מאַקרעל אין מולטיוואַרקאַ פּאָר - געשמאַק און געזונט שיסל

מאַקרעל אין מולטיוואַרקאַ האַלב זייער געשווינד און לייכט. צו מאַכן דעם שיסל מער דאַר און נוצלעך, ייליק פיש איז רעקאַמענדיד ניט צו פּרעגלען און פּראַסעסט מיט פּאַרע. עס נעמט בלויז 20-26 מינוט פון פּאָטער צייַט.

שריט דורך שריט קוקינג מאַקרעל מולטיוואַרקאַ

נייטיק ינגרידיאַנץ:

• פריש לימענע - 1.5 צייַטיק פרוכט;
• ליקס, פּעטרעשקע, קראָפּ - האַלב פון די שטראַל;
• פריש אָדער פאַרפרוירן מאַקרעל - 2 פּקס.;
• קליין רויט טאַמאַטאָוז - 2-3 פּקס.;
• יאָדיזעד זאַלץ - ¾ צען טיילן. ל.;
• שמעקנדיק שוואַרץ פעפער און פּאַפּריקאַ - אַפּשאַנאַל און געשמאַק;
• מאַסלינע ייל - 30 מל;
• ציבעלע Fresh קליין - 2 פּקס.;
• דאַר פעננעל זאמען (פון שירעם) - ½ לעפל.

די פּראַסעסינג פון די פיש

צו מאַקרעל אין מולטיוואַרקאַ זיך אויסגעדרייט אויס געשמאַק און זאַפטיק, עס איז רעקאַמענדיד צו קויפן בלויז פריש. אויב איינער איז נישט געפֿונען ווערן, עס איז פייַן און פאַרפרוירן פּראָדוקטן. עס זאָל זיין טאָד, ונ דורך געוואשן, אַראָפּנעמען די ענטראַילס, שנייַדן אַוועק די עק, קאָפּ און Fins, און דעמאָלט צעהאַקן אין ברעקלעך קיין טיקער ווי 4 סענטימעטער.

פּראָצעס פון צוגרייטונג פון מאַרינייד

מאַקרעל אין מולטיוואַרקאַ, סטימד, שמעקנדיק און זאַפטיק איז נאָר אויב זייַן פֿאַר-מעראַנייטיד אין זויער סאָוס. דעם ריקווייערז אַ קוועטשן העלפט אַ לימענע אין אַ שיסל, לייגן די יאָדיזעד זאַלץ, שוואַרץ אָלספּייס, פּאַפּריקאַ, מאַסלינע ייל און פעננעל זאמען דאַר. ווייַטער פּראָדוקטן זאָל זיין געמישט און שטעלן צו פּראַסעסט פיש ברעקלעך. צו מאַכן עס מאַקסימאַללי אַבזאָרבד די פלאַוואָרס פון בשמים און קאַנדאַמאַנץ, עס איז רעקאַמענדיד צו ווייקן אין די מאַרינייד פֿאַר לפּחות 2 שעה. אין דעם צייַט, איר קענען טאָן די פּראַסעסינג פון די רוען וועדזשטאַבאַלז, לימענע און הערבס.

צוגרייטן פּאָמידאָר, ציבעלע און לימענע

מאַקרעל אין מולטיוואַרקאַ וועט זיין מער האַרציק און פלאַוואָרפול, אויב עס איז סטימד מיט וועדזשטאַבאַלז און לימענע. צו טאָן דאָס, די געהייסן פּראָדוקטן מוזן זייַן געוואשן, פּילד (אויב required), און דעמאָלט צעהאַקן אין דין סלייסאַז און רינגס.

פאָרמירונג קאָרסאַז

איידער איר שטעלן די מיטל אין דער קיך "סטעאַמינג" מאָדע, איר מוזן לייגן אַלע די ינגרידיאַנץ אין אַ קאַנטיינער. דאס ריקווייערז צו נעמען אַ קאַנטיינער פֿאַר סטעאַמערס, פאַרשפּרייטן אויף די ייבערפלאַך פון די ברעקלעך פון מעראַנייטיד פיש, פּלייסינג זיי צווישן סלייסיז פון לימענע און רינגס פון ציבעלע. מאַקרעל אויף שפּיץ איז רעקאַמענדיד צו גאָר דעקן די געהאַקט צייַטיק טאַמאַטאָוז, און דעמאָלט נאָענט די דעקל און לייגן די צונעמען באַהאַנדלונג פּראָגראַם איידער פּאָרינג עס אין די הויפּט שיסל אַ ביסל פון פילטערעד וואַסער.

היץ באַהאַנדלונג און דינען מילז צו די טיש

מאַקרעל אין מולטיוואַרקאַ פּאָר פּריפּערז וועגן 20-26 מינוט. בעשאַס דעם מאָל, די פיש ווערן ווייך און טייל דיפּרייווד פון זייַן גראָב און סטימד וועדזשטאַבאַלז גאָר, געבן איר אַ ויסגעצייכנט אַראָמאַ און געשמאַק די הויפּט פּראָדוקט.

Flipping איז נוצלעך און דייאַטערי שיסל צו די טיש איז דיזייראַבאַל הייס. אזוי מאַקרעל מיט וועדזשטאַבאַלז און לימענע מוזן זיין ברייטער האנט שפּריצן מיט געהאַקט פריש קראָפּ, פּעטרעשקע און פּאָרע-ציבעלע. אויך צו דעם מיטאָג, איר קענען מאַכן אַ גרינג זייַט שיסל פון בוילד רייַז אָדער באַקוויט.