קראָקוועטטעס - עס ... קראָקוועטטעס: רעסאַפּיז, ספּעציעל קוקינג און באריכטן

אַמייזינגלי פּשוט, אָבער זייער געשמאַק רעסאַפּיז אין דער וועלט גרויס שטעלן. אָבער דערגייונג איינער וואָס וואָלט נישט האָבן ראַבד אַ פּלאַץ אויף די קוקינג צייַט איז ניט שטענדיק מעגלעך. הייַנט מיר פאָרשלאָגן איר צו קאָכן קראָקוועטטעס. עס ס ינקרעדאַבלי גרינג צו קאָכן די שיסל, אָבער עס האט ווערן אַ רעגולער בייַ פילע באַנקעט טישן. דאָ זענען עטלעכע רעסאַפּיז צו קלייַבן פון, אָבער זיי אַלע פאַרזיכערן נערעוודיק און גרינג צו צוגרייטן.

קראָקוועטטעס - עס ...

וואָס איז די קראָקוועטטעס, די רעסאַפּיז פון וואָס הייַנט מיר ווילן צו פאָרשטעלן איר? דעם שיסל איז קליין פּאַטיז קייַלעכיק אָדער סילינדריקאַל פאָרעם. טיפּיקאַללי, די קראָקוועטטעס זענען צוגעגרייט פֿון מאַשט פּאַטייטאָוז אָדער קעז, אָבער עס זענען אויך מער אָריגינעל רעסאַפּיז - וועדזשטאַבאַלז אָדער פלייש.

צוגעגרייט קיילים געפּרעגלט, אַזוי איך לאַגער אַרויף גורל פון גוט גרינס בוימל. אויך פֿאַר זיי דאַרפֿן אַ גוט, הויך-קוואַליטעט ברעאַדינג, וואָס איז נישט ווערט שפּאָרן, ווייַל עס איז אַ וויכטיק קאָמפּאָנענט פון עסנוואַרג און ווירקן די געשמאַק.

קאַרטאָפל קראָקוועטטעס

שורלי ליבע מאַשט פּאַטייטאָוז און אייער משפּחה. מיר פאָרשלאָגן איר צו קאָכן קאַרטאָפל קראָקוועטטעס. דעם שיסל וועט זייַן אַ ווערט פאַרטרעטער פֿאַר די געוויינטלעך מאַשט פּאַטייטאָוז און גאנץ ווי אַ זייַט שיסל צו פלייש אָדער פיש.

ינגרידיאַנץ:

• העלפט אַ קילאָ פון פּילד פּאַטייטאָוז.
• 20-30 מל פון מילך.
• 60 גראַמז פון פּוטער.
• איינער יי.
• איין לעפל פון מעל.
• ברעאַדקרומבס - איין פּעקל - 70-80 גראַמז.

צוגרייטונג

וואָס איז די קראָקוועטטעס פון פּאַטייטאָוז? אין פאַקט עס איז די באַללס פון מאַשט פּאַטייטאָוז, טיף געפּרעגלט. אבער עס איז וויכטיק צו צעקוועטשן איר באַקומען אַ געשמאַק און רייַך. געטינג.

פּאָטאַטאָעס זענען קלינד, מיין אונטער פליסנדיק וואַסער. קאָכן עס זאָל זיין אין לייטלי סאָלטיד וואַסער ביז ווייך. ווען קאָכן פּאַטייטאָוז, מאָל עס אין אַ פּיוריי מיט אַ בלענדער אָדער האַנט מאַשער. אין די פאַרטיק מאַשט פּאַטייטאָוז לייגן פּוטער, אַ ביסל פון פעפער. איר קענען לייגן דיין באַליבט בשמים פֿאַר פּאַטייטאָוז איר, זיי וועט ניט שאַטן דעם טעם פון קיילים.

נאָך וואָס, גיסן אין די געמיש איז אַ ביסל וואָרמד מילך. געדענקען אַז אויב די מילך איז מוסיף צו די קעלט, די מאַשט פּאַטייטאָוז וועט קריגן אַ פּריקרע בלויש קאָליר. און עס זאָל זיין "געשמאַק" מילקי געל קאָליר.

