שיינע סנאַקק - קעז באַללס

אין די לעצטע יאָרן ווערן ינקריסינגלי פאָלקס שטיין-אַרויף פּאַרטיי מיט גורל פון סנאַקס - פלייש, פיש, גרינס, קעז. מערסט אָריגינעל, טאָמער אַ סנאַקק פֿאַר די יום טוּב טיש קעז איז קעז באַללס. זיי קענען זיין געדינט ווי אַ באַזונדער שיסל, און ווי אַ גרויס גאַרניש. זייער אָפֿט אין די פרידזשידער קענען זיין געפֿונען ליגנעריש אַרום איז נישט זייער אַפּעטיטלעך שטיק פון קעז, וואָס וועט נישט באַקומען אַ פייַן רעפטל און דינען. אבער צו צוגרייטן פון עס אַ ויסגעצייכנט שמעקנדיק, קריספּי סנאַקק - גרינג!

איר ווע מיסטאָמע פּרובירן אין רעסטראַנץ אָדער קאַפעס קריספּי הייס קעז באַללס און אַפֿילו אַדמייערד זייער געשמאַק און ימפּרעסיוו אויסזען. צוגרייטן די זעלבע סנאַקק אונטער די קראַפט פון קיין באַלעבאָסטע אין שטוב.

קאַנווענשאַנאַל קעז באַללס רעצעפּט

פּראָדוקטן:

- קעז (קיין האַרט) - דריי הונדערט גראַמז;

- ברויט ברעקלעך - איינער הונדערט גראַמז;

- עגגס - דרייַ פון זיי;

- פּוטער - האַלב אַ פּאַק.

רייַבן די קעז אויף אַ שטראַף כאַבאַרניק. אין אַ שיסל וויסק צעשיידט יי ווייץ ביז פּוכיק פּינע. וויפּט פּראָטעינס פאַרבינדן מיט גרייטיד קעז און מישן ונ דורך. פון די ריזאַלטינג מאַסע מאָלדינג אַ ציכטיק באַללס, וועגן דרייַ סענטימעטער אין דיאַמעטער. צו באַללס טאָן ניט פאַרלירן די פאָרעם, אַראָפּנעמען זיי אין עטלעכע מאָל אין דער פרעעזער. וויסק די יי יאָוקס אין אַ באַזונדער שיסל און לייגן נאָר איין ספּאָאָנפול פון וואַסער. עס קענען זיין אַ ביסל זאַלץ.

מיר קריגן פּעלאַץ פון די פרעעזער און ברעאַדינג. דעמאָלט טונקען אין די יי יאָוקס און ווידער ברעאַדינג. אין אַ סקאָווראָדע וואַרעם אַרויף די פּוטער און פּרעגלען די קעז באַללס פון פאַרשידענע אינסטרוקציעס, קעסיידער אויסגעדרייט זיי איבער. פאַרשפּרייטן די באַללס איר דאַרפֿן צו שטאָף אָדער פּאַפּיר טאַולז צו גלאז וידעפדיק ייל. דינען זיי הייס איז בעסער, כאָטש דעם פאַרשפּייַז איז געשמאַק און קולד אַראָפּ פאָרעם.

קעז באַללס צו ביר רעצעפּט

פּראָדוקטן:

- קיין קעז (שווער) - דריי הונדערט גראַמז;

- הינדל עגגס - צוויי ברעקלעך;

- קנאָבל - דרייַ קליין קלאָוועס;

- ברעאַדקרומבס - האַלב אַ פּאַק;

- גרינס בוימל.

קעז רייַבן אויף אַ קליין כאַבאַרניק און לייגן קראַשט דורך אַ דרוק קנאָבל און געהאַקט עגגס. זייער גוט צו מישן די גאנצע מאַסע און פאָרעם קליין באַללס פּינטלעך. וואַרעם אַרויף אַ גרויס סומע פון גרינס ייל אין אַ טיף פריער פּאַן אָדער נוצן. באַללס וועט זעמל אין ברעאַדקרומבס און טראָוינג זיי אין בוילינג בוימל. באַללס מוזן קויפן אַ מונדיר גילדענע כיו. נאָר דעמאָלט וועט אַרויסגעבן די פאַרטיק סנאַקק אויף אַ גרויס טאַץ, וואָס האט ביז אַהער געווען נייטיק צו לייגן פּאַפּיר טאַולז. דינען קעז באַללס דאַרפֿן צו ביר, עס קענען זיין קולד אַראָפּ צו פאָרעם.

קעז "ראַפפאַעללאָ" רעצעפּט

פּראָדוקטן:

- קעז, ווורשט אָדער קיין אנדערע - דריי הונדערט גראַמז;

- מייַאָנעז - אַ ביסל טייבאַלספּונז;

- קנאָבל - צוויי קלאָוועס;

- קאַלט האַרץ קראַב סטיקס --אָונסע פּעקל;

- שוואַרץ הזיתים, פּיטיד - האַלב אַ צין.

סאָדיום קעז אויף אַ שטראַף כאַבאַרניק. קנאָבל שיילן און פאָרן דורך אַ דרוק. מישן די מייַאָנעז און קנאָבל און לייגן די קעז. זייער גוט מישן. די ריזאַלטינג מאַסע לאָזן פֿאַר אַ קורץ צייַט אין די פרידזשידער. אין דעם צייַט, מיר נעמען פאַרפרוירן קראַב סטיקס (זיי זאָל זיין פאַרפרוירן איז צו מאַכן עס גרינגער צו ענגשאַפט) און רייַבן אויף אַ קליין כאַבאַרניק. דערנאך, פון די קעז און מייַאָנעז מאַסע באַללס ראָולד מאַגנאַטוד פון אַ וועלשענער נוס. ין יעדער פּילקע מוזן זיין שטעלן מאַסלינע ווי אַלמאַנדז זיסוואַרג "ראַפאַעללאָ".

גרייט באַללס דאַרפֿן שעפעדיק קראַב טשיפּס זעמל אין און אויס אַנטו אַ טעלער, גאַרנישט מיט פריש סאַלאַט. באַללס האָבן געלייגט אויס אין איין שיכטע אַזוי זיי טאָן ניט פאַרלירן פאָרעם. דעריבער עס איז בעסער צו נעמען די מאָלצייַט מער. רעפריגעראַטע ביז דעם אָנקומען פון געסט. געסט וועט שורלי זיין פּלעזאַנטלי סאַפּרייזד דורך די אַמייזינגלי געשמאַק טאַפּאַס, וואָס קוקט זייער ענלעך צו די עפּאָנימאָוס זיס פאַרבייַסן.

באָן אַפּפּעטיט!