יום טוּב און וואָכעדיק שיסל - פיש אין די פּרובירן.

פיש קיילים - דאָס איז אַ זייער געזונט עסנוואַרג, האָבן פילע נוציק פּראַפּערטיז. און, אויבן אַלע, עס איז אַ דייאַטערי עסנוואַרג, וואָס איז לייכט אַסימאַלייטיד דורך די מענטשלעך גוף.

פיש קיילים גיין געזונט מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון זייַט קיילים. ריכטיק פּיקט אַרויף אַ זייַט שיסל צו אַ באַזונדער טיפּ פון פיש טוט ניט בלויז ונטערשטרייַכן די טעם קוואַליטעט עסנוואַרג, אָבער אויך דעקאָראַטעס עס.

בוילד פיש קיילים זאָל זיין געדינט מיט בוילד פּאַטייטאָוז און אַ ליכט-געל סאָוס. א געפּרעגלט וועט זיין געזונט קאַמביינד מיט גרינס סאַלאַדס אָדער געפּרעגלט ציבעלע רינגס.

און די פיש אין די פּראָבע איז אַ שיסל וואָס טוט נישט דאַרפן נאָך זייַט שיסל. עס קענען זיין האַלב אין די ויוון, און פּרעגלען אין אַ סקילאַט. פיש בייקט אין געבעקס, איז אַ מער זאַפטיק און שמעקנדיק, ינריטשינג זייַן עראָומאַז פון געבעקס. ווען איר לייגן פאַרשידענע בשמים שיסל וועט זייַן מער געשמאַק. טייג פֿאַר באַקינג קענען זיין גאַנץ וועריד.

טאָמער איינער פון די מערסט אָריגינעל איז די בלאָז געבעקס, ספּעציעל זינט עס קענען זיין קונה אין די סופּערמאַרק. איידער איר ייַנוויקלען פיש אין טייג, עס זאָל זיין ריין, קישקע, אַראָפּנעמען צענטער ביין. זייט זיכער צו טרוקן די שטאָף. דערנאך קומט צו שטאָפּן מאַשרומז סאָלטיד פיש געפּרעגלט אין אַניאַנז, מיט די דערצו פון פּוטער. דעריבער לייגן עס אויף אַ פּלאַסט פון בלאָז געבעקס, זעמל צוזאמען די לענג, שטעלן די רגע שיכטע און זאַסטשיפּנוט ברעג. די טייג זאָל זיין קאָוטאַד מיט יי און דורכשטעכן אין עטלעכע ערטער, אַזוי אַז די פּאַרע ין. אַזאַ פיש בייקט אין די טייג, זאָל זיין צוגעגרייט אין אַ ויוון פֿאַר וועגן אַ שעה אין מיטל היץ. איידער געדינט, שנייַדן אין פּאָרשאַנז אויף די טיש שיסל.

פיש אין די פּראָבע קענען זיין אַ פאַקטיש באַפּוצונג פון די יום טוּב טיש. ספּעציעל אויב עס איז האַלב אין די הייוון טייג. דעם איז רעכט בפֿרט צו די פאַקט אַז הייוון טייג איז גרינג צו שאַפֿן פּראָדוקטן פון פאַרשידן שאַפּעס. און אין דעם פאַל, די הייוון טייג ראָולד אויס שיכטע איז נייטיק צו שטעלן די צוגעגרייט פיש. ברעג דעמאָלט זייַן שנייַדן אין סטריפּס און צאָפּ פּלאַיט. זען דעם שיסל איז ווי אַ פיש אין דער ריי, און וועט קוקן פייַן און יום טוּב.

אויב איר באַקן די פיללעץ, די פיש אין אַזאַ אַ פּראָבע וואָלט זיין אַ ווונדערלעך אָפּציע פון מאָרגן פרישטיק, סנאַקס בייַ אַ מאַכנ אַ פּיקניק אָדער אַ גרויס סנאַקק פֿאַר דיין קינד אין שולע. צו פֿאַרבעסערן די טעם, אין דעם פאַל, איר קענען לייגן פינעלי געהאַקט ציבעלע און מער.

פיש געפּרעגלט אין געבעקס פֿאַר יענע וואס ווילן צו דיווערסיפי די געשמאַק. העלפט אַ קילאָ פון פיללעט, שנייַדן אין ברעקלעך, איר דאַרפֿן צו לייגן זאַלץ און פעפער און שפּריצן מיט לימענע זאַפט, דעמאָלט צוגרייטן דיין טייג. צו טאָן דאָס, שלאָגן צוויי עגגס מיט איין הונדערט גראַמז פון יאָגורט אָדער אנדערע מילכיק פּראָדוקטן, און ניד די טייג, ניצן וועגן אַ גלאז פון מעל. די הויפּט זאַך מיט דעם - טאָן ניט פאַרגעסן צו זאַלץ טייג, און צו פאַרבעסערן די טאַם לייגן די פינעלי געהאַקט קראָפּ און קנאָבל קלאָווע, סאַגינג דורך ספּאַדעפאָאָט. פֿאַר ליבהאבערס פון געווירציק טאַם קענען ווערן צוגעלייגט צו די טייג קליין סומע פון גרייטיד קעז.

טייג פֿאַר די פיש זאָל ניט לויפן אַוועק די פיללעט ברעקלעך, אָבער עס זאָל ניט זיין צו אַראָפאַנג, אַזוי זייַן קאָנסיסטענסי זאָל זיין אַדזשאַסטיד ינדיפּענדאַנטלי דורך אַדינג אָדער רידוסינג די סומע פון מעל. רעכט האַלב, עס זאָל ריזעמבאַל אַ דיק קרעם. פיש פיללעט איז דיפּט אין די טייג אין די פּאַן און פאַרשפּרייטן אויס אין די הייס ייל און געפּרעגלט צו פֿאָרמירן אַ אַפּעטיטלעך גילדענע ברוין.

די פיש איז געפּרעגלט אין די פּראָבע מאָלצייַט מער נערעוודיק ווי קאַמפּערד מיט בראָטן עמבאַדימאַנט. ווי אַ ביילאגע צו דעם שיסל פֿאַר דעם יום טוּב טיש וועט צונעמען אַ פאַרשיידנקייַט פון סאָסיז ווי ווויל ווי סאַלאַדס און פּיקאַלז.

די פיש אין די פּראָבע ווי די בייקט אָדער געפּרעגלט, און זענען גלייַך נוציק געשמאַק געניצט ביידע אין די דיעטע, און אויף יום טוּב טיש.