראַניאַלער מאַסע פאַרבינדן מיט די פליסיק. גערודער און לייגן די מנוחה.

שטעלן די טייג אין אַ גריסט שיסל מולטיוואַרקי. צוויי עגגס ווזאָבעם מיט איין הונדערט גראַמז פון צוקער. לייג צו מאַשט קעז (העלפט אַ קילאָ). אויב נייטיק, טיקאַן מיט אַ לעפל אָדער צוויי פון קראָכמאַל. אַרויסגעבן הייַזקע קעז טייג אין צענטער פון שאָקאָלאַד. ווייַס קרייַז זאָל ניט דערגרייכן מולטיוואַרקי ווענט. מיר שטעלן די אַפּאַראַט אויף מאָדע "באַקינג" און באַקן פֿאַר וועגן אַ שעה.

מיט די ביסקאַט טייג

שטיקל שאָקאָלאַד טשיזקייק קענען זיין בייקט אין די שטיקל פּאַן. ווזאָבעם דרייַ עגגס און 100 גראַמז פון צוקער. לייג צו האַלב אַ פּאַק פון סאָפטענעד פּוטער און וואַניל. מעל (250 גראַמז) איז PRE-מישן מיט 1/4 גלעזל פון קאַקאַאָ פּודער, אַ נויט פון זאַלץ און דיסינטעגראַנט לעפל. פאַרבינדן די צוויי מאסע. דעמאָלט קנעאַדעד געזונט.

פֿאַר קורד שיכטע סעפּעראַטלי ווזאָבעם יי, 50 ג פון צוקער, 200 גראַמז פון קעז, צוויי טייבאַלספּונז פון פּוטער און מעל. סמאַזשעם שטיקל פּאַן מיט מאַרגאַרין. אָרט העלפט די טייג ברוין, דעמאָלט - האַלב ווייַס. איבערחזרן די פּראָצעדור ווידער. מירמלשטיין ווירקונג קענען קען מאַך אַ ווודאַן שטעקן אין אַ קרייַז. באַקן אין פּרעהעאַטעד ויוון בייַ 170 דיגריז פֿאַר וועגן 45 מינוט.