מעל, פויגל קאַרש - אַז קענען זיין האַלב אויס פון אים?

ונפּרעטענטיאָוס ווילד קאַרש געהאלטן סלאווישע סימבאָל. זי געזונגען אין לידער און פּיינינגז, שטענדיק יקסייטינג שמעקנדיק בלומען און וווילגעפֿעלן געשמאַק. זענען באקאנט באַקטעריסידאַל, אַנטי-ינפלאַממאַטאָרי, וויטאַמין, ראַסטאָראַטיוו פּראָפּערטיעס פון דעם געוויקס.

אויף שפּייַזקראָם שעלוועס און שאָוקייסיז געזונט עסנוואַרג סטאָרז זענען כּמעט שטענדיק מעגלעך צו זען קליין באַגס מיטן נאָמען "מעל, פויגל קאַרש." פֿאַר עמעצער פון זייער אינהאַלט - עקזאָטיש און אומבאַקאַנט, בשעת פֿאַר אנדערע - אַ מין גרעעטינגס פון קינדשאַפט.

נוציק מייַכל

מעל, פויגל קאַרש - איז דאַר און מילד צוזאַמען מיט זאמען פון דעם בוים בעריז. עס האט אַ טונקל קאָליר, שמעקן און אַמאַרעטטאָ זיס, אַ ביסל אַסטרינדזשאַנט טעם. דעם וווילטויק און געשמאַק פּראָדוקט רייַך אין וויטאַמינס, מיקראָעלעמענץ, טאַננינס.

אין שטוב, די פויגל קאַרש מעל איז באקומען דורך בעת אַ גוט מיל - שווער ביין דאַר בעריז זענען ערד שווער - מילכל בלאַדעס קענען לייַדן.

ווי מיט גאַנץ בעריז, פויגל קאַרש מעל פֿאַר קוקינג דזשעליז, ליקערז, וויטאַמין טרינקען, ווייַל עס איז גוט צו טאָן די גראַונדווערק פֿאַר קייקס, ראָללס, קייקס און סטופפינג פֿאַר זיס פּיעס.

סיבעריאַן פּיראָג

פֿאַר פילע סיבעריאַנס איינער פון קינדשאַפט מעמעריז - פלאַן געמאכט מיט הייוון געבעקס מיט אַ דיק שיכטע פון פויגל-קאַרש פילונג, גריסט אויף שפּיץ פון דיק זויער קרעם מיט צוקער. ספּאָנגי, יעלאָויש עגגס פון די באַזע, אַ דיק פינצטער לילאַ יאַגדע וואָג און ביסלעכווייַז פּיינטיד עס ווייַס קרימי צערטלעכקייַט - אַ ווונדערלעך פאַרבייַסן סעודה פֿאַר די אויגן און בעט אין זיין מויל!

סיבעריאַן פויגל קאַרש כאַרוואַסטיד און דאַר אין גרויס קוואַנטאַטיז און גענומען צו די מיל צו מאָל.

פּיראָג פויגל-קאַרש מעל, בייקט אויף אַ גרויס באַקינג בלאַט, עס איז געווען מעגלעך צו האַלטן און אַפֿילו פאַרפרוירן פֿאַר צוקונפֿט נוצן, נאָר צו שמיר קרעם מיט געדינט.

נוציק רעסאַפּיז

רובֿ פון די געוויינטלעך סוויץ רעסאַפּיז מיר נעמען צו אָפּשאַצונג און מאָדיפיצירן, סיטינג די הויך פּרייַז פון ניט בלויז פּראָדוקטן, אָבער אויך צו רעדוצירן די קאַלאָריע צופרידן אָדער צו קאָכן אין די פּאָסטן.

אזוי, הייוון טייג מיט מילך, מיט אַ גרויס נומער פון עגגס, פּוטער און צוקער - עס איז אַוואַדע געשמאַק. אבער איר קענען פּרובירן אנדערע רעסאַפּיז. מעל, פויגל קאַרש איז ויסגעצייכנט פֿאַר דעם צוועק.

דאַר הייוון שטיקל

צו פּרובירן זיפּ 450 גראַמז פון מעל, 20 ג פון קאַמפּרעסט הייוון (טרוקן אָדער 8 גראַמז) אין 250 מל פון וואַרעם וואַסער, לייגן 1/3 לעפעלע זאַלץ 2-3 טייבאַלספּונז פון צוקער (די סומע קענען זיין געוואקסן צו 0.5 גלעזל). ווען די הייוון וועט העכערונג און צעשפּרייטן, "היטל", לייגן די מעל און לייגן אַ ביסל טייבאַלספּונז פון גרינס בוימל.

ניד די טייג, דעקן, לאָזן העכערונג. זעמל אויס אויף אַ באַקינג בלאַט דורך ליפטינג אין אַ זייַט.

(דאס איז די זעלבע פּרובירן מיט אַ קלענערער סומע פון צוקער קענען ווערן געניצט פֿאַר אַ דאַר ברויט ראָללס און קייקס מיט קיין סייווערי פיללינגס: קרויט, פּאַטייטאָוז, פיש, מאַשרומז און אַפֿילו פּיקאַלז!)

