מאַלפּע ברויט: אַ רעצעפּט מיט QR ען. ווי צו קאָכן די מאַלפּע ברויט מולטיוואַרקאַ?

מאַלפּע ברויט - אַן אָריגינעל מעל פּראָדוקטן, וואָס זענען זיכער צו הנאה לעגאַמרע אַלע אייער הויזגעזונד. און דער נאָמען פֿון דעם געבעקס איז ניט נאָר. צו ופדעקן דער סוד פון דעם ברויט, מקריב צו אַראָפּוואַרפן אין דער געשיכטע פון זייַן פּאַסירונג.

איבערבליק

די וועג פּריפּערז די מאַלפּע ברויט איז געווען ערשטער דיסקרייבד אין 1950. די דיטיילד רעצעפּט פון די פּראָדוקט איז געווען באַקענענ אין די ווייבער ס זשורנאַל, וואָס איז געווען Manufactured אין די פֿאַראייניקטע שטאַטן.

אויף וואָס די מאַלפּע ברויט איז אַזאַ אַ ומגעוויינטלעך נאָמען קענען זיין געמשפּט דורך ווי עס קוקט. ינדיפּענדאַנטלי צוגרייטן דעם מעל פּראָדוקטן, מיד רימיינדיד פון אַ אפריקאנע פרוכט גערופֿן "באַאָבאַב". ווי איר וויסן, די פלייש איז געמאכט געווארן פון יחיד ברעקלעך פון פרוכט, און עס איז זייער ווי אַ מאַלפּע. בכן דער אָריגינעל נאָמען פון די ברויט.

דורך דעם וועג, צוגרייטן אַ געבעקס אין שטוב קענען זיין אַנדערש. אָבער, די רובֿ פאָלקס רעסאַפּיז זענען יענע אַז אַרייַנציען די נוצן פון שווער קעז, קנאָבל און צוקער מיט קאַקאַאָ פּודער. ניצן די ינגרידיאַנץ, איר קענען מאַכן אַ שמעקנדיק אָדער זיס מאַלפּע ברויט, וואָס וועט ימפּאָנירן קיין פון אייער הויזגעזונד.

באַטראַכטן די צוויי רעצעפּט אין מער דעטאַל.

מאַלפּע ברויט מיט קנאָבל און שווער קעז

אַזאַ אַ פּראָדוקט, מיר באַשלאָסן צו באַקן ניצן מולטיוואַרקי. דעם אַפּאַראַט וועט ביישטייערן צו אַ גוט באַקינג ברויט, פּרעווענטינג יבעריק בראַונינג און סקאָרטשינג.

אַזוי, צו צוגרייטן זייער אייגן מאַלפּע ברויט מיט קעז און קנאָבל, מיר דאַרפֿן:

• הויך-מיינונג ווייץ מעל - 450 ג (מוסיף אין די דיסקרעשאַן);
• בוילד וואַסער (בעסטער געניצט אין דעם פאָרעם פון היץ) - 250 מל;
• צוקער - 2/3 גרויס לעפל;
• זאַלץ קליין - פאַרבייַסן לעפל;
• אַקטיוו טרוקן הייוון - אַ קליין לעפל;
• נאַטירלעך קרימי פּוטער (פֿאַר די פילונג) - 8 גרויס ספּונז;
• פייַן ים זאַלץ (לייגן סטופפינג) - 1/3 קליין לעפל;
• פריש געדריקט קנאָבל - אַ ביסל גרויס קלאָוועס (פֿאַר פילונג);
• קיין שווער קעז - וועגן 160 ג (פֿאַר פילונג).

ניד הייוון טייג

אין סדר צו באַקן מאַלפּע ברויט מולטיוואַרקאַ, זענט ליב געבעטן צו צוגרייטן אַ הייוון יקער. פֿאַר דעם עס איז נייטיק צו צעלאָזן די פייַן גראַנולאַטעד צוקער מיט וואַרעם וואַסער, און דעריבער לייגן זיי צו די טרוקן אַקטיוו הייוון און לאָזן צו רו פֿאַר אַ ¼ שעה. נאָך דעם צייַט, צו די ריזאַלטינג מאַסע איז required צו גיסן פייַן זאַלץ און לייגן אַ הויך-מיינונג מעל.

קאָך די הייוון באַזע, עס איז רעקאַמענדיד צו לאָזן אַ דיק האַנטעך פֿאַר 90 מינוט. אין דעם פאַל, די טייג זאָל זיין קעסיידער ניד זיין האַנט סאָוקט אין גרינס בוימל.

קוקינג סטופפינג

צו קנאָבל מאַלפּע ברויט אויסגעדרייט אויס געשמאַק און שמעקנדיק, בשעת זייַן פאָרמירונג זאָל ווערן צו נוצן סטופפינג אין די פאָרעם פון קעז. צו דעם סוף, די האַרט מילך פּראָדוקט איז required אין שטייַגן צו רייַבן אויף אַ גרויס כאַבאַרניק.

