דאַר פּאַטלעזשאַן. בעסטער רעסאַפּיז

פילע כאַוסווייווז מיט די אַדווענט פון האַרבסט, געדאַנק וועגן ווי צו צוגרייטן פּאַטלעזשאַן. דאס קענען ווערן געטאן אין פאַרשידענע וועגן. אויב איר ווילן צו דיווערסיפי זייער ווינטער מעניו און יבערראַשן דיין געסט, פּרובירן צו צוגרייטן אַזאַ אַן אָריגינעל פאַרשפּייַז ווי פּאַטלעזשאַן געהיילט. רעצעפּט קענען קלייַבן צו אייער געשמאַק. שטעלן זיי צו פאַרשידן סאַלאַדס און מילז געדינט מיט רייַז, בוילד פּאַטייטאָוז, פלייש.

נוץ

פּאַטלעזשאַן איז אַ פּראָסט גרינס קראַפּס, זיי האָבן פילע נוציק פּראַפּערטיז. אַנטהאָסיאַנינס קאַנטיינד אין Fruits, באַשיצן די גוף קעגן ראַק סאַפּרעסינג נעגאַטיוו פּראַסעסאַז אין די סעלז, פּרעווענטינג יידזשינג. אין דערצו, זיי פאַרמייַדן די צעשטערונג פון מאַרך געוועב.

פּאַטלעזשאַן קענען ווערן געניצט אין די דיעטע, רעכט צו זייַן נידעריק קאַלאָריע צופרידן. פּעקטין און אנדערע ווערטפול שפּור עלעמענטן ביישטייערן צו די באַזייַטיקונג פון טאַקסאַנז פון דעם גוף, ינכיבאַט די אַבזאָרפּשאַן פון קאַלעסטעראַל. עסן פרוכט איז נוצלעך פֿאַר די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך.

פּאַטלעזשאַן געהיילט אין אַ ויוון

צו צוגרייטן פּאַטלעזשאַן געהיילט אין שטוב, איר וועט דאַרפֿן 1 קג פון פרוכט, ווי פריש ספּריגס ראַזמאַרינאַ, טיים און אָרעגאַנאָ צו געשמאַק, דרייַ קלאָוועס פון קנאָבל, זאַלץ, פעפער, מאַסלינע בוימל (קענען פאַרטרעטער גרינס).

צוגרייטונג

די פרוכט מוזן זיין צייַטיק און ריזיליאַנט, מיט אַ מונדיר פינצטער לילאַ קאָלירן, מיט קיין דאַמידזשד אָדער ראַטיד געביטן. עגפּלאַנץ געוואשן, שנייַדן אין קרייזן (גרעב: 1 סענטימעטער). צו די שיסל איז געווען מער ווייך און צאַרט פרוכט קענען זיין קלינד. דעריבער זיי גיסן די זאַלץ און לאָזן פֿאַר אַ שעה צו אויס פון ביטערניש.

נאָך איין שעה פּאַטלעזשאַן זייַן רינסעד, פּראָמאַקנוט נעץ ניצן פּאַפּיר טאַולז אָדער נאַפּקינז, און געשטעלט אויף אַ באַקינג טאַץ, וואָס PRE-וילד. שפּריצן מיט זאַלץ, לייגן צו טעם שוואַרץ פעפער, טיים און אָרעגאַנאָ, ספּרינגקאַלד מיט מאַסלינע בוימל.

צוגרייטן געהיילט פּאַטלעזשאַן אין די ויוון, כיטיד צו אַ הונדערט דיגריז. די ויוון טיר זאָל זיין אַ ביסל אַדזשאַר. קער זאָל זייַן גענומען אַזוי אַז די פרוכט איז נישט בערנט. וועגן דרייַ שעה שפּעטער די פּאַטלעזשאַן זאָל ווערן אַוועקגענומען. גרייטקייַט איז באשלאסן דורך די בייגיקייַט און סאָפטנעסס פון די קרייזן.

דזשאַרז און לידז ונ דורך געוואשן ניצן אַ לייזונג פון באַקינג סאָדע. סטעראַלייזד דזשאַרז, דעקן און קאָכן פֿאַר צען מינוט. אין די דנאָ סטעראַלייזד דזשאַרז אויסגעגאסן מאַסלינע ייל, זון-דאַר פּאַטלעזשאַן אָנלייגן, ינטערספּערסט בשמים (קנאָבל און ראַזמאַרינאָם), יעדער שיכטע ספּרייינג בוימל. די ייל זאָל דעקן די פּאַטלעזשאַן סלייסיז גאָר. באַנק קלאָוזיז אַ סטערילע דעקן. די שיסל וועט זיין גרייט אין אַ וואָך, איר דאַרפֿן צו קראָם עס אין די פרידזשידער. דאַר פּאַטלעזשאַן פֿאַר די ווינטער, אַזוי צוגעגרייט, קענען זיין סטאָרד אַרויף צו זעקס חדשים.

קאָרעיִש

די זון-דאַר עגפּלאַנץ האָבן סטאַנינג געשמאַק. עס איז נייטיק צו נעמען 1 קילאָ עגפּלאַנץ, דרייַ קלאָוועס פון קנאָבל, אַ ביסל טשילי פעפער, דרייַ טייבאַלספּונז פון דאַר באַסיל, ראָוזמערי, סעלדעריי, איין און אַ האַלב טיספּונז פון פּאַפּריקאַ, גרינס בוימל, זאַלץ און פעפער.

