רעצעפּט זופּ פון צוקיני

אין פּאַבז עס כּולל אַ פּלאַץ פון פיברע, פּאַטאַסיאַם, קאַלסיום, פאָספאָרוס, מינעראַל אַמינאָ אַסאַדז און וויטאַמינס. זיי זענען זייער לייכט אַבזאָרבד דורך דעם גוף און האָבן ויסגעצייכנט געשמאַק. דעריבער זופּ רעצעפּט צוקיני איז אַ וויכטיק טייל פון ניט בלויז די קינדער 'ס עסנוואַרג, אָבער די מעניו איז וויכטיק פֿאַר מענטשן וואס לייַדן פון דיגעסטיווע פּראָבלעמס. דאַנק צו זייַן גאָר נידעריק קאַלאָריע זופּ רעצעפּט צוקיני איז אויך גאָר פאָלקס אין דער צוגרייטונג פון דיייץ פֿאַר וואָג אָנווער.

צו צוגרייטן דעם זופּ איר דאַרפֿן צו נעמען 200 גראַמז פון צוקיני, צוויי קליין פּאַטייטאָוז, זעקס טייבאַלספּונז פון רייַז, אַ מער און אַ האַלב ליטער פון וואַסער. אין זופּ לייגן צוויי טייבאַלספּונז פון מאַסלינע (בנימצא לינסיד) בוימל, פריש הערבס און אַ ביסל זאַלץ צו טעם. איר מוזן ערשטער שיילן די צוקיני און פּאַטייטאָוז. ערשטער אין בוילינג וואַסער, נידעריקער דער דייסט פּאַטייטאָוז, דעריבער לייגן צו די רייַז. צוקיני אויך דייסט און נאָך רייַז איז צוגעגעבן צו די בוילינג וואַסער.

קאַרראָץ רייַבן בעסער, אָבער איר קענען שנייַדן אין קליין סטריפּס און לייגן צו דעם טאָפּ. איידער דער סוף פון קוקינג, ווען די וועדזשטאַבאַלז האָבן ווערן ווייך, לייגן זאַלץ און בשמים. איידער געדינט די זופּ אויסגעגאסן מאַסלינע ייל און שפּריצן מיט פריש הערבס. דעם זופּ רעצעפּט צוקיני איז ניט בלויז נוצלעך פֿאַר די דיעטע, אָבער נאָך זייער געשמאַק און סאַטיספיינג.

עס איז אויך מעגלעך צו קאָכן זופּ. פֿאַר עס איז נייטיק צו נעמען איין ליטער פון וואַסער, האַלב אַ קילאָ פון אַניאַנז, איינער ציבעלע, קראָפּ, נידעריק-פעט יאָגורט, זאַפט פון איין לימענע און איין לעפל פון מאַסלינע בוימל. קאָורגעטטעס זאָל זיין צעשיידט פֿון די הויט, באַזייַטיקן פון זיי אַלע די זאמען, קאָאַרסעלי צעהאַקן און קאַפּ אין בוילינג וואַסער. קאָכן זיי גענוג פֿאַר 5 מינוט, דעמאָלט אַראָפּנעמען פון היץ און קיל.

אָניאָנס ריין, צעהאַקן און דישן מיט מאַסלינע ייל. געפּרעגלט אַניאַנז און בוילד צוקיני שטעלן אין אַ בלענדער, לייגן איין גלעזל פון יויך און צעהאַקן אַלע. דעמאלט, אין די רוען יויך צו שטעלן די ריזאַלטינג סאָוס, מישן געזונט און שטעלן אין צוויי שעה אין די פרידזשידער. נאָך די זופּ האט קולד, פאַרשפּרייטן עס אויף די פּלאַטעס, אין וואָס איר דאַרפֿן צו לייגן אַ ספּאָאָנפול פון יאָגורט, אַ ביסל סקוויזד לימענע זאַפט און געהאַקט פּעטרעשקע. דעם זופּ רעצעפּט צוקיני איז אויך ידעאַל פֿאַר כּמעט קיין דיעטע.

פון די זייער נוצלעך וועדזשטאַבאַלז, ווי צוקיני, קענען זיין צוגעגרייט אין אַ גרויס נומער פון פאַרשידענע קיילים. לעמאָשל, עס איז אַ זייער געשמאַק רעצעפּט פאַן פון צוקיני. עס איז ביז אַהער פּילד צוקיני, שנייַדן אין סלייסיז און פּרעגלען זיי פֿון ביידע זייטן. קאָכן ערד רינדערנס, מיקסינג עס מיט דער פינעלי געהאַקט ציבעלע און רוי עגגס, זאַלץ און פעפער צו טעם. מארק פאַן, לובראַקייטיד מיט בוימל, שפּריצן דנאָ ברעאַדקרומבס, דעריבער לייגן עטלעכע Layers קאָורגעטטעס און מינסט.

אַלע לעוואַלד, שטעלן אויף שפּיץ פון סלייסיז פון פריש טאַמאַטאָוז, גיסן די זויער קרעם, צעלאָזן פּוטער און שפּריצן מיט ברעאַדקרומבס. באַקן אין די ויוון זאָל זיין. איידער געדינט פאַן שנייַדן אין פיר ברעקלעך, שטעלן אין אַ שיסל, גיסן די זויער קרעם און שפּריצן מיט פינעלי געהאַקט גרינז. אויך, כּמעט יעדער פרוי האט אין זייַן אַרסענאַל פון געשמאַק קאַבאַק קאַוויאַר.

דאָ איז איינער פון יענע רעסאַפּיז. מיר דאַרפֿן צו נעמען דרייַ קילאָוז פון אַניאַנז, איינער קילאָ פון קעראַץ און אַניאַנז, אַ לעפעלע פון פּאָמידאָר פּאַפּ. צוקיני, אַניאַנז און קעראַץ דאַרפֿן צו שאָלעכץ און צעהאַקן. יעדער פּראָדוקט איז ינדיווידזשואַלי זאָל זיין אַ ביסל פּרעגלען. דעריבער לאָזן זיי אַלע דורך אַ פליישמילכל, און דעריבער לייגן די דישן 40-45 מינוט. אין די סוף איר דאַרפֿן צו לייגן די פּאָמידאָר פּאַפּ, זאַלץ און פעפער צו טעם. דעמאָלט דער מאַסע איז נייטיק צו ענגשאַפט אין אַ בלענדער. עגגס אין דעם רעצעפּט און איר קענען ופהיטן פֿאַר די ווינטער. פֿאַר דעם צוועק עס איז נייטיק צו ברענגען צו בוילינג אין אַ פאַן, און דעמאָלט דיקאַמפּאָוזד אין סטעראַלייזד דזשאַרז.