אויך מעל פּראָדוקטן מוזן זייַן שעפעדיק אין ייליק סאָוס טונקען. פֿאַר זייַן צוגרייטונג זאָל צעלאָזן די קוקינג בוימל אין אַ מעטאַל שיסל, און דעריבער לייגן די קראַשט טשייווז און פייַן ים זאַלץ. נאָך וואָס, אַלע די ינגרידיאַנץ דארף צו מישן.

פֿאָרמירן אַ געשמאַק און אָריגינעל ברויט

מאַלפּע ברויט רעצעפּט וואָס ריקווייערז די נוצן פון קעז און קנאָבל, געגרינדעט גאַנץ לייכט. צו טאָן דאָס, הייוון טייג זאָל זיין צעטיילט אין פילע קליין ברעקלעך און זעמל זיי אויס ציכטיק באַללס. ווייַטער, יעדער פּראָדוקט איז required צו טונקען אין די ייליק מאַסע און מיט קנאָבל זאַלץ. דערנאָכדעם, שמעקנדיק ברעקלעך פון הייוון באזירט אויף די ווייַטערדיק שטעלן אין אַ שיסל מולטיוואַרקי. דערצו, יעדער אָנגעפילט שיכטע זאָל זיין ליבעראַלי ספּרינגקאַלד מיט גרייטיד קעז.

נאָך קאַמפּליטינג די פאָרמירונג פון מעל פּראָדוקטן, עס איז required צו דעקן נעטאָלסטים שיכטע פון האַרט מילך פּראָדוקט. אויב געבעטן, עס איז מעגלעך צו ווייַטער שפּריצן און סעסאַמי זאמען.

באַקינג פּראָצעס

מאַלפּע ברויט איז בייקט אין מולטיוואַרקאַ ניט זייער לאַנג. אַמאָל עס איז בעאַוטיפוללי געגרינדעט, עס איז נייטיק צו נאָענט און שטעלן די קוקינג פּראָגראַם (אָדער באַקינג). אין דעם פאַל, די טייַמער זאָל זיין באַשטימט צו 60 אָדער 70 מינוט. דאס מאָל איז גאַנץ גענוג צו גאָר פּראָפּעקסיאַ ברויט געווארן ווייך, לאַש און זייער געשמאַק.

די לעצט בינע

נאָך מולטיוואַרקאַ גאַנץ באַקינג פּראָגראַם, די ברויט זאָל זיין דזשענטלי אַוועקגענומען פון דעם קאַנטיינער און שטעלן אויף די ברעט. ביסל קיל פּראָדוקט, עס קענען לייכט פאָרשטעלן צו די טיש, צוזאמען מיט קיין ערשטער אָדער צווייטער קורס.

דורך דעם וועג, קאָרמען די מאַלפּע ברויט רעצעפּט מיט אַ photo of וואָס איז געוויזן אויבן, זאָל זיין אין די פאָרעם פון נענאַרעזאַננאָם. עס טוט נישט דאַרפֿן צו שנייַדן מיט אַ מעסער, ווי אַלע ביז אַהער געלייגט אויס אין די פאָרעם פון ברעקלעך פון טייג אַזוי געזונט ברעכן אַוועק זיין הענט.

מאַלפּע ברויט: מעל באַקינג זיס רעצעפּט

אויב איר טאָן ניט ווילן פּראָסט ברויט, וואָס קענען ווערן געניצט צוזאַמען מיט די רגע אָדער ערשטער שיסל, אַ זיס און געשמאַק קייקס פֿאַר טיי, דעמאָלט דעם פּראָדוקט איז נייטיק צו צוגרייטן אַ ביסל אנדערש. צו טאָן דאָס, אין דערצו צו נוצן קאַקאַאָ פּודער, צימערינג און אַ ביסל מער צוקער. אבער ערשטער זאכן ערשטער.

אזוי, מיר דאַרפֿן צו זיס מאַלפּע ברויט:

• מעל באָנד ליכט - 3 טעפּלעך (שטעלן אַפּשאַנאַל);
• מילך פעט, אַ ביסל וואַרעם - פול גלאז;
• דורכשניטלעך יי פּויעריש - 1 פּיסי.;
• זאַלץ, פייַן ים - פּאַרטיייש קליין לעפל;
• אַקטיוו טרוקן הייוון - וועגן 1 קליין לעפל אָן סליידז;
• פייַן גראַנולאַטעד צוקער - 200 ג (פֿאַר אַ גרויס לעפל טייג מנוחה וואַטן);
• וואַניל - אַ קליין לעפל (פֿאַר דאַסטינג);
• נאַטירלעך פּוטער ייל (PRE-צעלאָזן) - וועגן 100 ג (+ 2 גרויס ספּונז פון די טייג);
• קאַקאַאָ פּודער - דרייַ גרויס סקופּס (וואַטן);
• פּאַודערד צימערינג - אַ קליין לעפל (פֿאַר דאַסטינג).

