לאָקשן מיט מאַשרומז: אַ רעצעפּט, Photo עצות

וועריאַנץ פון דער ערשטער און צווייט פּלוראַליטעט פון קוינד קיילים. און אַ ספּעציעל אָרט צווישן זיי איז לאָקשן מיט מאַשרומז. דער רעצעפּט איז דורכגעגאנגען פון איין מעטרעסע צו אנדערן. עס וועריז און איז modified. די הויפּט זאַך אַז בלייבט אין יעדער, דער רעזולטאַט - אַ געשמאַק מאָלצייַט אויף די טיש. אַז ס וואָס עס אָפֿט אויס אין די מעניו, און יגערלי געגעסן דורך אַלע יענע פאָרשטעלן בייַ די מאָלצייַט.

האָמעמאַדע "מאַקאַראָנען"

אויב די הויפּט ינגרידיאַנט צו קאָכן זייער אייגן מילז, איר באַקומען גאַנץ פאַנטאַסטיש לאָקש זופּ מיט מאַשרומז. דער רעצעפּט איז פּשוט, טאַרעראַם און ספּעציעל קולינאַריש סקילז זענען נישט required, אַזוי אַז איר קענען אָפּגעבן צו קוקינג אַ ביסל צייַט.

די מעל איז געמישט מיט זאַלץ און Carefully סקרינד, פּרעפעראַבלי - צוויי מאָל. די יקער איז געטריבן יי. קאַלקולאַטיאָן - איין שטיק אין אַ הונדערט גראַמז פון מעל. דו זאלסט נישט טראַכטן אַז דער יי איז צו פיל. די טייג זאָל האָבן אַ אַראָפאַנג און ניט-שטעקן. און די מידות נאָר צושטעלן עגגס. דאס אויך אויסגעגאסן אַ ביסל ספּאָאָנפולס פון וואַסער - פּונקט גענוג צו ניד די טייג. מעסים עס צו קריגן אַ גלאַט סטרוקטור, דעקן שיסל און לאָזן צו שטיין דריט שעה.

די טייג איז ראָולד אויס זייער פינעלי, שנייַדן אין סטריפּס פון אַ ברייט פון 0.5-1 סענטימעטער, און איז דאַר פֿאַר עטלעכע שעה. פאַרלייגן גאַרטל אויף יעדער אנדערע צו גיכקייַט אַרויף די קאַטינג איז ניט: שטעקן צוזאַמען, אַפֿילו אויב זיי זענען געזונט וואָקען מעל. נוצן כאָוממייד "מאַקאַראָנען" ווען פּריפּערינג לאָקשן מיט מאַשרומז, רעצעפּט און מאכט עס מעגלעך אין אַן גרינג וועג. אבער אויף סטאָרידזש, זיי זענען געלייגט שוין אין די דאַר פאָרעם. פאַרגיכערן דריינג זאל זיין דורך מיטל פון אַ ויוון העאַטעד צו 45-50 דיגריז.

דאַר לאָקשן מיט מאַשרומז: אַ רעצעפּט מיט אַ Photo

אין די טעג פון פאַסטינג מאַשרומז ראַטעווען. אויף זאַטקייַט, זיי זענען פאַרגלייַכלעך מיט די פלייש, אַזוי געבן קראַפט. אין דערצו, זיי קענען ווערן געניצט צו מאַכן אַ פאַרשיידנקייַט אין די מעניו. זיי באַקן קייקס, מאַכן אַ צימעס, קאָכן סופּס און קאַססעראָלעס האַלב. אבער איין פון די באַליבט קיילים פון אַלע - דאַר לאָקשן מיט מאַשרומז, אַ רעצעפּט וואָס מיר ברענגען צו דיין ופמערקזאַמקייַט. פֿאַר איר פּאַסן קיין מאַשרומז. די יזיאַסט וועג צו באַקומען די מאַשרומז, אַזוי באַטראַכטן די פאַל פון זופּ עס איז מיט זיי.

צו דער ערשטער איז געווען די ריטשנאַס און טאַם, איר זאָל ערשטער מאַכן אַ דעקאָקטיאָן. צו דעם סוף, דרייַ גרויס שוועמל צוגעגרייט זייער גרויס שנייַדן (אין צוויי אָדער דרייַ טיילן), און געשטעלט אין בוילינג וואַסער. ווען די וואַסער בוילז ווידער, פייַער איז סקרוד. יויך און לייגן עטלעכע זאַלץ לינקס אויף די טעלער מיט די דעקל אויף פֿאַר צוואַנציק מינוט. די מאַשרומז נאָך אָדער טראָון אָדער געווישט און צוגעגעבן צו זאַזשאַרקי ווי מאַשט פּאַטייטאָוז - זיי זענען זייער פיל קאָכן.

