אוקרייניש קוויזין: מעראַנייטיד בייקאָן, קוקינג רעסאַפּיז

נו, עטלעכע אוקרייניש טאָן ניט ווי בייקאָן? אין דעם לאַנד, עס איז אַפֿילו גערופֿן "וויטאַמין C", אָבער, עס איז ניט ווייניקער פאָלקס אין רוסלאַנד. הייַנט, עס איז פּרוווד אַז עס איז אַ מעדיציניש פּראָדוקט, ווייַל עס האט אַ זאַץ פון זויער, וואָס זענען ינוואַלווד אין די פאָרמירונג פון סעלז ווי געזונט ווי סעלעניום, וואָס איז ינדיספּענסאַבאַל אין די שטראָם פון ינערלעך פּראַסעסאַז אין די מענטשלעך גוף. ביז אַהער, דעם פּראָדוקט האט שוין דיזיינד בלויז פֿאַר די נעבעך, אַזוי זיי געלערנט צו צוגרייטן מילז, ווי זיי זאָגן, אַז איז. אבער עס באַלד געווארן פעט שיסל פֿאַר אַלע קאַטעגאָריעס פון מענטשן, און איצט עס איז צוגעגרייט אין פאַרשידענע וועגן: סאָלטאַד, זויער, סמאָוקט, און אַזוי אויף. הייַנט מיר רעדן וועגן ווי צו מאַכן זויער פעט, רעסאַפּיז פֿאַר עס זענען זייער פּשוט און טאָן ניט דאַרפן אַ פּלאַץ פון צייַט.

אַ פּשוט רעצעפּט פֿאַר מעראַנייטינג כאַזער פעט

ינגרידיאַנץ: צוויי הונדערט גראַמז פון בייקאָן, אַניאַנז, און אַ האַלב לעפל פון עסיק, זאַלץ און בשמים צו טעם.

צוגרייטונג

לאַרד איז שנייַדן אין ברעקלעך, שטעלן אין אַ שיסל, איז געשטעלט אויף שפּיץ געהאַקט ציבעלע רינגס, זאַלץ און פעפער, עסיק דזשענטלי אויסגעגאסן איבער די ייבערפלאַך. אַזאַ צוגרייטונג איז לינקס פֿאַר העלפט אַ שעה און דינען.

אויב מעראַנייטיד בייקאָן רעסאַפּיז וואָס מיר זענען קאָנסידערינג, איז פּריפּערינג פֿאַר די ווינטער, עס איז ערשטער סקאָלדיד מיט בוילינג וואַסער, דעמאָלט גיסן די קעלט ראָסל (פינף ליטער פון בוילינג וואַסער אַ קילאָ פון זאַלץ). ריין די קיילים פֿאַר דרייַ טעג, נאָך וואָס די ראָסל איז געביטן צו אַ נייַ איינער. אויף די זעקסט טאָג מאַרינייד מיר ווידער און שפּריצן מיט זאַלץ פּראָדוקט. אויף די נייַנט טאָג פון די ראָסל איז ויסגעשעפּט און בייקאָן דיפּט אין זאַלץ אויף אַלע זייטן, אלנגעוויקלט אין סעללאָפאַנע און שטעלן אין אַ קיל פּלאַץ פֿאַר סטאָרידזש.

סאַלאָ אין קאַרפּאַטהיאַן

ינגרידיאַנץ: פיר גראַמז פון סאָלטאַד בייקאָן, צוויי אַניאַנז, איינער מער, פינף קלאָוועס פון קנאָבל.

מאַרינייד: איין גלאז פון וואַסער, איינער ספּאָאָנפול פון עסיק, איין לעפל פון צוקער, איינער לעפעלע זאַלץ, און יאַם בלאַט און פעפער, קלאָוועס.

צוגרייטונג

איידער קוקינג פעט, זויער קנאָבל, עס איז נייטיק צו שטעלן וואַסער סלייסט קעראַץ און בשמים, העאַטעד צו בוילינג, לייגן עסיק און קיל. לאַרד איז שנייַדן אין ברעקלעך און געשטעלט אין קיילים געשטעלט אויף שפּיץ האַלב רינגס סלייסט ציבעלע און שנייַדן קנאָבל, פעפער ספּרינגקאַלד און געמישט. כל דאָס איז אויסגעגאסן קאַלט מאַרינייד און ערלויבט צו ינפוסע פֿאַר איין שעה אין צימער טעמפּעראַטור. ווי מאָל פּאַסיז, די פּראָדוקט קענען זיין קאַנסומד.

