קרעם פון וועדזשטאַבאַלז - דער הויפּט זומער שיסל

אין די זומער פון ניט נאָר אונדזער קליידער, אָבער אויך עסנוואַרג ווערט גרינגער. בשעת ווינטער קיילים זאָל וואַרעם פֿון די קעלט, זומער דיזיינד צו דערפרישן אין די היץ. דעריבער, באָרשט און נערישינג סופּס מיט פלייש פֿאַר אַ ביסל חדשים איז בעסער יקסקלודיד פון די דיעטע. זייער אָרט איז געווען לאָזן נעמען זופּ געמאכט פון וועדזשטאַבאַלז. דאס איז דער ערשטער שיסל אַז בישליימעס סאַטוראַטעס און טוט נישט מאַסע די מאָגן. אָפּציעס פון גרינס זופּ אַ פּלאַץ - קלייַבן דיין באַליבט, און בעסער יעדער טאָג אַ פאַרשידענע קאָכן. נאָך אַזאַ אַ ליכט זומער מיטאָג איר קענען גיין צו די ברעג, גיין ראָולערבליידינג אָדער בייקינג - אַלע דעם וועט זיין אַ פרייד און אָן די געפיל פון העאַווינעסס און סליפּינאַס ווי נאָך שווער מילז. דעריבער מיר גיינ ווייַטער צו די קוקינג!

גרינג פּאָמידאָר זופּ מיט רייַז

ווען טשוזינג וואָס צו קאָכן זופּ, זיין גיידיד דורך די יגזיסטינג היים פּראָדוקטן. דעפּענדינג אויף דעם, איר קענען קומען אַרויף מיט פילע טשיקאַווע קיילים. און דער ערשטער פון זיי - מעהודערדיק און געשמאַק זופּ מיט טאַמאַטאָוז און רייַז. מיר דאַרפֿן: 3 טאַמאַטאָוז, קעראַץ, גרין אַניאַנז אויף די שטראַל און אנדערע גרינז צו דיין געשמאַק, אַ ביסל אַרוגולאַ, 3 ספּונז פון רייַז, אַ לעפל פון מאַסלינע ייל, קנאָבל און אַ ליטער פון וואַסער. ערשטער, אַ פּאָר פון פּרעגלען קנאָבל קלאָוועס אין מאַסלינע ייל, דעריבער לייגן צו עס דייסט טאַמאַטאָוז, קעראַץ, געהאַקט גרינז. קאָכן ביז ווייך וועדזשטאַבאַלז. דעמאָלט ווסיפּטע געוואשן רייַז און גיסן די געמיש מיט וואַסער, אַדינג זאַלץ און פעפער צו טעם. מליען די זופּ פֿאַר וועגן 20 מינוט, ביז די רייַז איז ווייך. דעמאָלט מאַכן זופּ פון וועדזשטאַבאַלז מיט אַ האַנט בלענדער. דינען, גאַרנישט מיט אַרוגולאַ.

גאַזפּאַטשאָ - מוזן טאָן זומער

מיסטאָמע איינער פון די מערסט פאָלקס סופּס, מאַשט פּאַטייטאָוז - גאַזפּאַטשאָ. דעם פּאָמידאָר זופּ געמאכט פון פרייַעד טאַמאַטאָוז אין אַ בלענדער (קענען זיין קאַמביינד מיט פריש קאַנד און דאַר) און פּאָמידאָר זאַפט. אַקיואַטי וועט געבן אים אַ ביסל פון רויט טשילי פּעפּערז, און באַפּוצונג וועט זיין געלייגט אויס אין די מיטל פון די טעלער קיובז פון פריש וגערקע מיט זיס פּעפּערז און הערבס. דעם שיסל מוזן דאַווקע דערשייַנען אין דיין זומער מעניו, און בעסער ווי אַמאָל. חוץ פּריפּערינג גאַזפּאַטשאָ עס איז זייער גרינג און געשווינד.

זומער זופּ מיט קירבעס פֿאַר זכר פירמע

די ווייַטערדיק רעצעפּט איז אַ ביסל מער האַרציק און גאנץ פֿאַר לאָנטש זכר פירמע. דעם זופּ מיט קירבעס. פֿאַר זייַן צוגרייטונג דאַרפֿן פּאַטייטאָוז (2 ברעקלעך), קעראַץ, קירבעס, 100 גראַמז און קרויט, 50 ג פון ציבעלע און 1.5 ליטער פון וואַסער. אַלע וועדזשטאַבאַלז זענען מיין, ריין און שנייַדן אין קיובז. פּלאָמבירן גרינס געמיש מיט וואַסער, און ברענגען צו אַ קאָכן אויף אַ הויך פלאַם. נאָך בוילינג די זופּ זאַלץ און פעפער, לייגן אַ ספּאָאָנפול פון גרינס בוימל און קאָכן ביז ווייך איבער נידעריק היץ. דעמאָלט קראַשט זייַן בלענדער. גרייט זופּ פון וועדזשטאַבאַלז באַצירן מיט זויער קרעם און הערבס. אַ געשמאַק און האַרציק מאָלצייַט איז גרייט.

יקספּעראַמאַנץ זענען באַגריסן!

איר מעגט צו עקספּערימענט און קומען אַרויף מיט אייער אייגן זופּ פון וועדזשטאַבאַלז. למשל, נעמען אַ נאָרמאַל שטעלן פון פּאַטייטאָוז, קעראַץ און אַניאַנז, לייגן די טאַמאַטאָוז. האַלב וועדזשטאַבאַלז מיט יויך מאָל אין אַ בלענדער, לייגן די קרעם קעז און אַ ביסל קאָכן. די קעז-גרינס זופּ לייגן געהאַקט הערבס און געדינט מיט כאָוממייד קראָוטאָנס. נעמען דיין באַליבט וועדזשטאַבאַלז, און קאַמבאַניישאַנז דערפון, און אָנהייבן צו שאַפֿן. אַ בלענדער קענען העלפן איר אויס פון דער פּראָסט צו מאַכן די זופּ אַ געשמאַק שיסל. דו זאלסט נישט פאַרגעסן וועגן דעקערייטינג. די בעסטער וועגן צו פאָרלייגן אַ זופּ געמאכט פון וועדזשטאַבאַלז - צו באַצירן עס מיט געפּרעגלט מאַשרומז, ניסלעך, קראָוטאָנס, גרינז אָדער זויער קרעם.