רעצעפּט "טשעעסעקאַקע ניו יארק '

טשעעסעקאַקע איז אַ ויסגעצייכנט זיס פאַרבייַסן, אַ זייער פאָלקס און געשמאַק, געדינט אין כּמעט קיין קאַווע קראָם אָדער רעסטאָראַן. אַלעמען וואס האט אלץ פּרובירן די טשיזקייק, טאָן ניט פאַרגעסן זייַן קרימי יידל טאַם. עס טוט ניט שטענדיק האָבן די געלעגנהייט צו לויפן צו די קאַווע קראָם פֿאַר אַ טעפּל פון קאַווע און טשיזקייק, און צו פילע עס ווערט אַ קשיא פון ווי צו מאַכן אַ טשיזקייק היים. אין דער צוגרייטונג פון דעם פאַרבייַסן איז ניט גרויס האַנדלען, עס מאכט עס אַ פּלאַץ גרינגער ווי אַ פּלאַץ פון קייקס אָדער פּייסטריז. ווי קיין פאַרבייַסן, טשיזקייק קאַלאָריעס, אַזוי טאָן ניט עסן עס זיצן אויף אַ דיעטע.

מיסטאָמע, די רובֿ פּראָסט רעצעפּט - "ניו יארק טשעעסעקאַקע", וואָס איז געמאכט פון ווייך טשיזיז אָדער מאַסקראַרפּאָנע פֿילאַדעלפֿיע. די טשיזיז האָבן נישט אין אַלע סטאָרז, אַזוי איר האָבן צו לויפן צו די ניראַסט סופּערמאַרק. אבער עס ס 'ווערט עס! טשעעסעקאַקע איז יסענשאַלי אַ קעז שטיקל, און ריזעמבאַלז די קאָנסיסטענסי פון קעז סאָופפלé אָדער פאַן הייַזקע קעז.

טשעעסעקאַקע זייַן געשיכטע אנגעהויבן אין די אור אַלטע גריכנלאנד, אין די twentieth יאָרהונדערט איז געווארן פאָלקס אין אַמעריקע איצט און די רוסישע גערן דיוואַוערז דעם געשמאַק פאַרבייַסן. ווי צו קאָכן טשיזקייק "ניו יארק"? רעסיפּעס פֿאַר דעם פאַרבייַסן זייער פיל. זייַן הויפּט קאַמפּאָונאַנץ זענען די קרימי ווייך קעז און שאָרטברעאַד. באַצירן די פאַרטיק פאַרבייַסן קיין פרוכט, טוויגז וואַניל, גרייטיד שאָקאָלאַד, מינץ בלעטער.

רעצעפּט "טשיזטשייק ניו יארק" ימפּלייז אַז דער פּראָדוקט וועט האָבן צו באַקן. אין דער זעלביקער קורד זאל פּלאַצן און צעלאָזן די גאנצע קוקן פון קיילים. צו ויסמייַדן דעם, כאַוסווייווז האָבן ריזאָרטיד צו עטלעכע טריקס. צו אָנהייבן מיט קורד-קעז באַזע פון דעם פאַרבייַסן איר דאַרפֿן צו וויסק מיט אַ גאָפּל אָדער וויסק מאַקסימום, אָבער אין קיין פאַל ניט אַ מיקסער. מיקסער באַרייַכערן צו וואָג זויערשטאָף, וואָס קענען ענטייל די פאָרמירונג פון קראַקס אויף קאָאָלינג טשיזקייק. באַקן די פאַרבייַסן מוזן זיין שטרענג בייַ נידעריק טעמפּעראַטור און בלויז אין אַ וואַסער וואַנע. ווען די טשיזקייק האט קולד, נעמען עס אויס פון די פורעם זאָל זיין זייער אָפּגעהיט. און ווען אַפּלייינג פאַרבייַסן איר קענען באַצירן אַזוי ווי וועט דיין פאַנטאַזיע!