ווייַטער, צוגרייטן די טייג. קראָקוועטטעס - דעם שיסל, וואָס מוזן זיין ראָולד אין צוויי ברעאַדינג. דעם יי און ברעאַדקרומבס. יי מאַסע איז רעקאַמענדיד צו לייגן זאַלץ און לייגן צו עס אַ פּאָר פון טייבאַלספּונז פון קאַלט וואַסער. אַזוי נאָך וויפּינג עגגס וועט זיין מער לאַש.

מאָלדינג פון די קולד מאַשט פּאַטייטאָוז קליין באַללס, פּאַטיז. היץ די גרינס בוימל אין אַ טיף פאַן. יעדער קרעל קאַלאַפּסיז ערשטער אין די יי וואָג, דעריבער - אין ברעאַדקרומבס. דעם מאַניפּיאַליישאַן קענען זיין ריפּיטיד עטלעכע מאל. אזוי ברעאַדינג אַדכירז בעסער צו די קאַרטאָפל מאַסע, און איז מער קריספּי נאָך פריינג. האָפּקען צו די קראָקוועטטעס אין סיזאַלינג הייס ייל. געפּרעגלט באַללס שטעלן אויף אַ פּאַפּיר האַנטעך צו גלאז וידעפדיק ייל.

קעז קראָקוועטטעס

קראָקוועטטעס מיט קעז - אַ גרויס פרישטיק, מיט אַ פּלאַץ פון פּראָטעין און איז גאַנץ סאַטיספיינג. זיי קענען צוגרייטן די אָוונט, שטעלן אויף אַ טעלער און לאָזן יבערנאַכטיק אין די פרידזשידער. וועט בלייַבן בלויז אין דער מאָרגן פּרעגלען בלאַנקס - און טעמפּ געשמאַק פרישטיק איז גרייט.

ינגרידיאַנץ:

• שווער קעז - 200 גראַמז.
• 6-7 עגגס.
• העלפט אַ גלעזל פון וואַרעם מילך.
• 50 גראַמז פון פּוטער.
• 200 גראַמז לאַבן אָדער ווייַס ברויט.
• לעפל מעל.
• ברעאַדקרומבס.
• זאַלץ, פעפער און אנדערע בשמים - צו טעם.
• גרינז.
• קנאָבל.

צוגרייטונג

העאַטעד מילך און סאָוקט אין עס ברעקלעך פון לאַבן. דערנאך, ווען זיי זענען סאָפטענעד, קוועטשן זיי און מאָל. מישן די לאַבן מיט עגגס. לייג די גרייטיד קעז אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק. פּוטער לייטלי צעלאָזן אין אַ מייקראַווייוו ויוון (קענען שטייַגן לאָזן עס אין צימער טעמפּעראַטור צו ווערן ווייך נאַטירלעך וועג). לייג צו ייל צו אונדזער וואָג.

ווי צו קאָכן אַ געשמאַק קעז קראָקוועטטעס? נאָר לייגן צו די קעז מאַסע פון קראַשט קנאָבל און פינעלי געהאַקט גרינז, דער טעם וועט זיין מער טיף און געווירציק. ווען אַלע די ינגרידיאַנץ זענען צוגעגעבן און געמישט, איר קענען גיינ ווייַטער צו די פאָרמירונג פון די קרעלן.

אויב איר זענט קוקינג קראָקוועטטע פון קעז פֿאַר שפּעטער, דעמאָלט געגרינדעט באַללס קענען זיין שטעלן אין די פרידזשידער פֿאַר 12 שעה. אויב איר באַשליסן צו פאָרלייגן אַ שיסל הייַנט און איצט, מיר פֿאָרשלאָגן איר אַראָפּנעמען די באַללס פון קעז מאַסע פֿאַר העלפט אַ שעה אין די פרעעזער. בעשאַס דעם מאָל, איר קענען לייכט צוגרייטן אַלץ איר דאַרפֿן פֿאַר טיף-פריינג.

געפּרעגלט קעז באַללס, ווי אין דער ערשטער רעצעפּט, אָבוואַליווייַאַ זייער עגגס און קראַקערז. ווי צו קאָכן קעז קראָקוועטטעס, מיר פֿאַרשטיין. לינקס זייער שיין דינען. צו טאָן דאָס, זיי פאַרשפּרייטן אויף אַ טעלער פון סאַלאַט בלעטער אָדער אַ גרויס שרעדיד גרינז. גאַנווענען איר געל און ראָזעווע קראָקוועטטעס. אויך צו דעם שיסל איז גאנץ פֿאַר היים סאָוס פון זויער קרעם און קנאָבל, כריין און מייַאָנעז, פּאָמידאָר פּאַפּ און הערבס. די מאַסע פון אָפּציעס, קלייַבן.