א פערטל פון אַ קילאָ פון פריש מאַשרומז פינעלי פּיצל, ווי געזונט ווי די ציבעלע. ערשטער פּריפּוסקייַוט אַניאַנז אין אַ סקאָווראָדע ווי בראַונז - גיסן מאַשרומז. שלאָס פריינג איז געטראגן אויס איידער דער סוף פון סעלעקציע פון דזשוסאַז. בשעת זיי זענען לאַנגגווישינג אין די יויך זענען געשטעלט צוויי קאַרטאָפל קיובז און האַלב. זיי זענען כּמעט גרייט - צוגעלייגט סאָטייד מאַשרומז, און נאָך די ווייַטער בוילינג - לאָקשן. ווען האַלב, און זי אַוועקגענומען די פּאַן פון די היץ. זופּ ינפוסעד די דריט שעה.

מיסאָ זופּ

די וואס זענען נישט פאַסטינג און ליב אַסיאַן קוויזין קענען זיין צוגעגרייט טשיקקען נאָאָדלע מיט מאַשרומז, אַ רעצעפּט וואָס זענען געקומען פון דזשאַפּאַן. לויט צו די כּללים איר ווילן צו נוצן רייַז פּראָדוקטן, אָבער טאָן ניט קומען ערגער און היים.

הינדל פיללעט איז כאַווד. איין טייל איז לינקס גאַנץ, די רגע שנייַדן דין ריבאַנז. אַלע די פלייש איז שטעלן אין די רייַז עסיק און אַלט פֿאַר 15-20 מינוט. גרויס מער געהאַקט שטרוי, אַ האַנדפול פון מאַשרומז - סלייסיז אָדער סלייסט. העאַטעד יויך (אָדער פריש האַלב). ערשטער געלייגט לאָקשן דערין. ווען זי איז געווען אַ ביסל סאָפטענעד, באַקענענ קעראַץ, הינדל סטריפּס און מאַשרומז. נאָך אַ ביסל מינוט לייגן אַ לעפל פון ליכט מיסאָ פּאַפּ.

אין פּאַראַלעל, ראָוסטיד גאַנץ שטיק פון פיללעט, קולד און שנייַדן פּלאַטעס. עס איז נוצלעך אין דעם בינע צו צוגרייטן און בשמים: צעהאַקן די סילאַנטראָו, ציבעלע-פעדער און טשילי. זופּ אויסגעגאסן אין באָולז. עס לייז די גרילד פלייש און בשמים - און איר ניטאָ גרייט פֿאַר מיטאָג אין יאַפּאַניש.

לאָקשן מיט מאַשרומז און קירבעס

איצט באַטראַכטן די רגע, וואָס אקטן ווי די לאָקשן מיט מאַשרומז. רעצעפּט גענומען פֿון דער איטאַליעניש קוויזין. צוויי הונדערט גראַמז פון מאַשרומז זענען שנייַדן קלענערער און געפּרעגלט אין גרינס אָדער מאַסלינע בוימל. ווען די מאַשרומז וועט ווערן גילדענע, לייגן צו זיי קראַשט פיר קנאָבל קלאָוועס. ראָוסטינג איז געצויגן ביז די אויסגעדריקט קנאָבל רייעך.

גיסן זשמענקאַ געהאַקט פּעטרעשקע. שיסל געמישט און מיד אַוועקגענומען פון די האָטפּלאַטע. אין אַ סקילאַט העאַטעד מיט אַ שטיק פון פּוטער. אין עס גרינדעד ראָוסטיד קירבעס פלייש - זייַן סומע דעפּענדס אויף דיין מיטגעפיל פֿאַר דעם גרינס. נאָך די זאַלץ, פעפער און גיסן פּינט פון הינדל יויך.

יקער קווענטשעד צען מינוט און דאַן באַקענענ פּאָלסטאַקאַנאַ קרעם, גרייטיד קעז רעפטל און פונגי. בשעת סטערינג עס אַלע צוזאַמען יקסטינגגווישט צען מער מינוט. אין אַ באַזונדער פּאַן ביז האַלב לאָקשן על דענטע שטאַט, איז געמישט מיט די רגע קאָמפּאָנענט און איז געפֿיטערט צו די טיש, אַדישנאַלי ספּרינגקאַלד פּאַרמאַזאַן.

א ביסל עצות

צו באַקומען אַ געשמאַק לאָקשן מיט מאַשרומז, אַ רעצעפּט רעקאַמענדז הערן צו אַ ביסל קולינאַריש חכמה. ערשטער, איר קענען ניט לאַנג האַלטן די מאַשרומז אין וואַסער - זיי אַרייַנציען עס, וואָס ווערן ווייניקער געשמאַק. צווייטנס, אויב איר ווילן צו באַקומען אַ לאָקש זופּ אין אַ טראַנספּעראַנט שטייגער, מאַקאַראָנען ברייַען אין אַ באַזונדער קאַנטיינער. גלייך נאָך בוילינג די פליסיק דעקאַנטעד. לאָקשן נאָך די ילימאַניישאַן פון די ייבערפלאַך פון מעל אין די יויך קאָכן אַ ביסל מער שוין.