רעצעפּט "טשעעסעקאַקע ניו יארק '

צו מאַכן דעם מויל-וואָטערינג פאַרבייַסן איר דאַרפֿן צו קויפן:

- קרעם קעז (Philadelphia, מאַסקאַרפּאָנע, ריקאָטאַ, מאָזזאַרעללאַ) - אַכט גראַמז;

- עגגס - דרייַ פון זיי;

- פריש קרעם קראָם - צוויי הונדערט און פֿופֿציק גראַמז;

- גראַנולאַטעד צוקער (איר קענען נעמען די ברוין צוקער, פרוקטאָסע) - צוויי הונדערט גראַמז;

- וואַניל צוקער - אָדער איינער לעפעלע פון וואַניל עסאַנס - אַ ביסל דראָפּס;

- שאָרטברעאַד ( "דזשובילעע" "קלאַריפיעד מילך" עט על.) - צוויי הונדערט און פֿופֿציק גראַמז;

- פּילד פּיסטאַטשיאָס (אַפּשאַנאַל) - 150 גראַמז;

- פּוטער - 150 גראַמז.

טשעעסעקאַקע רעצעפּט "ניו יארק": קוקינג

ונ דורך מיט אַ גאָפּל אָדער וויסק מישן דעם צוקער און די עגגס, טאָן ניט פיל ווהיסקינג, לייגן די זויער קרעם און וואַניל צוקער. די מאַסע באקומען איז אָנהייבן אַדינג קרעם קעז אין קליין פּאָרשאַנז. ווען אַלע די קעז איז געמישט מיט עגגס און זויער קרעם, איר זאָל באַקומען די מערסט כאָומאַדזשיניאַס מאַסע אָן קיין לאַמפּס. באַפרייַען די געמיש אין אַ פרידזשידער.

זאל אונדז נידעריקער קוקינג קייקס. צו טאָן דאָס, מיר מאָל די ביסקאַץ מיט אַ ראָולינג שפּילקע אָדער בעסער צעהאַקן. פינעלי צעהאַקן די פּיסטאַטשיאָס און מישן זיי מיט קיכלעך. צעשמעלצן פּוטער און לייגן צו די לעבער און פּאַסטאַשיאָו. נעמען אַ שפּאַלטן פורעם פֿאַר אַ שטיקל, עס אַבאַנדאַנטלי סמאַזשעם פּוטער און אָנהייבן צו פאַרשפּרייטן אויף די דנאָ און ווענט פון די פורעם וואָג פון פּאַסטאַשיאָו און קיכלעך. אויב פּלוצלינג עס איר וועט האָבן אַ שלעכט קלינג, איר קענען לייגן אַ ביסל מער פּוטער. ווען די טשיזקייק באַזע איז גרייט, עס איז נייטיק צו שטעלן אין די פרידגע פֿאַר האַלב אַ שעה ממש. דעריבער נעמען פאָרעם מיט די באַזע און גיסן די קעז און קרעם פילונג. אַלע שטיקל פאָרעם צו די עסנוואַרג ייַנוויקלען אין פאַרמייַדן און שטעלן אים אין אַ גרויס קאַנטיינער אין וואָס איז אויסגעגאסן הייס וואַסער. פּרעהעאַט די ויוון צו אַ טעמפּעראַטור פון 170 דיגריז און שיקן צו אונדזער טשיזקייק.

באַקן פאַרבייַסן וועט זיין לפּחות איין און אַ האַלב שעה. דעריבער ווענדן אַוועק די ויוון אָבער לאָזן די טשיזקייק עס פֿאַר אן אנדער שעה. אַזוי אונדזער קרימי פילונג וועט ניט פּלאַצן. מיר קריגן גאָר קיל פֿאַר פאַרבייַסן און שטעלן אין די פרידזשידער פֿאַר לפּחות 5 שעה.

רעצעפּט "טשעעסעקאַקע ניו יארק" קענען זיין אַ ביסל טוישן, אַראָפּנעמען פּאַסטאַשיאָו שיסל דאָס טוט נישט ווערן ערגער. אַנשטאָט פון פּיסטאַטשיאָס קענען זיין שטעלן אין אַ קרימי פילונג צימערינג אָדער מושקאַט, דעם ינקרעדאַבלי געשמאַק פאַרבייַסן מיט פאַרשידענע פיללינגס. באָן אַפּפּעטיט!