פֿאַר די פילונג פויגל קאַרש מעל אַ קליין סומע פון ברוד וואַסער אָדער הייס מילך. צוקער קענען ניט שטעלן. טיקאַנד טאַפּינגז צו שטעלן אויף די טייג שיכטע 1-2 סענטימעטער דיק, באַקן ביי 180 דיגריז צו די פלאַנגעס פון די בראַונינג פּרובירן.

צו מאָל די זיס צוקער ייסינג, דריפּן אַ ביסל לימענע זאַפט און אַ לעפל צו לייגן בוילינג וואַסער צו קריגן אַ מאַסע וואָס קענען זיין פאַרשפּרייטן אָדער געווענדט אין אַ גריד אויף די קולד פילונג.

פֿאַר דעם שטיקל איר דאַרפֿן איז ניט ווייניקער ווי אַ גלאז פון ערד פויגל קאַרש.

אויב איר האָבן אַ זעקל ווייינג 50 גראַמז, עס איז מעגלעך צו מאַכן אַ ווערייישאַן פון די אמעריקאנער "משוגע קעיקאָ", אַנשטאָט פון גענומען די פויגל קאַרש קאַקאַאָ.

לייטווייט שוואַרץ שטיקל

פֿאַר אים, איר דאַרפֿן צו נעמען:

• 300 ג מעל;

• 150 ג צוקער (ווייניקער ווי מעגלעך);

• 50 ג מעל פויגל קאַרש;

• 0.5 ה. ל סאָדע;

• אַ קניפּ פון זאַלץ.

מישן פאַרנעם ינגרידיאַנץ. לייג:

• 200 מל פון וואַסער (זאַפט אָדער מילך);

• 50-100 מל פון ראַפינירט גרינס בוימל.

מישן געזונט, גיסן אין די פורעם, באַקן ביז ווייך (טשעק מיט אַ ציינשטעכער).

פויגל-קאַרש שטיקל מעל קענען זיין שניט אין צוויי Layers און קליי זיי קרעם מיט צוקער. שטעלן אַ ביסל שעה אין די פרידגע צו ווייקן.

אויף שפּיץ פון די פאַרטיק שטיקל גיסן פאָנדאַנט אָדער ספּרינגקאַלד מיט פּאַודערד צוקער. ענדזשוימענט געראַנטיד!

פויגל-קאַרש סטרודעל מיט קורד

מילד, שמעקנדיק, שוואַרץ און ווייַס זעמל ביטע קיין זיס צאָן.

פֿאַר עס איז נייטיק צו וויסק 2 עגגס מיט 100 גראַמז פון צוקער און 200 גראַמז פון זויער קרעם, לייגן 50-60 גראַמז פון פויגל-קאַרש מעל און אַ נויט פון באַקינג סאָדע.

גיסן 100 גראַמז פון מעל, געשווינד מישן און גיסן די טייג אויף די געלייגט פּאַפּיר באַקינג פּאַן. סמודד און באַקן פֿאַר 12-15 מינוט. עס איז וויכטיק צו העלפן ריטיין נעץ.

אין ניצן ווי אַ פילונג ווייך קורד מיט קרעם און צוקער, זיס קרעם קעז אָדער הייַזקע קעז.

פאַרשפּרייטן בייקט שוואָם שטיקל און דזשענטלי זעמל צו זעמל. גאַרניש מיט זיס, צוקער און / אָדער קאָקאָסנוס.

רוי קלעם

און איר קענען קאָכן אַ פויגל קאַרש רוי קלעם, אָבער איר האָבן צו אַרבעטן שווער.

געווירציק טאַם גיט דעם קלעם איז מילד ביין, כאָטש ונאַקקוסטאָמעד צו מענטש אַזאַ קאָנסיסטענסי זאל ויסקומען גראָב.

בעריז זענען לפּחות צוויי מאל צו מעגילע דורך אַ פליישמילכל, ניצן די ערשטער גרויס, דעמאָלט קליין באַרס. אויב געבעטן, ווייַטער דורך אַ זיפּ צו באַזייַטיקן גרויס פראַגמענץ פון ביינער. דעמאָלט געמישט מיט אַ גלייַך אָדער אַ ביסל גרעסערע סומע פון צוקער, קאָך געזונט און יקספּאַנדיד אין דזשאַרז. קראָם קלעם אין אַ קיל פּלאַץ.

דיק וויסקאַס מאַסע איז גוט אין זיך, און ווי אַ פילונג. פון עס איר קענען מאַכן זאַפט אָדער זשעלע.

ומגערן פֿאַרגעסן, אָבער נוצלעך פּראָדוקטן ביסלעכווייַז אומגעקערט צו אונדזער לעבן, געבן די אָנגענעם מעמעריז, און העלפּינג צו טייַנען געזונט. צווישן זיי, פויגל קאַרש מעל נעמט זייַן ריגהטפול אָרט.