קוקינג אַ ביפסטייק מעראַנייטיד אין אַ געווירציק און זיס און זויער סאָוס

ביפסטייק אין געווירציק מאַרינייד טורנס אויס זייער געשמאַק און סאַטיספיינג. עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז צו צוגרייטן דעם שיסל קענען זייַן פון קיין מיינונג פלייש ווי ווויל ווי מיט פאַרשידן בשמים און סיזאַנינגז. הייַנט מיר וועט זאָגן איר ווי צו טאָן דעם לאָנטש איז פּשוט און געשמאַק.

רינדערנס ביפסטייק מעראַנייטיד מיט הערבס

איידער איר פּרעגלען די פלייש אין אַ פּאַן, עס מוזן זיין פֿאַר-סאָוקט אין אַ געווירציק מאַרינייד. פֿאַר דעם מיר דאַרפֿן:

• רינדערנס טשילד מירמלשטיין - 1 קג;
• סוי סאָוס - 2 טייבאַלספּונז גרויס;
• דאַר באַסיל און טיים - אַ ביסל פּינטשעס;
• שערי (שפּאַניש ווייַן) - 2 טייבאַלספּונז גרויס;
• מאַסלינע ייל - 2 טייבאַלספּונז גרויס;
• קנאָבל קלאָוועס - 4 פּקס.;
• שוואַרץ פעפער פּודער, זאַלץ - צו צולייגן צו טעם.

פּראַסעסינג פון פלייש פּראָדוקטן

ביפסטייק אין געווירציק מאַרינייד זאָל זיין צוגעגרייט אין סטאַגעס. ערשטער, איר דאַרפֿן צו שווענקען די מירמלשטיין רינדערנס און שנייַדן עס אין ברייט ברעקלעך 2 סענטימעטער דיק. ווייַטער דארף צו מישן אין איין שיסל סוי סאָוס, דאַר באַסיל און טיים, שפּאַניש ווייַן, מאַסלינע בוימל, גרייטיד טשייווז, טיש זאַלץ און פעפער. די ריזאַלטינג מאַסע זאָל זיין ונ דורך שמירן אַלע ברעקלעך פון פלייש (ביידע זייטן), און ונטערהאַלטן זיי אין די צימער פֿאַר 40 מינוט.

אופֿן פון צוגרייטונג

נאָך די לויפן פון דעם געזאגט צייַט, די ביפסטייק אין אַ געווירציק מאַרינייד, לייטלי טרוקן אויף פּאַפּיר טאַולז צו אָנהייבן פריינג אין אַ פּאַן. עס איז בעסער צו נוצן ראַפינירט מאַסלינע ייל אָדער זונרויז בוימל.

פּרעגלען רינדערנס טשאַנגקס רעקאַמענדיד פֿון ביידע זייטן ביז זייער גרונטיק בראַונינג. די ינערלעך טייל פון די פלייש קען בלייַבן מיט בלוט (אויב געוואלט).

דינען ביפסטייק אין געווירציק מאַרינייד צו די טיש איז רעקאַמענדיד צוזאַמען מיט קיין גאַרניש. ווי פֿאַר די יויך, עס קענען ניט זיין געוויינט ווי פלייש און אַזוי עס טורנס אויס זייער זאַפטיק, שמעקנדיק און געשמאַק.

מאכן כאַזער סוועעט'נ'סאָור מאַרינייד

כאַזער ביפסטייק אין זיס און זויער מאַרינייד צוגעגרייט ווי גרינג און פּשוט ווי די פֿריִערדיקע שיסל. אָבער, די ינגרידיאַנץ פֿאַר דעם מאָלצייַט קענען בייַטן באטייטיק.

אזוי, מיר דאַרפֿן:

• כאַזער אָן די פעט און ביינער - וועגן 1 קג;
• נאַטירלעך מאַראַנץ זאַפט - פֿון איין פון די פרוכט;
• קיין פליסיק האָניק - 2 טייבאַלספּונז גרויס;
• סוי סאָוס - 2 טייבאַלספּונז גרויס;
• נאַס זענעפט - 2 קליין ספּונז;
• ציבעלע זאַפט - פֿון 1 גרויס קאָפּ;
• פריש קנאָבל - 3 קלאָוועס;
• ראַפינירט מאַסלינע ייל - 2 טייבאַלספּונז גרויס;
• זאַלץ, שוואַרץ פעפער און קיין בשמים - נוצן פון דיסקרעשאַן.

פלייש פּראַסעסינג און קוקינג די מאַרינייד

טייסטיער, מער ווייך און ווייך אַלע סטייקס זענען באקומען פון פּאָרסינע פלייש. עס מוזן זיין ונ דורך געוואשן, און דעמאָלט שנייַדן אין ברעקלעך פון ברייט גרעב פון 2 סענטימעטער. ווייַטער required סעפּעראַטלי מישן מאַראַנץ זאַפט, פליסיק האָניק, סוי סאָוס, זענעפט נאַס, ציבעלע זאַפט, גרייטיד קנאָבל קלאָוועס, מאַסלינע ייל, פעפער, זאַלץ און קיין אנדערע בשמים. ווי אַ רעזולטאַט, איר זאָל באַקומען אַ זיס און זויער מאַרינייד.

פּראָצעס פון צוגרייטונג

מישן אַלע די ינגרידיאַנץ זיי דאַרפֿן צו שמירן כאַזער סטייקס, שטעלן זיי אין אַ קאַנטיינער און ווייקן אין עס פֿאַר 1-2 שעה. נאָך דעם צייַט, איר קענען בעשאָלעם גיינ ווייַטער צו די היץ באַהאַנדלונג קאָרסאַז. טאן דעם עס איז רעקאַמענדיד אין אַ פּאַן מיט די דערצו פון ראַפינירט בוימל.

נאָך די סטייקס לייטלי בראַונד אויף ביידע זייטן, זיי זאָל נעמען אויס און שטעלן אויף אַ טעלער ווייַטער צו די גאַרניש. דינען דעם פלייש צו די טיש זאָל זיין געדינט הייס מיט גרינז און אַ פּענעץ פון ברויט.

צו סאַמערייז

איצט איר וויסן וואָס צו קאָכן כאַזער אָדער רינדערנס ביפסטייק אין אַ סקאָווראָדע איז נישט צו שווער. אָבער, עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז דורך טשוזינג זיכער ינגרידיאַנץ, איר קענען באטייטיק טוישן די טעם קוואַליטעט פון די לעצט שיסל. אַזוי, שיין גרינג צו געבן אַ ספּעציעל פּיקוואַנסי צו פלייש אָדער סוויץ, אַדינג צו די מאַרינייד רעפטל פון רויט גלאָק פעפער און אַ ביסל טייבאַלספּונז פון פליסיק האָניק.