די קאָניאַק איז אַנדערש פון די סאָרט? וואָס איז בעסער: די קאָניאַק אָדער קאָניאַק. טייפּס פון קאָניאַק

בשעת די קאָניאַק און קאָניאַק טרינקען גאַנץ ענלעך, נאָך עס איז אַ חילוק צווישן זיי. עטלעכע מענטשן גלויבן אַז אין סדר צו ויסטיילן די טרינקען, איר האָבן צו זיין אַ אמת פאַכמאַן. זייער אָפֿט איר קענען געפֿינען אין די שאַפּס פון דער פלאַש מיט די ינסקריפּשאַן - קאָניאַק, כאָטש, אין פאַקט, איז די סאָרט. צו באַשטימען צי די קאָניאַק איז אַנדערש פון די קאָניאַק, איר דאַרפֿן צו וויסן די געשיכטע און פּראָדוקציע פּראָצעס פון די טרינקען.

אַלגעמיינע טשאַראַקטעריסטיקס

קאָניאַק - אַ שטאַרק אַלקאָהאָליקער טרינקען, וואָס איז Produced אין די ווייַנטרויב אָדער פרוכט-באזירט, צוויי-צייַט פּאַסיז נאָך דיסטאַליישאַן און אַלט אין דעמב באַראַלז פֿאַר מער ווי 1.5 יאָרן. פאָלקס בראַנדז: "אַראַראַט", "נאַירי", "מעטאַקסאַ", "קיזליאַר" און אנדערע.

קאָניאַק - אַ זיכער טיפּ פון קאָניאַק וואָס איז Produced אין די טעריטאָריע פון אַ באַזונדער פּראָווינץ, אין דער אָפּטיילונג פון Charente, אין די דרום פון France. די טייפּס פון קאָניאַק טרעפן די ווייַטערדיק רעקווירעמענץ:

1. פֿאַר דער פּראָדוקציע ניצט בלויז זיכער גראַדעס פון ווייַס ווייַנטרויב, למשל, פאָל בלאַנטש, וגני בלאַנק קאָלאָמבאַר עט על.
2. בעשאַס פּראָדוקציע, איר מוזן נאָכפאָלגן זיכער רעגיאַליישאַנז דעוועלאָפּעד.
3. צו פֿאַרבעסערן די קאָלירן, נאָר נוצן שווער זיסוואַרג אָדער אַלקאָהאָל צומיש אויף שייווינגז פון דעמב.
4. אַלע מינים פון קאָניאַק זאָל זיין אַ פעסטונג ניט ונטער 40 דיגריז.

די געשיכטע פון פּאַסירונג

פֿאַר דער ערשטער מאָל דעם קאָניאַק איז געווען געמאכט דורך האָלענדיש סיילערז וואס געוואלט צו ברענגען צו זיין געבוירן פראנצויזיש ווייַן. בעשאַס די לאַנג נסיעה עס האט סטאַרטעד צו פאַרערגערן, און דעריבער זיי באַשלאָסן צו שייַעך-יבעריאָגן ווייַן. נאָך בעת פּרובירן די געטראַנק, זיי איינגעזען אַז דער טעם און שטאַרקייַט זענען באטייטיק אַנדערש פון די לעצט מאַטעריאַל. סעאַפאַרערס ווידער דיסטילד געטראַנק, און די טעם האט ווערן אַפֿילו מער טשיקאַווע. דאָ און דאָרט איז געווען אַ סאָרט אַז טראַנסלייץ אָוווערכיטיד ווייַן.

אין צוקונפֿט עקספּלאָרערס אנגעהויבן טריידינג דעם טרינקען, אָבער ווייַל פון אָפט מלחמות, קאָניאַק, געהאלטן פֿאַר טריידינג, ליגן אין דעמב באַראַלז פֿאַר עטלעכע יאר. נאָך וואָס, ווייל פּרובירן די טרינקען, עקספּלאָרערס זענען סאַפּרייזד, ווי עס האט ווערן ווייניקער שטאַרק, אָבער זייַן טאַם האט ווערן ריטשער, און געביטן דעם טעם און קאָליר. די ריזאַלטינג טרינקען איז גערופֿן "קאָניאַק". עס איז פיל אַנדערש פון די סאָרט צו הויך קוואַליטעט, יידל טאַם און אַראָמאַ. דזשאַדזשינג דורך דער געשיכטע פון עס איז שוין מעגלעך צו ציען אַ מסקנא פאַרשידענע פֿון וואָס קאָניאַק קאָניאַק: די פּראָדוקציע פּראָצעס, יידזשינג, רוי מאַטעריאַלס, אאז"ו ו ...