צוגרייטונג פון די טייג

ווי זאָל איך צוגרייטן די מאַלפּע ברויט? רעצעפּט מיט אַ photo of די שיסל, פּראַוויידינג פֿאַר די נוצן פון קנאָבל און קעז, איז געווען דערלאנגט אויבן. אבער אויב איר דאַרפֿן צו באַקומען אַ זיס פּראָדוקט, מיר רעקאָמענדירן אַז איר נעמען מייַלע פון די אונטן-דיסקרייבד צוגרייטונג פּראָצעס.

אַזוי, פֿאַר נידינג הייוון באַסיקס נייטיק צו צעלאָזן די פייַן גראַנולאַטעד צוקער אין וואַרעם מילך, דעמאָלט גיסן זיי אַקטיוו הייוון און וואַרטן פֿאַר וועגן אַ ¼ פון אַ שעה, ווי לאַנג ווי זיי וועט נישט אַרבעטן. נאָך וואָס, די ינגרידיאַנץ איר ווילן צו לייגן די געשלאגן יי, ים זאַלץ און אַ ביסל טייבאַלספּונז פון צעלאָזן פּוטער און הויך-מיינונג מעל. מישן די פּראָדוקט, די טייג מוזן זיין באדעקט מיט אַ געדיכט שטאָף און לאָזן לעבן אַ קאַלאָריפער אָדער אין די זון פֿאַר 1.6 שעה. אין דעם פאַל, יעדער העלפט-שעה יקער איז נייטיק צו ניד הענט, אַזוי זי איז געווען זייער לאַש און ווייך.

קוקינג פּודער און פּלאָמבירן

פֿאַר זיס מעל פּראָדוקטן זאָל זיין סעפּעראַטלי צוגעגרייט פּודער. צו טאָן דאָס, מישן די שטראַף גראַנולאַטעד צוקער מיט צימערינג, וואַניל און קאַקאַאָ פּודער און דעריבער לייגן זיי אין אַ טיף שיסל. ווי פֿאַר די פילונג, דעמאָלט קאָכן עס גרינג. פֿאַר דעם איז בלויז required צו צעלאָזן די פּוטער נאַטירלעך ייל איבער נידעריק היץ.

דער פּראָצעס פון מאָלדינג זיס פּייסטריז

מאַלפּע ברויט איז שטענדיק געגרינדעט די זעלבע וועג. אבער דיפּענדינג אויף וואָס טיפּ פון בייקט סכוירע אין די סוף איר ווילן צו באַקומען דעם פּראָדוקט איז דיפּט אין די אָדער אנדערע ינגרידיאַנץ. פֿאַר דער צוגרייטונג פון זיס קיילים הייוון טייג זאָל זיין צעטיילט אין קייפל באַללס, און דעמאָלט אָלטערנאַטלי טונקען זיי אין די צעלאָזן קוקינג בוימל. דערנאָכדעם, די פּראָדוקט זאָל זייַן רעכט זעמל אין די טרוקן געמיש פון קאַקאַאָ פּודער און צוקער. אין די סוף אַלע די ברעקלעך פון די באַסיקס required צו שטעלן אין אַ טיף פאָרעם דיזיינד פֿאַר באַקינג אין די ווינט מיט אַ שאַל. אויב טרוקן פּודער אַז איר האָבן, עס קענען זיין פאַרשפּרייטן אויף די ייבערפלאַך געגרינדעט פון ברויט.

באַקינג פּראָצעס

פילונג אין די פאָרעם פון זיס ברוין באַללס, עס איז required צו שטעלן אין די פּרעהעאַטעד ויוון. באַקן דיזייראַבאַל פּראָדוקט פֿאַר 65 מינוט אין אַ טעמפּעראַטור פון 205 דיגריז. אין דעם פאַל, די מאַלפּע ברויט זאָל פאַרגרעסערן אין באַנד און ווערן זייער ווייך, לאַש, און רובֿ ימפּאָרטאַנטלי - געשמאַק.

ווי צו דינען געסט כאָוממייד קייקס?

צוגרייטן די פּראָדוקט קענען ניט בלויז מולטיוואַרקאַ אָדער ויוון, אָבער מיט די הילף פון אנדערע קיך אַפּלייאַנסיז. לעמאָשל, די מאַלפּע ברויט אין די ברויט פאַבריקאַנט אויך טורנס אויס זייער געשמאַק און ווייך. אָבער, אין דעם פאַל, אַזאַ אַ מיטל קענען זיין נוצלעך בלויז פֿאַר מיקסינג אַ מונדיר חמץ טייג און זייַן רייזינג. און דאָ צו פאָרעם עס, מאַניואַלי.

נאָך די מעל פּראָדוקט וועט זיין אונטערטעניק צו היץ באַהאַנדלונג, עס מוזן ווערן אַוועקגענומען פון די פורעם און שטעלן אויף די ברעט. קיל אַ ביסל זיס ברויט, עס זאָל זיין מיד פאָרשטעלן בייַ די טיש. טיפּיקאַללי, אַזאַ קייקס זענען געניצט ווי געשמאַק היים ראָללס מיט הייס טיי אָדער שטאַרק קאַווע.