קוקינג זופּ פון סאָראַל

אין שפּעט ווינטער, אונדזער ללבער דער הויפּט פעלנדיק וויטאַמינס. פון קורס, איר קענען קויפן אין אַ אַפּטייק די פּאַקקאַגינג פון טאַבלאַץ, אָבער עס איז בעסער צו מייַכל זיך צו אַ פריש פרי וועדזשטאַבאַלז און מאַכן אַרויף פֿאַר די פעלן פון נוטריאַנץ, פּריפּערינג זופּ פון סאָראַל. ערשטער גרין - איז אַ פאַקטיש שפּייַכלער פון וויטאַמינס און מינעראַלס. אין זיי די גאנצע קראַפט פון די קומענדיק פון קוואַל, די אַווייקאַנינג פון נאַטור. זיי וועט באַשולדיקן איר מיט ענערגיע פֿאַר די גאנצע טאָג. אויסערדעם, עס איז גאַנץ אַ בודזשעט אָפּציע, ספּעציעל ווייַל טייַער פּראָדוקטן טאָן ניט דאַרפֿן צו קויפן פֿאַר דעם זופּ.

שריט 1: צוגרייטן די באַזע

זופּ גרין איר קענען זיין צוגעגרייט אין קיין יויך: רינדערנס, הינדל און אַפֿילו וועגעטאַריער, שוועמל. צו באַקומען אַ געשמאַק זופּ, עס איז בעסער נישט צו צעלאָזן אין בוילינג וואַסער, בוווילאַן קיובז און קאָכן פאַקטיש יקער פון אַלע די כּללים פון קוקינג. באַטראַכטן ווי צו צוגרייטן רינדערנס יויך. אויף אַ גרויס טאָפּ, מיר דאַרפֿן העלפט אַ קילאָ אָדער 700 גראַמז פון פלייש. באַמערקונג, ניט זופּ שטעלן, ניימלי רינדערנס פּאַפּ. עס מוזן זיין שנייַדן אין קליין קיובז און שטעלן צו קאָכן. ווען בוילז, אַראָפּנעמען די פּינע געגרינדעט, אַנדערש די זופּ וועט זיין פאַרוואָלקנט.

שריט 2. וועגעטאַבלעס צייכן

זעקס מיטל-סייזד פּאַטייטאָוז ריין און שנייַדן אין סלייסיז און וואַרפן די יויך. צוויי ציבעלע באַלבז צעהאַקן, פּרעגלען אין פּוטער. לייג צו די פּאַן פינעלי געהאַקט קעראַץ, אַפֿילו פּראָבלאַנשיראָוואַט, דעריבער לייגן אין אַ צוקונפֿט גרין זופּ. אין דעם בינע, מעגלעך ווערייישאַנז. אויב איר קענען נישט שטיין אַניאַנז, וואַרפן עס אין די טאָפּ רעכט אין זייַן ינטייערטי. עטלעכע ווייבער נוצן דעם פּשוט קונץ: אין ניילאָן ייגל שטעלן ציבעלע, פּעטרעשקע, סעלדעריי, קעראַץ און אנדערע וועדזשטאַבאַלז, וואָס זענען פּרייזד פֿאַר טאַם אלא ווי געשמאַק. זיי זענען יוזשאַוואַלי שטעלן אין די יויך, בוילד און דעמאָלט אַוועקגענומען.

שריט 3. קאַנדזשערינג איבער גרינז

זופּ פון סאָראַל באקומען די טייסטיער, די מער מיר שטעלן צו אַ פאַרשיידנקייַט פון גרינז. גרויס בינטל קיסליאַק מיר דאַרפֿן דאַווקע, אָבער אין אַ פאַן ניט שאַטן ווי סילאַנטראָו, פּעטרעשקע, קראָפּ, סעלדעריי, באַסיל אָדער אָרעגאַנאָ. דו זאלסט נישט זיין דערשראָקן צו אָווערדאָ עס. הערבס לייגן ווען די קאַרטאָפל איז כּמעט האַלב (רעפטל לייכט פּירסט מיט אַ גאָפּל). נאָך ווארטן אַ ביסל מינוט, גיסן אין די זופּ באַבלינג דרייַ פֿאַר שאָקלען אַרויף אין אַ שיסל די עגגס, סעזאָן מיט הערבס און סעזאָן מיט זאַלץ. דינען דעם שיסל אין רוסלאַנד געמאכט אַ דאָללאָפּ פון זויער קרעם.

זופּ מיט סאָראַל - פרילינג זופּ

מיט דער זעלביקער פּראָדוקטן קענען זיין צוגעגרייט אין די פרילינג זופּ. פון דער רשימה פון ינגרידיאַנץ מיר ויסשליסן בלויז פּאַטייטאָוז. די פלייש איז האַלב סעפּעראַטלי מיט שורש וועדזשטאַבאַלז און גאַנץ אַניאַנז. סאָראַל שנייַדן פינעלי און דישן ביז ווייך אין אַ קליין יויך. דערנאָכדעם קיסליאַק און בוילד רוץ ראַבד דורך אַ זיפּ. די ריזאַלטינג סלערי איז Carefully צוגעגעבן צו די יויך. עגגס בוילד שווער-בוילד האַלב די קורס אין דער קאַנסומער. זיי טאָן ניט וואַרפן אין די טאָפּ, און שטעלן גלייַך אין די שיסל שוין.

זופּ פון סאָראַל אין די ויוון

דעם רעצעפּט Offers קאָכן די פּאַטייטאָוז גאַנץ, אַראָפּנעמען די טובערס און קיל. סאָראַל (300-400 ג) איז געווען פינעלי שנייַדן. דער זעלביקער איז געשען מיט 3 באַלבז און שורש פּעטרעשקע. גיסן אַלע פון אַ קליין סומע פון יויך פון פּאַטייטאָוז (אָדער יויך) און קאָכן מיט גרינס ייל. פּאָטאַטאָעס שנייַדן אין גרויס קובעס, מישן מיט סטוד שורש וועדזשטאַבאַלז און סאָראַל, גיסן הייס יויך אָדער בוווילאַן, שטעלן אין אַ געשטאַלט-פּרעסן אָדער ליים טאָפּ אין די ויוון. ווען געדינט, שפּריצן מיט געהאַקט בוילד יי און קראָפּ. און אויב, צוזאמען מיט סאָראַל איר לייגן די בוריק טאַפּס, איר וועט האָבן אַ געשמאַק פרילינג זופּ.