ווי צו גרייטן וועדזשטאַבאַלז

פּאַטלעזשאַן וואַשן און אָבסושיווייַוט, שנייַדן אַוועק די שפּרייַזן, אַראָפּנעמען די הויט, באַזייַטיקן דאַמידזשד און פּאַסקודנע אָרט. נאָך וואָס, זיי דאַרפֿן צו זייַן שנייַדן אין די פאָרעם פון רינגס העלפט אַ סענטימעטער דיק. פּאַטלעזשאַן געלייגט אין אַ שיסל, לייגן זאַלץ און לאָזן פֿאַר 20 מינוט צו באַזייַטיקן ביטערניש.

צוגרייטונג

די פּאַן איז אויסגעגאסן ביסל וואַסער, געבראכט צו אַ קאָכן און בלאַנטש עס אַוועק. דאס איז נייטיק צו געבן זיי סאָפטנעסס.

דעמאָלט פּאַטלעזשאַן רינג געשטעלט אויף אַ באַקינג בויגן, וילד, שפּריצן האַלב געווירץ מיקסטשערז.

די טעמפּעראַטור אין די ויוון מוזן זיין 30-40 ° סי Fruits וויאַליאַט 2-3 און אַ האַלב שעה. זיי זענען דעמאָלט געשטעלט אין די צוגעגרייט דזשאַרז, גיסן בשמים, און גיסן גרינס ייל. באַנקס טייטלי קאַפּט.

דאַר פּאַטלעזשאַן מיט האָניק

איין און אַ האַלב קילאָגראַמס פון פּאַטלעזשאַן איז נייטיק צו נעמען סוי סאָוס (דרייַ טייבאַלספּונז), 70 ג פון פליסיק האָניק, 1/4 טעפּל פון מאַסלינע אָדער זונרויז ייל, דרייַ טייבאַלספּונז פון עפּל עפּלזאַפט עסיק אויף לעפעלע טרוקן אַדזשיקאַ און קומין.

כל די ינגרידיאַנץ איר דאַרפֿן צו שטעלן די פֿאַרמאַכט קאַנטיינער און טרייסלען געזונט.

צוגרייטונג

פּאַטלעזשאַן דאַרפֿן צו שאָלעכץ און שנייַדן אין דין פּלייץ (0.5 סענטימעטער), פאָלדעד אין די קאַנטיינער, גיסן די מאַרינייד און מישן געזונט. קאַפּאַציטעט געשטעלט אין אַ פרידזשידער פֿאַר אַ טאָג.

נאָך דעם צייַט, די מאַרינייד איז ויסגעשעפּט, פּאַטלעזשאַן ויסגעשעפּט און געשטעלט אויף די געלייגט באַקינג פּאַרמעט. וויאַליאַט אין אַ טעמפּעראַטור פון 75 ° C, מיט די טיר אַדזשאַר, 2-3 שעה.

דאַר פּאַטלעזשאַן אין דער היים קענען זיין צוגעגרייט דורך ניצן אַ דרייער. טרוקן זיי אין 50 ° C פֿאַר דרייַ שעה. די שיסל איז געהאלטן פאַרטיק ווען די בוימל ווייקן זיך די פרוכט ייבערפלאַך פּראָטרוסיאָנס.

איר וועט קער אויס שאַרף, שמעקנדיק און געשמאַק זון-דאַר עגפּלאַנץ אין ווינטער.

פּאַטלעזשאַן, זון-דאַר מאַשרומז

די שיסל געץ זייַן נאָמען ווייַל Fruits, האַלב אין דעם וועג, דער טעם און אויסזען ענלעך צו מאַשרומז.

געניצט צו צוגרייטן מילז בלויז יונג פרוכט, וועמענס זוימען צופרידן איז מינימאַל. פּאַטלעזשאַן וואַשן און שנייַדן אין סלייסיז. דעריבער זיי דאַרפֿן צו זיין סטראַנג אויף אַ פאָדעם און לייגן עס אויף אַ באַקינג בלאַט. דאַר ביי 160 ° C פֿאַר צען מינוט, נאָך וואָס די נידעריק דאַרפֿן צו הענגען טרוקן פֿאַר די לעצט דריינג

ווי צו צי פּאַטלעזשאַן ינ דרויסן

די Fruits זענען געוואשן, אָבסושיווייַוט און שנייַדן אין דין סטריפּס. דעריבער זיי דאַרפֿן צו שטעלן אויף אַ באַקינג בלאַט, דעקן מיט גאָז און שטעלן אין אַ אָרט פּראָטעקטעד פון די זון פֿאַר פינף טעג אָן סקיצעס. די Fruits זענען דאַר יוואַנלי, זיי דאַרפֿן צו Flip.

מעטהאָדס פֿאַר קאַטינג

ענין אין וואָס קיילים וועט ווערן געניצט זון-דאַר פּאַטלעזשאַן, דעפּענדס וועג פון קאַטינג.

קיובז

אין דעם וועג, די פרוכט איז דורכשניט, צו זיין געניצט פֿאַר קוקינג עגגס אָדער ראַגאָוט. דאַר אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר 3:57 טעג.

שטרוי

עס קענען זיין געניצט אין סאַלאַדס און סופּס. פרוכט, פּילד, איר מוזן רייַבן, פאַרשפּרייטן אויס אויף אַ ריין שטאָף. פּאַטלעזשאַן צוגעגרייט אין דעם וועג, זאָל זיין סטאָרד אין באַגס געמאכט פון שטאָף.

דאַר פּאַטלעזשאַן קענען זייַן געגעסן ווי אַ באַזונדער שיסל, און ווי אַ דערגאַנג צו די פּאַטייטאָוז אָדער פלייש. דערצו, אַובערגינעס צוגעגרייט אין דעם שטייגער וועט ווערן אַ ינדיספּענסאַבאַל קאָמפּאָנענט פון פאַרשידן ווינטער סאַלאַדס.