קאָניאַק פּראָדוקציע

נאָך די ווייַנטרויב גערעטעניש איז כאַרוואַסטיד, עס איז געדריקט און דעמאָלט פערמענטעד פֿאַר דרייַ וואָכן. דער רעזולטאַט איז אַ ווייַן וואָס איז דיסטילד און באקומען פון אים קאָניאַק אַלקאָהאָל. ויסשטעלן - אַ קאָמפּלעקס פּראָצעס אַז ינוואַלווז עטלעכע טריט. דער ערשטער בינע נעמט אָרט אין נייַ דעמב באַראַלז, וואָס איז אַ ריזיק סומע פון טאַננינס. מיט דעם טרינקען געץ די טאַם פון דעמב, וואַניל, בשמים, און פון לויף, אַ ספּעציפיש קאָליר. די טרינקען איז אויסגעגאסן אין אנדערע, עלטערע באַראַלז, און אַזוי אויף. ד נאָך אַלע, די עלטערע די פאַס, די ווייניקער טאַם עס גיט די קאָניאַק, וואָס מיטל אַז די בעוועראַגע מאַטיורז אין זייַן יוואַפּעריישאַן, אַזוי סאַטשערייטאַד. פֿאַר 50 יאר די נומער פון עקסערפּץ קאָניאַק אַלקאָהאָל איז רידוסט דורך מער ווי 3 מאל. דאס איז די קאַמפּלעקסיטי פון די פּראָדוקציע פון דעם ניט צו גלייבן געטראַנק.

פּראָדוקציע פון קאָניאַק

אַזאַ אַ געטראַנק, ווי אַ סאָרט, עס זענען פילע סאַב-מינים, וואָס אָפענגען אויף די פּלאַץ און מאָדע פון פּראָדוקציע. זיכער כּללים פֿאַר דער פּראָדוקציע פון קאָניאַק עס, כאָטש דעם הערשן האט דרייַ אויסנעמען: אַרמאַגנאַק, קאָניאַק און קאַלוואַדאָס. דאָ, אונטער די נאָמען קאָניאַק איז מענט איינער פון די סובספּעסיעס פון קאָניאַק, וואָס איז Produced אין די פראנצויזיש פּראָווינץ פון קאָניאַק. באַסיקאַללי, יעדער מדינה האט זייַן אייגן יחיד טעקנאַלאַדזשיז אַז נוצן פאַרשידענע רוי מאַטעריאַלס, אאז"ו ו אין די European פֿאַרבאַנד עס זענען זיכער כּללים, ימפּלייינג אַז אַ געטראַנק בעת אַ סאָרט נאָמען מוזן טרעפן די ווייַטערדיק רעקווירעמענץ ..:

• Produced פֿון ווייַן;
• זיין מיינטיינד פֿאַר מער ווי 6 חדשים;
• שלאָס זאָל זיין מער ווי 36%;
• פאַקטיש טרינקען - ניט סטיינד, ניט דיילוטאַד אָדער טאַמיק.

קאָניאַק און קאָניאַק, אַ באַטייַטיק חילוק צווישן זיי קענען זיין געפֿונען אין כּמעט אַלע סופּערמאַרקיץ. צו קויפן אַ גוט סאָרט, איר דאַרפֿן צו וויסן זייַן הויפּט פֿעיִקייטן:

1. די בעוועראַגע האט אַ אָנגענעם טאַם, וואָס איז אָפענגיק אויף די רוי מאַטעריאַלס געניצט פֿאַר פּראָדוקציע.
2. קאָניאַק האט אַ גאָלדען ברוין קאָליר.

די קאָניאַק איז אַנדערש פון די סאָרט?

פילע גלויבן אַז די טרינקען זענען יידעניקאַל, אָבער אין פאַקט עס זענען באַטייַטיק חילוק צו זיין אַווער פון:

1. קאָניאַק איז אַ זיכער אַלקאָהאָליקער בעוורידזשיז, קאָניאַק איז אַ סעריע פון פאַרשידענע באַפֿעסטיקטע וויינז.
2. קאָניאַק פעסטונג האט 40 דיגריז, און קאָניאַק פעסטונג ריינדזשאַז 40-72 דיגריז.
3. קאָניאַק איז געמאכט פון זיכער ווערייאַטיז פון ווייַנטרויב און קאָניאַק קענען ווערן געניצט אַ פאַרשיידנקייַט פון פרוכט דזשוסאַז און פרוכט.
4. דעם קאָניאַק איז געהאלטן אויסשליסלעך אין דעמב באַראַלז און פּאַקקאַגינג מאַטעריאַל פֿאַר דעם קאָניאַק טוט נישט ענין.
5. סאָרט Manufacturers האָבן אין פילע לענדער, און קאָניאַק Produced בלויז אין די פראנצויזיש שטאָט פון קאָניאַק.
6. דער חילוק קאָניאַק און קאָניאַק ווי איז דער פּרייַז. פֿאַר אַ אמת קאָניאַק האָבן צו באָמבאַרדירן אויס אַ היפּש סומע.