בייקאָן, מעראַנייטיד אין ליטוויש

בייקאָן, מעראַנייטיד אין אַ באַנק אין די ליטוויש רעצעפּט, עס טורנס אויס זייער ווייך און פלאַוואָרפול. ימפּרעגנייטאַד מיט עראָומאַז פון בשמים, עס נעמט אויף אַ נייַ, ומגעוויינטלעך געשמאַק. פּרובירן עס, איר קענען אין זעקס טעג, און קראָם דעם פּראָדוקט אין די פרעעזער.

ינגרידיאַנץ: אַכט גראַמז פון פעט מיט אַ פּלאַסט פון פלייש, איין ליטער פון וואַסער, צוויי עסיק, זאַלץ זעקס ספּונז, דרייַ בוכטע בלעטער, ווי ווויל ווי צוקער, פעפער און פּאַפּריקאַ, קנאָבל געשמאַק.

צוגרייטונג

איידער מאכן מעראַנייטיד בייקאָן, רעסאַפּיז וואָס זענען זייער דייווערס, עס מוזן זיין שנייַדן און שטעלן אין אַ סלוי, דעקן מיט וואַסער אַזוי אַז עס גאָר קאָווערס עס. דעמאָלט די וואַסער איז אויסגעגאסן אין דעם טאָפּ, לייגן עסיק, עטלעכע צוקער, פּאַפּריקאַ, פעפער און יאַם בלאַט, און געהאַקט קנאָבל און זאַלץ צו טעם. ראָסל שטעלן אויף פייַער, און כיטיד צו אַ קאָכן, און דעמאָלט גאָר קולד. קאַלט מאַרינייד אויסגעגאסן לאַרד און שטעלן אין אַ קאַלט אָרט פֿאַר זעקס טעג. ווי מאָל דורכגעגאנגען, עס קענען זיין געוויינט.

בייקאָן, זויער אין ראָסל

פֿאַר דעם רעצעפּט, איר דאַרפֿן פעט צו דין הויט אָן קיין רייעך. עס איז רעקאַמענדיד צו נעמען Layers פֿון די צוריק פינף סענטימעטער דיק, קען זיין סטריקט מיט פלייש.

ינגרידיאַנץ: צוויי קילאָגראַמס פון לאַרד, איינער קאָפּ פון קנאָבל, איין גלאז סאָלץ, פינף טעפּלעך פון וואַסער, פינף בוכטע בלעטער, גלאָק פעפער.

צוגרייטונג

בייקאָן, מעראַנייטיד אין ראָסל, אַ זייער ווייך און געשמאַק. צו צוגרייטן עס, איר ערשטער דאַרפֿן צו מאַכן אַ ראָסל. פֿאַר דעם צוועק, די פּאַן איז אויסגעגאסן וואַסער, צוגעגעבן זאַלץ, העאַטעד צו בוילינג און ערלויבט צו קילן גאָר. דערווייַל, צוגרייטן די פעט. זייַן שנייַדן אין ברעקלעך, יעדער ווישן קנאָבל ביז אַהער געהאַקט ניצן אַ מעסער, און געשטעלט לוסלי אין די דרייַ-ליטער סלוי, shifting לאָראַל און פעפער. דעמאָלט, עס ס אַלע קאַלט גיסן די מאַרינייד, דעקן מיט אַ האַנטעך און אַוועקגיין פֿאַר פיר טעג אין צימער טעמפּעראַטור צו מאַרינירן. איבער צייַט, די פּראָדוקט איז אַוועקגענומען פון דעם קאַנטיינער, געשטעלט אין אַ זעקל און געשטעלט אין אַ פרעעזער פֿאַר סטאָרידזש.

בייקאָן, מעראַנייטיד מיט ציבעלע

ינגרידיאַנץ: כאַזער פעט, אַניאַנז, געווירץ פֿאַר פעט, זאַלץ, עסיק.

צוגרייטונג

איידער מאכן מעראַנייטיד בייקאָן, רעסאַפּיז, קוקינג איז זייער פּשוט, עס איז נייטיק צו PRE-פרירן אין די פרעעזער. דערנאך עס איז שנייַדן אין ברעקלעך, ציבעלע שנייַדן אין האַלב רינגס. אין שיסל פאַרשפּרייטן Layers פון פעט און אַניאַנז, ספּרינגקאַלינג יעדער זאַלץ און געווירץ, ספּרינגקאַלינג עסיק. קיילים באדעקט מיט אַ דעקל און אַ ביסל טרייסלען צו מישן דאס אַרויף. פּאַקקאַגינגס שטעלן אין אַ קאַלט אָרט פֿאַר העלפט אַ שעה, נאָך וואָס די פּראָדוקט איז גרייט פֿאַר קאַנסאַמשאַן.

מאַרינאַטעד בייקאָן איז זייער געשמאַק און געזונט, עס איז גאנץ ווי אַ סנאַקק אָדער דערצו צו דער ערשטער און צווייט קאָרסאַז.