הינדל קראָקוועטטעס

מיר האָבן שוין געפֿינט איר קראָקוועטטעס רעסאַפּיז וואָס זענען גאנץ פֿאַר מאכן אַ כאָולסאַם פרישטיק. איצט לאָזן ס רעדן וועגן די פול הייס שיסל פֿאַר מיטאָג. עס וועט זיין הינדל קראָקוועטטעס.

ינגרידיאַנץ:

• צוויי הינדל לעגס (דרומסטיקקס, בריסט, טייז) - 500 גראַמז.
• 150 גראַמז פון ווייַס ברויט אָדער לאַבן.
• צוויי הינדל עגגס.
• זאַלץ, בשמים, ערד שוואַרץ פעפער (צו געשמאַק).
• העלפט אַ גלעזל פון וואַרעם מילך.
• גרינס ייל (פֿאַר פריינג אין טיף פעט).
• ברעאַדקרומבס.

צוגרייטונג

הינדל זאָל מאַכן דעם סטופפינג. דאס וועט דאַרפן אַ שנייַדן אַלע די פלייש טייל פון די פוס. סקיפּפּינג פלייש דורך אַ פליישמילכל און מאָל מיט אַ בלענדער. ברויט אָדער לאַבן סאָוקט אין אַ ביסל וואָרמד מילך. קוועטשן און לייגן צו די סטופפינג. דאס אויך לייגן די עגגס, בשמים, זאַלץ און פעפער. איר קענען לייגן ערד מושקאַט. עס טורנס אויס אַ מין פון ערד פלייש פֿאַר מיטבאָלז, אָבער אָן די דערצו פון אַניאַנז און קנאָבל, ווי אין די געוויינטלעך פאָרמולאַטיאָנס.

דער יחיד פּלאַטעס גיסן ברעאַדקרומבס און ברעכן אַ יי. קלאַפּן יי מאַסע צו קליין פאָאַמס. איצט פון מינסט הינדל פֿאָרמירן די פּאַטיז און דורכלאָזן אָלטערנאַטלי אין דער יי מאַסע און קראַקערז. געדענקען אַז קראָקוועטטעס - דעם שיסל מיט עטלעכע Layers פון ברעאַדינג. נאָך אַלע די מאַניפּיאַליישאַנז וועט נאָר פּרעגלען די מיטבאָלז אין בוימל. דינען קענען זיין מיט קיין גאַרניש (פּאַטייטאָוז, רייַז, באַקוויט, ראָוסטיד וועדזשטאַבאַלז).

קוקינג פֿעיִקייטן

עס איז וויכטיק צו געדענקען אַ ביסל פּשוט כּללים אַז וועט העלפן צו מאַכן געשמאַק קראָקוועטטעס. ערשטער, בוימל פֿאַר פריינג זאָל זיין געזונט קאַלסינעד. רגע, די בעסטער מאַשט פּאַטייטאָוז צוגעגרייט פֿון קוואַליטעט ינגרידיאַנץ. דריט, שטענדיק צולייגן צו די קראָקוועטטעס געשמאַק סאָוס אָדער גאַרניש. זינט די שיסל איז פּרייסט אַפֿילו העכער.

תגובות

רובֿ פון די כאַוסווייווז האט געזאגט אַז קראָקוועטטעס רעסאַפּיז מיר פאָרשטעלן צו איר אַ ביסל העכער - עס 'ס אַ גרויס אנדער ברירה צו די געוויינטלעך פרישטיק און לאָנטש. פילע זאָגן אַז די קראָקוועטטעס, ספּעציעל קאַרטאָפל און פלייש, האָבן ווערן אַ פאַקטיש באַפּוצונג פון די יום טוּב טיש און פאַרשווונדן פון די קיילים אין מינוטן.

באַלעבאָסטע רופן זיי די שפּאָרן אָפּציע ווען איר ווילן צו קאָכן עפּעס שנעל און נאָך באַקומען אַ סאַטיספיינג און בעאַוטיפוללי דעקערייטאַד שיסל. דורך דעם וועג, לויט צו פילע ווייבער, קאַרטאָפל קראָקוועטטעס - אַ ליפעסאַווער אויב דיין קינד טוט ניט ווי מאַשט פּאַטייטאָוז.