ווי צו טרינקען קאָניאַק?

יעדער מענטש פֿאַר זיך דיטערמאַנז וואָס איז בעסער: די קאָניאַק אָדער קאָניאַק. אָבער, דזשאַדזשינג פון די פּראָדוקציע פּראָצעס און געשמאַק, דער ערשטער עמבאַדימאַנט איז נאָך מער בילכער. איצט איר דאַרפֿן צו רעכענען אויס ווי צו טרינקען קאָניאַק, צו געניסן די ניט צו גלייבן טעם און אַראָמאַ.

שליסל רעקאַמאַנדיישאַנז

1. צי האָט ניט פילע וויסן אַז די פאָרעם פון די גלאז איז פון באַזונדער וויכטיקייט ווייַל עס איז משפּיע די אַראָמאַ און געשמאַק פון קאָניאַק. אין France, דעם טרינקען איז שיקער בלויז אין טולפּאַן ברילן, ווייַל דאַנק צו דעם פאָרעם פון פראַגראַנסעס אָנקלייַבן אין די אויבערשטער טייל און מאַכן עס מעגלעך צו דערקענען אַלע די הערות פון קאָניאַק.
2. ערשטער איר דאַרפֿן צו קאָנטראָלירן די קוואַליטעט פון ווייַן טייסטינג געטראַנק. צו טאָן דאָס, גיסן אין 40 מל גלאז זייַן פינגער און פאַרבינדן צו איינער פון די גלאז וואַנט. אויב אויף די אנדערע האַנט איר זען אַ פינגערפּרינט, עס מיטל אַז די קוואַליטעט קאָניאַק.
3. זייַן נוצן איז יוזשאַוואַלי נאָך די הויפּט מאָלצייַט, איידער סאַפּלייינג די קאַווע אָדער טיי. קאָניאַק איז נישט אנגענומען צו מישן מיט אנדערע ליקווידס.
4. עס איז אויך אַ אופֿן אַז אַלאַוז איר צו שטעלן די לאָדן גיכקייַט פון קאָניאַק. צו טאָן דאָס, איר דאַרפֿן עטלעכע מאָל צו דרייען די גלאז צו די ווענט טראַסעס פון די געטראַנק. אויב זיי זענען קענטיק ין 5 סעקונדעס - קאָניאַק איז אַ עקסערפּט וועגן 8 יאר אַלט, ווען וועגן 15 סעקונדעס, די בעוועראַגע האט אַ לאָדן גיכקייַט פון וועגן 20 יאר.
5. איצט איר דאַרפֿן צו גיסן די קאָניאַק און לאָזן עס פֿאַר אַ מינוט צו טאַם אָפּענעד גאָר. קאָניאַק טעמפּעראַטור זאָל זיין אויבן צימער טעמפּעראַטור, פֿאַר אַ צייַט אַז האַלטן גלאז אין האַנט.
6. איידער איר אָנהייב טרינקט, בשעת ינהאַלינג די אַראָמאַ פון די בעוועראַגע, אַזוי איר וועט דערפאַרונג גאָר די גאנצע קאָניאַק כיין.
7. די טרינקען זאָל זיין שיקער אין קליין סיפּס צו גאָר הנאה די געשמאַק. סנאַקק קאָניאַק לימענע איז נישט רעקאַמענדיד, ווי די מאָרד סיטרוס טאַם און אַראָמאַ פון די טרינקען. נו, איר זאָל נישט אַפֿילו רעדן וועגן אַז קאָניאַק זאָל ניט זיין געמישט מיט קאָלאַ און אנדערע קאַרבאַנייטאַד בעוורידזשיז.

מיר האָבן שוין געלערנט, ווי דיפפערס פֿון קאָניאַק קאָניאַק, אָבער די טרינקען זענען שיקער גלייַך. צו געניסן די טעם פון קאָניאַק, דורכפירן אַלע פון די אויבן באַטראַכטונג פון די רעקאַמאַנדיישאַנז.

סאָף

איצט איר זענט באַקאַנט מיט די גרונט כּללים וואָס וועט העלפֿן איר קלייַבן פאַקטיש קוואַליטעט און פאַקטיש טרינקען. אויב איר זענען אַנשור, עס איז בעסער צו קלייַבן: די קאָניאַק אָדער קאָניאַק, אָנהייבן טייסטינג מיט טשיפּער אָפּציעס. ווייַל פון דעם איר וועט זייַן ביכולת צו קלייַבן פֿאַר זיך די בעסטער און רובֿ ווייאַבאַל אָפּציע.